İçerik
Kombu çayı ile ilgilenmek o kadar da zor değil. Kısırlığı sağlamak için birkaç basit kurala uymanız yeterlidir ve kombucha size lezzetli, sağlıklı bir içecekle teşekkür edecek.
Bir kombucha ne kadar yaşar
Çinli şifacılar, çay mantarı içmekten yapılan içeceğe sağlık iksiri diyorlar. Gerçekten birçok hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur, vücudun genel olarak güçlenmesine katkıda bulunur. Dışarıdan denizanası pek hoş görünmüyor. Gövde bej, pembe veya açık kahverengi kaygan bir denizanasını andırır.
Denizanasının yayılması jelatinimsi kreplere benziyor
Kombucha besinlerle (şeker, çay) yaşar. Sürekli bakım sağlarsanız, tüm kurallara uyarsanız, beslerseniz, denizanası çayı büyür ve süresiz olarak gazlı bir içecek üretir. Denizanası endüstriyel koşullar altında 100 kg'a kadar büyüyebilir. Evde mantar bankada yaşıyor. Büyüme ile bölünür. Kekleri arkadaşlarıyla paylaşıyorlar ya da içecek miktarını artırıyorlar.
Çay denizanası kavanozun tamamında büyüdüyse, bölmeden yok olur.
Bir çay denizanasının ömrünü belirleyen doğru bakımdır. Prensipte hareket ederek açgözlü olamazsınız - mantar ne kadar büyükse, çay içeceği o kadar iyi olur. Denizanası kavanozun tamamını doldurursa kaybolur. Sterilite, sıcaklık, saklama yeri ve beslemeye uyulmaması, kombucha'nın ömrünün kısalmasına yol açacaktır.
Evde kombucha bakımı için temel kurallar
Kombu çayı yetiştirmeye karar verdikten sonra, temel bakım kurallarını hatırlamanız gerekir:
- Kavanozda yaşayan Kombucha bir kapakla sıkıca kapatılmamalıdır. Bunun yerine nefes alabilen bir bez, peçete veya birden fazla kat gazlı bez kullanın. Kumaş örtü oksijen sağlar ancak sinekleri ve diğer böcekleri engeller.
- Çay içen bir mantarın uzun süre yaşaması ve çalışabilmesi için ona doğru bakmanız gerekir. Kombucha, sadece çözünmüş şeker ile bitmiş infüzyona yerleştirilir. Kaynamış sudan yapılır. Yüksek tuz içeriği nedeniyle ham su ilave edilmemelidir.
- Çözülmemiş şekerin kavanoza dökülmesi, çay yapraklarının içine dökülmesi kabul edilemez. Katı parçacıklar denizanasının gövdesine yapışarak yanıklar bırakır.
- Çay yapraklarının hazırlanması sırasında çok sert yapılmamalıdır. Yüksek konsantrasyonda medusomycetes büyümeyi engelleyecektir.
- Kombu çayı sıcak sıvıya koymayın. Meyveli ve diğer katkı maddeli aromalı çaylar, sosu için uygun değildir. Son kullanma tarihi geçmemiş saf büyük yaprak çayı kullanmak en uygunudur.
- Kombucha bakımı için önemli kurallardan biri, yıkama sıklığına uymaktır. Denizanası akan suyun altına yerleştirilir. Yaz aylarında, prosedür daha sık, kışın - daha az sıklıkla yapılır.
- Denizanasının gövdesi renk değiştirmiş, kahverengi lekeler veya mekanik hasar görülmüşse bu bölge kaldırılır. Kombucha yıkanır, resüsitasyon için yeni bir çözelti içine yerleştirilir.
Yaz aylarında, hava sıcaklığının yüksek olduğu zamanlarda kombu çayı içmenin kışın olduğundan daha hızlı çalıştığını hatırlamak önemlidir. Uygun bakımı sağlamak için buna daha sık dikkat etmeniz gerekecek.
Bir çay denizanasının bakımı, kısırlık ve doğruluk gerektirir.
Videoda, kombucha bakımı, içeceğin faydalı özellikleri:
Kombucha evde nasıl tutulur
Temel bakım kurallarına hakim olduktan sonra, mantar içen çay içeriğiyle ilgili eşit derecede önemli diğer önerileri açıkça öğrenmelisiniz:
- Hayati aktivite sürecinde denizanası asit üretir. Kombucha alüminyum kaplarda saklanamaz. Paslanmaz çelik işe yarayacaktır, ancak 3 litrelik bir cam kavanoz en iyi seçenektir.
