Petrol ve erişte ile tavuk çorbası: fotoğraflarla adım adım tarifler

Patates ve erişte içeren hafif, aromatik petrol çorbası, özel beceri veya egzotik malzemeler gerektirmeden her zaman lezzetli olur. Çabuk pişer ve tamamen yenir ve mutlu evler takviye gerektirir. Zengin mantarlı erişte çorbası onlarca farklı şekilde hazırlanabilir. Bileşenleri ekleyip çıkararak, hem gündelik hem de bayram sofralarının vurgusu ve dekorasyonu olacak mükemmel tadı bulabilirsiniz.

Petrol ve erişte ile çorba nasıl yapılır

Diğer tarifler gibi, erişte ile mantar çorbası yapmanın da kendi sırları vardır. Kaliteli ürünler, bitmiş tabakta rakipsiz bir tat ve harika bir aroma sağlar. İç mekanda saklanırsa, kuzugöbeği genç seçilmeli, en fazla 2-3 gün önce kesilmelidir. Kuzugöbeği buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.

Kemikli tavuk göğsü, kanatlar, bacaklar et suyu için mükemmeldir. Son iki durumda et suyunun daha yağlı ve doymuş olacağı unutulmamalıdır. Soğutulmuş et kesim tarihi ve son kullanma tarihlerine göre dikkatlice seçilmelidir. Dondurulmuş meme önceden hazırlanmalıdır. Deriyi ateşte kavurun veya tüy ve kıl kalıntılarını çıkarın. Kağıt havlularla durulayın ve kurulayın. Sonra posayı küpler veya küpler halinde kesin. Kemikteki et suyu daha lezzetli ve daha zengindir, bu nedenle kemikler de tencereye girer. Daha sonra kaldırılmaları gerekir.

Hazırlanan tavuğu emaye veya cam bir kaba koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve ateşe verin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin, böylece su sadece hafifçe kabarcıklar ve köpüğü çıkararak, kuşun yaşına ve türüne bağlı olarak 1-2 saat pişirin. Eski bir horoz veya tavuk uzun bir kaynama gerektirir ve yumuşak etli bir broyler tavuğu minimumdur. Etin hazır olup olmadığı bir parça kesilerek belirlenebilir: Ortada pembe meyve suyu olmamalı ve lifler birbirinden serbestçe hareket etmelidir. Hazırlanmadan yarım saat önce et suyuna tuz ekleyin. Sonra çorbayı pişirmeye başlayabilirsiniz.

Petrol ve erişte ile çorba için basit bir tarif

En basit ürünlerle erişte ile petrollerden yapılan hızlı çorba, adım adım tarif kullanılarak hazırlanabilir.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk suyu - 1.8 l;
• patatesler - 400 g;
• havuç - 250 g;
• soğan - 200 g;
• mantarlar - 200 g;
• erişte - 150 g;
• tuz - 8 g.

Pişirme metodu:

1. Bitmiş suyu kaynatın.
2. Sebzeleri soyun, tekrar durulayın. Petrolleri yıkayın.
3. Havuçları iri bir şekilde rendeleyin, kalan ürünleri şeritler halinde doğrayın.
4. Patatesleri kaynar tuzlu et suyuna koyun, kaynatın.
5. Kalan sebzeleri ve meyve gövdelerini ekleyin, çeyrek saat pişirin.
6. Erişte ekleyin, kuvvetlice karıştırın, 3 ila 8 dakika pişirin.

Hazır çorba ekşi krema veya otlar ile servis edilebilir

Tavuk, mantar ve erişte çorbası

Tavuklu mantar çorbası için klasik tarif.

Ürün:% s:

• et - 0,8 kg;
• su - 3,5 l;
• patatesler - 0,5 kg;
• mantarlar - 0,7 kg;
• erişte - 0.25 kg;
• soğan - 120 g;
• havuç - 230 g;
• kızartma için yağ veya domuz yağı - 30 g;
• defne yaprağı - 2-3 adet;
• tuz - 10 g;
• biber - 3 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk suyu hazırlayın. Pişirmenin bitiminden önce tuz.
2. Sebzeleri durulayın, soyun, küp veya şeritler halinde kesin, soğan ve havuç daha ince, patatesler daha büyük.
3. Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
4. Soğanı tereyağı veya domuz pastırması ile sıcak bir tavaya dökün, şeffaf olana kadar kızartın, kök sebzeleri ve mantarları koyun, su buharlaşana kadar kızartın.
5. Patatesleri kaynayan bir tavaya koyun, kaynatın ve çeyrek saat pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Kızartın, ara sıra karıştırarak erişte ekleyin, defne yaprağını koyun.
7. Ara sıra karıştırarak 5 ila 8 dakika pişirin.

İnce kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Çanak, açık ateşte bir kazanda pişirilebilir, ardından mantarların aromasına baharatlı bir odun dumanı ilave edilir.

