Kışın kavanozlarda marine edilmiş pancar

İyi bilinen bir kök sebzeyi düzgün bir şekilde hazırlarsanız, kış için çok miktarda amino asit içeren bitmiş bir turşu ürünü elde edebilirsiniz. Kışlık pancar turşusu tüm yıl boyunca saklanır, vitamin ve mineraller her zaman elinizin altında olacaktır.

Kış için kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır

Doğru hammadde seçimi için beyaz damarlar içermeyen bir kök mahsul seçmek gerekir. Sadece bu durumda, parlak renk kalacaktır ve pancarlar parlak renkli kalacaktır. Ürünün herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmesi önerilir: suda, fırında, fırında.

Bankalar önceden sterilize edilmeli ve buharda pişirilmelidir. Doğru sebze çeşidini seçmek ve marine etmek önemlidir. Sebzeler, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olan büyük miktarda lif içerir. Bu ürünün günlük kullanımı aterosklerozun başlamasını engeller. Ancak kışın taze olarak satın almak buna değmez, çünkü vitamin içeriği önemli ölçüde azalır. Pancarları evde marine etmek sterilizasyon olmadan yapılabilir, saklama koşullarını gözlemlemek önemlidir.

Klasik pancar turşusu tarifi

Ek malzemeler eklemiyorsanız, teneke kutularda kış için pancar turşusu tarifi basittir. İş parçası bileşenleri:

• 1 kg orta boy kök bitkileri;
• 2 bakla kırmızı biber
• birkaç tatlı bezelye;
• birkaç karanfil, tarçın, defne yaprağı;
• tuz, şeker ve sirke.

Yemek tarifi:

1. Ürünü kir ve plaktan bir fırça ile temizleyin.
2. 30-40 dakika pişene kadar kaynatın.
3. Suyu boşaltın, sebzeyi soğutun.
4. Marine etmek için tüm malzemeleri, baharatları, tuzu ve şekeri bir tencereye su dökün.
5. 10 dakika pişirin ve sonunda 1-2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı sirke.
6. Haşlanmış pancarı soyun ve hazırlanmış kavanozlara koyun.
7. Sıcak turşuyu dökün, hava geçirmez şekilde kapatın ve karanlık ve serin bir yere koyun.
8. 3 gün sonra iş parçası hazırdır.

Bodrum veya bodruma taşınabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için marine edilmiş pancar

Bu, acemi bir ev hanımının bile kolayca hazırlayabileceği en basit reçetedir. Soğanlı pancar turşusu için malzemeler:

• kök mahsulün kendisi;
• masa sirkesi 50 g;

Marine için:

• bir bardak su;
• yarım kaşık tuz;
• bir kaşık toz şeker;
• bir çift siyah ve yenibahar bezelye;
• 3 parça. karanfil ve defne yaprağı.

Pişirme algoritması:

1. Kök sebzeyi yumuşayana kadar kaynatın.
2. Turşuyu hazırlayın, kaynatın, soğutun.
3. Pancarları uygun bir şekilde doğrayın.
4. Her kavanoza sirke ekleyin.
5. Bir turşusu yapın.
6. Hazırlanan sebzeyi sıcak turşuyla dökün ve hemen yuvarlayın.

Daha sonra kavanozları boşlukla çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Sirke ile kış için pancar turşusu

Kışın pancarları sirke kullanarak kavanozlarda marine etmek gerekir, çünkü bu şekilde iş parçasının güvenliği daha iyi sağlanır.

Koruma bileşenleri:

• 5 kg sebze;
• 300 ml ayçiçek yağı;
• yarım litre su;
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu;
• toz şeker - 200 g;
• 2 yemek kaşığı asetik asit% 9.

Yemek tarifi:

1. Kök mahsulünü rende ile işleyin.
2. Sofra tuzu, şeker, bitkisel yağ, 300 ml su ve asetik asit ekleyin.
3. Karıştırın ve ocağa koyun.
4. 2 saat sonra ocaktan alın ve sıcak sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayın.
5. Sonra hava geçirmez şekilde kapatın ve hemen sarın.

