Nar likörü: evde tarifler

Nar likörü, bir kokteyle zengin, tatlı bir lezzet katan bir içecektir. Nar likörü, sek şarap veya şampanyaya dayalı alkollü içeceklerle uyumludur.

Saf haliyle, ürün belirgin bir meyvemsi aromaya sahiptir. İçeceğin rengi derin, yakut. Tadı, incelemelerde tatlı olarak tanımlanır, ancak ekşi bir tat ve hafif ekşi ile. Nar likörünün gücü% 15 ile% 25 arasında değişmektedir.

Ev yapımı nar likörünün faydalı özellikleri

Nar likörünün faydaları, ana bileşenin - nar çekirdeklerinden elde edilen meyve suyunun zengin vitamin bileşiminden kaynaklanmaktadır. İçeceğin düzenli ve orta düzeyde tüketilmesi vücut üzerinde şu etkilere sahiptir:

• hemoglobin seviyesini artırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• tiroid bezini stabilize eder;
• kan basıncını normalleştirir;
• kan hücrelerinin oluşumunu uyarır;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve böylece kalp ve kan damarlarının hastalıklarına yakalanma riskini azaltır;
• tümör oluşumlarının gelişmesini engeller;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
• metabolizmayı normalleştirir;
• hamile kadınlarda toksikoz semptomlarını hafifletir;

Önleyici bir önlem olarak, içecek meme kanseri ve yumurtalık disfonksiyonunun gelişimine karşı içilir. Ayrıca vitamin eksikliği, viral enfeksiyonlar ve fazla kilo ile ilgili sorunların varlığında kullanılması tavsiye edilir.

Ayrı olarak, nar likörünün yüksek miktarda fitokid içeriğine sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Bu, küçük bir miktar bile almanın yabancı mikrofloranın gelişimini engellediği anlamına gelir:

• solucanlar;
• kolera vibrio;
• tüberkül basili vb.

Ev yapımı nar likörü tarifleri

Nar likörünü farklı tariflere göre pişirmek şu ya da bu şekilde benzer bir yapıya sahiptir, detaylar ve tatlar farklıdır. Buna ek olarak, her durumda, kural geçerlidir - tahıl toplamak için kullanılan nar ve onlardan meyve suyu sıkmak için kullanılan nar olgunlaşmış olmalıdır. Aşağıdaki küçük püf noktaları, meyvenin kalitesini belirlemeye yardımcı olacaktır:

1. Meyvenin zengin bordo rengi narın olgunluğunun bir göstergesi olmaktan uzaktır. Olgun meyve kahverengi veya açık sarı renktedir.
2. Olgun bir narın kabuğu ince ve dokunulduğunda hafifçe kurudur. Kalın, sulu bir kabuk, meyvenin henüz olgunlaşmadığının ilk işaretidir.
3. Başparmağınızı olgun bir narın yüzeyine bastırırsanız, hafif bir tahıl gevrekliği duyabilirsiniz. Sesin olmaması fetüsün olgunlaşmamış olduğunu gösterir.
4. Bazen "taç" olarak da adlandırılan narın tepesi açılıp kurutulmalıdır.

Alkolün kalitesi de çok önemlidir. Bir içecek hazırlamak için denenmemiş moonshine kullanılması tavsiye edilmez - votka, alkol veya brendi, konyak bu amaçlar için çok daha uygundur. Moonshine, ucuz alkolün karakteristik bir tadı ve kokusunu verir ve bu durumda çıkarılması zor olacaktır.

Votkalı nar likörü

Kullanılan Malzemeler:

• 4 büyük el bombası;
• 750 ml votka;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• 1-2 çubuk tarçın.

