İçerik
Portakallı siyah frenk üzümü reçeli harika bir tada ve aromaya sahipken hazırlamak çok kolaydır. Siyah frenk üzümü, kalın reçeller için en "uygun" meyvelerden biri olarak kabul edilir - minimum miktarda şeker ve kısa ısıl işlemle, kış için harika bir tatlı alabilirsiniz. Narenciye, klasik frenk üzümü reçeline yeni ilginç notalar ve çekici bir aroma getiriyor.
Kış için portakallı frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir
Her türlü rahatsızlıktan kurtulmaya ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacak en faydalı ürünün reçel olduğunu söylemek zor. Ancak böyle bir tatlı tatlı, çay için sade şekerden kesinlikle daha sağlıklıdır. Kış için reçel pişirmek ve olabildiğince çok mineral ve vitamin korumak için, yemek hazırlamak ve ısıl işlem yapmak için bazı kuralları bilmeniz gerekir.
- Reçel için frenk üzümü meyveleri, çalıda olgunlaştıktan en geç 1 hafta sonra hasat edilir. Meyveler pişirmeden hemen önce dallardan ve sepallerden temizlenir - ayrıldıktan sonra meyveler değerli özelliklerini hızla kaybeder.
- Reçel için portakal posası kullanılıyorsa, tüm tohumlar ondan çıkarılmalıdır - tüm sağlık yararlarına rağmen, tatlıya acı bir tat katarlar.
- Bileşenlerin ısıl işlemi ne kadar kısa olursa, o kadar fazla besin maddesi tutacaklardır. Tipik olarak, bir tatlı için pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Kütlenin ısıtma gücünü artırarak bu aralığı kısaltmaya çalışmamalısınız. Bu, tencerenin dibine yanmasına neden olacak ve tatlının kendisi hoş olmayan bir tat ve koku alacaktır.
Emaye bir kapta veya paslanmaz çelik bir tencerede frenk üzümü ve portakal reçeli pişirmeniz önerilir. Bakır ve alüminyumdan yapılmış tencere bu amaçlar için uygun değildir: Bakır bir leğende pişirme sırasında ürünlerde bulunan C vitamininin çoğu kaybolur ve alüminyum bir tavada pişirme sırasında metal parçacıkları etki altında kütleye girebilir. meyvelerde ve meyvelerde bulunan asit. Portakal-kuş üzümü kütlesini karıştırmak için tahta bir spatula kullanılır.
Siyah frenk üzümü portakal reçeli tarifleri
Tatlı farklı şekillerde yapılabilir, bitmiş ürünün tadını iyileştirecek ek bileşenler ekleyebilir, unutulmaz bir aroma verebilir. Aşağıda, kışlık dikiş ikramları için en ilginç tarifler bulunmaktadır.
Portakallı Sade Siyah Frenk Üzümü Reçeli
Basit bir teknoloji kullanılarak çok lezzetli aromatik bir incelik hazırlanması önerilmektedir. 1 kg siyah frenk üzümü için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg şeker;
- 1 portakal.
Pişirme adımları:
- Sepallerin meyvelerden hızlı ve kaliteli bir şekilde temizlenmesi, ince gözenekli bir elekle ovalanıyor. Temizlenmelerini kolaylaştırmak için meyvelerin 7 dakika önceden kaynatılması önerilir. Düşük sıcaklıkta.
- Narenciyeden ince bir rende ile çıkarılan lezzet ve bir elek ile ovulan kütleye şeker eklenir.
- Karışım güçlü bir ateşe verilir, kaynatılır, ardından güç minimuma indirilir ve 20 dakika pişirilir. Pişirme sırasında köpüğü çıkarın, karışım tekrar tekrar karıştırılır.
- Bitmiş ürün kavanozlara yerleştirilir ve rulo haline getirilir.
Portakal ve muzlu frenk üzümü reçeli
Muz, turunçgiller ve frenk üzümü meyvelerinin alışılmadık ve ilginç bir tat kombinasyonu. Böyle bir reçeli bir kez denedikten sonra, her yıl kış için yapmak isteyeceksiniz. Tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- kuş üzümü - 1 kg;
- muz - 2 adet;
- turuncu - 2 adet;
- şeker - 1,5 kg.
