Karanfilli kış turşusu domates

Karanfil turşusu domates, Rus masasında klasik bir mezedir. Bu sebzeyi hasat etmek için birçok seçenek var. Festival masasında bir imza yemeği olacak zevkinize uygun bir tarif seçmek için aynı anda birkaç boşluk hazırlamaya değer.

Konserve ilkeleri

Karanfil turşusu domateslerin kavanozda iştah açıcı görünmesi ve dağılmaması için yoğun, etli meyveler seçmeniz gerekir. Hasarlı, çürümüş bir domates hemen çöpe atılır. Sebzenin patlamasını önlemek için bir kürdan ile iki yerden nazikçe delebilirsiniz. Konserve için erik domates almak daha iyidir veya Kiraz.

Salamura domates yapmak için birkaç ipucu:

• Bankalar sterilize edilmelidir. Bunları karbonat veya deterjanla yıkayıp kaynatın.
• Toz şeker ve tuz miktarını deneyebilirsiniz. Örneğin, litre suya 2 yemek kaşığı bu malzemelerden koyun. Turşusu tuzsuz ve tatlı bir tatla çıkacaktır.
• Ana şey, sirke ile aşırıya kaçmamak. Çok fazla eklerseniz, domateslerin kalitesi büyük ölçüde düşer.
• Olgunlaşmamış meyveler konserve için uygun değildir, hemen prezentabl görünümünü kaybederler.
• Kaynar su soğuk cam kaplara dökülmemelidir: çatlar.
• Olgunlaşmış ve olgunlaşmamış meyveler ayrı ayrı turşulmalıdır.
• Tarifler, hepsi farklı boyutlarda olduğu için tam domates miktarını göstermez. Ana şey, onları birbirine sıkıca yerleştirmektir.
• Domateslerin turşuyla homojen emprenye edilmesi için, onları çeşit ve boyuta göre seçmek gerekir.

Domates turşusu pişirmenin sırlarını öğrendikten sonra, güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Karanfilli domates turşusu için klasik tarif

Kış mevsiminde çok fazla salamura domates yok. İnsanlar, tatlı ve ekşi bir tada sahip kokulu bir inceliğe direnemezler, bu ürün ideal olarak patates püresi ve et ile birleştirilir.

Domates turşusu için malzemeler:

• domates;
• tuz - 8 g;
• sirke özü - 15 g;
• karanfil - 3-4 tomurcuk;
• sarımsak - 2-3 kafa;
• karabiber;
• toz şeker - 20 g;
• defne yaprağı - 2 adet.

Salamura domates yapmak için adım adım tarif:

1. Sebzeler iyice yıkanır, kuyruklar bırakılır.
2. Cam bir kabın dibine bir karanfil, defne yaprağı, sarımsak ve biber konur. Domatesler üstüne dikkatlice yerleştirilir.
3. Kavanozun ağzına kadar kaynamış su dökülür. 10 dakika demlensin. Suyu tencereye geri dökün, kaynatın ve domatesleri tekrar dökün.
4. Suyu süzüp üzerine tuz ve şeker ekleyin, hazırlanan salamura domatesleri dökün.
5. Her kavanoza 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke.
6. Kutular demir kapaklarla sarılır.
7. Kavanozlar ters çevrilir ve ılık soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Bu tarife göre hazırlanan domatesler aromatik, yoğun ve inanılmaz lezzetlidir.

Litre kavanozlarda karanfilli domates

Karanfilli kokulu domateslerin tadı inanılmaz. Bu tarife göre kış için tatlı ve ekşi domatesler hazırlamaya değer.

Malzemeler:

• domates;
• dereotu - 1 şemsiye;
• sarımsak - 1 diş;
• asil defne yaprakları - 1 adet;
• karabiber - 2 adet;
• karanfil - 2 adet;
• siyah frenk üzümü döküm - 1 adet;
• sirke özü - 1 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi:

1. Önceden sterilize edilmiş bir kavanoz domatesle doldurulur. Olgun, hasarsız, orta büyüklükte meyveler seçilir, iki yerde kabuğu bir kürdan ile delinir.
2. Domateslere dereotu, sarımsak, karanfil, biber, defne yaprağı ve kuş üzümü ilave edilir. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, 18 dakika bekletin.
3. Mevcut su bir tencereye boşaltılır, şeker ve tuz eklenir ve kaynatılır.
4. Sebzeler turşuyla dökülür, sirke eklenir.
5. Kavanoz bir kapakla kapatılmıştır. Ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın, tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

Karanfil ve tarçın ile marine edilmiş domatesler

Bu tarife göre salamura domates, alışılmadık bir tada sahiptir. Her şey tuzlu suyla ilgilidir: benzersiz bir tarife göre hazırlanır.

