İçerik
Knyazhenika, esas olarak Sibirya'da veya Rusya'nın orta bölgesinin üzerinde bulunan bölgelerde yetişen kuzey bir meyvedir. Finlandiya'da, İskandinav Yarımadası'nda, Kuzey Amerika'da, Asya'da dağıtılmaktadır. Pek çok insan sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan kış için prensesten reçel hazırlar. Arka bahçelerinde çilek yetiştirenler veya ormanda toplayanlar bunun farkındadır.
Prensesten reçel kullanımı nedir
Prensesin meyveleri (çayırlar, kutup ahududuları) mükemmel tadı ve aroması için değerlidir, hem çiğ hem de işlenmiş halde tüketilir. Bu bitki, Kamçatka'da ülkemizin kuzey bölgelerinin halk hekimliğinde çok popüler. Prensesin meyveleri etkili bir antiskorbütik ajan olarak kabul edilir. Hassas yapıları nedeniyle toplama sırasında büyük özen gösterilmeli ve işlemden hemen sonra yapılmalıdır.
Prenses reçeli, taze bir meyvenin özelliklerinin çoğuna sahiptir. Günlük kullanımla canlılık artar, vücudun hastalıklara karşı koruyucu yeteneği hissedilir, kuvvet artışı hissedilir ve anemi gelişimi tehdit edilmez. Bir dizi başka özellik vardır, meyvenin aşağıdaki etkisi vardır:
- sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- hipovitaminozu ortadan kaldırır;
- anemiyi tedavi eder;
- susuzluğu giderir;
- sıcaklığa yardımcı olur;
- solunum yolu hastalıklarının seyrini kolaylaştırır;
- bir tonik görevi görür;
- bağırsak mikroflorasını iyileştirir;
- antimikrobiyal özellikler gösterir;
- beyni uyarır;
- kan damarlarını elastik hale getirir;
- aterosklerozu önler;
- kanın pıhtılaşmasını etkiler;
- idrar söktürücü özelliklere sahiptir;
- toksinlerin vücudunu temizler;
- neoplazmaların büyümesini engeller ve görünümlerini engeller;
- periferik dolaşımı geri yükler;
- kas fonksiyonunu uyarır;
- vizyonu iyileştirir;
- doku yenilenmesini hızlandırır.
Çilek almak için neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur. Çocuklar özellikle prenses reçelini severler. Tek istisna, meyvede bulunan maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlük ve ayrıca gıda alerjilerine eğilim olabilir. Yabani dut reçeli, birçok yemek tarifinde de kullanılır:
- unlu mamullere, kreplere dolgu olarak eklenir;
- süt ve vitamin kokteyllerinde bir bileşen olarak hizmet eder;
- tatlı yemeklere dahildir (dondurma, peynirli kekler, krepler, tahıllar).
Prenses reçeli yapmak için çeşitli tarifler var. Ancak bu, kuzey böğürtleninin yeteneklerinin sınırı değil. Yeni malzemeler ekleyerek kendi reçel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Prensesten ne kadar lezzetli ve sağlıklı reçel hazırlandığını düşünmeye değer.
Prensesten reçel nasıl yapılır
Güneşli yaz günlerini anımsatan kokulu reçel, soğuk kış akşamlarında diyeti zenginleştirecek ve çeşitlendirecektir. Enerji verir, yorgunluğu ve hüznü giderir - çünkü vücudumuzun zayıfladığı, ruh halini ve canlılığı azaltan birçok yararlı besin içerir.
Prenses kenarlarda büyür, çünkü daha önce "çayır" olarak adlandırılması boşuna değildi. Temmuz sonu - Ağustos başı olmak üzere yazın ikinci yarısında meyve vermeye başlar. Kış için güzel kokulu bir meyve stoklamak için ormana gitme zamanı.Prenses çok hassastır ve endüstriyel toplantılar için uygun değildir. Bu nedenle, süpermarketlerden satın almanız pek olası değildir. Sadece gücümüz için umut edebiliriz.
Ormandan bir sepet meyveler teslim edildikten sonra hemen işlenmelidir: yıkanmalı, kurutulmalı ve şekerle kaplanmalı veya şurupla doldurulmalıdır. Bu noktada kim isterse ve hangi tarifi daha çok beğenir. Ve sonra belirtilen teknolojiye göre hareket etmeniz gerekiyor. Daha fazla vitamine ihtiyacınız varsa, prensesi şekerle kıvırıp saklamak için buzdolabına göndermeniz yeterlidir. Ve daha iyi tatmak ve kışa hazırlanmak istiyorsanız, o zaman kaynatmanız ve kavanozlara koymanız gerekir. Yetişkinler ve çocuklar için faydalı bir kış ziyafeti alacaksınız.
