Çekirdeksiz vişne reçeli: kış için tarifler, taze ve dondurulmuş meyvelerden nasıl pişirilir

Koruma, meyvelerin ve meyvelerin faydalı özelliklerini uzun süre korumanıza izin verir. Kış için çekirdeksiz vişne reçeli çok miktarda vitamin içerir. Bitmiş ürünün uzun raf ömrü, hasattan birkaç ay sonra bile yazın armağanlarının tadını çıkarmayı mümkün kılar.

Çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Meyveleri ilave şekerle kaynatmak uzun zamandır kışa lezzetli bir tatlı hazırlamak için kullanılmaktadır. Vişne reçeli asil bir renge, parlak meyveli aromaya ve harika bir tada sahiptir. Hem ayrı bir tatlı olarak hem de daha karmaşık yemeklere ek olarak kullanılır.

Kış için lezzetli çekirdeksiz kiraz reçeli pişirmek için meyveleri dikkatlice seçmeniz gerekir. Mümkün olduğunca olgun ve yumuşak olmalı, cildin bütünlüğünden ödün verilmemelidir. Ayıklanmalı, yapraklar, saplar ve bozulmuş örnekler çıkarılmalıdır. Bundan sonra meyveler soğuk suyla iyice yıkanır.

Bir sonraki adım, ana malzemeyi temizlemektir. Oldukça zaman alan kemik çıkarma süreciyle başa çıkmanın birkaç yolu vardır. En geleneksel olanı çengelli iğne kullanmaktır. Kulak, sapın yırtıldığı yerde pulpaya batırılır. Sonra keskin bir hareketle kemiği kaldırıp çıkarırlar.

Seçilmiş kirazlar - lezzetli reçelin sırrı

Meyveleri soymanın daha modern yolları da var. Tohumu özel bir pistonla iten, meyvenin gövdesinden çıkaran mekanik cihazlar vardır. Aynı prensipte çalışan otomatik cihazlar da bulabilirsiniz. Bu tür makinelerin kullanılması, böyle bir prosedürün süresini önemli ölçüde azaltacaktır.

Bir sonraki en önemli bileşen şekerdir. Reçeli daha lezzetli hale getirir ve raf ömrünü büyük ölçüde uzatır. Kullanılan şeker miktarı, tarifte belirtilen gerekli oranlara göre değişebilir.

Bitmiş tatlının lezzetini önemli ölçüde iyileştirmek için birkaç renkli malzeme ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman, diğer meyveler bir ektir - kuş üzümü ve ahududu. Ev hanımları genellikle limon, nane ve çeşitli kuruyemişler kullanır.

Çekirdeksiz vişne reçeli pişirmek ne kadar

Tüm malzemelerin lezzetlerini tamamen karıştırmak için meyveleri şekerle kaynatmak gerekir. Yiyecekleri ne kadar uzun süre kaynatırsanız, çekirdeksiz vişnelerden kışlık hazır kiraz reçeli o kadar doymuş hale gelecektir. Pişirme süresi tarife bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.Kaynamanın gerekli olmayabileceği yerlerde tatlı hazırlamanın yolları vardır.

Çekirdeksiz vişne reçeli pişirmek 20 ila 40 dakika sürer. Pişirmenin 2-4 bölüme ayrıldığı tarifler var. Bu gibi durumlarda, iş parçasının kaynatma arasında bir soğuma süresi sağlanır ve ardından ısıtmaya devam edilir. Toplam pişirme süresi değişmese de pişirme süresi önemli ölçüde artar.

Klasik çekirdeksiz vişne reçeli tarifi

Meyveli tatlı yapmak için en yaygın tarif, kısa bir süre şekerle basitçe pişirmektir. Ek bileşenlerin olmaması, kiraz aromasının tadını tam olarak çıkarmanıza izin verecektir. Böyle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg şeker.

Önceden hazırlanmış meyveler bir tencerede toz şekerle karıştırılır ve 3-4 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, kiraz maksimum miktarda meyve suyu salacaktır. Bundan sonra çilekli tencere ateşe verilir ve kaynatılır.

1: 1 oran - şeker ve kirazın mükemmel kombinasyonu

Yemek yapmak yaklaşık yarım saat sürer. Kütle daha viskoz hale gelir gelmez ısıdan uzaklaştırılır ve hafifçe soğumaya bırakılır. Bitmiş reçel cam kavanozlara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır ve depolanır.