Pişirme metodu:

1. Nar kabuğu soyulur ve tanenin beyaz kütlesinden çıkarılır.
2. Soyulmuş tanelerden meyve suyu sıkılır.Bu durumda içeceğin acı tadı olmaması için kemiklerin ezilmemesi önemlidir. Bu, tahılları bir eleğe döktükten sonra bir kaşıkla ovalayarak önlenebilir. Diğer bir yöntem ise tanelerin plastik bir poşete dökülerek oklava ile açılarak açılmasıdır.
3. Daha sonra meyve suyu tohumlarla birlikte bir cam kavanoza dökülür, limon kabuğu rendesi ve tarçın eklenir, votka ile dökülür, iyice karıştırılır ve bir kapakla sıkıca kapatılır.
4. Bu karışım kuru ve karanlık bir yere alınır. Kavanoz, ara sıra çalkalanarak 3-4 hafta serin tutulur.
5. Bu sürenin sonunda içecek 4-5 kat gazlı bezden süzülür.

Bu formda bitmiş ürün şişelenir ve depoya kaldırılır, ancak istenirse içecek yumuşatılır. Bunun için 350 gr şeker 180 ml suya dökülür ve elde edilen karışımdan şurup kaynatılır. İçeceğe, gücünü azaltan ve aynı zamanda tatlı bir tat veren az miktarda şurup eklenir.

Alkollü nar likörü

Malzemeler:

• 300 gr soyulmuş nar taneleri;
• 3 litre saf alkol (% 95);
• 3 litre maden suyu;
• 220 gr toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Nar taneleri bir cam kavanoza dökülür, 1 litre alkol içerisine dökülür ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Bu formda nar taneleri oda sıcaklığında 7 gün demlenir.
2. Maden suyu bir tencerede ısıtılır. Kaynamaya bırakıldıktan sonra şeker ilave edilir. Karışım bir süre kaynatılır ve ara sıra karıştırılması önemlidir.
3. Şeker kristalleri çözülür çözülmez elde edilen şurup ocaktan alınır. Soğumasını beklemelisin. Daha sonra şurup nar tentürü ile seyreltilir, çözelti alkol kalıntıları ile dökülür.
4. Elde edilen karışım iyice karıştırılır, süzülür ve tülbentten süzülür.
5. Şişelenir ve 7 gün daha kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Aynı zamanda, kap sıkıca kapatılmalıdır. Bu süreden sonra içecek içmeye hazırdır.

Konyak üzerinde nar likörü

Malzemeler:

• 500 ml nar suyu;
• 500 gr şeker;
• 250 ml brendi;
• 1 limon kabuğu rendesi ve.

Pişirme metodu:

1. Narın taneleri ayıklanır ve meyve suyu elde etmek için öğütülür.
2. Taze sıkılmış nar suyu bir tencerede şekerle karıştırılır ve kıvamlı bir sıvı oluşana kadar karışım kaynatılır.
3. Nar ekşisi limon kabuğu rendesi ve konyak ile karıştırılır, iyice karıştırılır ve cam şişeye boşaltılır. Sıkıca kapatılır ve 8-10 gün serin ve kuru bir yerde muhafaza edilir. Zaman zaman şişe sallanır.
4. Elde edilen içecek tülbentten süzülür ve tekrar bir saklama kabına dökülür.

Tarçınlı nar suyu likörü

Malzemeler:

• 500 ml alkol (% 90);
• 250 ml nar suyu;
• 150 gr pudra şekeri;
• ½ çay kaşığı Tarçın.

Pişirme metodu:

1. Likör için soyulmuş narlardan suyu sıkılır.
2. Taze sıkılmış meyve suyu alkol, toz ve tarçın ile karıştırılır. Her şey iyice karıştırılır ve bir şişeye dökülür.
3. Kap sıkıca kapatılır ve likör çıkarılır ve karanlık, kuru bir yerde 1-2 ay demlenmeye bırakılır. Bundan sonra, bitmiş içecek boşaltılır ve saklama için bir kaba dökülür.

Limon aromalı nar likörü

Malzemeler:

• 3 büyük el bombası;
• 250 gr şeker;
• 500 litre votka;
• 1 limon kabuğu rendesi ve.

