Ravent reçeli, kışlık patates püresi ve jöle için lezzetli tarifler

Sebze ve meyvelerden kışa hazırlıklar, birçok ev hanımının mutfak kullanımına sıkı sıkıya girdi. Ravent reçeli, klasik meyve reçellerine harika bir alternatiftir. Bu bitkinin faydalı özellikleri, kış mevsiminde bağışıklık sistemini mükemmel şekilde koruyacaktır.

Ravent reçeli nasıl yapılır

Mükemmel tatlıyı elde etmek için ana malzemeyi toplamada çok sorumlu olmalısınız. Ravent, Mayıs ayından başlayarak Temmuz ortasına kadar çalıların kökünden kırılarak hasat edilir. Sadece kökten yaprak başlangıcına kadar olan kalın sapı yemek için kullanılır. İnsanlar için zararlı asit içeriği yüksek olduğu için yapraklar yenmez.

Çeşitliliğe veya olgunluk derecesine bağlı olarak, gövdeler tamamen yeşilden parlak kırmızıya kadar farklı tonlarda olabilir. Ravent rengine bağlı olarak, nihai ürün görünüşte belirgin şekilde farklı olacaktır. Soluk yeşil ve hafif pembemsi bir renk tonunun sürgünlerinden neredeyse şeffaf sarımsı bir reçel elde edeceksiniz. Gövdeler parlak kıpkırmızı olsaydı, nihai ürün soluk pembe olur.

Ortaya çıkan reçelde yetersiz renk sorununu çözmek için birçok ev hanımı ona ek bileşenler ekler. Pişirme işlemi sırasında portakal, kiraz veya incir ilavesi bitmiş ürünü süsleyerek yapısını daha çekici hale getirir.

Pişirmeden önce bitkinin iyice durulanması ve ardından yapraklarla tepesinden kurtulmak önemlidir. Önemli bir nokta, sapını örten ince tabakayı kaldırma zorunluluğudur. Soyulmuş yaprak sapları 2 cm uzunluğa kadar çubuklar veya küçük küpler halinde kesilir.

Klasik ravent reçeli tarifi

Reçel yapmanın geleneksel tarifi, bitkinin saplarını 1: 1 oranında şekerle kaynatmaktır. Yemek pişirmek için 1 kg ravent ve 1 kg şekere ihtiyacınız var. Ezilmiş yaprak sapları şekerle iyice karıştırılır ve 15-20 saat bekletilir.

Saplardan yeterli miktarda meyve suyu çıktıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Reçel kısık ateşte kaynatılır, sürekli karıştırılır ve oluşan köpük çıkarılır. Pişirme işlemi 30-40 dakika sürer, ardından ateş kapatılır. Kütle soğuduktan sonra tekrar kaynatılır ve ancak daha sonra kavanozlara dökülür. Kapaklar, havanın girmesini önlemek için sıkıca kapatılmıştır.

Portakallı lezzetli ravent reçeli

Turunçgiller genellikle ekstra lezzet katmak için çeşitli reçellere eklenir. Portakal yerine limon kullanılabilir, ancak bu durumda asidi bastırmak için biraz daha şeker eklemeniz gerekecektir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 büyük portakal;
• 1 kg ravent sapı;
• 800 gr beyaz şeker.

Portakal kabuğu kabuğu çıkarılır ve suyu sıkılır. Tüm malzemeler bir tencereye konur. Kaynamaya bırakılan kütle 10-15 dakika kaynatılır, ardından oda sıcaklığına soğutulur.Daldırma karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar ezilir, ardından tekrar ateşe verilir.

Tavayı tekrar ateşe koyun. Karışım yarım saat daha kaynatılır, ardından önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Ortaya çıkan reçel biraz soluk, ancak zamanla rengi koyulaşacak, elma reçeline benzeyecektir.

Kirazlı ravent reçeli

Kiraz ilavesinin, reçele renk ve tarif edilemez bir meyve aroması katması amaçlanmıştır. Kiraz çeşidine bağlı olarak eklenen şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ortalama olarak 1 kg ravent, 700 gr beyaz şeker ve 300-400 gr kiraz gerektirir. Bitmiş reçeli benzersiz kılmak için bazı ev hanımları pişirme sırasında birkaç kiraz yaprağı ekler.