Çekirdeksiz dondurulmuş kiraz reçeli

Tatlıyı hazırlamadan önce ürünü çözdürün. Çilekleri bir tencerede bir gecede bırakmak en iyisidir. Bu süre zarfında çözülürler ve sonraki işlemler için hazır olurlar. Çekirdeksiz dondurulmuş kiraz reçeli tarifi, 1: 1 oranında şekerle karıştırılmasını ve meyve suyu oluşturmak için yaklaşık 3 saat demlenmesini içerir.

Dondurulmuş meyveler reçel yapmak için harikadır

Berry kütlesi ısıtılır ve kaynatılır. Kaynatılır, periyodik olarak karıştırılır ve köpük çıkarılır. Bundan sonra, reçel hazırlanan kaplara dökülür, kapaklarla kapatılır ve uzun süreli saklama için çıkarılır.

Çekirdeksiz ve Şekersiz Kiraz Reçeli

Bu tarif, saf kiraz aromasının ve aromasının tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. En tatlı çilek çeşitleri onun için en uygun olanıdır. Çekirdeksiz kiraz reçeli için adım adım tarif, aşağıdaki adımlardan oluşan oldukça uzun bir pişirme sürecini içerir:

1. Su banyosu hazırlamak gerekir. Su, büyük bir tencereye dökülür, böylece seviye pişirme için kullanılan cam kabın kenarının altına düşer.
2. 1 kg donmuş kirazlar büyük bir kaseye aktarılır, önceden çözülmez.
3. Çilek içeren bir kap, yüksek ateşte kaynayan suya batırılır. Kiraz suyu verir vermez yaklaşık yarım saat kaynatılır.
4. Ardından, ısıyı orta seviyeye düşürün ve pişirmeye devam edin. Buz çözme sırasında büyük miktarda meyve suyu açığa çıkacak ve bu zamanla buharlaşacaktır.

Şekerin yokluğu uzun süreli pişirme ile telafi edilir

2,5-3 saat kaynatıldıktan sonra reçel hazır olacaktır. Soğutulduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara boşaltılır. Hazırlamada şeker kullanılmadığından, bitmiş ürünü buzdolabında saklamak en iyisidir.

Uzun infüzyonla lezzetli çekirdeksiz kiraz reçeli

Tatlının hazırlanmasında ara vermek, tadının daha canlı ortaya çıkmasını sağlar. Çoğu zaman, tüm pişirme süresi boyunca 2-3 infüzyon kullanılır. Her molanın süresi 3 ila 6 saat arasında olabilir. Uzun gece molalarından kaçınmak için sabahları yemek pişirmeye başlamak en iyisidir. Tarif şunları gerektirecektir:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg toz şeker.

İnfüzyon, reçelin tadını aydınlatmaya yardımcı olur.

Meyveler geniş bir tencerede karıştırılır ve 3-4 saat süzülmeye bırakılır.Daha sonra karışım kaynatılır ve 10 dakika pişirilir. Bundan sonra tava 5 saat boyunca ocaktan alınır. Bir sonraki pişirme de 10 dakika sürer. Bunu başka bir 5 saatlik infüzyon izler. Kütle kısa bir süre tekrar kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır.

Nane ve çay ile çekirdeksiz vişne reçeli nasıl yapılır

Bu tarif, içeriği bakımından en özgün ve sıra dışı olanlardan biridir. Bitmiş tatlının tadı, terbiyeli tatlı dişleri bile şaşırtabilir. Çekirdeksiz kiraz reçeli için böyle bir tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ana bileşen;
• 1 kg şeker;
• 10 yemek kaşığı. l. bergamotlu siyah çay;
• 5 nane yaprağı;
• 1 limon suyu.

Meyveler bir kat toz şeker ile serpilir ve daha fazla pişirmenin yapılacağı bir kapta birkaç saat bekletilir. Çay 1 litre suda demlenir, soğutulur, süzülür ve kirazın üzerine dökülür. Oraya limon suyu da eklenir. Tüm karışım hafifçe karıştırılarak ocağa konur.

Nane harika bir aromaya sahiptir

Kütle kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltmanız gerekir. Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Zamanla fazla su kaynayarak şurubu yapışkan bir reçele dönüştürür. Hemen ardından nane eklenir. Ortalama olarak 30-40 dakika sürer. Daha sonra bitmiş ürün bankalara serilir ve depoya kaldırılır.