- Bir çay denizanası içeren bir kap, güneş ışığının girmediği hafif karanlık bir yere yerleştirilir. Kavanoz pencereye yerleştirilemez.
- Kombucha, 24-25 ° C sıcaklıkta temiz hava ile iyi havalandırılmış bir odada gelişecektir. hakkındaC.Odanın içi 17'nin altındaysa hakkındaC, denizanasının büyümesi yavaşlayacak ve algler ortaya çıkacaktır. 25'ten fazla sıcaklık artışı zararlıdır hakkındaFROM.
- Kombu çayı dikkatlice izlemeniz, içeceği zamanında boşaltmanız ve yeni bir demleme eklemeniz gerekir. Medusomycete renk değiştirmişse, dibe çökmüşse veya diğer doğal olmayan işaretler ortaya çıkmışsa, bir şeyler ters gitti. Denizanasını yeniden canlandırmak, yeni çay yaprakları ile doldurmak gerekir.
- Bir çay içeceği için sıcak bir yer, pilin yakınında bir alan anlamına gelmez. Banka, ısıtma cihazlarının yakınına yerleştirilmemelidir.
Kombucha, hazır çay yaprakları olan bir kavanoza yerleştirilir.
Basit gözaltı koşullarını takip ederseniz, Kombucha size lezzetli ve sağlıklı bir içecekle teşekkür edecektir.
Kombucha'ya nasıl düzgün bakım yapılır
Genel bakım ve bakım kuralları açıktır. Bununla birlikte, medusomycete ile ilişkili birçok nüans vardır. Yetiştirmeye başlama arzusu varsa, kombucha'ya nasıl uygun şekilde bakılacağını adım adım düşünmek önemlidir.
Sağlıklı bir denizanası her zaman sıvının yüzeyinde yüzer.
Temiz tutmanın önemi
Kısırlık, kombucha yetiştiriciliğinin en başından itibaren sürdürülmelidir. İçecek kutusu sterilize edilmiştir. Çay içeceği, duvarlarda yanma, tütün dumanı, küf olmayan temiz bir odada saklanır. Kirli tabaklar, ev bitkileri koymayın veya kavanozun yakınına yiyecek bırakmayın. Evcil hayvanlara erişimi kısıtlamak önemlidir.
Denizanası çay servisi yapılırken, kişi temiz giysiler içinde olmalıdır. Eller iyice yıkanmalı ve tıbbi eldiven giymek daha iyidir.
Bir kavanozda kombucha bakımı nasıl yapılır
Kombu çayı tenekede büyüdüğünde ve içecek içilmeye hazır olduğunda süzülür. Maya olarak iki bardak sıvı bırakılmalıdır. Yeni bir pansuman için büyük yapraklı çay demlenir. 1 litre su için 2 çay kaşığı alın. çay yaprakları ve 5 yemek kaşığı. l. Sahara. 15 dakika boyunca yakıt ikmali yapmakta ısrar edin. Sıvı oda sıcaklığına soğutulur, tülbentten çay yapraklarından süzülür. Kalan 2 bardak ekşi hamur pansumanın içine dökülür. Bitmiş sıvı bir kavanoza dökülür. Denizanası temiz ellerle alınır ve pansumana yerleştirilir. Başlangıçta dibe batabilir. Yanlış bir şey yok. Kutunun boynu temiz bir bezle kapatılır, elastik bir bantla bastırılır, yeni bir çay içeceği beklenir.
Genç Kombucha'ya nasıl bakılır
Çay yapraklarından bağımsız olarak genç bir mantar elde edilirse, başlangıç anından 1,5 ay sonra bir tabağa çekilir, zayıf bir elma sirkesi çözeltisi ile yıkanır, yeni bir çay yaprakları ile bir kavanoza yerleştirilir ve daha da gelişir. bekleniyor.
Büyük bir çay denizanasının vücuttan ayrılmasıyla elde edilen genç bir mantara bakarken, yeni denizanasını sıvının toplam hacminin 1 / 10'unu eski ekşi mayayı içeren çay yapraklarıyla dökün.
"Hasta" bir Kombucha nasıl düzgün şekilde saklanır
Bakım teknolojisi ihlal edilirse, çay denizanası hastalanır. Hastalığın ilk belirtileri renk değişikliği, küf oluşumu, denizanasının kavanozun dibine batmasıdır. Böyle bir içki içemezsin. İlk belirtiler ortaya çıkarsa, kombu çayı için uygun bakımı yapmanız gerekir, ancak önce rehabilite edilir.
