İçerik
Karakteristik ekşiliği, bu meyveyi jöle yapmak için ideal kılar. Taze meyve içeceği en çok hasat zamanıyla ilgilidir. Kışın dondurulmuş meyveler kullanılır. Dondurulmuş kuş üzümü kissel, çok hızlı pişen ve soğuk mevsimde mevcut olan basit bir ev yapımı yemektir.
Frenk üzümü jölesinin faydalı özellikleri
Ev yapımı içecek, taze meyvelerde bulunan tüm vitaminleri içerir, ancak ısıl işlem sırasında bazı yararlı elementler kaybolur.
Kuş üzümü, özellikle siyah kuş üzümü, C vitamini veya askorbik asit açısından zengindir, folik asit ve antioksidanlar içerir.
Frenk üzümü jeli, antikoagülan etkisi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, trombüs oluşumunu engeller ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. İçerdiği pektinler kan damarlarının tıkanmasını engeller.
Bu yemek zarflayıcıdır, mide mukozası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, iltihaplanma sırasında ağrıyı hafifletir, mide suyunun üzerindeki tahriş edici etkisini azaltır, sindirimi iyileştirir, bağırsakları temizler.
Bir çocuk için dondurulmuş kuş üzümü jölesi pişirebilirsiniz.
Frenk üzümü meyvelerinden jöle nasıl pişirilir
İçeceği hazırlamak için sadece dört bileşen gerekir:
- meyve;
- Su;
- toz şeker;
- nişasta.
Meyveler ayıklanır: çürük meyveler ve çeşitli çöpler çıkarılır. Birkaç suda bir kevgir içinde yıkanır. Meyveleri dallardan toplamanıza gerek yoktur, çünkü komposto pişirildikten sonra bir elek ile süzülür.
Bazen başka bileşenler de eklenir. Vanilya şekeri veya bazı baharatlar olabilir, ancak çoğu zaman meyvenin tadını korumak için gereksiz hiçbir şey kullanılmaz.
Patates veya mısır nişastası alabilirsin. Miktarı, almak istediğiniz içeceğin yoğunluğuna bağlı olarak değişir.
Kissel mutlaka bir içecek değildir. Kaşıkla yenen kalın bir tatlı olabilir. Hepsi nişasta miktarına bağlı. Sıvı bir içeceğe ihtiyacınız varsa, 3 litre suya 2 yemek kaşığı koyun. l. 3 yemek kaşığı alırsanız daha kalın olacaktır. Sadece kaşıkla alınabilen tatlı için 4 yemek kaşığı gerekir.
Şeker miktarı kişisel zevkinize bağlıdır. Kırmızı kuş üzümü için, siyahtan daha asidik oldukları için daha fazlası gereklidir. Bu meyvelerin karışımından bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Dondurulmuş meyveler için daha fazla toz şeker gerekir, çünkü dondurma sırasında% 20'ye kadar şeker kaybedilir.
Dondurulmuş frenk üzümü jöle tarifleri
Neye ihtiyacın var:
- 300 gr dondurulmuş meyveler;
- 1 litre su;
- 3 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 2 yemek kaşığı. l. herhangi bir nişasta.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında doğal bir şekilde çözünmesi için bırakın.
- Toz şekeri su ile bir tencereye dökün. İsteğinize bağlı olarak kum miktarı artırılabilir veya azaltılabilir.
- Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve ardından meyveleri koyun. Kendinizi yakmamak için her seferinde bir kaşık dikkatlice eklenmelidir.
- Nişastayı bir kaseye veya bardağa dökün, içine su (yaklaşık 50 ml) dökün, karıştırın. Çilekli su kaynadığında yavaş yavaş bir tencereye dökün. Topak kalmaması için sürekli karıştırmanız gerekir.Yaklaşık beş dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve ısınana kadar soğutun. Daha sonra bardaklara döküp servis edebilirsiniz.
Dondurulmuş kuş üzümü meyvelerinden jöle başka bir şekilde pişirebilirsiniz:
- Öncelikle kuş üzümü şekerle birlikte bir karıştırıcıda doğranmalıdır.
- Kütleyi bir karıştırıcıdan kaynamış suya aktarın ve kaynayana kadar pişirin (yaklaşık beş dakika).
- Komposto kaynadığı anda nişastayı suyla karıştırın. Komposto hemen kalınlaşmaya başlar. Kaynadığında kapatabilirsiniz. Yüzeyinde çok hızlı bir film oluşur, bu nedenle bazı ev hanımları sıcak içeceği hemen bardaklara dökmeyi önerir.
Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü jöle tarifleri
Diyet jeli, dondurulmuş kırmızı kuş üzümü ile yapılabilir. İlginç bir tada sahip sevenler için tarçın ilaveli kırmızı kuş üzümü jölesi uygundur.
Tarçın
Neye ihtiyacın var:
- bir bardak (200 mi) dondurulmuş meyveler;
- ¾ bardak şeker;
- Jöle pişirmek için 1 litre su;
- 3 yemek kaşığı patates nişastası ve seyreltmek için 5 yemek kaşığı su;
- ½ çay kaşığı tarçın.