Yemek pişirmek için tohumları meyvelerden çıkarmanız ve ardından diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koymanız gerekir. Gelecekteki reçel kaynatılır, ardından soğutulur ve homojen bir yulaf ezmesine kadar bir karıştırıcıda öğütülür. Ortaya çıkan karışım tekrar ateşe verilir ve yaklaşık 40 dakika daha kaynatılır. Pişirme süresinin uzatılmasıyla daha kalın bir nihai ürün elde edilebilir. Ancak, zamanla reçel yavaş yavaş kalınlaşacağından, kıskanç olmayın.

Ravent ve incir reçeli için orijinal tarif

Daha orijinal bir son ürün istiyorsanız, bazı egzotik meyveler kullanabilirsiniz. İncir ayrıca gelecekteki reçellere alışılmadık bir tutarlılık verecek ve onu oryantal aromaların ince notalarıyla dolduracaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr taze incir;
• 1 kg ravent sapı;
• 500 gr şeker.

İncirler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmeli, ardından doğranmış ravent ile karıştırılmalıdır. Onlara şeker eklenir. Karışım kaynatılır. Daha sonra tava ısıdan çıkarılır ve tüm içeriği bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar ezilir. Reçel tekrar ateşe atılır ve yarım saat kaynatılır. Bitmiş ürün kavanozlara dökülür ve sıkıca kapatılır.

Muz ravent reçeli nasıl yapılır

Muz, tüm meyve ve sebzeler arasında şeker açısından en zengin besin olarak öne çıkıyor. Ayrıca tadı diğer malzemelerle birleştiğinde kışın sıcacık bir yazı anımsatacak bir reçel elde etmeyi mümkün kılacaktır. Yemek pişirmek için 1 kg ravent, 3 muz ve 500 gr şekere ihtiyacınız olacak.

Muzun su içeriği oldukça düşük olduğundan, reçelin kaynatılacağı tavaya az miktarda su eklenmelidir - bu şekerin yanmasını önleyecek ve suyunun raventten daha iyi ayrılmasına yardımcı olacaktır. Kaynatılan karışım soğutulur, blender ile doğranır ve tekrar ateşe verilir. 30 dakika aktif kaynatmadan sonra ateş kapatılır ve bitmiş ürün kavanozlara dökülür.

Ravent ve zencefil reçeli yapmak

Zencefil güçlü bir immünomodülatördür, bu nedenle neredeyse tüm yemeklere eklemek insan sağlığını iyileştirmenin bir yoludur. Ravent'in faydalı özellikleriyle birlikte ortaya çıkan reçel, kış ve ilkbahar için mükemmel bir rezerv olacaktır. Böyle bir muamelenin düzenli olarak tüketilmesi, soğuk algınlığı ve bahar beriberi olasılığını azaltacaktır.

Böyle bir reçel hazırlamak için 200 gr taze zencefili soymak ve ince bir şekilde rendelemek gerekir. Günde 1 kg ravent sapı 1 kg şekerle birlikte yatmalı, böylece suyunun bir kısmı ondan salınır. Tüm malzemeler bir pişirme kabına konur, kaynatılır ve yaklaşık 40-45 dakika kaynatılır. Bu durumda taşlama gerekli değildir. Bitmiş ürün kavanozlara dökülür ve depoya gönderilir.

Yavaş bir tencerede ravent reçeli nasıl yapılır

Çok pişirici kullanmak, ev hanımlarının tüm reçel yapma sürecini basitleştirmesine izin verir. Bunu yapmak için, 1 kg sapı çok pişirici bir kaseye koyun ve içine 1,5 kg beyaz şeker dökün. Sıkışmanın yanmasını önlemek için kaseye 150 ml daha saf su ekleyin.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Söndürme" modunu açın.Zamanlayıcı 45-50 dakikaya ayarlanmıştır, bundan sonra cihaz bir hazır olma sinyali verecektir. Elde edilen karışım karıştırılır ve istenirse bir blender ile çırpılır.

Mikrodalga ravent reçeli tarifi

Çoğu zaman, ev hanımları, gelecek için bu kadar alışılmadık bir reçel hazırlamaya değip değmeyeceğini anlamak için bir mikrodalga kullanır. Mikrodalga dalgalarının kullanılması, kısa sürede az miktarda tatlı hazırlamanıza olanak tanır. Bitmiş ürünün tadını denedikten sonra, bir kişi daha fazla hazırlığa karar verir. Ayrıca, bu yöntem, bitmiş reçeldeki ideal şeker oranını hızlı bir şekilde belirlemenizi sağlar.

