İçerik
Güneşte kurutulmuş elma, kuru kayısı, kuru erik ve kuru kavun hem kompostolar için hem de bağımsız bir lezzet olarak idealdir. Kavunun büyük verimi nedeniyle, kurutulması her meyve hasadı ile alakalı hale gelir. Bu kavun mahsulü kurutma için idealdir, bu nedenle onu hasat etme süreci basittir ve çoğu bahçıvan için aşinadır. Kurutulmuş kavun elastik hale gelir ve genellikle küçük örgüler halinde katlanır.
Kurutulmuş kavunun adı nedir
Kavun dahil çoğu kuru meyveye şekerlenmiş meyveler denir. Ancak, bu üretim yönteminin kurutma ve kurutma işleminde ilave şeker kullanımını içerdiğini hatırlamakta fayda var. Şekerli ürünler daha tatlıdır ve her zaman bir tatlı veya çay ilavesi olarak ilişkilendirilir. Bu tür ürünlerin faydaları yadsınamaz ancak aşırı şeker tüketimi herkes için zararlıdır.
Kavunların inanılmaz derecede sulu ve tatlı olduğu sıcak Özbekistan'da, lezzetli sarsıntılı bir ürün elde etmek için şeker eklemek gerekli değildir. Yöresel kavunların tatlılığının mükemmel dengesi, ürünün parçalara ayrılarak kurumasını sağlar. Özbekler, kurutulmuş ve kurutulmuş kavun için ayrı bir isme bile sahiptir - Kauyndak. Bu yemek ulusal bir inceliktir ve herhangi bir çay içmenin ayrılmaz bir parçasıdır.
Kurutulmuş kavunun vücuda faydaları ve zararları
Bildiğiniz gibi meyve ve sebzeler insan vücudunu faydalı vitaminler ve mikro elementlerle doldurmak için yaratılmıştır. Günlük kullanımları, tonu artırmanıza ve bağışıklık sistemini güçlendirmenize izin verir, bu da hastalıklara uzun süre direnmenizi sağlar. Bazı meyveler cilt sağlığını iyileştirir, diğerleri saç ve tırnakların durumunu güçlendirmeye yardımcı olur ve diğerleri kardiyovasküler sistemi güçlendirir.
Kavun bir besin hazinesidir. En önemlileri arasında, bağışıklığı ve vücudun genel durumunu güçlendirmek için bir eser element olan C vitamini tahsis etmek gelenekseldir. Beta-karoten, doğal cilt tonunu iyileştirir. Folik asit, sinir sistemini sakinleştirmek ve harika bir ruh hali yaratmak için mükemmel bir çare.
Bir domuz kuyruğundaki kavun daha fazla miktarda yararlı eser element içerdiğinden, kurutulmuş bir ürünün yararları ve tehlikeleri hakkındaki tartışmalar nadirdir. Bu kültürün sistematik kullanımı, pektin sayesinde vücudu zararlı toksinlerden arındıracaktır. Kurutulmuş kavun, iyi bir ruh hali ve neşenin anahtarı olan serotonin üretimini destekler. Ek olarak, kurutulmuş ürün kan damarlarını güçlendirmenize ve kalp kaslarının çalışmasını iyileştirmenize izin verir.
Herhangi bir ürünün aşırı tüketiminin vücut için olumsuz sonuçlara neden olabileceğini hatırlamakta fayda var. Küçük miktarlarda sarsıntılı kavun pratik olarak zararsızdır, ancak bazı insanlar kullanımına biraz dikkatle yaklaşmalıdır:
- bebekte dışkı ile ilgili sorunlardan kaçınmak için emziren kadınlar;
- diyabetli kişiler çok tatlı yiyeceklerden kaçınmalıdır;
- duodenal hastalık veya mide ülseri teşhisi konmuş herkes.
Ek olarak, alerjik reaksiyonlara yatkınlığı olan kişiler bu inceliği dikkatli kullanmalıdır. Kavun bir alerjendir ve deri döküntülerine neden olabilir.
Kurutma ve kurutma için hangi kavun en iyisidir
Bu kültürün önemli bir özelliği, onu uzun süre taze tutmanın mutlak imkansızlığıdır.Bir buzdolabı veya bodrum, tazeliğini sadece biraz uzatacak, ancak aynı zamanda lezzet özelliklerini de etkileyecektir. Kurutma, uzun süredir bilinen ideal bir çözüm gibi görünüyor. Aynı zamanda sürece özenle yaklaşılmalıdır. Her çeşit bu prosedür için uygun değildir. En uygun çeşitler:
- Torpido;
- Kolektif çiftçi;
- Ananas.
Kurutmaya uygun bir çeşidin ana kriteri sert ettir. Yumuşak meyveler, bitmiş kurutulmuş ürünün tadını bozacak fazla su içerir. Kurutma için, dıştan zarar görmeden orta büyüklükteki meyveleri seçmeye değer. Ön koşul, aromasıdır. Tatlı meyvemsi aromalı meyve, mükemmel yemeğin anahtarıdır.
Evde kavun nasıl kurutulur
Kurutulmuş kavun, herhangi bir kişiye hitap edecek bir inceliktir. Evde hazırlamak zor değil. Kendi sarsıntılı nefesini yapmanın birkaç yolu var. En popüler olanlar:
- hava ile kurutma yöntemi;
- elektrikli kurutucu;
- fırın.
Hangi yöntemlerin en doğru olduğu konusundaki tartışma, tüm tadı korumanıza izin verir, azalmaz. En özgün olanı, birkaç bin yıldır kullanılmakta olan hava yöntemidir. Ancak modern teknolojiler yerinde durmuyor ve insanların süreci hızlandırmasına ve bitmiş yemeğin kalitesini artırmasına izin veriyor.