Kompozisyon:

• domates;
• su - 300 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• tarçın - bir çay kaşığının ucunda;
• karanfil - 10 çiçeklenme;
• tuz - 25 g;
• toz şeker - 40 g;
• sirke - ½ yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi:

1. Her iki domatesin sapının tutturulduğu yere bir karanfil yerleştirilir. Kavanoz meyvelerle dolu. Üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin.
2. Sıvı bir tencereye dökülür. Domateslere sarımsak ve tarçın eklenir.
3. Tava ateşe verilir, sıvı kalan ürünlerle birleştirilir. Sıvı kaynamaya başladığında ısıyı kapatın. Hemen kavanozlara döküyorlar.
4. Kavanozları kapatın, kapakları aşağı doğru çevirin ve sıcak bir yere koyun.

Domatesler 4 gün sonra yenebilir.

Karanfil ve sarımsaklı domates turşusu nasıl yapılır

Sürpriz sarımsak dolgulu domates turşusu. Domates ve sarımsak dişleri eşit miktarda alınmalıdır.

1,5 litrelik malzemeler şunları yapabilir:

• domates;
• Sarımsak;
• hardal tohumları - 1 çay kaşığı;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• karanfil - 4 adet;
• yenibahar - 4 adet;
• karabiber - 7 adet;
• lavrushka - 4 adet;
• su - 3 l;
• toz şeker - 240 g;
• tuz - 70 g.

Salamura domates tarifi:

1. Domatesleri iyice durulayın, sarımsakları soyun. Sapın yerine derin bir kesim yapılır, oraya bir diş sarımsak yerleştirilir. Domatesleri bir kavanoza alın, kaynamış su dökün. 10 dakika sonra sıvı bir tencereye dökülür, kaynatılır ve domatesler dökülür. Yine sıvıyı tavaya dökün.
2. Bir cam kaba her türlü biber, lavrushka ve karanfil eklenir.
3. Domateslere hardal tohumları eklenir.
4. Toz şeker, tuz ve sirke ile bir tencerede bir sıvı kaynatılır.
5. Domatesler sıvı ile dökülür ve kutular sarılır. Onları daha sıcak sararlar.

Kış mevsiminde böyle nefis bir şey işe yarayacak.

Karanfil ve biberle marine edilmiş domates tarifi

Asya ve Avrupa ülkelerinde, mutfak uzmanları karanfil gibi bir baharat olmadan yapamazlar. Neredeyse tüm yemeklere ekliyorlar. Rusya'da bu baharat da ihmal edilmiyor. Ana kullanım alanı meyve ve sebzelerin hasadıdır. Ve bu boş tarifte karanfil de kullanılıyor, domateslere baharatlı bir tat veriyor ve bileşimin bir parçası olan biber bir benek veriyor.

1 litrelik kavanozda domates turşusu yapmak için gerekli malzemeler:

• kırmızı domatesler;
• Bulgar biberi - yarım bakla;
• sarımsak - 1 kafa;
• karanfil - 5 tomurcuk;
• toz şeker - 70 g;
• tuz - 16 g;
• arpacık - gözle;
• su - 550 ml;
• sitrik asit - 5 g.

Yemek tarifi:

1. Turşu karanfil ile hazırlanır. Bu baharatın zengin bir tadı vardır, bu yüzden dikkatli bir şekilde eklemeniz gerekir: 1 litrelik kavanoz başına en fazla 5 çiçek salkımı. Karanfil sevenler birkaç çiçek salkımı ekleyebilir, daha fazla değil.
2. Domatesler küçüktür ve kalın bir kabuğa sahiptir. Güzel bir boşluk elde etmek için farklı renklerde domatesler seçilir.
3. Kapaklı cam kaplar bir tencerede kaynatılır, ardından buharla sterilize edilir. Tamamen domatesle doldurun, birbirine sıkıca oturmaları gerekir. Biber, sarımsak ve soğan için biraz yer bırakın. Bu sebzeler lezzetli bir tat katacak.
4. Karanfilleri ekleyin.
5. Domatesleri sıcak suyla dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Suyu boşaltın ve ateşe gönderin. Domateslerin üzerine kaynar su dökülür.
6. Demlenen su bir tencereye boşaltılır, üzerine tuz ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Sitrik asit ekleyin, kaynatın.
7. Domatesler turşuyla dökülür, kavanozlar sarılır.
8. Bu pozisyonda kavanozlar ters çevrilerek soğumaya bırakılır.

