İçerik
Kiraz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu, kış diyetini çeşitlendirecek ve onu yazın aroması, renkleri ile dolduracaktır. İçecek, donmuş meyvelerden veya konserve olarak hazırlanabilir. Her durumda, tadı eşsiz olacak.
Kiraz-frenk üzümü kompostosu nasıl pişirilir
Vişne ve frenk üzümü kompostosu hoş ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Yaz aylarında aşırı sıcakta pişirmek ve yemek iyidir. Bu içeceğin doğasında bulunan ekşilik susuzluğunuzu iyi giderecek ve zengin besin bileşimi gücünüzü yenilemeye ve enerji vermeye yardımcı olacaktır.
İçecek hem taze meyvelerden hem de donmuş olanlardan hazırlanabilir. Kışın en iyi ılık tüketilir. Zor kış döneminde bağışıklık sistemini güçlendirmek için çok gerekli olan mükemmel bir C vitamini kaynağı olacaktır. Mevsimsel soğuk algınlığı, bahar hipovitaminozu tedavisinde iyi bir yardımcı olacaktır. Dondurucuda saklanan meyveler içeceğin temeli olarak kullanılacaksa, buzunu çözmeyin. Kaynar su dolu bir tencereye oldukları gibi atılabilirler.
Yemek sırları:
- saf şeker yerine bal veya meyve şurubu eklerseniz vişneli bir içecek çok daha lezzetli olacaktır;
- herhangi bir meyve kompostosunun tadı, az miktarda limon veya portakal suyu ile geliştirilecektir;
- içine üzüm suyu dökerseniz veya pişirme sırasında biraz lezzet (limon, portakal) eklerseniz bir kiraz içeceği daha doygun hale gelecektir;
- meyvelerden komposto uzun süre kaynatılamaz, aksi takdirde kaynar ve içeceğin tatsız olduğu ortaya çıkar;
- yemek pişirmek için küçük kiraz kullanılması tavsiye edilmez, güçlü, olgun meyveler almanız gerekir;
- komposto, soğuk, tuzlu suyla doldurulmuş daha büyük başka bir kaba yerleştirilerek hızla soğutulabilir.
Bunlara çeşitli baharatlar, limon otu veya nane yaprağı, narenciye kabuğu rendesi, bal eklerseniz meyveli içecekler daha aromatik ve lezzetli hale gelecektir. Örneğin, kirazlar tarçınla iyi çalışır, bu yüzden bu baharat genellikle içeceklere eklenir.
Berry içecekleri ayrıca catnip, fesleğen, tuzlu ile tatlandırılır. Tadı ve aromayı arttırırlar. Bir litrelik kavanoz için 7-8 gr taze ot yeterlidir. Döşeme, pişirme bitiminden 5 dakika önce yapılmalıdır. Soğuduktan sonra çıkarın.
Hangi tencereyi seçmeli
Bir dut içeceği hazırlamak için paslanmaz çelik bir tencere kullanmak en iyisidir. Alt kısım kalınlaştırılmalı, iç yüzey zarar görmemeli, paslanmamalı veya çatlamamalıdır. Temizlenebilir, aşındırıcı malzemelerle yıkanabilir, oksidatif işlemlere tabi değildir.
Alüminyum bir tavada ekşi meyvelerden komposto pişirmek istenmez. Bu malzeme kararsızdır ve hızlı oksidasyona maruz kalır. Başka yemek yoksa bu kullanılabilir. Birkaç dakikalık yemek pişirmek için korkunç bir şey olamaz. Önemli olan bitmiş kompostoyu alüminyum bir tavada saklamak için bırakmamak.
Yemek pişirme kompostosu için dökme demir tencere yapışmaz bir kaplamaya sahip olmalıdır. En güvenli seçenek cam eşyalardır. Ancak, bu tür malzemeden yapılmış tencere, kural olarak, küçük hacimlere sahiptir. Bu nedenle, bu seçenek kış boşlukları için uygun değildir.
Her gün kuş üzümü ve vişne kompostosu tarifi
Komposto yapmanın en uygun yolu, belirli miktarda suyu kaynatmak, üzerine şeker veya başka bir tatlandırıcı eklemek ve ardından meyveleri düşürmektir. Ve hemen tavanın altındaki gazı kapatabilirsiniz. Örtün, içeceğin tadına bakalım. Bu pişirme yöntemi ile maksimum miktarda faydalı element korunur ve tazeliğin tadı kaybolmaz.