Hava kurumalı kavun
Açık havada kurutma genellikle doğal yöntem olarak adlandırılır. Bu durumda ürün açık güneşte gergin bir ip üzerinde kurutulur. Bunu yapmak için, meyve yaklaşık 2-4 cm genişliğinde dilimler halinde kesilir ve her iki dilim arasında bir ipe kolayca asılması için küçük bir köprü bırakılır. Kurutma işlemi yaklaşık iki hafta sürer. Kurutma süresi boyunca kavun su kaybı nedeniyle ağırlığı 10 kata kadar azalır.
Bitmiş şeritler elastik ve esnek hale gelir. Bu formda, kolayca at kuyruklarına sarılırlar. Kazara nem girişini önlemek için hazırlanan örgüler streç film ile sarılmalıdır. Genellikle, bitmiş ürünün sıkıştırıldığı kurutulmuş kavunları saklamak için cam kavanozlar kullanılır.
Elektrikli kurutucuda kavun nasıl kurutulur
Elektrikli kurutucu, en rahat meyve hasadı için ideal bir cihazdır. Kurutulduğunda besinlerin çoğu meyvelerde tutulur. Elektrikli Kurutulmuş Kavun tarifi herhangi bir özel içerik gerektirmez. Sarsıntılı bir incelik hazırlamak için doğru meyveleri seçmeniz yeterlidir.
İlk önce meyveyi yıkamalı, kesmeli ve tohumlarını soymalısın. Daha sonra kabuğu kesmeniz ve posayı yaklaşık 5 mm genişliğinde parçalar halinde kesmeniz gerekir. Dilimlerin uzunluğu önemli değildir, ancak aşırı uzun dilimlerden kaçınmak en iyisidir - çok fazla ikiye kesmek daha iyidir.
Doğru kurutma için elektrikli kurutucuyu ısıtmak gerekir. İdeal çözüm, paletler takılmadan 5 dakika ısıtmak olacaktır. Kurutma sırasında önemli bir pratik kural, sürekli bir havalandırma işlemi için dilimler arasında gerekli boşluktur. Kurutucunun içine yerleştirilen paletlere dilimler yerleştirilir.
Kurutma işlemi, önerilen 70 derece sıcaklıkta ortalama 10 saat sürer. Her paletin daha eşit bir şekilde kurutulması için birbirleriyle değiştirilebilirler. Pişirdikten sonra, ortaya çıkan inceliği bir cam kavanoza koymanız ve bir kapakla sıkıca kapatmanız önerilir.
Fırında kavun nasıl kurutulur
Fırında kurutulmuş kavun pişirme işlemi, elektrikli kurutucuya kıyasla bir dizi özelliğe sahiptir.Bu nedenle, dilimlerin yaklaşık 1 cm daha kalın yapılması gerekir, dilimler çok uzunsa, normal saç örgüsüne dokunabilirler. Fırına birkaç tepsi yerleştirmek mümkünse, maksimum sayılarını kullanmaya değer.
Fırın tepsisinin tabanı fırın kağıdı ile kaplanır ve üzerine kesilen dilimler serilir. Önerilen fırın sıcaklığı 70-75 derecedir. Bu durumda ön koşul, fazla nemi serbest bırakmak için hafifçe açık bir fırın kapısıdır. Kurutma işlemi, periyodik kağıt değişimi ile genellikle 6-8 saat sürer - fazla nemden ıslanır.
Kurutulmuş kavunda kaç kalori var
Çoğu sebze ve meyve, insanlar için basit bir karbonhidrat kaynağı görevi görür. İçlerinde bulunan karmaşık olmayan şekerler enerji verir ve canlılık sağlar. Nadir meyveler protein veya bir parça yağ içerir. Sulu meyveler, kurutma işlemi sırasında üründen çıkan su ile doludur ve tüm besin maddelerinin içinde kalmasını sağlar. Aynı zamanda, elma, üzüm veya kavun gibi kurutulmuş yiyeceklerin kalori içeriği de düşüktür. Kuru yiyecekler diyet yapanlar veya sağlıklı insanlar için idealdir.
Kurutulmuş Kavun - Neredeyse tamamen karbonhidrat. 100 gr kurutulmuş ürün 82 gr karbonhidrat içerir. Protein ve yağ sırasıyla 0.7 g ve 0.1 g'dır. Bir helezon şeklinde sarılmış kurutulmuş kavunun kalori içeriği 341 kcal'dir.
Saklama hüküm ve koşulları
Düzgün bir şekilde kurutulmuş hamur, basit kurallara uyulursa birkaç yıl saklanabilir. Kurutulmuş nefislerin uzun süreli saklanmasının ön koşulu, nemden ve doğrudan güneş ışığından izolasyondur. Diğer bir gereklilik, fermantasyonu artırabilecek fazla havanın içeri girmesini önlemek için sıkıca kapatılmış bir kavanozdur.
Kurutulmuş kavunun bez poşet içerisinde saklanması mümkündür. Bu yöntem, tadı ve faydalı özelliklerini birkaç ay koruyacaktır. Mağazalarda plastik bir torba içinde ambalaj var - burada üretici tarafından belirtilen son kullanma tarihlerine dikkat etmelisiniz.
Kurutulmuş Kavun Yorumları
Sonuç
Kurutulmuş kavun, insan vücudu için çok miktarda faydalı vitamin ve mineral kaynağıdır. Cildin ve saçın genel durumunu iyileştirmeye, ruh halini yükseltmeye ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kurutulmuş kavunun faydalı özellikleri, kış için zorunlu hasadının ana nedenlerinden biridir. Sarsıntılı bir muamele yapmak çoğu insan için basit ve ekonomiktir.
