Mantarları kurutmak ve nasıl doğru bir şekilde yapmak mümkün mü

Kurutulmuş mantarlar, kışın vücut için yararlı olan mantarları saklamak için başka bir seçenektir. Sonuçta, kuru ürünlerde, sıcak bir şekilde asitleme ve tuzlama işlemi sırasında yok edilen en fazla sayıda vitamin ve önemli mikro elementler korunur. Sütçülerin bahara kadar kullanılabilmeleri için depolama kurallarına uygun şekilde kurutulması gerekir.

Mantarları kurutun

Diğer mantarların çoğu gibi mantarlar da kurutulabilir. Zamanla üründe acılığın ortaya çıkabileceği korkusuna rağmen, cilalar istisna olan bu katmanlı türler arasındadır, bu nedenle korkmadan kurutulabilirler.

Bu prosedür, kural olarak zorluklara neden olmaz, bu nedenle deneyimsiz bir ev hanımı bile ürün hazırlama sürecini halledebilir. Önemli olan, meyve gövdelerini tüm kış boyunca korumanıza ve bunları çeşitli yemekler pişirmek için kullanmanıza izin verecek kurallara uymaktır.

Kurutma için safran süt kapaklarının hazırlanması

Mantarları kurutmadan önce işleme prosedürü için hazırlanmaları gerekir.

Sütçülerin temizlik işlemi kuru olması gerektiğinden bıçak, mutfak süngeri veya diş fırçası gibi aletler stoklamanız gerekir. Ana kural mantarın yapısını bozmamaktır.

Hazırlık süreci:

1. İlk adım bacakların altını kesmektir.
2. Ağır kirlenmiş ve hasar görmüş alanları bir bıçakla çıkarın.
3. Kapakları kuru bir sünger veya diş fırçası ile silin ve yapışan kir, iğne veya yapraklardan kurtulun.
4. En çok biriktiği plakalardaki tüm artıkları temizleyin.
5. Solucan benzeri noktalar olup olmadığını kontrol ederek her numuneyi dikkatlice inceleyin. Gerekirse bunları silin.

Hammaddeyi kurutmaya başlamadan önce sıralanmalıdır: küçük mantarlar büyük olanlardan çok daha hızlı kurur, bu nedenle büyük olanları birkaç parçaya ayırmak daha iyidir. Sütçü bir bütün olarak kurutulursa, onları büyüklüklerine göre gruplamak daha iyidir.

Yapılan işlemlerden sonra sütçülerin kuru bir yüzeye yatırılması (sıradan bir gazete idealdir) ve 3 saat kurumaya bırakılması gerekir.

Evde mantar nasıl kurutulur

Mantar kurutmanın birkaç yolu vardır, böylece herkes kendileri için en uygun seçeneği seçebilir.

Fırında mantarlar nasıl kurutulur

Modern dünyadaki birçok ev hanımı zamanlarına değer verdiğinden, mantar kurutma işlemi fırın kullanılarak önemli ölçüde hızlandırılabilir. Bunu yapmak için, fırın tepsisi yerine bir tel ızgara kullanmak en iyisidir, çünkü bu yalnızca işlemi hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda en etkili hale getirir.

Nasıl kurutulur:

1. Tel rafın üzerine parşömen kağıdı yerleştirin.
2. Soyulmuş mantarları yerleştirin (en fazla iki kat).
3. Fırını 80 ° C'ye ısıtın ^hakkındaC, kapıyı en az dörtte bir açık bırakarak mantarları içine koyun.
4. Kurutma sırasında meyve gövdelerini birkaç kez karıştırın.

Hazırlık durumu, mantarların tamamen kuruması için belirli bir zaman olmadığından, dokunarak kontrol edilmelidir. Ürün kuru görünüyorsa, ancak basıldığında zıplıyor ve bükülüyorsa, bir süre kurutmak daha iyidir.

Elektrikli bir kurutucuda kış için mantarlar nasıl kurutulur

Birçok ev hanımı mantarları elektrikli bir kurutucuda kurutmayı tercih ediyor. Bu seçenek, tüm faydalarını korurken yüksek kaliteli bir mantar mahsulü hazırlamanıza izin verdiği için de kabul edilebilir.

Adım adım kurutma:

1. Elektrikli kurutucunun ızgarasına hazırlanan sütçüleri tek kat halinde koymak gerekir.
2. Cihazdaki sıcaklığı 45 olarak ayarlayın ^hakkındaFROM.
3. 4 saat bekletin.
4. Ardından kurutucuyu kapatın.
5. 3 saat bekleyin ve ardından 60'da yeniden başlatın ^hakkındaFROM.
6. İlk yöntemde belirtilen işaretlere göre dokunarak kontrol ederek yumuşayana kadar kurutun.

Mantarlar nasıl kurutulur

İyi havalarda ve yüksek nem olmadığında mantar mahsulleri, ürünleri iyi havalandırılan bir yere yerleştirerek doğal olarak kurutulabilir.

Bunu yapmak için, meyve gövdelerinin iplere asılması ve üzerine yağmur ve çiy düşmemesi için donanımlı bir gölgelik altına asılması gerekir.