Kırmızı kuş üzümü ve vişne kompostosu nasıl pişirilir
Malzemeler:
- kiraz - 0,5 kg;
- kuş üzümü (kırmızı) - 0,5 kg;
- toz şeker - 0,4 kg;
- su - 3 l.
Meyveleri ayrı ayrı durulayın, tohumları çıkarın. Kuş üzümü sadece kırmızı değil siyah da alınabilir. Ezin ve kirazları bir blender ile doğrayın. Berry kütlesini birbiriyle karıştırın, meyve suyu çıkana kadar toz şekerle kaplayın.
Sonra kaynar suya koyun ve tekrar kaynama anından itibaren 5 dakika boyunca ateşte tutun. Köpüğü çıkarın, tamamen soğuyana kadar kapağın altında tutun. Çok katmanlı bir gazlı bez filtresinden geçirin.
Tarçınlı kiraz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu tarifi
Bu tarif çok yönlüdür. Bu tür komposto hemen içilebilir veya kışa hazırlanabilir.
Malzemeler:
- kuş üzümü (kırmızı) - 0,3 kg;
- kiraz - 0,3 kg;
- tarçın - 1 çubuk;
- toz şeker - 0,3 kg.
Meyveleri dallardan, tohumlardan soyun, böylece içeceğin tadı acı olmaz. Şekeri ve suyu karıştırın, kaynatın, çilekleri ve baharatları ekleyin. Tekrar kaynamasını bekleyin, kapatın. Yarım gün buzdolabında ısrar edin.
Bir tencerede kuş üzümü ve vişne kompostosu
Berry kompostosu her evde sevilir ve hazırlanır. Kiraz ve siyah kuş üzümü bir bardakta birleşimi renk zenginliği ve bol tadı ile sizi şaşırtacak.
Malzemeler:
- kiraz - 1 yemek kaşığı;
- frenk üzümü (siyah) - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 l;
- toz şeker - ½ yemek kaşığı.
Soyulmuş, ayıklanmış meyveleri kaynayan şeker şurubuna dökün. Birkaç dakika sonra tekrar kaynayıp ateşi söndürmek için biraz bekleyin. Soğuyana kadar kapağın altında ısrar edin.
Başka bir tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- kiraz - 150 g;
- frenk üzümü (siyah) - 100 g;
- frenk üzümü (kırmızı) - 100 g;
- su - 1,2 l;
- toz şeker - isteğe bağlı;
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.
Meyveleri ayırın, soğuk su altında yıkayın, tohumları çıkarın. Her şeyi kaynar suyla bir tencereye aktarın, 5 dakika pişirin. Şeker ekleyin ve 2 dakika daha ateşte tutun. Kompostoyu soğutun, bir elekten süzün. Fazla sıvının meyvelerden süzülmesine izin verin, bir tabağa koyun, üstüne pudra şekeri serpin. Ayrı servis yapın.
Frenk üzümü yaprakları ile taze kiraz ve kuş üzümü kompostosu
Malzemeler:
- kuş üzümü (kırmızı, siyah) - 0,2 kg;
- kiraz - 0,2 kg;
- frenk üzümü yaprağı - 2 adet;
- nane - 2 şube;
- su - 3 l;
- tat vermek için toz şeker.
Meyveleri iyice yıkayın, sıralayın. Kaynayan şurupla bir tencereye atın, yeşil baharatlar ekleyin. Kaynatın ve hemen kapatın. Kapalı bir tencerede bir saat ısrar edin.
Yavaş bir tencerede kiraz ve frenk üzümü kompostosu nasıl pişirilir
Malzemeler:
- kiraz - 350 g;
- frenk üzümü (siyah) - 350 g;
- kuş üzümü (kırmızı) - 350 g;
- toz şeker - 400 g;
- su - 3 l.
Çekirdeksiz kirazları çileklerin geri kalanıyla karıştırın, şekerle kaplayın. Kütle suyu bırakana kadar bekleyin. Ardından suyu dökün ve çok pişirici kaseye gönderin. "Çorba" veya "pişirme" modunu ½ saat süreyle açın. Pişirme bittikten sonra kapağı hemen açmayın. Yaklaşık bir saat demlensin. Servis yapmadan önce süzün.
Kış için kiraz ve frenk üzümü kompostosu tarifleri
Teknolojik süreçte önemli bir nokta, kompostoların tüm kış boyunca saklanacağı kabın doğru sterilizasyonu ve meyvelerin ön işlenmesidir. Botulizm diye bir hastalık var. Yanlış hazırlanmış bir korumadan almak en kolay yoldur. Botulinus bakterisi en iyi, hermetik olarak kapatılmış teneke kutuların içeriği olan oksijensiz bir ortamda büyür.