Reçel yapmak için bir ravent sapı kesmeniz gerekir. Derin ısıya dayanıklı cam eşya içine yerleştirilmelidir. 2 yemek kaşığı ilavesi geleneksel kabul edilir. l. şeker ve 4 yemek kaşığı. l. Su. Malzemelerin bulunduğu plaka, yaklaşık 5 dakika maksimum güçte açılan fırına yerleştirilir. Karışım çıkarılır, iyice karıştırılır ve 5 dakika daha mikrodalgaya gönderilir.

Jelatinli ravent jöle

Ravent reçeline ek olarak lezzetli jöle yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, paket üzerindeki talimatlara göre 15 g jelatini suyla seyreltmeniz gerekir. Bu miktardaki jelatin, 500 g bitki hazırlamak için yeterlidir.

Ezilmiş saplar 500 ml kaynar suda kaynatılır. Onlara şeker ve bir limon kabuğu rendesi eklenir. Karışım yaklaşık 30 dakika kaynatılmalı, ardından ravent kalıntılarından süzülmeli ve bir kevgirden lezzetlendirilmelidir. Önceden hazırlanan jelatin, soğutulmuş şuruba eklenir, karıştırılır ve hazırlanan kaplara dökülür. Bitmiş jöle, doğranmış fındık veya çeşitli meyvelerle süslenmiştir.

Ev yapımı ravent püresi nasıl yapılır

Patates püresi pişirmek, daha sonra mutfak şaheserleri yaratmak için kullanılabilecek harika bir yarı mamul ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Doğru saklama koşullarına bağlı olarak, bu tür patates püresi tazeliğini altı aya kadar koruyabilir, bu nedenle teneke kutuların sterilizasyonu zorunludur.

Püre yapmak için 2,5 kg doğranmış ravent sapı alıp 1 kg beyaz şekerle karıştırmanız gerekir. Karışım iyi ısıtılmış bir fırına gönderilir, sürekli karıştırılır ve yaprak sapları yumuşatılır. Daha sonra homojen bir kıvam elde etmek için karışım bir kıyma makinesinden 2 kez geçirilir. Elde edilen yulaf lapası, yağlı ekşi krema haline gelene kadar kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş püre kavanozlara dökülür ve güvenilir bir şekilde kapatılır.

Ravent reçeli nasıl saklanır

Şeker mükemmel bir koruyucudur, bu nedenle bitmiş reçelin raf ömrü oldukça uzundur. Bir muamelenin küçük bir kısmı hazırlanırsa, kutuların ek sterilizasyonunun bir anlamı yoktur. Açıldığında bile, reçel buzdolabında oldukça uzun bir süre saklanabilir - 3 aya kadar.

Sterilize edilmemiş, sıkıca kapatılmış kavanozlardaki reçel, doğru saklama koşulları gözlenirse altı aya kadar dayanabilir. Yine de bankalar bu prosedüre tabi tutulursa, böyle bir ürünün raf ömrü kolayca 2 yılı aşabilir. Çoğu zaman, kavanozlar çok miktarda hasat edilmiş reçel ile sterilize edilir.

Depolama koşullarına gelince, en iyi yer, düşük nem oranına sahip serin bir oda - bir kiler veya bir tavan arası olacaktır. Mekan tamamen doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Reçelin besleyici ortamında gelişebilecek bakteri girişini önlemek için kavanozun kapağı hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Sonuç

Ravent reçeli, bitkinin yararlı özelliklerinin çoğunu koruyan mükemmel bir üründür. Kışın böyle bir inceliğin kullanılması vücudu güçlendirmeye ve ona ek güç kazandırmaya yardımcı olur. Diğer malzemelerle birlikte reçelin tarifsiz bir tadı ve lezzetli görüntüsünü elde edebilirsiniz.

Önerilen girişler

Çekirdeksiz kartopu reçeli

Kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri

Evde kış için yaban mersini reçeli: 7 tarif

Kış için kavun reçeli: basit tarifler

Kavun reçeli

Yaban mersini reçeli

İsveç kirazı reçeli

Kış için kuru erik reçeli

Kızılcık jöle - kış tarifi