Kış için böğürtlen reçeli

Aronia meyveleri sulu ve tatlı değildir, ancak ondan gelen reçel inanılmaz derecede kokulu, kalın ve hoş bir tart tadı ile ortaya çıkar. Basitçe ekmeğin üzerine serilerek yenebilir veya krep ve turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca bu inceliğin düzenli olarak tüketilmesi bağışıklığı artıracak ve baş ağrısı ataklarını hafifletecektir.

Siyah chokeberry reçeli nasıl yapılır

Lezzetleri klasik tarife göre hazırlamak için chokeberry meyvelerine ve şekere ihtiyacınız olacak. İlk adım meyveleri hazırlamaktır. Bunları dikkatlice ayırın, şımarık ve hasarlı olanları çıkardığınızdan emin olun. Sapları ve sırtları ayırın. Meyveleri bir elek veya kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın. Sonra tüm sıvıyı bardağa bırakın.

Kaynar su tenceresine siyah üvezli bir elek daldırın ve yaklaşık on dakika haşlayın. Bunu küçük porsiyonlarda yapmanız tavsiye edilir, böylece tüm meyveler eşit şekilde kaynatılır. İşlenmiş meyveleri ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin veya ezilerek ezin.

Püreyi kalın tabanlı bir tencereye veya bakır leğene koyun. Şu oranda şekerle kaplayın: kg siyah üvez için 400 g. Sıkışmayı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Hassaslığı kuru, steril bir cam kaba koyun ve teneke kapaklarla sıkıca kapatın.

Reçel tadı, diğer meyveler veya meyveler, turunçgiller eklenerek değiştirilebilir.

Kış için klasik chokeberry reçeli

Malzemeler:

• 600 gr böğürtlen;
• 200 ml kaynamış su;
• 300 gr toz şeker.

Reçel yapmak:

1. Üvezleri ayırın, kuyruklarını soyun, derin bir kaseye koyun ve soğutulmuş suyla doldurun. On dakika bekletin. Sonra tekrar bir eleğe koyun ve tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
2. Hazırlanan meyveleri bir blender kabına dökün ve pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Dağ külü püresini ağır tabanlı bir tencereye veya bakır havzaya aktarın. Şeker ekleyin, su ekleyin ve karıştırın.
3. Yemekleri meyve püresi ile orta ateşte koyun ve çeyrek saat boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Hazır reçeli sıcak sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun, teneke kapaklarla sıkıca kapatın, tamamen soğutun ve serin bir odada saklamak için gönderin.

En kolay chokeberry reçeli tarifi

Malzemeler:

• 500 gr siyah chokeberry meyveleri;
• 500 gr şeker.

Hazırlık:

1. Böğürtlen, bozulmuş ve çürümüş meyveleri çıkararak ayıklanır. Meyveler kuyruklardan temizlenir ve akan su altında yıkanır.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Rowan bir elek içine serilir ve kaynar suya batırılır. Yaklaşık on dakika haşlayın.
3. Hazırlanan meyveler bir kıyma makinesi kullanılarak ezilir. Elde edilen püre, toz şeker ile birleştirilir, karıştırılır ve kristaller tamamen çözülene kadar bırakılır.
4. Küçük cam kavanozlar iyice yıkanır, sterilize edilir ve dut kütlesi üzerlerine yayılır. Kapaklarla sıkın. İş parçası buzdolabında saklanır.

Elma ve chokeberry'den reçel

Malzemeler

• 1 kg siyah üvez;
• 2 gr sitrik asit;
• 1 kg 200 gr toz şeker;
• 0,5 kg elma.