Bu nedenle meyveler ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır. Sterilizasyona büyük bir özenle yaklaşılmalı ve tüm teknik standartlara uyulmalıdır. Kavanozlar deterjanlarla yıkanmalı, bir tencerede yüksek sıcaklıkta buhar işlemine tabi tutulmalı, fırında, mikrodalgada vb. Kapakların da kaynatılması gerekiyor. Eller ve giysiler temiz olmalı, mutfak masası ve mutfak eşyaları iyice yıkanmalıdır.
Kış için kiraz, kırmızı ve siyah frenk üzümü kompostosu
Her üç bileşen de keyfi oranlarda alınabilir. 1,5 kg meyve tabağına ihtiyacınız olacak. 1 litre suya şeker şurubu hazırlamak için 0,7 kg toz şeker tüketilecektir.
Malzemeler:
- frenk üzümü (siyah);
- Kırmızı kuşüzümü);
- Kiraz.
Meyveleri soyun, durulayın ve kaynar şuruba daldırın. İçinde 10 dakika tutun ve bankalara aktarın. Soğutulmuş şurupla örtün. Kutuları içerikle sterilize edin: 0,5 l - 25 dakika +75 derecede.
Aşağıdaki bileşenler kullanılabilir:
- meyveler - 0,5 kg;
- su - 2,5 l;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Temiz meyveleri steril kavanozlara koyun. Hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü veya her ikisini de kirazların yanı sıra alabilirsin. Bütün bunlar keyfi oranlarda. En üstüne taze kaynar su dökün. 5-7 dakika sonra suyu tekrar tavaya dökün, oraya şeker ekleyin, kaynatın. Meyvelerin üzerine tekrar kaynayan şurubu dökün, hemen yuvarlayın.
Kış için kokulu kırmızı kuş üzümü ve kiraz kompostosu
Malzemeler:
- kirazlar - 0,4 kg;
- kuş üzümü (kırmızı) - 0,2 kg;
- su - 0,4 l;
- toz şeker - 0,6 kg.
Meyveleri sıralayın, yıkayın, sapları soyun. Bir kavanozun içine katmanlar halinde koyun, şeker şurubunu doğrudan ateşten dökün. Pastörize tenekeleri: 0,5 l - 8 dakika, 1 l - 12 dakika. Metal kapaklar kullanın.
Limon otu ile kış için frenk üzümü ve vişne kompostosu
Malzemeler:
- kırmızı, siyah frenk üzümü (dalsız) - 5 yemek kaşığı;
- kiraz (çekirdeksiz) - 5 yemek kaşığı;
- melissa - bir demet;
- toz şeker - 2-2,5 yemek kaşığı;
- su - 2 l.
Çilekleri ve otları soğuk akarsu altında yıkayın. Bir limon otu yerine, limon otu, nane, lofant gibi bir ot karışımı alabilirsiniz. Şurubu pişirmek için sobanın üzerine koyun. Bu arada, meyveleri ve limon balsamını temiz, kuru ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Sıcak şurubu dökün ve hemen yuvarlayın.
Siyah frenk üzümü ve vişne sitrik asitli kış kompostosu
Malzemeler:
- frenk üzümü (siyah) - 100 g;
- kiraz - 100g;
- şeker - 100 g;
- sitrik asit - bir tutam.
Hazırlanan meyveleri steril kavanozlara koyun, kaynar su dökün. 15 dakika sonra suyu bir tencereye dökün ve ateşe gönderin, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Kavanozlara bir tutam sitrik asit atın, haşlanmış şurubu dökün, sıkıca sarın.
Kiraz ve frenk üzümü kompostosu tarifi aşağıda görülebilir.
Depolama kuralları
Kompostoyu kış için kapatmak hepsi değil. Bunun için uygun depolamayı organize etmek gerekiyor. Özel bir evden bahsediyorsak, burada genellikle yeterince hizmet odası var. Bu amaçla apartmanda niş, asma kat, kiler veya dolap şeklinde rahat bir köşe ayırmanız gerekir. Tüm bunların olmaması durumunda, iş parçaları plastik kutularda yatağın altında veya kanepenin arkasında saklanabilir.
Sonuç
Kiraz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu, tariflerde belirtilmeyen baharatlara ilave malzemeler eklenerek farklı şekillerde hazırlanabilir. Sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için denemekten, yeni tatlar icat etmekten korkmamalısınız.