Pişirme adımları:
- Meyveler ve meyveler yıkanır. Muzlar soyulur, meyveler - dallardan ve sepallardan narenciye soyabilirsiniz, ancak bazı ev hanımları onu bırakır - bu şekilde reçel daha aromatik hale gelir.
- Meyveler ve meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker eklenir ve ateşe verilir.
- Kütleyi kısık ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın.
- Sıcak tatlı sarılı olarak kavanozların arasına dağıtılır.
Portakal ve tarçınlı frenk üzümü reçeli
Baharatlı reçel, kış soğuğunda sizi ısı ile ısıtır ve çay içmek için mükemmel bir tatlı olacaktır. Hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- kuş üzümü - 1 kg;
- turuncu - 2 adet;
- şeker - 1,5 kg;
- tarçın - 0,5 yemek kaşığı;
- karanfil - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi - 2 tutam.
Pişirme adımları:
- Narenciye iyice yıkanır, kabuğu çıkarılır. Yukarıdaki malzeme miktarı için 1,5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. portakal kabuğu.
- Blender, yıkanmış ve soyulmuş meyveleri, 0,5 kg şeker serpilmiş öğütün. İçlerine kemiksiz soyulmuş portakal dilimleri eklenir. Kalan şeker karışıma karıştırılır ve tamamen çözülmesi beklenir.
- Meyveli meyve karışımını orta ateşte kaynatın ve ocağı kapatın.
- Karışım soğuduktan sonra tekrar kaynatılır, baharat ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.
- Bitmiş sıcak tatlı kavanozlara dökülür, sarılır ve bir battaniyenin altında baş aşağı soğutulur.
Siyah frenk üzümü, portakal ve limon reçeli
Ekşi tatlıların hayranları, narenciye ve siyah frenk üzümü kombinasyonunu sevecekler.
Ortaya çıkan sıkışma, sitrik asit içeriğinin yüksek olması nedeniyle mükemmel şekilde depolanır. Malzemeler:
- kuş üzümü - 1 kg;
- turuncu - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- şeker - 1,5 kg.
Pişirme adımları:
- Saf siyah kuş üzümü bir blendere yüklenir, şeker eklenir ve doğranır.
- Turunçgiller, tüm tohumları çıkararak soyulur ve ince kıyılır.
- Hazırlanan malzemeler bir tencerede karıştırılır ve 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Kavanozlar tatlı ile doldurulur, üstüne kağıt halkalar konularak üzeri naylon kapaklarla kapatılır.
Portakal ve ahududu ile frenk üzümü reçeli
Tatlı ahududu, portakal ekşiliği ve alışılmadık frenk üzümü aromasıyla iyi gider. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- siyah frenk üzümü - 0,5 kg;
- ahududu - 2 kg;
- şeker - 2,5 kg;
- turuncu - 2 adet.
Pişirme adımları
- Ahududuların meyve suyu vermesi için meyvelerine akşamları şeker serpilir ve bir gece bekletilir.
- Ertesi gün reçel yapmaya başlayabilirsiniz - meyve suyu veren ahududular ocakta 5 dakika ısıtılır, soğutulur ve tekrar 5 dakika kaynatılır.
- Yıkanmış ve soyulmuş kuş üzümü meyveleri ve narenciye parçaları kaynayan ahududu kütlesine eklenir. Tüm karışım için ısıl işlem süresi 10 dakikadır.
- Bitmiş kokulu incelik kavanozlara dağıtılır, sarılır ve soğuyana kadar bir battaniyenin altına yerleştirilir. Konteynerleri çevirmeye gerek yoktur.
Saklama hüküm ve koşulları
Isıl işlem görmüş ve temiz, uygun şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökülmüş, altı ay veya daha uzun süre kullanıma uygun reçel. Dahası, hava sıcaklığı +20'den yüksek olmayan herhangi bir karanlık yerde uzun süreli depolama mümkündür.0C. Bu nedenle iş parçalarını dolapta veya bodrum katında tutabilirsiniz. Ürünün bir buzdolabında alt rafa çıkarılırken naylon kapaklarla kapatılması tavsiye edilir.
Sonuç
Portakallı frenk üzümü reçeli, soğuk kış günlerinde çayın ayrılmaz bir parçası olacak mükemmel bir tatlıdır. Sizi ısıtacak ve ev yapımı tatlıların her sevgilisini neşelendirecek.