Prenses reçeli için klasik tarif
Prenses reçeli farklı şekillerde hazırlanabilir, örneğin şeker şurubundaki bütün meyveler veya reçel, jöle, marmelat şeklinde. Klasik yabani meyve reçelini düşünün.
Malzemeler:
- prenses - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 0,5 ml.
Su ve şekeri karıştırın, tamamen eriyene kadar getirin. Birkaç dakika pişirin. Hazırlanan meyveleri dökün ve hemen tavanın altındaki ısıyı kapatın, ıslanması için 12 saat bekletin. Kavanozlara sarın, sterilize edin ve hava geçirmez şekilde kapatın.
Prenses reçeli için en hızlı tarif
Prenses reçeli çok çabuk yapılabilir. Bunu yapmak için meyveyi öğütün, şekerle birlikte bir blender veya kıyma makinesinde bükün. Meyve suyunun dışarı çıkmasına izin verin. Yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyin.
Malzemeler:
- meyveler - 1 kg;
- toz şeker - 0,5 kg.
Kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Aynı zamanda, meyve kütlesinin yanmaması ve yemeğin dibine yapışmaması için tahta kaşıkla karıştırmayı bırakmayın. Aksi takdirde prenses reçeli bozulabilir.
Prensesten pişirmeden reçel
Meyveleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde bükün, tadına şeker ekleyin. Reçel buzdolabında saklanacaksa şeker konsantrasyonu biraz daha yüksek olmalıdır. Bu sayede meyve püresi daha uzun süre dayanır.
Prenses reçeli kış için dondurulacaksa minimuma kadar şeker eklenebilir veya başka bir tatlandırıcı kullanılabilir. Sonuç, kilo veren veya şeker hastası olanlar tarafından tüketilebilecek düşük kalorili bir reçeldir.
Bitmiş meyve kütlesi küçük kaplarda paketlenmelidir. Kışın küçük porsiyonlarda defrost yapmak çok uygun olacaktır. Ve prenses reçeli, yabani meyvelerin doğal tadı ile her zaman taze, hoş kokulu olacaktır.
Prenses ve elmadan reçel nasıl pişirilir
Prenses reçeline, elma gibi daha zengin bir tat, kalın kıvam veren ek bileşenler eklenebilir. Çok fazla pektin içerirler, bu nedenle jöle benzeri bir kıvamın yanı sıra yemeğe hoş bir ekşilik verirler.
Malzemeler:
- meyveler - 0.6 kg;
- elma - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 0,5 l.
Şeker ve su şurubunu kaynatın. Meyveleri durulayın ve kurutun. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Üzerine kaynayan şerbeti dökün ve kısık ateşte pişirin. Prensi eklemeye tam hazır olmadan kısa bir süre önce. Ardından normal şemaya göre ilerleyin: temiz kuru kavanozlara koyun, sterilize edin ve kaynamış kapaklarla yuvarlayın.
Prensesten hemen kavanozlarda reçel hasadı
Reçel için alışılmadık bir başka tarif. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri kuru steril kavanozlara dökün.
Malzemeler:
- prenses - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg;
- su - 2 l.
Kavanozların içindekileri kaynar şurupla dökün ve yaklaşık +85 derecede sterilize edin. Yarım litrelik bir teneke kutu için, bir litrelik teneke kutu için 10 dakika sürecektir - çeyrek saat.
Depolama kuralları
Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Pişirme teknolojisi pişirme yapılmadan kullanılsaydı, en güvenilir yer buzdolabının alt rafı veya hatta dondurucu olurdu.
Direkt güneş ışığının düştüğü yerlerde reçel kavanozları durmamalıdır. Aksi takdirde, prenses reçeli bazı etken maddelerini ve güzel zengin rengini kaybedecektir.
Sonuç
Prensesin reçeli, diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak, onu vücut için gerekli birçok eser element ve vitaminle zenginleştirecektir. Ayrıca ürün bağışıklık sistemini güçlendirebilir, hipovitaminoz ve mevsimsel hastalıklara karşı koruyabilir, birçok hastalığı önleyebilir.
