İçerik
Çok az insan evde iğne yapraklı kvas yapabileceğinizi biliyor. Aynı zamanda, sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı bir içecek de ortaya çıkıyor. Çam kvasının sıcağında mükemmel bir şekilde tazelendiği, canlılık ve enerji verdiği gerçeğinin yanı sıra birçok hastalığı nasıl iyileştireceğini de bilir. Ve en inanılmaz olan şey, böyle bir içeceğin yardımıyla hayatı on yıl veya daha fazla uzatabilmenizdir.
İğne yapraklı kvasın yararlı özellikleri
İğne yapraklı kvas gerçek bir şifacıdır; önemli miktarda doğal antibiyotik içerir. Tüberküloz hastaları ve diğer solunum yolu hastalıkları olan insanlar için sanatoryumların çoğu çam ormanlarında bulunmaktadır. Düzenli olarak çam kvası içerek akciğerleri, kanı ve tüm vücudu çeşitli enfeksiyonlardan temizleyebilirsiniz. İçecek ayrıca vücudun kışın çok ihtiyaç duyduğu birçok mikro element içerir.
İğne yapraklı kvas, kan damarlarını, kemikleri güçlendirir ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Hafızayı, görsel işlevi geliştirir, cilde gençlik kazandırır, elastik ve pürüzsüz hale getirir. Bu, kollajen liflerinin büyümesini ve restorasyonunu uyaran iğne yapraklı kvasta bulunan maddelerden kaynaklanmaktadır.
Antioksidanlar
Bakır iğne yapraklı kvas, çok miktarda antioksidan ile faydalıdır. Bunlar modern dünyada son derece gerekli olan maddelerdir. Zayıf ekoloji, kalitesiz yiyecek, kirli hava, su - tüm bunlar insan vücudunda serbest radikal oluşumuna yol açar. Bunlar sırayla vücuttaki birçok olumsuz süreci "başlatır": ateroskleroz, onkoloji, bağışıklık sorunları, kronik iltihaplanma odaklarının ortaya çıkması.
Antioksidanlar, serbest radikallerle, “kötü” kolesterolle, akşamdan kalmayla savaşır ve metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. İğne yapraklı kvas, güçlü bir bitki antioksidanı olan resveratrol içerir. Vücut üzerindeki etkisinin gücü açısından E vitamininden 50 kat, askorbik asitten 20 kat, beta-karotenden 5 kat daha güçlüdür. Bilim adamları, bu maddenin düzenli olarak alındığında vücudun yaşam döngüsünü neredeyse iki kat uzatabileceğini kanıtladılar.
Resveratrol, yaşa bağlı değişikliklerin tam olarak yürürlüğe girmesine izin vermez, genleri etkiler ve içlerinde çeşitli mutasyonların gelişmesini engeller. Ek olarak, vücutta biriken yağ miktarını sınırlar ve sadece birikmelerini önlemekle kalmaz, aynı zamanda bölünmeyi de teşvik eder, bu nedenle fazla kilolarla mücadelede etkili bir araç görevi görür.
Biyoflavonoidler
Çam kvası, flavonoidler gibi değerli maddeler bakımından zengindir. Bunların arasında, ilk sırada, iyileştirme gücü bu gruptaki diğer tüm maddelerin etkisinden çok daha üstün olan dihidroquercetin'dir. Kimyasal bileşik aktif ve çok yönlü insan vücudunu etkiler:
- kandaki trigliserit ve kolesterol konsantrasyonunu normalleştirir;
- kan damarlarındaki kan pıhtılarını yok eder;
- vücudun aşınmasını ve yıpranmasını yavaşlatır;
- hasarlı mide mukozasını geri yükler;
- idrar söktürücü bir etki yaratır;
- koroner dolaşımı iyileştirir;
- kalp kasını güçlendirir;
- kemoterapinin yan etkilerini azaltır;
- görsel organların patolojilerini önler;
- antiviral etkiye sahiptir;
- bağışıklığı artırır;
- kanser, şeker hastalığı, beyin hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunur.
İlaç endüstrisi, iğne yapraklı hammaddelerden tablet formunda dihidrokuersetin üretmektedir.Bununla birlikte, madde iğne yapraklı kvaslardan olduğu kadar emilmez. Gerçek şu ki, içeceğin, elementin metabolik işlemlere girişini kolaylaştıran az miktarda etil alkol içermesidir.
İğne yapraklı kvas nasıl yapılır
İğne yapraklı kvas hazırlamak için önce ormana gitmelisiniz. Hammaddelerin yaz sonundan kışın başlarına kadar hasat edilmesi daha iyidir. Bu süre zarfında, maksimum benzersiz besin konsantrasyonunu biriktirir. Bu sırada iğneleri iyice stoklarsanız, daha küçük parçalara ayırırsanız, kurutursanız, bu stok yeni hasada kadar tüm yıl boyunca saklanabilir.
Genç dalların toplanması gerekir. Kural olarak, açık yeşil renkli, iğne yapraklı çalılıkların arka planına karşı daha parlak bir renkle öne çıkıyorlar. Bir sonraki adım, getirilen iğneleri kesmektir. Bunu bir blender ile yapmak zor olacak, bu yüzden makas alıp yeşil iğneleri 0,5-1 cm'lik parçalara ayırmanız gerekecek, ince bir elek üzerinde akan su altında yıkayın, süzün veya kurulayın.
Bakır su nasıl yapılır
Daha sonra, bakır iyonlarıyla doymuş bir su çözeltisi almanız gerekir. Çiftliğin herhangi bir yerinde saf bakırdan yapılmış herhangi bir küçük eşya bulmaya çalışmalısınız (alaşım işe yaramayacaktır). Yeşil alanlardan ve koyu çizgilerden sitrik asitli suda 10 dakika kaynatılarak temizlenebilir.