Erişte ve otlar ile taze petrol çorbası

Yeşiller mantar çorbasına tuhaf bir lezzet ve harika bir aroma verir.

Alman gerekiyor:

• tavuk - 1,2 kg;
• su - 2,3 l;
• petrol - 300 g;
• erişte - 200 g;
• patatesler - 300 g;
• havuç - 200 gr;
• soğan - 250 g;
• maydanoz - 30 g;
• yeşil soğan - 30 g;
• dereotu - 30 g;
• defne yaprağı - 2-4 adet;
• tereyağı - 60 gr.

Pişirme adımları:

1. Hazırlanan eti soğuk suyla dökün ve ocağa koyun, yumuşayana kadar 1-2 saat pişirin.
2. Sebzeleri hazırlayın: durulayın, soyun. Kök bitkilerini ve yumruları çubuklar, soğanları - küpler halinde kesin.
3. Yeşilleri durulayın, doğrayın.
4. Petrolleri durulayın, küçük küpler halinde kesin.
5. Bir tavaya tereyağı atın, eritin, soğanları dökün. Kızartın, havuç ve mantar ekleyin. Suyu buharlaşana kadar kızartın.
6. Patatesleri bir tencereye dökün. Çeyrek saat pişirin, ardından rosto, baharat ve erişteleri ekleyin. Tuz, makarna dibe yapışmayacak şekilde karıştırarak 6-8 dakika pişirin.
7. Sonundan kısa bir süre önce defne yaprağını ekleyin, otları ekleyin. Isıtmayı kapatın.

Yemek pişirmek için, çeşitli bahçe yeşil otları ve sebzeleri tatmak için kullanabilirsiniz.

Erişte ile donmuş petrol çorbası

Taze mantar yoksa önemli değil. Donmuş olanlardan harika bir ilk kurs yapabilirsiniz.

Almak zorunda:

• tavuk - 1,3 kg;
• su - 3 l;
• dondurulmuş mantarlar - 350 g;
• patatesler - 0,6 kg;
• erişte - 180-220 g;
• soğan - 90 g;
• havuç - 160 g;
• sarımsak - 3-4 diş;
• tereyağı - 40 g;
• tuz - 10 g;
• bulgar biber - 0.18 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Eti pişirmek için koyun.
2. Sebzeleri durulayın. Kök sebzeleri soyun, havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin, sarımsakları bir preste geçirin, patatesleri dilimler halinde kesin.
3. Sapı ve tohumları biberden çıkarın, durulayın, şeritler halinde doğrayın.
4. Patatesleri bitmiş et suyuna dökün, tadına tuz ekleyin. Bir tavada yağı ısıtın, soğanı kızartın.
5. Buz çözmeden mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartın. Havuç ve biberleri ekleyin, 4-6 dakika daha kızartın.
6. Et suyuna kızartma koyun, tadına sarımsak ve baharat ekleyin. Çeyrek saat yumuşayana kadar pişirin.

Ekşi krema, krema veya otlar ile servis edebilirsiniz.

Erişte, kırmızı biber ve zerdeçal ile petrollü mantar çorbası tarifi

Zerdeçal, zengin, güneşli bir renk ve hoş bir aroma verir. Ayrıca, her zamanki biber için iyi bir ikamedir.

Hazırlamanız gerekiyor:

• tavuk - 0,8 kg;
• su - 2 l;
• patatesler - 380 g;
• havuç - 120 g;
• soğan - 80 g;
• petrol - 230 g;
• erişte - 180 g;
• zerdeçal - 15 g;
• kırmızı biber - 15 g;
• tuz - 8 g;
• sarımsak - 10 gr.

Pişirme adımları:

1. Tavuğun üzerine su dökün ve ateşe verin.
2. Sebzeleri soyun, durulayın, şeritler halinde kesin ve patatesleri küpler halinde kesin.
3. Mantarları yıkayıp doğrayın.
4. Yumruları bir tencereye dökün, çeyrek saat kaynatın, tadına tuz ekleyin.
5. Mantarları, diğer sebzeleri ekleyin, kaynatın ve 12 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Erişte, baharat ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, makarna türüne göre yumuşayana kadar kaynatın.

Et suyunun şeffaflığı için, pişirme sonunda çıkarılan bütün soğanı ve havucu koyabilirsiniz.

Petrol, erişte ve füme tavuk çorbası tarifi

Hazır tütsülenmiş tavuk çorbasının pişirilmesi uzun sürmez. 25-35 dakikada pişirilebilir.

