İçerik
- 1 Sterilizasyon olmadan ve bir bütün olarak kış için pancar konservesi kuralları
- 2 Sterilizasyon olmadan kış için bütün pancar marine edilmiş
- 3 Bütün pancar turşusu, tarçın ve karanfil ile
- 4 Kış için turşu lezzetli bütün pancar tarifi
- 5 Küçük pancar, bütün kış turşusu
- 6 Yaban turpu ile marine edilmiş bütün pancar tarifi
- 7 Sterilizasyonsuz pancar turşusu için saklama kuralları
- 8 Sonuç
Turşu ile hasat, kış için gerekli tüm vitamin ve besin maddelerini korumanın en popüler yollarından biridir. Sterilizasyon olmadan kışın teneke kutulardaki pancarların pişirilmesi kolaydır ve minimum miktarda ürün gerektirir.
Sterilizasyon olmadan ve bir bütün olarak kış için pancar konservesi kuralları
Sebzeyi tamamen veya kısmen marine edebilirsiniz. Genel olarak, kışın kök mahsulün ne için kullanılacağını bilmiyorsanız, bunu yapmak daha uygundur. Öncelikle doğru meyvenin seçilmesi tavsiye edilir. Küçük, masa boyutunda bir örnek olmalıdır. Kök mahsulün iyice yıkanması ve kurutulması zorunludur, ancak o zaman ürün daha fazla işlenebilir. Yemek pişirmek için kaynatma modu doğru seçilmelidir. Bu kök mahsul güçlü kaynatmayı sevmez ve bu nedenle kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
Sterilizasyon olmadan kış için bütün pancar marine edilmiş
Kışlık sebzenin tamamı basit malzemelerden hazırlanır ve acemi bir ev hanımı için bile mevcuttur:
Gerekli Malzemeler:
- ana ürün - 1,5 kg;
- 3 bardak su;
- 150 ml sirke;
- şeker - 2 yemek kaşığı. turşudaki kaşıklar;
- bir çay kaşığı tuz;
- yenibahar;
- karanfiller;
- Defne yaprağı.
Yemek tarifi:
- İyice yıkayın ve derin bir tencerede pişirin. Üste su eklemeyin, asıl mesele sebzenin tamamen kaplanmış olmasıdır.
- Ardından ürünü soğuk akan su altında soğutun.
- Kutuları sterilize edin ve buharlayın.
- Ürünü bir kavanoza koyun ve hafifçe kaynar su ile dökün.
- Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekleyin.
- Suyu bir tencereye boşaltın.
- Şeker, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kaynatın ve sirkeyi dökün.
- Kaynatın ve kavanozlara dökün. Hemen toplayın.
Bir gün sonra iş parçası tamamen kullanıma hazırdır.
Bütün pancar turşusu, tarçın ve karanfil ile
Baharat severler için tarif aşağıdaki yiyecekleri içerir:
- kök sebze - 1.5 kg;
- sirke - 60 ml;
- litere su;
- 100 gr toz şeker;
- yarım çay kaşığı tuz;
- tarçın - bir bıçağın ucunda;
- 6 karanfil tomurcuğu;
- 6 bezelye karabiber.
Hazırlaması kolaydır:
- 40 dakika kaynatın.
- Soğutun ve soyun.
- Su, tuz, toz şeker, tarçın, karanfil ve diğer baharatlardan bir turşusu hazırlayın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra sirke ekleyin.
- Tekrar kaynatın ve sıcak turşuyu kavanozların üzerine dökün.
- Yuvarlayın, hava geçirmez şekilde kapatın, bir battaniyeyle sarın.
Birkaç günlük yavaş soğutmadan sonra, iş parçası kalıcı bir saklama odasına indirilebilir.
Kış için turşu lezzetli bütün pancar tarifi
Bu, baharatlı yemek sevenler için hazırlanabilen marine edilmiş bir boşluktur.
Gerekli Malzemeler:
- litere su;
- biraz maydanoz, kereviz, dereotu.
- bir tutam kimyon;
- Defne yaprağı;
- bir tutam kişniş;
- birkaç diş sarımsak;
- 40 gram tuz ve şeker;
- sirke - 40 ml.
Kavanozlarda kışlık pancar şu şekilde hazırlanır:
- Su, tuz, şeker ve baharatlarla turşusu hazırlayın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra sirke ekleyin.
- Pancarları yıkayıp 30 dakika pişirin.
- Ürünü mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- İş parçasını sıcak turşunun içine dökün ve hemen yuvarlayın.
Boş, soğuk mevsimde hostesin isteği üzerine herhangi bir yemek hazırlamak için uygundur.
Küçük pancar, bütün kış turşusu
Tüm pancarları kış için marine etmek, kök mahsul çok küçük olduğunda uygundur. Yemek pişirmek için ürünler:
- bitki kökü;
- sirke% 9;
- tuz ve şeker;
- Karabiber;
- turşusu için su.
Meyveler olabildiğince küçük olmalıdır.
- Sebzeyi kaynatın.
- Haşlanmış sebzeyi soyun ve kavanozlara koyun.
- Bir litre su, 100 ml sirke ve 20 gram tuz ve şekerden bir turşusu hazırlayın.
- 8-10 dakika kaynatın.
- Bir kavanoza küçük soyulmuş sebzelerin üzerine sıcak turşuyu dökün.
Daha sonra tüm kutular dikkatlice kapatılmalı ve kaplar baş aşağı döndürülerek sızıntı olup olmadığı kontrol edilmelidir. Daha sonra bir battaniyeye veya ılık havluya sarılmaları gerekir.
Yaban turpu ile marine edilmiş bütün pancar tarifi
Böyle bir boşluk için bileşenler:
- pancar 10 adet;
- 5 büyük kaşık rendelenmiş yaban turpu;
- büyük bir kaşık kimyon;
- sirke 100 ml;
- tadına bakmak için tuz;
- Su.
Yemek tarifi:
- Sebze fırında iyice durulanmalı ve pişirilmelidir.
- Ürünü soğutun ve temizleyin.
- Rendelenmiş yaban turpunu kimyon tohumu ile karıştırın.
- Sebzeyi üç litrelik bir kavanoza koyun.
- Yaban turpu ve kimyon tohumları ile doldurun.
- Turşuyu hazırlayın.
- Dök ve zulüm altına al.
- Soğutun ve birkaç gün bekletin.
Sonra sıvıyı boşaltabilir, kaynatabilir, kavanozlara dökebilir ve yuvarlayabilirsiniz.
Sterilizasyonsuz pancar turşusu için saklama kuralları
Muhafaza sarıldıktan ve soğutulduktan sonra uygun şekilde muhafaza edilmelidir. Sterilize edilmemiş salamura konserve yiyeceklerin karanlık ve serin bir odada saklanması tavsiye edilir. En iyi seçenek bir kiler veya bodrum katıdır. Isıtmasız bir depo veya balkon, üzerindeki sıcaklık sıfırın altına düşmezse bir daire için uygundur. Depo odasının duvarlarda nem ve küf içermemesi önemlidir. Daha sonra koruma, soğuk dönem boyunca devam edecektir.
Sonuç
Sterilizasyon olmadan kavanozlarda kışın pancar, çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Böyle bir kök sebze, salatalar ve pancar çorbası için ve ayrıca hazır bir atıştırmalık için kullanılabilir. Böyle bir yemeği pişirmek basittir, turşusu hostesin tadı ve deneyimi için en yaygın olanıdır. Sebzenin doğru çeşidini ve görünümünü seçmek, üzerinde herhangi bir hastalık belirtisi olmaması için önemlidir.