Kiev tarzında çekirdeksiz kış için kiraz reçeli

Kış için lezzetler hazırlamanın Ukrayna versiyonu oldukça sıra dışı bir yaklaşıma sahip. Bununla birlikte, zaman içinde mükemmelleşen teknoloji, mükemmel bir bitmiş ürün elde etmeyi mümkün kılar. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 10 su bardağı taze kiraz
• 10 bardak şeker;
• 200 ml vişne suyu

Mümkün olduğunca derinin bütünlüğünü korumaya çalışarak tohumlar meyveden dikkatlice çıkarılır. Bir meyve sıkacağı kullanarak yaklaşık 300 gr kiraz sıkın. Yemek pişirmek için büyük bir emaye kap kullanmak en iyisidir. İçine bir bardak kiraz, toz şeker ve elde edilen meyve suyu konur. Karışım kaynatılır ve yaklaşık 5 dakika pişirilir.

Kirazların eşit olmayan şekilde kaynatılması reçeli benzersiz kılar

Bundan sonra, kütleye başka bir bardak şeker ve meyve ekleyin. Tavanın içeriği tekrar 5 dakika kaynatılır. Bu eylem dizisi, tüm malzemeler tavaya yerleştirilene kadar o zamana kadar tekrarlanır. Hazır reçel cam kaplara dökülür ve kışa kadar çıkarılır.

Limonlu çekirdeksiz vişne reçeli nasıl yapılır

Limon suyu, bitmiş tatlının lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Tatlı kirazlar böyle bir reçel için en uygun olanıdır. Daha keskin bir tat için yemeğe limon kabuğu rendesi de eklenir. Tatlı için ihtiyacınız olan:

• 1 limon;
• 1 kg kiraz;
• 900 gr toz şeker.

Limon suyu ve kabuğu rendesi, bitmiş reçele çok yönlü tat katar

Turunçgillerden lezzet, özel bir bıçak kullanılarak çıkarılır. Kalan kütleden meyve suyu yapılır. Küçük bir emaye kapta meyve ve şekerle karıştırılır. Kütle kaynatılır ve orta ateşte yarım saat pişirilir. Tam pişmeden 5 dakika önce reçele limon kabuğu rendesi eklenir. Hafifçe soğutulan tatlı, kavanozlara dökülür, kapakların altına sarılır ve saklanır.

Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli için basit bir tarif

Tatlı yapma sürecini olabildiğince hızlandırmak için, meyve suyunun çıkması için uzun süre bekleyerek anları atlayabilirsiniz. 1 kg kiraz basitçe bir tencereye konur, ısıtılır ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Aynı zamanda, derhal yeterli miktarda sıvı bırakacaktır.

En basit kiraz reçeli bile lezzetlidir.

Elde edilen kütleye 1 kg şeker ekleyin ve yavaşça karıştırın. Reçel, 40 dakika pişirdikten sonra hazır olacaktır.Tava ocaktan alınır, lezzetli çekirdeksiz vişne reçeli sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve kışın uzun süre saklanmak üzere kaldırılır.

Çiğ çekirdeksiz vişne reçeli

Çok miktarda faydalı vitamin kaybını önlemek için, yemek pişirmeden bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Şeker, ürünün uzun raf ömrünü sağlayacaktır. Ham reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 kg toz şeker;
• 1 kg kiraz.

Şeker, kirazları kaynatmadan bile koruyabilir

Çilekleri küçük bir kaba dökün. El blenderi kullanılarak homojen bir kütleye dönüştürülürler. İçine şeker dökülür ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Elde edilen karışım plastik kaplara serilir, kapaklarla sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır.

İsveççe Çekirdeksiz Kiraz Reçeli

İskandinav pişirme teknolojisi, taze meyvelerin şeker eklenmeden uzun süreli pişirilmesinden oluşur. Çanak sadece kaynatma işleminin sonunda tatlandırılır - kavanozlara dökülmeden hemen önce. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg tatlı kiraz;
• 5 kg şeker.

İsveçliler önce kirazları kaynatın, sonra şeker ekleyin

Meyveler, sobanın üzerine yerleştirilmiş bir tencereye yerleştirilir. Karışım ısınmaya başlar başlamaz bol miktarda meyve suyu çıkacaktır. Kirazlar 25-30 dakika kaynatılır. Daha sonra üzerine şeker eklenerek tamamen karıştırılır. Tava ocaktan hemen çıkarılır ve tatlı kavanozlara dökülür ve kapakların altına yuvarlanır.

Kuş üzümü ile çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl pişirilir

İlave malzemeler eklemek, bitmiş tatlının lezzetini önemli ölçüde artırabilir. Kirazlar en iyi siyah kuş üzümü ile birleştirilir. Yemeğin tadı daha çok yönlü hale gelir ve aroması daha parlaktır. Çekirdeksiz kiraz reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg ana bileşen;
• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 2 kg toz şeker.