Ürün:% s:

• füme fileto - 300 g;
• erişte - 100 g;
• petrol - 120 g;
• patatesler - 260 g;
• soğan - 70 g;
• kızartma için yağ veya domuz yağı - 20 g;
• tuz - 5 g;
• öğütülmüş biber - 2 g;
• krema veya ekşi krema - 60 g;
• su - 1,4 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu ateşe verin. Filetoyu parçalara ayırın.
2. Sebzeleri durulayın, soyun ve küpler halinde doğrayın.
3. Yıkanan mantarları ince dilimler halinde kesin.
4. Soğanı şeffaf olana kadar yağda kızartın, mantarları ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın.
5. Filetoyu kaynar suya atın, 10 dakika pişirin, patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
6. Tuz ve karabiber serpin, kızartmayı bırakın, 6 dakikadan fazla pişirin.
7. Erişte ve baharatları ekleyin, 6-8 dakika kaynatın.

Servis yaparken ekşi krema veya krema ile baharatlayın, tadı için otlar serpin.

Çorbanın zengin bir füme tadı var

Erişte ile Champignon çorbası: sarımsak ve kabak tarifi

Kabak bir diyet ürünüdür, bu nedenle onlarla birlikte çorba hafif ve lezzetli bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• et - 1,1 kg;
• su - 3 l;
• kabak - 350 g;
• patatesler - 0,65 kg;
• soğan - 110 g;
• mantarlar - 290 g;
• erişte - 180 g;
• sarımsak - 30 g;
• domates - 80 g;
• herhangi bir yağ - 40 g;
• tuz - 8 g;
• biber - 3 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Et suyu hazırlayın. Sebzeleri soyun ve küp küp doğrayın.
2. Mantarları yıkayın ve küp veya dilimler halinde kesin.
3. Yağda önceden ısıtılmış bir tavada soğanları kızartın, havuç ve domatesleri ekleyin, ardından mantarları su buharlaşana kadar kızartın.
4. Patatesleri ve kabakları et suyuna atın, 15 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kızartma, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve ardından erişteleri dökün ve 5-8 dakika pişirin.

Derin bir tabakta servis yapın

Petrol, erişte ve kereviz ile mantar çorbası

Kereviz, mantar çorbasına zengin ve baharatlı bir tat verir.

Hazırlamanız gerekiyor:

• et - 0,9 kg;
• su - 2,3 l;
• mantarlar - 180 g;
• patatesler - 340 g;
• soğan - 110 g;
• havuç - 230 g;
• kereviz sapları - 140 g;
• erişte - 1 yemek kaşığı;
• kızartma yağı - 20 g;
• tuz - 5 g.

Aşamalar:

1. Et suyu hazırlayın. Mantarları dilimler halinde doğrayın, küçük olanlar kolayca yıkanabilir.
2. Sebzeleri istediğiniz gibi soyun, yıkayın, doğrayın. Kerevizi dar halkalar halinde doğrayın.
3. Soğanları yağda kızartın, ardından havuç ve mantarları ekleyin, 4-5 dakika daha kızartın.
4. Yumruları kaynayan et suyuna dökün, çeyrek saat pişirin.
5. Kızartın, 5-7 dakika daha kaynatın, erişte ve kereviz ekleyin, 5-8 dakika pişirin.

Doğranmış otlarla birlikte servis edin

Yemeğin besin değeri ve kalori içeriği

Diyet çorbası sağlıklı protein bakımından yüksektir ve kalorisi düşüktür. 100 gr ürün için hazır mantar çorbasının besin değeri:

• proteinler - 2.2 g;
• karbonhidratlar - 1.6 g;
• yağlar - 0.1 g

Bitmiş ürünün 100 g kalori içeriği - 19.7 kalori.

Sonuç

Patates ve erişteli Champignon çorbası, 8 yaş üstü çocuklara ve gastrointestinal problemleri olan kişilere verilebilecek bir diyet ürünüdür. En basit malzemeleri kullanarak harika bir aromatik ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Çeşitli malzemeler ve baharatların yardımıyla klasik tarifi çeşitlendirebilir, istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Kalori içeriğini azaltmak için, kızartma sebzeleri yağda bırakmak, bir tencereye taze koymak ve ayrıca yağsız et kullanmak gerekir.

Önerilen girişler

Tereyağlı mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve turşu mantarlardan 28 lezzetli adım adım fotoğraf tarifi

İstiridye mantarı ve peynir çorbası: patates ve tavuklu tarifler

Kremalı mantarların mantar kremalı çorbası (kremalı çorba): kalori içeriği, yemek tarifleri

Kütüklü mantar çorbası: yemek tarifleri

Boletus çorbası: taze, dondurulmuş ve kurutulmuş mantar tarifleri

Shiitake mantar çorbası: tarifler

Mantarlı Solyanka: lahana, karabiber, peynir ve sosisli, fotoğraflı tarifler

Kremalı porçini mantarı çorbası: nasıl pişirilir, tarifler

Pirinç ve turşu ile turşu: basit tarifler