Bu tür bir koruma hem normal sıcaklıkta hem de soğuk bir odada saklanabilir. Kış için evde pancar turşusu yapmak için bu yöntem aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

Kış için soğanlı pancar turşusu

Soğanlı pancar turşusu basit ve sağlıklı bir hazırlıktır. Malzemeler onun için basit: soğan, kök sebzenin kendisi, bitkisel yağ ve turşunun bileşenleri.

İş parçası şu şekilde yapılır:

1. Kök sebzeyi yarı pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Pişirdikten sonra ürünü rendeleyin.
4. Rendelenmiş sebzeler bir tencereye biraz su ve ayrıca pilav için bitkisel yağ ile yerleştirilmelidir.
5. Tuz, şeker ve baharat ekleyin.
6. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Sonunda biraz sirke ekleyin.
8. Kavanozları sterilize edin ve içine sıcak salatası koyun.

Kış boyunca iyi tutar ve bol miktarda vitamin içerir ve ayrıca kansızlığa karşı da yardımcı olur.

Karanfil ile kış için kavanozlarda pancar turşusu nasıl yapılır

Kışın evde pancar marine etmek, çeşitli baharatların kullanılmasını içerir. Bu durumda karanfil çok yaygındır. Malzemeler:

• 1.5 kg kök sebze;
• Marine için 3 bardak su;
• 150 ml sirke;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sofra tuzu - 1 kaşık;
• karabiber - 5-6 bezelye;
• karanfil - 4 tomurcuk;
• lavrushka - 2 adet.

Bunun gibi hazırlanmanız gerekiyor:

1. Suyu kaynatın ve pancarları oraya koyun.
2. Yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Uygun şekilde soğutun, soyun ve doğrayın.
4. Bir kavanoza koyun ve 10 dakika kaynar suyla kapatın.
5. Suyu bir tencereye boşaltın ve sirke hariç turşunun tüm malzemelerini ekleyin.
6. Su kaynadıktan sonra sirkeyi ilave edip 1 dakika pişirin.
7. Turşuyu sebze kavanozlarına ekleyin ve biber ve defne yapraklarını serpin.
8. Kavanozları kapatın ve yavaşça soğuması için ılık bir battaniyeye sarın.

Bu, sterilizasyon olmadan kışın pancarları marine etmenin kolay bir yoludur.

Soğan ve sarımsaklı kavanozlarda kışın pancar turşusu nasıl yapılır

Bu, lezzetli yemek severler için bir reçetedir. Bağımsız bir yemek olarak mükemmel şekilde kullanılır. Malzemeler:

• 2,5 kg kök sebze;
• sarımsak başı;
• bir kilo tatlı biber;
• acı biber - 1 adet;
• 250 gr soğan;
• bitkisel yağ - 250 g;
• toz şeker - yarım bardak;
• tuz - Sanat. kaşık;
• yarım bardak sirke% 9.

Yemek tarifi:

1. Tatlı, acı biber, soğan, sarımsak kıyma makinesinde bükülmeli, blender kullanabilirsiniz.
2. Kütleye şeker, tuz, bitkisel yağ dökün.
3. Her şeyi iyi karıştırın.
4. Pancar rendesini ekleyin.
5. Baharatlarla marine edip ateşe verin.
6. Kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.
7. Sirke dökün.
8. 10 dakika daha pişirin.
9. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için lezzetli bir meze hazır.

Havuç ve dolmalık biber ile kış için lezzetli pancar turşusu

Boşluk için bileşenler:

• bir kilogram soğan ve biber;
• 2 kilo kök sebze;
• 1 kg havuç;
• ayçiçek yağı - 250 g;
• sirke - 255 ml;
• 100 gr toz şeker.

Şu şekilde pişirmeniz gerekir: soğanı ve biberi doğrayın ve havuçları pancarla ovalayın. Tüm bunları bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Yağı ayrı ayrı karıştırın, sirke ve şeker ekleyin. Kaynatmak için kısık ateşte koyun. Kalan ürünleri ekleyin, karıştırın ve bir saat ateşte tutun. Ardından toplayın.