Berry reçeli, turtalar için mükemmel bir dolgudur

Kiraz meyveleri şekerle karıştırılır ve 2-3 saat suyu çıkarmaya bırakılır. Sonra onlara kuş üzümü eklenir. Ortaya çıkan kütle sobanın üzerine yerleştirilir ve kaynatılır. Yarım saat sürekli karıştırdıktan sonra reçel hazır olacaktır. Hazırlanan kaplara dökülür ve hermetik olarak kapaklarla kapatılır.

Kış için çekirdeksiz vişne reçeli: fındıklı bir tarif

Tatlı olarak fındık veya ceviz en iyisidir. Tadı harika. Çıtır ceviz parçaları, reçelin yapısını turtaları ve çeşitli ruloları doldurmak için ideal hale getirir. Tarif şunları gerektirecektir:

• 1 kg meyve;
• 1 kg toz şeker;
• 200 gr ceviz.

Ceviz vişne reçelinin tadı eşsiz kılar

Meyveler şekerle karıştırılır ve bir tencereye konur. Yeterli miktarda meyve suyu çıkar çıkmaz pişirmeye başlayabilirsiniz. Sürekli karıştırılarak karışım 30-40 dakika kaynatılır. Sonunda üzerine öğütülmüş ceviz ilave edilir. Bitmiş reçeli sterilize kaplara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve saklama için kaldırın.

Ahududu ile çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl yapılır

Tatlılardaki dut kombinasyonları çok yönlü mükemmel bir tat almanızı sağlar. Tatlı ahududu, kiraz aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar. Böyle bir ürün sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığı ve vitamin eksikliği için de çok yararlı olur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 600 gr kiraz;
• 500 gr taze ahududu;
• 1 kg toz şeker.

Kirazların çekilmesi gerekiyor

Küçük bir tencerede, meyveler şekerle karıştırılır ve bir şurup oluşturması için 3 saat bekletilir. Sonra sobanın üzerine koyarlar ve içindekileri kaynatırlar. Yarım saat sürekli karıştırıldıktan sonra tatlı ocaktan alınır ve soğutulur. Bundan sonra ürün kavanozlara dökülür ve kışa kadar çıkarılır.

Yavaş bir tencerede çekirdeksiz kiraz reçeli nasıl pişirilir

Bir dut tatlısının hazırlanması, modern mutfak teknolojisi kullanılarak büyük ölçüde kolaylaştırılabilir. Çok pişirici bir kaseye 1: 1 oranında kirazları ve toz şekeri koyun.Karışım, meyve suyunun salgılanmasını hızlandırmak için hafifçe karıştırılır.

Çok pişirici, reçel yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirir

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Söndürme" modunu açın. Zamanlayıcı 1 saat olarak ayarlanmıştır. Bu sürenin sonunda bitmiş reçel soğutulur ve kavanozlara dökülür. Hava geçirmez şekilde naylon kapaklarla kapatılır ve saklanır.

Depolama kuralları

Büyük miktarda şeker, meyvelerin tazeliğini ve besin maddelerini oldukça uzun bir süre korumasına yardımcı olur. 1: 1 oranında, böyle bir doğal koruyucu, tüketici niteliklerini kaybetmeden 1 yıla kadar reçel raf ömrünü garanti eder. Şeker kullanılmadığı durumlarda ürünün tazeliğini periyodik olarak kendiniz kontrol etmelisiniz.

Raf ömrünün hostesleri memnun edebilmesi için depolamaya uygun koşulların oluşturulması da gereklidir. Oda kuru ve iyi havalandırılmış olmalıdır. Muhafaza doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. İdeal sıcaklık 5-10 derecedir.

Sonuç

Kış için çekirdeksiz vişne reçeli harika bir dut tatlısıdır. Böyle bir yemek, tatlı dişi mükemmel tadı ve parlak yaz aromasıyla memnun edecek. Çok sayıda pişirme yöntemi, her ev hanımının kendisi için mükemmel tarifi seçmesine izin verecektir.

Önerilen girişler

Limonlu armut reçeli: kış tarifi

Kış için şeftali reçeli: 11 kolay tarif

Kış için şeftali reçeli: 13 kolay tarif

Kamalı şeftali reçeli

Limonlu ve portakallı kavun reçeli

İncir reçeli: tarifler

Portakallı şeftali reçeli

Şeftali jölesi: Kış için 10 tarif

Yavaş bir tencerede kış için kavun reçeli