İçerik
Yıldan yıla standart çilek ve ahududu müstahzarları sıkıcı hale gelir ve orijinal ve sıra dışı bir şey istersiniz. Alternatif olarak, harika bir hurma reçeli yapabilirsiniz. Bu hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Trabzon hurması, hastalıktan sonra sağlığı iyileştirmeye yardımcı olan unsurlar içerir. Ayrıca bu meyvenin kalp damar ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu nedenle, hurmadan yapılan müstahzarlar sadece mümkün değil, aynı zamanda herkes tarafından tüketilmesi de gereklidir. Bunun tek istisnası, şeker hastaları için meyve reçeli kullanmamanın daha iyi olmasıdır. Aşağıda bu meyveden lezzetli bir hazırlık için birkaç tarif ele alacağız.
Trabzon hurması reçeli tarifi
Reçel, reçel ve reçelin birbirinden çok farklı olmadığını herkes bilir. Reçel yapma yöntemini biraz değiştirmek yeterlidir ve lezzetli ve aromatik bir reçel elde edersiniz. Kural olarak, reçeller, şeker şurubu ile kaynatılmış, parçalar halinde veya bütün halinde kesilmiş meyvelerdir.
Ancak reçel daha düzgün bir tutarlılığa sahiptir. Bunun için meyve öğütülür ve şekerle kaynatılır. Böyle bir boşlukta kemik yoktur ve meyvenin kabuğu da hissedilmez. Bu nedenle birçok kişi reçeli tercih etmektedir. Böyle bir hurma inceliğinin tarifine bakalım.
Trabzon hurması hoş, biraz acı, ancak belirgin olmayan bir tada sahiptir. Bu nedenle, boşluklara ondan çeşitli aromatik katkı maddeleri eklemek gelenekseldir. Örneğin, bu meyve konyak ve vanilya ile uyumludur. Güzel kokulu bir reçel hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamalısınız:
- bir kilogram hurma;
- yarım kilo toz şeker;
- bir torba vanilya şekeri;
- 150 gram iyi konyak.
Aşağıdaki gibi bir incelik hazırlanır:
- Meyveler akan su altında iyice durulanmalı, tohumları ve yaprakları uzaklaştırılmalıdır.
- Daha sonra meyveler soyulur ve sıkılır.
- Elde edilen hamur, toz şekerle kaplanır ve şeker tamamen eriyene kadar bir kenara bırakılır.
- Bundan sonra karışım küçük bir ateşe verilir ve hacim azalana kadar kaynatılır. Trabzon hurması çok yumuşak olduğu için uzun süre pişirmek zorunda kalmayacaksınız.
- Bu arada meyve suyu vanilya ile birleştirilir ve karışım da ateşe verilir. Suyu kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve yaklaşık 100 ml brendi eklenir.
- Reçel pişirilmesinin bitiminden birkaç dakika önce, konyak ile meyve suyu kabın içine dökülmelidir. Karışım tekrar kaynatılır, birkaç dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.
- Soğutulmuş reçel, sterilize edilmiş sıcak kavanozlara dökülür. İlk önce, kalan konyağın 50 gramına batırılmış kağıt disklerle kaplanırlar. Artık reçeli sıradan metal kapaklarla yuvarlayabilirsiniz.
Güzel kokulu hurma reçeli tarifi
Boşlukları hazırlarken alkol kullanmayı sevmeyenler için lezzetli ve aromatik bir reçel yapmanın eşit derecede ilginç bir yolu var. Bu durumda sadece meyvenin kendisi ve bazı baharatlar kullanılır. Böyle bir boşluk, basitçe tarif edilemez bir aromaya ve tada sahiptir. Lezzet hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- bir kilogram hurma;
- bir kilogram toz şeker;
- iki yıldız anason yıldızı;
- iki santimetre uzunluğa kadar bir tüp vanilya.
İş parçasının hazırlama yöntemi:
- Meyveler iyice yıkanır, çekirdekler çıkarılır ve soyulur.
- Sonra meyveyi orta boy parçalara kesin ve her şeyi hazırlanmış bir tencereye koyun.
- Trabzon hurması içeren bir kaba yıldız anason ve vanilya eklenir.
- Tencere ocağa konur ve birkaç saat kaynatılır. Sıkışmanın dibe yapışmaması için içerikler sürekli karıştırılmalıdır.
- Bundan sonra, kütle bir elek ile öğütülür ve bir buçuk saat daha kaynatılır.
- Reçel kavanozlara dökülür ve sterilize metal kapaklarla sarılır. İş parçası, kış boyunca soğuk bir yerde saklanabilir.
Trabzon hurması ve kuru kayısı reçeli tarifi
Bir sonraki parça çok hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Reçel, hafif bir ekşilikle çok aromatik çıkıyor. Öncelikle bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- yarım kilo kuru kayısı;
- iki bardak toz şeker;
- bütün bir karanfilden çeyrek çay kaşığı;
- iki yemek kaşığı limon suyu;
- dört hurma (büyük).
Bir muamele hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:
- Yıkanan kuru kayısılar temiz bir tavaya aktarılır, su ile doldurulur ve 20 dakika kaynatılır.
- Daha sonra kuru kayısılar elekten geçirilerek öğütülür ve tekrar tavaya aktarılır.
- Hurma, önceki tariflerde olduğu gibi yıkanmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra meyveler küçük küpler halinde kesilir ve kütle kuru kayısı ile tencereye eklenir.
- Kap küçük bir ateşe verilir, kaynatılır ve yaklaşık yarım saat pişirilir. Ateş o kadar küçük olmalı ki, reçel kaynamıyor, ancak çürüyor.
- Daha sonra, iş parçası temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.
Sonuç
Her ev hanımının bu makaleden herhangi bir tarifi kullanarak reçel yapabileceğinden eminiz. Hepsi oldukça basit. Çoğu zaman iş parçasının kendisini pişirmek için harcanır. Trabzon hurması iri bir meyvedir, bu yüzden çok çabuk soyulur ve kesilir. Ek bileşenler olarak çoğunlukla çeşitli aromatik katkı maddeleri kullanılır. Bu tam olarak kışın eksik olan şeydir. Boş bir kavanoz açtım ve tadı, aroması ve elde edilen vitamin miktarından memnunsunuz.
