İçerik
Evde çeşitli likör ve likör pişirmeyi sevenler, cloudberry likörünü takdir edeceklerdir. Hazırlanması basittir ve tadı gelince, çok sofistike uzmanlar bile onları takdir edeceklerdir.
Evde cloudberry likörü yapmanın sırları
Cloudberry likörü, çok sayıda hastalığın önlenmesi ve tedavisinde yardımcı olur. Cloudberries, çok miktarda vitamin ve besine ek olarak, doğal bir koruyucu olan benzoik asit içerir. Bu, ev likörünün tadı değiştirmeden veya değerli özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanmasını sağlar.
Cloudberries'den alkollü bir içecek yapmanın sırlarından biri doğru hammaddeyi seçmektir. Cloudberries, yeterli olgunluğa sahip olmalıdır. Çok yeşil bir meyve alırsanız, tadı bozulur ve çok olgun, şımarık örnekler içerebilir.
Bir içecek hazırlamaya başlamadan önce, meyveler ayıklanmalı ve çok yeşil olan ve hastalık belirtileri gösteren tüm bozulmuş örnekler çıkarılmalıdır.
İkinci gerekli bileşen votkadır. Kaliteli olmalı. Son likörün tadını ve kalitesini bozabileceğinden ucuz bir içecek alınmamalıdır.
Cloudberry likörü: ballı bir Fin tarifi
Finler, cloudberries'i bir incelik olarak görür ve bu nedenle onları en sofistike yemeklere ekler. Bu nedenle, ballı bulut çileği için Finlandiya tarifi, yüksek kaliteli alkolün en titiz uzmanlarının tadını çıkaracaktır.
Fin tarifindeki malzemeler aşağıdaki gibidir:
- cloudberries, taze veya dondurulmuş - 300 g;
- yarım litre yüksek kaliteli votka;
- 400 gr bal;
- En iyi seçenek 200 ml içme suyunun arıtılmasıdır.
Önerilen malzemelerden bir içecek yapma tarifi karmaşık görünmüyor:
- Meyveleri durulayın ve patates püresinde öğütün.
- Bir infüzyon kabında votka ile karıştırın.
- Örtün ve karanlık ve sıcak bir yere koyun.
- 10 gün ısrar et.
- Küçük bir kapta bal ve suyu karıştırıp ateşe verin.
- Kaynatın, köpüğü çıkarın ve kısık ateşte tutun.
- Şurubu çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
- Doğrudan tentürün içine dökün.
- Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve 15 gün daha koyun, şişenin her gün çalkalanması tavsiye edilir.
- 15 gün sonra tentürü süzün ve saklanacağı şişeyi şişeleyin.
Bir süre sonra, altta hafif bir tortu oluşabilir - bu pişirme teknolojisine karşılık gelir. Elde edilen içeceğin gücü yaklaşık% 25'tir ve hoş bir bal ve bulut üzümü aromasına sahiptir.
Klasik cloudberry likör tarifi
Klasik tarif bal eklemeyi içermez ve biraz daha fazla su kullanır. Aksi takdirde, Fin bal tentürüne benzer. Kullanılan bileşenler aşağıdaki gibidir:
- cloudberries - 600 g;
- litre votka;
- yarım kilo toz şeker;
- yarım litre temiz içme suyu.
Bu, klasik bir cloudberry likörü yapmak için yeterlidir. Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:
- Şımarık ve buruşmuş örnekleri ayırarak meyveleri durulayın ve ayırın.
- Bir karıştırıcıyla veya mevcut herhangi bir şekilde öğütün.
- Patates püresini bir cam şişeye koyun ve votka ile doldurun.
- Karanlık ama sıcak bir yerde 10 gün ısrar edin.
- Şeker şurubunu hazırlayın.
- Şurubu doğal bir şekilde soğutun ve ardından tentüre dökün.
- Şişenin içeriğini düzenli olarak sallayarak 14 gün daha ısrar edin.
- Süzün ve cam kaplara dökün.
- Serin bir yere koyun.
Sıcağa koymazsanız, böyle bir içecek yaklaşık 5 yıl saklanabilir. Bu ev yapımı bulut üzümü likörü, özellikle dışarının soğuk ve karlı olduğu bir kış akşamında en şımartılmış konukları bile memnun edebilir. Sade içmeleri veya kahveye veya tatlıya eklemeleri önemli değil.
Bal ve konyak ile cloudberry likörü nasıl yapılır
Votkaya ek olarak, konyak da tentürün temeli olabilir. Kuzey meyvesine eşsiz bir odunsu aroması verecek. Yüksek kaliteli ve tecrübeli konyak almanız tavsiye edilir. Ardından tentür aroma, tat ve güç kazanacaktır.
Tarif için malzemeler:
- yarım litre brendi;
- dut -300 g;
- 400 gr bal;
- 200 ml su.
Tentür hazırlama algoritması:
- Ham maddeleri yıkayın ve ayırın ve ardından püre haline getirin.
- Bir cam tabağa koyun ve üzerine konyak koyun.
- Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10 gün bekletin.
- 10 gün sonra bal ve su ekleyin.
- 2 hafta daha ısrar et.
- 14 gün sonra boşaltın ve şişeleyin.
- Bodrum veya kiler gibi serin bir yerde saklayın.
Güç% 33'e kadar yükselir, ancak aynı zamanda tadı zevkle içmek için oldukça hafiftir.
Cloudberry likörü ile ne içilir
Cloudberry likörü hoş tadı nedeniyle hem tatlı içecek hem de sindirim maddesi olarak mükemmel bir şekilde kullanılmaktadır.
Karışım kokteylleri sevenler için cloudberry likörünün koyu rom ve kakao ile karışımına dikkat etmelisiniz.
Cloudberry likörünün 18 ° C'den fazla soğutulmaması önerilir. Likör için meze olarak en iyi seçenek meyveler ve çeşitli tatlılardır. Cloudberry likörünün beyaz dondurma ile birleşmesiyle unutulmaz bir lezzet sunulacak.
Uzmanlar, Fin likörünün tam tadı ve aromasını hissetmek için bu içeceği yavaş yavaş, küçük yudumlarla içmenizi tavsiye ediyor.
Finlandiya'da Lapponia kahvesi çok meşhurdur - cloudberry likörü ilavesiyle klasik bir espressodur.
Sonuç
Cloudberry likörü elit içeceklerden biridir, ancak evde hazırlamak zor değildir. Biraz bulut üzümü ve kaliteli votka veya brendi olması yeterlidir. Sonuç olarak, 25 gün sonra, egzotik kuzey meyvelerinin hoş bir tadı olan gerçekten sofistike bir altın rengi içecek masanın üzerinde gösteriş yapacak. Votka, brendi ve bal ile şeker ile değiştirilebilir. Bu, liköre unutulmaz bir yumuşak tat ve hoş bir aroma verecektir. Böyle bir içecek 5 yıldan fazla saklanabilirken, zamanla tadı daha da asil hale gelecektir.