Kavanozlarda pancar turşusu için bu tarif, yalnızca hazır yemeklere eklemeyi değil, aynı zamanda bunları atıştırmalık olarak kullanmayı da içerir.

Sirke ile rendelenmiş pancar turşusu tarifi

Rendelenmiş pancar ürünleri:

• 1 kg kök sebze, domates, havuç, soğan;
• bir kilo tatlı biber;
• 200 gr bitkisel yağ;
• 70 gr tuz;
• şeker - 75 g;
• 50 ml sirke;
• 60 ml su;
• karabiber - 10 adet;
• lavrushka - 3 adet.

Yemek pişirmek için adım adım adımlar:

1. Pancarları ve havuçları rendeleyin.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Bir pişirme kabına koyun ve ocağın üzerine koyun.
4. Suyu, sirkenin üçte birini, bitkisel yağın yarısını ve tuzu dökün.
5. Ateşe verin ve sebzeler meyve suyu verene kadar bekleyin.
6. Kaynamaya gelince, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
7. Biberleri şeritler halinde kesin, domatesi kıyma makinesinde veya blenderde doğrayın.
8. Ana sebzeler haşlandığında biber, salça, tüm baharatları, kalan tuzu ve bitkisel yağı eklemeniz gerekir.
9. Isıyı artırın, kaynatın, sirke ekleyin.
10. Yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

Artık iş parçası önceden hazırlanmış kavanozlara sarılabilir.

Kış için biberiye ve ceviz ile pancar turşusu nasıl yapılır

Bu, bir fındık turşusu altında sterilizasyon olmadan pancarları marine etmek için orijinal bir reçetedir.

Ürün:% s:

• bir kilo kök sebze;
• biberiye sapı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• hostesin tercihlerine göre tuz;
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı kaşık;
• bir çay kaşığı kekik;
• bir çorba kaşığı kıyılmış ceviz;
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - bir çay kaşığı.

Yemek yapmak basittir:

1. Pancarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Folyoyu fırına koyun, üzerine biberiye koyun ve tuz ekleyin.
3. 200 ° C'de 20 dakika pişirin.
4. Marine etmek için tüm malzemeleri karıştırın ve sallayın.
5. Kaynayana kadar ocağa koyun.
6. Ardından pancarları fırından sıcak kavanozlara koyun ve hemen sıcak turşunun üzerine dökün.

Korumayı hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bu şekilde iş parçaları daha uzun süre saklanabilir.

Pancar turşusu nasıl saklanır

Saklama yöntemleri tüm korumalar için standarttır. Bu, küf, küf ve nem içermeyen serin ve karanlık bir alan olmalıdır. Bir apartman dairesinde, ısıtılmamışsa bu bir depo odası olabilir. İş parçasını ancak donmuyorsa balkonda saklayabilirsiniz.

Sonuç

Kış için pancar turşusu, bir kök sebze hazırlamanın ve kışın satın almamanın harika bir yoludur. Kışın pancar raflarda düşük kalitededir ve bu nedenle kavanozu kışın açıp müstahzarı atıştırmalık veya pancar çorbası olarak kullanmak akıllıca olacaktır. Ürünü uygun şekilde saklamak ve hazırlarken kesinlikle tarifi takip etmek önemlidir. Ek malzemeler çeşitlendirilebilir, böylece pancar çorbası için bir sos elde edersiniz.

Önerilen girişler

Hızlı elma turşusu nasıl yapılır

Elma turşusu neden faydalıdır?

Kış için ıslatılmış elma tarifi

Bomba lahana (hızlı turşu)

Kore usulü lahana turşusu

Kış için elmalı lahana turşusu

Hafif tuzlu domateslerin hızlı pişirilmesi

Sarımsakla marine edilmiş kış için domates tarifleri

Kış için eğrelti otu hasadı: kurutma, dondurma