Elma ve chokeberry reçeli yapmak:

1. Rowan'ı sıralamak için. Seçilen meyveleri saplardan soyun.
2. Suyu büyük bir tencerede kaynatın. Çilekleri içine batırın ve yedi dakika pişirin. Bir kevgir at.
3. Şeker şurubunu hazırlayın. Bir tencereye iki bardak su dökün, yarım kilo toz şeker ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte şurup berraklaşana kadar pişirin.
4. Elmaları yıkayın, her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Meyveyi ince dilimler halinde kesin.
5. Elmaları ve üvez'i sıcak şurup içine koyun, kalan şekeri ekleyin ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra ısıyı azaltın ve pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın ve yarım saat kadar sıyırın. Ateşten alın, hafifçe soğutun ve pürüzsüz olana kadar daldırma blender ile çırpın.
6. Elde edilen püreyi tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Ateşten alın ve bir gece boyunca reçel bırakın. Ertesi gün inceliğe sitrik asit ekleyin ve kaynadığı andan itibaren beş dakika kaynatın. Reçeli steril kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve soğutun.

Pektinli chokeberry reçeli

Malzemeler:

• 800 gr chokeberry;
• 200 ml filtrelenmiş su;
• 20 g pektin;
• 650 gr toz şeker.

Hazırlık:

1. Üvez meyveleri dallardan çıkarılır. Sapları ayırarak dikkatlice dizildi. Meyveler bir kevgir içine dizilir ve akan su altında yıkanır. Tüm sıvıyı bardağın içinde bırakın.
2. Meyveler bir havzaya aktarılır ve patates püresi yapmak için ezilerek ezilir, yine de bir kıyma makinesinden geçirilir.
3. Elde edilen püreye su dökülür, toz şeker eklenir. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin. Pektin ekleyin, iyice karıştırın. Beş dakika sonra, sıcak reçel steril bir kuru cam kaba konur ve teneke kapaklarla hava geçirmez şekilde sarılır.

Ayvalı chokeberry reçeli

Malzemeler:

• 200 ml filtrelenmiş su;
• 1.5 kg toz şeker;
• 500 gr ayva;
• 1 kg siyah üvez.

Ayva ile chokeberry'den reçel yapmak:

1. Üvez meyvelerini dallardan çıkarın. Git ve kuyruklarından temizle. Bir kevgir içinde durulayın ve atın.
2. Meyveleri reçel yapmak için bir kaseye koyun, suya dökün ve orta ateşte koyun. Meyveler yumuşayana kadar pişirin. Şeker ekleyin, karıştırın ve on dakika daha pişirin.
3. Ayvayı iyice yıkayın, çekirdeklerini çekirdekleriyle birlikte çıkarın. Meyve etini küçük parçalar halinde kesin. Kaseye ayva ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi daldırma blender ile öldürün. Kaynama. Sıcak lezzeti temiz, steril bir cam kaba koyun ve hava geçirmez şekilde sarın.

Siyah üvez ve erik reçeli

Malzemeler:

• 2 kg 300 gr toz şeker;
• 320 ml filtrelenmiş su;
• 610 gr erik;
• 1 kg 500 gr chokeberry.

Hazırlık:

1. Erikler iyice yıkanır, ikiye bölünür, tohumları çıkarılır. Rowan sıralanır, gereksiz her şeyden arındırılır ve yıkanır, bir kevgir içine yerleştirilir. Erikler ve meyveler bir kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda doğranır.
2. Çilek-meyve kütlesi bir leğene aktarılır, toz şeker eklenir ve içine su dökülür. Karıştırın ve orta ateşte koyun.
3. Kütle kaynamaya başlar başlamaz ısıtmayı azaltın ve yarım saat pişirin, sürekli karıştırın. Bitmiş incelik, steril, kuru kavanozlara sıcak olarak serilir ve hava geçirmez şekilde sarılır.

Kış için chokeberry reçeli: limonlu bir tarif

Malzemeler:

• 100 g filtrelenmiş su;
• 1/2 kg limon;
• 1 kg toz şeker;
• 1 kg siyah chokeberry.

Hazırlık:

1. Çilekleri dallardan ayırın. Dağ külünü iyice durulayın, suyu birkaç kez değiştirin.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Hazırlanan meyveleri içine koyun ve yedi dakika haşlayın. Meyveleri bir kevgir içine atın.
3. Meyveleri bir karıştırıcıda öldürün ve bir elekten geçirin. Şeker ekleyin, karıştırın.
4. Limonları yıkayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Elma püresine dökün.Karıştırın ve yavaşça ısıtın. Kaynatın ve kırk dakika karıştırmadan pişirin. Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca sarın.