Bu tarife göre hazırlanan salamura domatesler apartman kilerinde saklanabilir.

Sirke içermeyen karanfilli lezzetli domates turşusu tarifi

Bu tarife göre domatesler çok hızlı, 40 dakikadan fazla pişmez ve tadı muhteşemdir.

Kompozisyon:

• domates;
• sarımsak - 4 kafa;
• tuz - 50 g;
• defne yaprağı - 2 adet;
• su - 1 l;
• toz şeker - 40 g.

Yemek tarifi:

1. Sarımsak bir presle ezilir. Büyük domatesler birkaç parçaya bölünür. Sebzeler ve defne yaprakları bir litrelik kavanoza aktarılır.
2. Brülöre bir tencere su koyun, tuzu ve şekeri eritin. Kaynamaya bırakın ve domateslerin içine dökün.
3. Kavanoz kaynar su dolu bir tencereye konur ve 15 dakika sterilize edilir. Zaman geçtikten sonra, oynamaya başlayabilirsiniz.

Soğuduktan sonra domatesler saklanmak üzere çıkarılır.

Karanfil ve soğanlı domates turşusu için basit bir tarif

Sıradışı tarif. Soğan, karanfil ve hardallı domatesler mükemmel bir lezzet kombinasyonu verir.

Malzemeler:

• domates;
• defne yaprağı - 1 adet;
• dereotu - 1 şemsiye;
• toz şeker - 120 g;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak - 2-3 diş;
• karabiber - 2 adet;
• tuz - 25 g;
• yenibahar - 2 adet;
• karanfil - 3 adet;
• sirke% 70-1 çay kaşığı

Salamura domateslerin adım adım hazırlanmasının tarifi:

1. Kavanozun dibine büyük halkalar halinde kesilmiş dereotu, sarımsak, biber, karanfil ve soğan yerleştirilir.
2. Domatesler seriliyor. Kiraz çeşitleri kullanılıyorsa kuyrukların kesilmesine gerek yoktur.
3. Hardal tohumu ekleyin.
4. Suyu ateşe verin, tuzu ve şekeri eritin, kaynatın.
5. Salamura domatesleri 2 kez dökün. Salamuranın ikinci kaynaması sırasında sirke eklenir, domatesler dökülür.
6. Kavanozlar anahtar teslimi olarak kapatılır. Kapağın sıkılığını kontrol etmek için kavanozu yana doğru koyun.

Karanfil ve nane ile marine edilmiş lezzetli domatesler

Nane turşusunda domatesler için alışılmadık derecede lezzetli bir tarif.

Malzemeler:

• domates;
• karanfil - 2 çiçeklenme;
• taze nane - 3 dal;
• yenibahar - 2-3 adet;
• sarımsak - 1-2 kafa;
• içme suyu - 1 l;
• sofra tuzu - 15–20 g;
• şeker - 100 g;
• sirke% 9-60 g;
• defne yaprağı - 2-3 adet.

Yemek tarifi:

1. Kavanozun dibine nane, sarımsak ve defne yaprağını, üstüne domates koyun.
2. Ateşe bir tencere su gönderilir, kaynamaya başlayınca tuz ve şeker dökülür. Birkaç dakika sonra sirke dökün. Bir dakika sonra turşusu hazır ve kavanoza dökün.
3. Doldurulan kavanoz 20 dakika kaynar su dolu bir tencereye daldırılır.
4. Sterilize edilmiş domatesleri bir kapakla kapatın.

Şaşırtıcı derecede lezzetli nane domatesleri hazır.

Karanfil ve kırmızı kuş üzümü ile domates konservesi

Kuş üzümü kendileri iyi bir koruyucu olduğundan, domatesleri sirke kullanmadan kırmızı kuş üzümü ile toplayabilirsiniz.Hem taze hem de dondurulmuş kuş üzümü konserve için uygundur.

3 litrelik kavanoz için ürünler:

• domates;
• kırmızı kuş üzümü - 1 bardak;
• tuz - 50 g;
• su - 1,5 l;
• toz şeker - 140 g.

Pişirme adımları:

1. Domatesler bir kavanoza aktarılır, 15 dakika kaynar su ile dökülür.
2. Suyu ateşe verin, şeker ve tuz ekleyin, kaynatın.
3. Suyu kavanozdan boşaltın, salamura dökün.
4. Hava geçirmez şekilde paketlenir, soğuması için ılık bir yere koyun.