Uygun hiçbir şey yoksa, sıradan bakır tel almasına izin verilir. Daha önce izole edilmişse, zımpara kağıdı ile iyice temizleyin. Bu, kaplamanın tüm şeffaf ve dolayısıyla görünmez katmanlarının çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Temizlenmiş metal bir nesneyi suya daldırın, suyun% 30-40'ı buharlaşana ve bakır konsantresi tavada kalana kadar kaynatın.
Bakır suda iğne yapraklı kvas tarifi
Üç litrelik bir kavanozu% 40 hazırlanmış iğnelerle doldurun. 1 litre suya iki yemek kaşığı kadar bal ekleyin. Toplamda, 3 litrede 5-6 yemek kaşığı koymanız gerektiği ortaya çıktı.
Her şey kavanozlara yerleştirildikten sonra iğneleri sıcak bakır suyla dökün. Bu yaklaşık yarım kutu olacak. Ardından eksik hacmi normal kaynar suyla doldurun, kapağın altına dökün.
İçecek bir gün beklediğinde üzerine kuru ekmek mayası ekleyin. 3 litre iğne yapraklı kvas için yaklaşık bir küçük torba (10-12 g) alacaktır.
Fermantasyon işleminin başladığı dakikadan itibaren iğneler çıkarılabilir. İlk işaret, kvasın yüzeyinde köpük ve küçük kabarcıkların görünümü olacaktır. Kavanozun içindekileri bir elekten geçirin, ardından bir gazlı bez filtresinden geçirin. İğne yapraklı konsantre, maya eklenmeden önce bile çıkarılabilir.
İğne yapraklı kvas yaklaşık 1.5-2 gün fermente olur. Bu işlemin bitiminden sonra bitmiş içecek dikkatlice süzülmelidir. Bu, bir peçete, kağıt havlu veya başka herhangi bir şekilde yapılabilir. Sonra her şeyi buzdolabına koyun. İğne yapraklı kvas birkaç gün bekledikten sonra biraz aydınlanacak ve kullanıma hazır olacaktır. Tüm maya dibe çökecek, ölecek ve içecek sarhoş olabilecektir. Önerilen günlük iğne yapraklı kvas dozu 150-200 ml'dir.
Ekşi krema üzerinde evde iğne yapraklı kvas tarifi
Ekşi krema ile yapılan iğne yapraklı kvas tarifini düşünmeye değer. Çam veya ladinlerden genç taze dalları toplayın, durulayın, doğrayın. Ham maddeleri hacmin üçte biri için 3 litrelik bir kaba koyun, "omuzların" üzerine sıcak kaynamış su dökün.
Kavanoza küçük bir bardak şeker dökün, çözelti hafifçe soğuduğunda (+30 C'ye kadar) bir kaşık ekşi krema ekleyin. Sonra her şeyi iyice karıştırın, sallayın ve boynu bir peçeteyle örterek karanlık bir yerde demlenmeye bırakın. İçeceğin hazır olup olmadığını izlerken 1-2 hafta bekletin, ardından süzün. Şişelere dökün, soğukta saklayın.
İğne yapraklı kvas, günde 3 defa yemeklerden kısa bir süre önce 100 ml içilir.Bir içecekle tedavi süresi yılda bir kez 3 haftadan 2 aya kadar sürer.
İkinci tarif
Bu iğne yapraklı kvas hazırlama yöntemi, Sovyet döneminin bir bilim adamı olan B.V. Bolotov tarafından geliştirilmiştir. Laktik asit ürünlerinin (ekşi krema, peynir altı suyu) fermantasyon sürecini tetikleme kabiliyetine dayanmaktadır.
Malzemeler:
- iğneler (kuru) - 3 su bardağı;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- su - 3 l;
- şeker - 125 g.
Sıcak iğneler infüzyonu hazırlayın. Bunu yapmak için, önceden yıkanmış ve doğranmış çam (ladin) dallarının üzerine kaynar su dökün. Şekeri dökün, kapağın altında +30 C'ye kadar ısrar edin. İçeceği iğnelerden soyun, filtreden geçirin. Az miktarda et suyunda ekşi krema seyreltin ve ancak daha sonra çözeltiye ekleyin. İğne yapraklı kvas yaklaşık 3 gün fermente olur, sonra tekrar süzülür ve şişelenir. Saklama için buzdolabına gönderin.
İğne yapraklı bir içecek nasıl alınır
Herhangi bir bitkisel ilaç gibi iğne yapraklı kvas da aç karnına alınmalıdır. Bunu sabah kahvaltıdan önce veya öğün aralarında yapmak daha iyidir. Günde bir veya birkaç kez bir seferde bir bardak çam kvası alın.
İğne yapraklı kvaslar tıbbi amaçlar olmadan kullanılabilir, sıcak yaz döneminde ferahlatıcı, tonik bir içecek olarak içilebilir. Birçok aktif madde içinde yoğunlaştığı için, onları kötüye kullanmamak ve makul miktarlarda almak daha iyidir.
Kontrendikasyonlar
İğne yapraklı kvasların alımında neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur. Son derece kullanışlıdır. Tek istisna, kronik iltihaplı böbrek hastalığı olan kişilerdir.
Sonuç
İğne yapraklı kvas, mükemmel bir tonik, canlandırıcı ve gençleştirici ajandır. Sürekli hayranlarına güçlü ruhsal ve fiziksel sağlık, uzun ömür ve sonsuz gençlik verecek.