Kuruma süreleri de her zaman farklıdır, bu nedenle mantarların hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz önerilir. Sütçüleri balkonda da benzer şekilde kurutabilirsiniz.

Bir airfryer'da mantarlar nasıl kurutulur

Airfryer'da bile mantarları kurutabilirsiniz. Bunun için sadece üç kurala uymak önemlidir:

1. Cihazdaki sıcaklığın en az 70 ^hakkındaFROM.
2. Kaptan nemli hava çıkmalıdır (gövdeler ile kapak arasına bir şiş yerleştirebilirsiniz).
3. En yüksek hızı seçin.

Kural olarak, kurutma işlemi 2 saatten fazla sürmez, ancak hepsi mantarların boyutuna ve cihazın gücüne bağlıdır.

Mikrodalgada mantar nasıl kurutulur

Mikrodalga, kışın mantarları kurutmak için kullanılabilir. Üstelik bu seçenek en hızlı olanlardan biridir. Ama burada da bazı nüanslar var:

1. Hazırlanan mantarları cam bir tepsiye koyun.
2. Tüm mantarlar aynı büyüklükte olmalıdır, aksi takdirde kurutma düzensiz olacaktır.
3. 10-15 dakika sonra. mikrodalga fırını maksimum moda getirdikten sonra, mantarları içlerinde sıvı olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir; bu, iş parçasının kaynamaması için periyodik olarak çıkarılmalıdır.
4. Toplamda, 15 - 20 dakika mikrodalga fırında 3 döngü alacaktır.

Kurutulmuş mantarlar nasıl pişirilir

Kurutulmuş safran süt kapaklarını kullanan ve kış diyetinizi çeşitlendirecek birçok tarif vardır. Seçilen tarifin uygulanmasına başlamadan önce, önce hammaddeler hazırlanmalıdır.

Kurutulmuş ürünün ıslatılması genellikle gereklidir. Bunun için mantarlar ılık su ile dökülür ve 2-3 saat bekletilir. Çiğ mantarlardan bir çorba hazırlanması kastediliyorsa, mantarlar bir karıştırıcıda doğranabilir.

Kurutulmuş Deve Yemekleri

Ryzhiki, tüm kurutulmuş mantarlar gibi, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Bunlardan en popüler olanları:

• çorbalar;
• salatalar;
• kızarmış;
• ekşi krema ile haşlanmış mantarlar.

Ayrıca sütçüler, turtalar, ekmekler ve diğer unlu mamuller için bir dolgu, tavuk ve diğer kümes hayvanlarını doldurmak için bir bileşen haline gelebilir.

İlaç olarak kurutulmuş mantarlar

Kış için evde mantar kurutmak, faydalı mantarları depolamanıza ve bağışıklığınızı artırmanıza olanak tanır.Kurutulmuş ürünlerin vücudu gerekli vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirmesinin yanı sıra aşağıdaki hastalıkların tedavisinde de kullanılabilir:

• vitiligo;
• tüberküloz;
• romatizma;
• metabolik bozukluklar;
• cilt problemleri;
• görüş problemleri.

Ayrıca, gurme sütçüler kompres yapmak için kullanılır. Mantarlar, ağrılı eklemlere, çıbanlara, böcek ısırıklarına, küçük yaralara uygulanır.

Değirmenciler düşük kalorili bir besindir, bu nedenle kullanımları obez olanlar ve kilo vermek isteyenler ile diyabetli kişiler için faydalı olacaktır.

Kurutulmuş mantarların saklanma şartları ve koşulları

Kurutulmuş sağımcıların uygun şekilde saklanması gerekir. Bunun için sadece uygun bir yer (kuru ve serin) değil, aynı zamanda doğru kabı seçmek de önemlidir. Mantarların nefes almasını sağlayacak ve içlerinde nem biriktirmeyecek bez çantalar kullanmak en iyisidir. Kağıt torbalar da iyidir.

Cam veya plastik kaplar kullanılırken, kurumuş hammaddelerin sıkıca kapatılmış bir kapağın altında boğulabileceğini hesaba katmak önemlidir. Bu nedenle, bir parça gazlı bez veya bezden sığınak yapılması tavsiye edilir.

Kurutulmuş sağımcılar zaman zaman küf ve diğer bozulma belirtileri açısından kontrol edilmelidir. Hammaddelerin raf ömrü 2 yıldan fazla değildir.

Sonuç

Kurutulmuş mantarlar, kışa taze ürünler hazırlamak için en iyi seçenektir. Kurutulmuş form, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında onları kullanma yeteneği de dahil olmak üzere mantarların tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Önerilen girişler

Evde kuru erik

Çilekleri evde nasıl kurutur, solgunlaştırır

Evde kış için kuru patlıcan

Evde kış için kurutulmuş kiraz: fırında, elektrikli kurutucuda, güneşte nasıl pişirilir

Beyaz mantar: kış için nasıl kurutulur, nasıl saklanır

Kuru Cantharellus cibarius tarifleri: mantar, yemekler nasıl pişirilir

Parazitlerden çiğ ve kurutulmuş chanterelles: tarifler, kullanım

Elektrikli kurutucuda kurutulmuş kabak

Şekerlenmiş papaya