Pişirme metodu:

1. Meyvelerden taneler çıkarılır, bir kavanoza dökülür ve üzerine limon kabuğu rendesi serpilir.
2. Bundan sonra, kavanozun içindekileri tahta bir havaneli veya başka bir kör nesneyle ovalayın.
3. Elde edilen kütle votka ile dökülür, kavanoz sıkıca kapatılır ve 5-7 gün karanlık, serin bir yere yerleştirilir.
4. Bu sürenin sonunda sıvı 3-4 kat katlanmış tülbentten geçirilerek boşaltılır. İçecek ayrı bir kaba dökülür. 1 yemek kaşığı. elde edilen hacimden bir tencereye dökülür ve şeker serpin.
5. Karışım nar ekşisi oluşana kadar kısık ateşte kaynatılır. Tüm şeker kristalleri çözülür çözülmez sıvı ocaktan alınır ve soğutulur.
6. Soğutulmuş şurup, likörle karıştırılır, ardından içecek 7 gün daha infüze edilir.
7. Mevcut likör tülbentten tekrar süzülür ve saklama için bir kaba dökülür.

Yunan tarifi

Malzemeler:

• 1,5 yemek kaşığı. nar taneleri;
• 1 yemek kaşığı. votka;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 çubuk tarçın;
• 2-3 karanfil tomurcuğu.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve elde edilen karışım bir tencereye boşaltılmalıdır.
2. Likörün tabanı kaynayana kadar kaynatılır, ardından ısı azaltılır ve içecek 3 dakika daha ocakta bekletilir.
3. Bu sürenin sonunda sıvı ocaktan alınır ve 30 dakika demlenir. Ardından tavayı bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.
4. Daha sonra likör tülbentten boşaltılır ve saklama için bir şişeye boşaltılır. İçkiye içmeden önce 5-7 gün daha dayanması tavsiye edilir.

Likörün gücünü sağlamak için, malzemeler en baştan sadece 1/3 yemek kaşığı dökülür. votka. Kalan, ısıdan alınan sıvıya eklenir.

Kontrendikasyonlar

Nar likörünün faydaları açıktır, eğer onu kötüye kullanmazsanız, bu içeceğin de bir takım kontrendikasyonları vardır:

• nar veya likörün bir parçası olan diğer bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• gastrit;
• bağırsak atonisi;
• pankreatit;
• Mide ülseri;
• kronik kabızlık;
• enterit;
• oniki parmak bağırsağı ülseri;
• diş minesinin bütünlüğünün ihlali;
• ürolitiyazis hastalığı;
• hemoroid.

Ayrıca 2 yaş altı çocuklarda nar likörü kontrendikedir.

Saklama hüküm ve koşulları

Ev yapımı nar likörü tadı ve kullanışlı özelliklerini 3-5 ay korur. Bu durumda, bir dizi kurala uymanız gerekir:

1. İçecek, serin ve kuru bir yerde saklanır.
2. Çok düşük sıcaklıklar da nar likörüne fayda sağlamaz - buzdolabında, özellikle dondurucuda saklanamaz.
3. Likörün saklandığı kap sıkıca kapatılmalıdır.
4. İçecek karanlık bir yerde çıkarılır - doğrudan güneş ışığına koyarsanız, likör ürün bozulmasının ilk belirtisi olan bir tortu oluşturur. Onu restore etmek mümkün olmayacak - likör tadı ve faydalı özelliklerini geri dönülemez bir şekilde kaybeder.

Sonuç

Nar likörü hem saf halde hem de kokteyllerin bir parçası olarak kullanılır. Örneğin, şampanyaya, toniğe veya meyve suyuna 1-2 yemek kaşığı likör eklenir - bu içeceklerle birlikte, faydalı niteliklerini tamamen korurken tamamen farklı notlar alır.

Önerilen girişler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Böğürtlen likörü

Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry likörü

Ev yapımı şeftali likörü

Evde kuş kiraz amaretto

Kamkat likörü

Kırmızı kuş üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı frenk üzümü likörü