İsterseniz lezzet için birkaç diş sarımsak ve karanfil ekleyin.

Karanfil ve kişniş ile domates nasıl hızlı bir şekilde turşu

Mağaza raflarında böyle bir boşluk bulamazsınız. Kendi suyunda domates turşusu için basit bir tarif.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• orta boy domatesler - 9-10 adet;
• büyük domatesler - 8-9 adet;
• kişniş - 1-2 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 2-3 adet;
• tuz ve toz şeker - 30 g;
• karanfil - 3 kuru tomurcuk.

Yemek tarifi:

1. Küçük domatesler tamamen kaynar suya batırılır, yarım saat bekletilir.
2. Büyük domatesler birkaç parçaya bölünür, bir meyve sıkacağı içinden geçirilir.
3. Ateşe domates suyu gönderiyorlar, şeker ve tuzla birleştiriyorlar.
4. Bir kavanozdan kaynar suyu boşaltın, sıcak domates suyunu dökün.
5. Kavanoz sarılır, ters çevrilir. Bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Karanfil ve balla marine edilmiş domatesler

Bu domatesler için turşu hazırlamak kolay ve hızlıdır.

Ürün:% s:

• domates;
• sarımsak - 1 diş;
• dereotu - 2 şemsiye;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karanfil - 1-2 adet;
• şeker - 80 g;
• yenibahar - 1 adet;
• karabiber - 4-5 adet;
• sirke özü - 2 çay kaşığı;
• tuz - 32 g;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme süreci:

1. Kavanoza sarımsak, dereotu, karabiber, sarımsak ve domates konur.
2. Kaynar suyu 2 kez kavanoza dökün.
3. Turşusu kaynatılır, suya şeker, tuz ve sirke esansı eklenir. Üzerlerine domates dökün, ancak ondan önce balı salamura içinde eritin.
4. Yuvarlayın, sarın ve soğumaya bırakın.

Hazır domatesleri buzdolabında veya mahzende saklamak daha iyidir.

Sterilizasyon yapılmadan kış için karanfil ile marine edilmiş domatesler

Aspirin ile sterilize etmeden aromatik domates yapmak için basit bir tarif.

Gerekli ürünlerin listesi:

• domates;
• yaban turpu yaprakları - 1 adet;
• dereotu şemsiyesi - 1 adet;
• tuz - 30 g;
• sarımsak - 1 kafa;
• soğan - 1 adet;
• karabiber - 4 bezelye;
• aspirin - 1.5 tablet;
• sitrik asit - 0,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

1. Kavanozun dibine yaban turpu yaprakları ve dereotu yerleştirilir, ikiye bölünmüş soğan, sarımsak ve biber de oraya konur. Domatesler sıkıca serilir.
2. Bir kavanoza kaynar su dökülür, yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verilir.
3. Sıvı bir tencereye dökülür, kaynatılır.
4. Kavanoza aspirin, toz şeker ve tuz dökün. Aspirin tabletlerinin ezilmesi gerekiyor.
5. Ürünler kaynamış su ile dökülür.
6. Kavanozlar hava geçirmez şekilde paketlenir, bir battaniyeye sarılır ve bir günlüğüne bırakılır.

Depolama kuralları

Birkaç kutu turşu toplandıktan sonra, çok önemli bir soru ortaya çıkıyor: onları nerede saklayacakları.

Konserve sebzeleri saklamak için ideal yer mahzendir. Ama tüm insanlar buna sahip değil. Bir garaj varsa, orada iş parçaları için depolama alanı düzenlenebilir. Veya domatesleri bir apartman dairesinde, kilerde saklayabilirsiniz, asıl şey onlar için karanlık ve serin bir yer bulmaktır.

Sonuç

İlk bakışta, karanfilli tüm salamura domatesler benzer tariflere göre hazırlanır, ancak bu tam olarak doğru değildir: her tarifin kendi tadı vardır. Aynı anda test etmek için birkaç seçenek hazırlamaya ve zevkinize uygun bir tarif seçmeye değer.

Önerilen girişler

Ev yapımı lahana turşusu tarifi çok lezzetli

Demir kapakların altında lahana turşusu nasıl yapılır

Kış için kızılcık ile lahana turşusu

Lahana turşusu anında: sirke içermeyen tarif

Domatesli karnabahar turşusu

Kavanozlarda erken lahana turşusu: tarifler

Hızlı ve lezzetli istiridye mantarı nasıl turşu

Havuç tarifi ile karnabahar turşusu

Kış için lahana turşusu nasıl yapılır