İçerik
- 1 Huş ağacı sapında kuru üzümlü kvas nasıl yapılır
- 2 Şişelerde kuru üzümlü huş suyu üzerinde Kvass
- 3 Gelecekte kullanmak için huş ağacı sapından kuru üzümlü kvası pişirmek
- 4 Huş ağacı sapı kuru üzüm ve balla nasıl fermente edilir
- 5 Üzümlü huş ağacı suyunda kvas tarifi
- 6 Huş ağacı sapı kuru üzüm ve nane ile nasıl fermente edilir
- 7 Ev yapımı içecek kuralları
- 8 Sonuç
Eski zamanlardan beri, huş ağacı özü, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları arasında özellikle popüler olmuştur. Üstelik insan vücudu için faydalı olan tamamen farklı şeyler bu üründen yapılmıştır. Sıcakta kullanılan kuru üzümlü huş ağacı sapından kvas için birçok tarif vardır. Doğru, pişirme teknolojisindeki bileşenlerin ve nüansların koleksiyonunun çok az spesifik özelliği yoktur.
Huş ağacı sapında kuru üzümlü kvas nasıl yapılır
Yemek pişirme ve tıpta asidik bir sıvı olan Kvass, eski zamanlarda hala kullanılıyordu. Rusya'da, geniş uluslararası ekonomik bağların gelişmesi nedeniyle kvas yalnızca Orta Çağ'ın sonunda ortaya çıktı. 19. yüzyılda, büyük ölçekli bir kimya ve tıp gelişimi başladı, insan vücudu için yararlı bileşenler için ürünler ve sıvılar araştırmaya başladılar. Yeni ürünler sentezlemeye ve üretmeye başladık. Geçen yüzyılın ortalarında, huş ağacı sapını yalnızca gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda kozmetik ve tıpta da kullanma eğilimi vardı. O zamandan beri, huş ağacından elde edilen kvas özellikle popüler olmuştur.
Huş ağacı sapının yararları ve zararları
İçeceğin tüm özellikleri, yapısında yer alan maddelerden kaynaklanmaktadır. Kompozisyon şunları içerir:
- vitaminler (A, B, C, E, PP);
- eser elementler (kalsiyum, magnezyum, demir, flor, sodyum, potasyum, manganez);
- organik asitler;
- enzimler;
- kalsiyum tuzları.
Tüm bu bileşenlerin karmaşık etkisi vücut için faydalı bir etki sağlar.
Bu içecek soğuk algınlığı ve viral enfeksiyon dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılmalıdır. Kan dolaşımını, beyin aktivitesini ve performansı iyileştirmek ve normalleştirmek için huş ağacı özü de kullanabilirsiniz. Birçok uzman, huş ağacı sapını idrar söktürücü olarak kullanmanızı önerir. Erken dönemlerde nörolojik hastalıkların tedavisinde yardımcı olur.
Bileşenlerin hazırlanması
Huş ağacı sapının toplanmasına özel dikkat gösterilmelidir:
- En önemlisi: Yerleşim alanlarından ve otoyollardan uzak yerlerde ağaç seçmelisiniz. Örneğin ormanda.
- Günün bu döneminde meyve suyu daha hızlı aktığı için sabah gitmek en iyisidir.
- Genç bir ağaç seçilmeli. Çevresi 0,25 m'den fazla çapta olmamalıdır.
- Toplama işlemi basittir: yerden 0,5 m yükseklikte bir kesi yapın, bir oluk yerleştirin, meyve suyunu toplayın. Kesiden sonra üzerini kir veya yosunla örtmeniz gerekir.
Kuru üzüm de dikkatle seçilmeye değer. Orta büyüklükte olmalı, zarar görmemeli ve kokusuz olmalıdır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Birçok ev hanımı, yemek pişirmenin belirli nüanslarını dikkate almanızı önerir:
- Huş ağacı bileşeni ahşap artıklarından temizlenmelidir. Bu, tülbent veya elekten geçirilerek çift süzülerek yapılabilir.
- Fermantasyon için emaye veya cam eşya kullanmanız gerekir.
- Klasik versiyon en iyi ilkbaharda yaz aylarında hazırlanır, ancak bu içeceğin tarifinin çeşitli varyasyonları - sonbaharda kışın.
İstenirse içeceğe çeşitli otlar ve baharatlar eklenebilir. İçeceğin amacına, şefin hayal gücüne ve tüketicilerin zevklerine bağlıdır.
Şişelerde kuru üzümlü huş ağacı suyu kvası
Cam şişelerde taze meyve suyu satın alınması arzu edilir. Farklı bölgelerde 0,5 litrenin ortalama maliyeti 50-100 ruble arasında değişiyor. Bu eşsiz sıvının Kvası daha pahalıdır - litre başına 250 ruble.
Kvass'ı çevrimiçi olarak da sipariş edebilirsiniz. Ancak bu durumda, dolandırıcılar tarafından yakalanma riski büyüktür.