Nasıl pişirilir:
- Dondurulmuş meyveleri yıkayın, çözüldüğünde, bir tencerede toz şekerle birleştirin ve öğütün.
- Suyla dökün, ocağa gönderin, kaynatın ve üç dakika pişirin.
- Kompostoyu süzün, öğütülmüş tarçın ekleyin, karıştırın.
- Nişastayı suyla seyreltin, topak kalmayacak şekilde karıştırarak ince bir akıntıyla bir tencereye dökün.
- Kaynamaya başladığında hemen ocaktan alın. Nişasta ve donmuş kuş üzümü kissel hazır.
Diyet
Dondurulmuş kuş üzümü jölesi için kolay bir tarif
Ne istiyorsun:
- 200 gr dondurulmuş kırmızı kuş üzümü;
- Seyreltmek için 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve ½ fincan soğuk kaynamış su;
- 100 gr şeker;
- Jöle için 2 litre su.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
- Kaynar suya kuş üzümü yulaf ezmesini koyun. Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin, yaklaşık altı dakika pişirin.
- Kabuklardan ve tahıllardan kurtulmak için bir süzgeçten geçirin.
- Tekrar ocağa koyun.
- Kaynarken suyla seyreltilmiş nişastayı tavaya dökün. Karıştırırken bir damla damlatın. Koyulaşan içecek kaynamaya başlar başlamaz ocağı kapatın.
Taze kuş üzümü kissel
Siyahtan
Klasik bir frenk üzümü reçeli tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak çilek;
- Jöle için 3 litre su;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı. seyreltmek için yemek kaşığı nişasta ve ¾ bardak kaynamış soğutulmuş su.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan meyveleri kaynar suya koyun. Su tekrar kaynadığında, meyveler patlayana kadar pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 6 dakika sürecektir.
- Daha sonra kuş üzümü bir tencerede bir tencerede ezin, böylece mümkün olduğunca fazla meyve suyu verir.
- Pastayı ayırmak için suyu süzgeçten geçirin. Sıvıyı aynı kaseye dökün, şeker ekleyin, kaynamasını bekleyin.
- Komposto'nun yoğun kaynaması sırasında, bir huni oluşması için hızlı bir şekilde karıştırmaya başlayın ve önceden hazırlanmış nişasta solüsyonunu bir damlama içine dökün. İçecek koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadığı anda ocaktan alın. Kullanmadan önce biraz soğutmanız gerekiyor. Oldukça kalın çıkıyor, kaşıkla yenebiliyor.
Kırmızıdan
Bu tarife göre hazırlanan kırmızı kuş üzümü jölesi orta yoğunluktadır.
Neye ihtiyacın var:
- 1 litre su;
- 170 gr taze meyveler;
- 35 gr nişasta;
- 60 gr şeker.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri yıkayın ve dallarla birlikte bir tencereye koyun. 0,8 litre su dökün ve orta ateşte ocak üzerine koyun.
- Su kaynayınca içine şekeri dökün, tekrar kaynatın, kısık ateşte açın ve beş dakika pişirin. Bu süre zarfında şeker kristalleri tamamen çözülür, hoş renkli bir komposto elde edersiniz. Dilerseniz daha fazla toz şeker alabilirsiniz.
- Kompostoyu bir elekten geçirin ve tekrar ateşe koyun.
- Önce kaynatıp tamamen soğutulması gereken kalan suda nişastayı eritin.
- Süzülmüş komposto kaynadığında, kaynamış soğutulmuş suda (0,2 l) seyreltilmiş nişastayı sürekli karıştırarak yavaşça içine dökün.
- Kaynattıktan sonra bir veya iki dakika pişirin, ardından koyulaşan içeceği ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bardaklara dökün.
Frenk üzümü jölesinin kalori içeriği
Kalori içeriği şeker ve nişasta içeriğine bağlıdır. Sayıları ne kadar büyükse, enerji değeri o kadar yüksek olur.
Ortalama olarak, bir frenk üzümü içeceğinin kalori içeriği 100 g başına 380 kcal'dir; kırmızıdan - 340 kcal.
Saklama hüküm ve koşulları
Ev yapımı frenk üzümü jölesi uzun süreli saklama için tasarlanmamıştır. Bu yemeği bir seferde pişirmek gelenekseldir. Bir gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Raf ömrü iki günden fazla değildir. Bir gece buzdolabına koyun.
Yemek servisi işletmeleri için hazırlandıktan sonra resmi raf ömrü, oda sıcaklığında üç saat, buzdolabında 12 saattir.
Sonuç
Kendi bahçenizde yetiştirilen bir mahsulden elde edilen ev yapımı dondurulmuş kuş üzümü kissel, mağaza briketlerinden benzer bir içecekle karşılaştırılamaz. Tat ve renklendirici içermez. Tazeliği, doğal aroması, tadı ve doğal güzel rengi ile ayırt edilir.
