İçerik
Dondurulmuş çilek reçeli çekicidir çünkü içinde meyvelerin bütünlüğü önemli değildir. Bitmiş üründe meyve parçalarına izin verilir, şeffaf şurup gerekli değildir. Yemek pişirmek için bütün çilekleri kullanabilir veya istediğiniz büyüklükte parçalara ayırabilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Reçel için, hasat edilmiş veya mağazadan satın alınmış donmuş çilek kullanabilirsiniz. İlk seçenek çekici çünkü meyvelerin nerede toplandığı, nasıl yıkandığı ve ayrıldığı güvenilir bir şekilde biliniyor. Bunları bir mağazadan satın alırsanız, aşağıdaki noktalar önemlidir:
- Ambalaj veya ağırlıkça bir ürün. Ambalajlarda dondurma, genellikle toplu olarak satılan ham maddelerden daha pahalıdır, ancak temiz tutulur. Toz, diğer insanların saçları ve diğer istenmeyen unsurlar açık tepsilerdeki meyvelere bulaşır.
- Ambalajlı bir ürün alırken ambalajı hissetmeniz gerekir. Meyveler bir komadaysa veya çok fazla kar varsa, hammaddeler kalitesizdir, uygun şekilde hazırlanmamıştır veya yanlış depolanmamıştır.
- Hazırlama yöntemi ambalaj üzerinde belirtilmişse, şok dondurmayı seçmelisiniz. Bununla birlikte, daha değerli unsurlar korunur.
- Eve vardığınızda hemen kullanmayı planlamıyorsanız, satın aldığınız ürünü termal bir çantaya (çantaya) koymanız önerilir.
Tarife göre çileklerin çözdürülmesi gerekiyorsa, bu doğal bir şekilde yapılmalıdır. Süreci hızlandırmak için mikrodalga fırın, ağartma, ılık suya batırma ve diğer müdahaleleri kullanamazsınız.
Dondurulmuş çilek reçeli nasıl yapılır
Dondurulmuş çileklerden reçel yapmak kolaydır, tarif sadece üç malzeme içerir:
- 0.25 kg dondurulmuş meyve;
- 0.2 kg şeker;
- 4 yemek kaşığı. l. Su.
Bu tarif için çileklerin reçel için çözdürülmesi önemlidir. Bunu yapmak için gerekli miktarda meyveyi bir kaseye koyun ve bir süre bekletin. Pişirme algoritması basittir:
- Kalın tabanlı bir kap alın, su dökün.
- Ateşe ver.
- Şeker ekleyin, karıştırın.
- Su kaynadığında çilekleri ekleyin.
- Karıştırmayı unutmadan 15-20 dakika pişirin.
Pişirme süresi uzatılabilir - çilek reçelinin kalınlığı pişirme süresine bağlıdır
Çilek reçeli susuz yapılabilir ve daha az tatlı yapılabilir, ancak daha sonra iki haftadan fazla saklanmasına izin verilmez. 0,5 kg çilek için 3 yemek kaşığı almanız gerekir. l. Sahara.
Eylemlerin algoritması:
- Dondurulmuş ürünü bir kevgir içine koyun ve tamamen doğal bir şekilde çözülmesini bekleyin. Damlayan meyve suyu reçel için gerekli değildir, ancak başka amaçlar için kullanılabilir.
- Çözülmüş çilekleri maksimum çapta bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin ve temiz ellerle ezin.
- Şeker ve çilek kütlesini orta ateşte kaynatın, sıcaklığı en aza indirin, yaklaşık yarım saat pişirin.
- Pişirme sırasında karıştırmayı unutmayın ve köpüğü alın. Çıkarılmazsa son ürünün raf ömrü azalacaktır.
Bitmiş reçel derhal kapalı kapaklı bir cam kaba aktarılmalıdır. Hem onu hem de kavanozu önceden sterilize etmek daha iyidir.
Dondurulmuş çilekli kek için çilek reçeli farklı bir tarifi var. Onun için ihtiyacınız olan:
- 0.35 kg dondurulmuş çilek;
- ½ fincan toz şeker;
- ½-1 çay kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı Mısır nişastası.
Çilekleri pişirmeden önce çözdürün. İşlemin tamamlanması gerekmez.
Diğer algoritma:
- Çilekleri bir blender ile püre haline getirin.
- Elde edilen karışımı kalın tabanlı bir kaba koyun.
- Hemen toz şeker ve nişastayı ekleyin.
- Bir kaşık veya silikon spatula ile karıştırarak kütleyi orta ateşte ısıtın.
- Kaynattıktan hemen sonra limon suyunu ekleyin.
- Karıştırmayı unutmadan ısıtmaya devam edin.
- Üç dakika sonra reçeli başka bir kaba dökün, soğumaya bırakın.
- Kabı bitmiş kütle ile sarılmak filmle örtün, bir saat buzdolabına koyun.
Bitmiş ürün, sepetler, kekler için dolgu olarak kullanılan kek kekleriyle kaplanabilir.
İsteğe bağlı olarak kek reçeline vanilya, Amaretto veya rom ekleyin
Ekmek yapımcısında donmuş çilek reçeli nasıl yapılır
Unlu ürünlere ek olarak, bir ekmek makinesinde birçok başka yemek pişirebilirsiniz. Bunlara, tarifi bir fotoğrafı olan dondurulmuş çilek reçeli dahildir.
Meyveler büyükse, çözüldükten sonra keyfi olarak kesilebilirler.
Algoritma:
- 1 kg çilek için, yarısı kadar toz şeker ve 3,5 yemek kaşığı alın. l. pektin içeren bir jelleşme ürünü (genellikle Zhelfix).
- Dondurulmuş meyveleri şekerle örtün, eriyene kadar bırakın.
- Çilekleri cihazın kasesine aktarın.
- Şeker ve jelleştirici madde ekleyin.
- Jam programını açın. Modun adı değişebilir, hepsi ekmek makinesinin üreticisine bağlıdır.
- Pişirme işlemi devam ederken kavanozları kapaklarla sterilize edin.
- Reçeli hazırlanan kaplara sürün, yuvarlayın.
Saklama hüküm ve koşulları
Dondurulmuş çilek reçelini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İyice yıkanmalı, tercihen sterilize edilmelidir. Bu gibi durumlarda ürün 1-2 ay içerisinde kullanıma uygundur. Bu süre, eklenen şeker, diğer koruyucular - narenciye suyu, kızılcık, kırmızı kuş üzümü, nar, sitrik asit miktarına bağlı olarak değişebilir.
Dondurulmuş çilek reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyarsanız ve sararsanız, iki yıla kadar saklayabilirsiniz. Yerin kuru, karanlık ve serin seçilmesi gerekiyor. Odanın duvarlarının donması, sıcaklık düşüşü olmaması önemlidir.
Sonuç
Dondurulmuş çileklerden elde edilen reçel, doğal meyvelerden daha az lezzetli ve aromatik değildir. Doğru ürünü seçmek ve reçeteye uymak önemlidir. Yemek için az miktarda reçel hazırlayabilir veya daha sonra sterilize edilmiş kavanozlarda kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz.