Böğürtlen ve portakal reçeli

Malzemeler:

• 250 ml filtrelenmiş su;
• 2 kg toz şeker;
• 2 büyük elma;
• 2 kg portakal;
• 2 kg siyah üvez.

Siyah chokeberry ve portakal reçeli yapmak:

1. Rowan'ı sıralamak için. Tüm şımarık meyveleri çıkarın. Kuyrukları soyun. Meyveyi yıkayın ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
2. Portakalları yıkayın, peçete ile silin. Bir rende kullanarak turunçgillerin lezzetini çıkarın. Beyaz deriyi bir bıçakla kesin. Portakalları dilimlere ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru parçalara ayırın.
3. Elmaları soyun, çekirdeği kesin. Meyveyi küpler halinde kesin. Portakalları ve elmaları bir tencereye koyun, şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte tutun. Meyvelerle düzenleyin ve karıştırın.
4. Kalan şekeri suyla karıştırın ve şurubu kristaller çözülene kadar pişirin. Kalan malzemelerle birleştirin, karıştırın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Her şeyi dalgıç bir blender ile öldürün, kaynatın ve daha önce sterilize ettikten sonra inceliği kavanozlara koyun. Hava geçirmez şekilde sarın.

Vanilyalı chokeberry reçeli

Malzemeler:

• 10 gr vanilin;
• 500 ml filtrelenmiş su;
• 2 kg 500 gr şeker;
• 2 kg siyah üvez.

Hazırlık:

1. Meyveleri dallardan çıkarın, ayırın, kuyrukları soyun ve on dakika soğuk suyla örtün. Sonra iyice durulayın ve bir kevgir içine atın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Hazırlanan meyveleri içine dökün ve beş dakika bekletin. Şeker ekle. Karıştırırken karışımı kaynatın. Çilekleri bir saatin dörtte biri kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocak gözünden çıkarın. İçeriği pürüzsüz olana kadar daldırma blender ile öğütün. Tamamen soğutun.
3. Kabı tekrar ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Vanilin ekleyin. Karıştırmak. Yüzeyde ilk kaynama belirtileri belirir görülmez, muameleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla yuvarlayın. Sıcak bir bezle sarın ve serinleyin.

Yavaş bir tencerede chokeberry reçeli

Malzemeler:

• 1 litre içme suyu;
• 2 kg toz şeker;
• 2 kg siyah üvez.

Hazırlık:

1. Üvez meyvelerini ayırın, kuyrukları kesin ve iyice durulayın. Hazırlanan meyveleri kaynar su ile bir tencereye koyun ve on dakika haşlayın. Rowanı bir kevgir içine atın. Meyveyi ezilerek ezin.
2. Elde edilen püreyi çok pişirici bir tavaya aktarın, üstüne toz şeker ekleyin. Üvez suyunun dışarı çıkması için yarım saat bekletin. Kapağı kapat. Söndürme programını başlatın. Zamanı kırk dakikaya ayarlayın.
3. Hazır reçeli sıcak steril kuru kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirin, ılık bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Chokeberry reçeli saklama kuralları

Reçelin serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bu bir kiler veya kiler olabilir. İş parçasını mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Lezzet sadece sıcak olarak serilir ve hemen sarılır. Sıcak bir beze sararak sıkılığını ve soğumasını kontrol edin.

Sonuç

Herhangi bir tarife göre hazırlanan chokeberry reçeli lezzetli, kalın ve daha da önemlisi sağlıklı olacak. Her gün sadece birkaç kaşık yemek yiyerek, kışın ve sezon dışında çok önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirebilirsiniz. Böğürtlen ve elma reçeli özellikle lezzetlidir.

Önerilen girişler

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Kış için erik reçeli tarifi

Reçel, jöle ve alıç reçeli

Kış için kavun reçeli: basit tarifler

İncir reçeli

Ravent reçeli, kışlık patates püresi ve jöle için lezzetli tarifler

Kış için frenk üzümü reçeli: basit tarifler

Vişne reçeli: jelatinli kış tarifleri

Kalın çekirdeksiz kiraz reçeli: evde kış için tarifler