Denizanası kavanozdan çıkarılır, vücudun hasarlı kısımları çıkarılır, hastalığın türüne göre akan su altında veya elma sirkesi ile yıkanır. Yeni içeceğin kabı sterilize edilir. Yeni bir pansuman demlendi, içine bir mantar yerleştirildi. İlk başta, denizanası normal bir hareket olarak kabul edilen dipte yüzecektir. Vücut iyileştiğinde çay denizanası yüzeye çıkacaktır.
Ayrıldıktan sonra uygun kombu çayı bakımı
Denizanası zamanla büyür ve bölünmeye ihtiyaç duyar. Yeni kekler arkadaşlara hediye edilebilir veya bir çay içeceği üretimini artırmak için kullanılabilir. Denizanası pul pul dökülmeye başladığında bölünür. Genç kek sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirilir, taze demleme ile dökülür ve sıvının toplam hacminden eski ekşi hamurun 1 / 10'u eklenir. Üç gün sonra kombu çayı büyüyecek ve bir içecek üretmeye başlayacaktır. Ancak 2 ay sonra en yüksek kaliteye ulaşacaktır.
Kombu çayı nasıl süzülür
Kombucha tıbbi içeceği için yetiştirilmektedir. Hazır olduğunda, zamanında boşaltmanız gerekir, ancak aynı şekilde kurallara uyarak yaparlar.
Kombucha içmek yaşlılar için iyidir
Kombucha'yı kaç gün boşaltmak için
Yeni bir pansumanı doldurduktan yaklaşık yedinci günde içeceğin tadına bakılır. Hazır olup olmadığını belirleyin. Çay içeceği hoş tatlı ve ekşiyse, süzme zamanı gelmiştir. Ancak hazır olma süresi mevsime göre değişiklik gösterebilir. Kombucha yaz aylarında daha hızlı çalışır. İçecek 2-5 gün içinde hazır olur. Kışın daha az boşaltılır - 6-8 gün sonra.
İçeceğin boşaltılmasına ek olarak, mantarın kendisi de periyodik olarak akan su altında durulanmalıdır. Burada son tarihler de var. Yaz aylarında kızarma 1-2 haftada bir, kışın ise 3-4 haftada bir yapılır.
Kombu çayı nasıl düzgün şekilde süzülür
Çay içeceğinin hazır olup olmadığı, metal sofra takımlarını kutunun içine indirmeden dikkatlice denenir. Boşaltma zamanı geldiğinde, kombu çayı kaptan çıkarılır ve temiz bir tabağa yerleştirilir. Yeni bir demleme demeti için hemen 2 bardak ekşi mayayı ayrı ayrı dökün. İçeceğin geri kalanı cam şişelere dökülür, buzdolabında soğumaya gönderilir. İsterseniz bal, meyve parçaları veya doğal baharatlar ekleyin.
Kombucha'nın bakımı ve bakımında sık sık yapılan hatalar
Kavanozdaki kombucha'ya nasıl bakılacağını bilen deneyimli bir kişi bile, olumsuz sonuçlara yol açan hatalardan muaf değildir. Ancak, çoğu zaman acemi kombuchevodov tarafından izin verilir.
İçeceğin tıbbi özellikleri, kombucha'nın uygun bakımı ile korunur.
En yaygın hatalar:
- Olgunlaşmamış bir içecek içmek faydalı değildir. Ek olarak, erken boşaltma, kombuche'a büyüme gücü vermez.
- Denizanasının vücudunun ateşlenmesi, bir kavanoza dökülen çözülmemiş şeker tanelerinden meydana gelir.
- Teneke kutunun içindeki pastayı ters çevirmek, alt lifleri kırmak, içeceğin olgunlaşmamasına neden olur. Bu işlevden sorumlu olan maya filamentleridir.
- Nadir bir pansuman değişikliği ile içecek sirke haline gelir ve bu da denizanasını yok eder.
- Teneke kutu yerine metal kapların kullanılması sıvının oksidasyonuna yol açar ve bu da faydalı organizmaların ölümüyle sonuçlanır.
- Yeni bir sıcak çay pansuman başvurusu mantarın ölümü ile sona erer.
Yaygın hatalardan kaçınmak, acemi bir kombuchevator'ın tüm yıl boyunca sağlıklı ve lezzetli bir içecek almasına yardımcı olacaktır.
Sonuç
Kombucha'ya sürekli bakmanız gerekiyor. Bir süre ihtiyacınız yoksa, duraklatabilir, bodrumda saklanmak üzere gönderebilirsiniz. Bir süre sonra ihtiyaç duyulduğunda yeni bir pansumanla kombu çayı dökülerek hayata döndürülür.