Gelecekte kullanmak için huş ağacı sapından kuru üzümlü kvası pişirmek
Klasik versiyon oldukça ekonomik ve basittir.
Malzemeler:
- huş bileşeni - 10 l;
- şeker - 0,5 kg;
- kuru üzüm - 50 adet.
Pişirme tekniği:
- Kuru üzüm hazırlayın: iyice durulayın ve kurulayın.
- Huş ağacı sapı hazırlayın.
- Sıvı içinde şeker tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
- Kabı bir kapakla örtün ve 3 gün karanlık bir yere koyun.
- Şişelere süzün. Kapaklarla sıkıca kapatın.
İçeceğin raf ömrü 6 aydan fazla değildir. Üstelik gerçek tadı ve aromasını hazırlandıktan sadece 2 ay sonra alır. Buzdolabında, tercihen koyu cam şişelerde saklamanız gerekir. Böylece içecek yararlı niteliklerini koruyacaktır.
Huş ağacı sapı kuru üzüm ve balla nasıl fermente edilir
Malzemeler:
- huş bileşeni - 10 l;
- limon - 4 adet;
- kuru üzüm - 4 adet;
- bal - 40 g;
- taze maya - 50 gr.
Pişirme tekniği:
- Huş ağacı sapını birkaç kez süzün.
- Limonlardan meyve suyu alın.
- Tüm malzemeleri ayrı bir sterilize kapta karıştırın.
- Örtün ve 4 gün buzdolabında saklayın.
Kvass daha sonra karanlık ve serin bir yere taşınabilir. Ve içecek hazırlandıktan bir hafta sonra zengin bir tada sahip olacak.
Üzümlü huş ağacı suyunda kvas tarifi
Bu tarif çocuklar için uygundur.
Malzemeler:
- huş ağacı bileşimi - 2,5 l;
- turuncu - 1 adet;
- kuru üzüm - 50 adet;
- maya - 10 g;
- nane, melisa - her biri 1 dal;
- şeker - 0.25 kg.
Üretim tekniği:
- Portakal soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.
- Mayayı şekerle öğütün.
- Tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın. Kapağı kapatın ve 3 gün boyunca karanlık ve sıcak bir yere koyun.
- Kvası bir kaba dökün. Buzdolabına koyun.
Huş ağacı sapı kuru üzüm ve nane ile nasıl fermente edilir
Bu, fermente huş ağacı sapı yapmak için başka bir seçenektir.
Malzemeler:
- elmalar - 5 adet;
- kuru üzüm - 75 g;
- zencefil kökü - 40 g;
- nane - 1 dal;
- limon - 0,5 adet;
- bal - 5 ml;
- taze maya - 3 g;
- şeker - 0.1 kg;
- huş bileşeni - 2 litre.
Pişirme tekniği:
- Suyu hazırlayın.
- Elmaları hazırlayın: iyice yıkayın, kurutun, soyun ve ince ince doğrayın.
- Elmalarla suyu bir tencerede karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Ardından çözeltiyi 3 dakika daha kaynatın. Ateşten alın.
- 5 gr şeker ve mayayı ılık suda eritin. 20 dakika bekletin.
- Zencefil kökünü soyun ve doğrayın.
- Limon suyunu sıkın.
- Nane ve kuru üzümleri iyice yıkayıp kurulayın.
- Hazırlanan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Bir bezle örtün, 12 saat karanlık bir yere koyun.
- Ürünü tülbentten geçirerek süzün veya cam şişelere süzün.
Son olarak, kvasayı buzdolabına koyun.
Ev yapımı içecek kuralları
Sağlıklı yetişkinler ve üç yaşın üzerindeki çocuklar bu tür kvasları kısıtlama olmaksızın kullanabilir.
Daha önce süt veya ılık suyla seyreltilmişse, çocukların bu içeceği içmelerine izin verilir. Günde maksimum 1,5 bardağa izin verilir.
Hamilelik sırasında kvas yemeklerden 1 saat önce tüketilebilir. Günde maksimum doz 1 bardaktır.
Emziren anneler de kvas kullanabilir. Ancak doz, günde 0,5 fincandan başlayarak kademeli olarak artırılmalıdır.
Bu içeceği, gastrointestinal sistemin çeşitli kronik hastalıklarının ve bir kişinin genitoüriner sisteminin önlenmesi, tedavisi için almanın dozajı ve kuralları uzmanlardan öğrenilmelidir. Her şey bireyseldir.
Sonuç
Kuru üzümlü huş ağacı özünden kvas için tarifler, uygulamada oldukça basittir, ancak, bileşenlerin toplanması, ekipmanın hazırlanması ve gerekli depolama koşullarının oluşturulmasıyla ilgili bir dizi özel yönü dikkate almaya değer.Kuru üzümlü huş ağacı sapına dayalı kvass yapmanın ayrıntılı bir süreci videoda açıkça gösterilmektedir.
