Tereyağlı salata: salamura, kızarmış, taze, tavuklu, mayonezli, basit ve lezzetli tarifler

Genç güçlü mantarlar, kızarmış ve konserve olarak lezzetlidir. Çok az insan bunların her gün ve kışın yemek hazırlamak için kullanılabileceğini biliyor. Mantar mevsiminin ortasında her gün doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlamak, çeşitli malzemelerin eklenmesini denemek ve ayrıca çeşitli kış diyetleri için kavanozlara hoş kokulu mantar ve sebzeleri yuvarlamak kolaydır.

Mantarlı kelebekler ile salata pişirmenin özellikleri

Tereyağlı salata yapmanın sırları:

• taze toplanmış mantarlar solucanlardan kurtulmak için 3 saat tuzlu suya batırılır;
• pişirmeden önce tereyağının siyaha dönmemesi için tuzlu su sitrik asit ile asitleştirilir;
• Mantarın aromasını ve tadını bozduğu için kışlık mantar atıştırmalıklarına çok fazla baharat eklemeyin.

Kış için tereyağlı salatalar

Mantarlı kış salatalarının hazırlanması kolaydır. Bununla birlikte, teneke kutuların ve kapakların yıkanmasına ve sterilize edilmesine çok dikkat edilir. Kap önceden hazırlanır ve dolana kadar temiz bir durumda saklanır. Ara öğünler, ormandan getirilen taze mantarlardan hazırlanır ve güvenilir bir satıcıdan satın alınır. Önceden temizlenir, birkaç kez yıkanır ve bir kevgir içine atılır. Kızartma veya konserve yapmadan önce hammaddeler 20 dakika kaynatılır. tuz eklenmiş suda.

Kış için yağlarla konserve salataları için tüm tarifler kavanozlarda sterilizasyon gerektirir. Bu, gıdanın uzun süreli saklanmasının temel şartıdır.

Tereyağlı, havuçlu ve dolmalık biberli kış salatası

Tereyağlar biber, domates ve havuçla iyi gider. Aşağıdaki ürün setlerinden hazırlanırlar:

• 750 gr rafine yağ;
• 2 büyük biber;
• 0,5 kg domates;
• 350 gr havuç;
• 3 baş soğan;
• 50 ml% 9 sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. l. (kaydırmalı) tuz;
• küçük bir bardak bitkisel yağ;
• 75 gr toz şeker.

Bu şekilde hazırlanmış taze tereyağlı salata:

1. Sebzeler soyulur ve orta parçalar halinde kesilir, havuçlar rendelenir.
2. Haşlanmış mantarlar, fazla nemi gidermek için bitkisel yağda hafifçe kızartılır.
3. Geniş bir tencerede domateslerin konduğu yağı iyice ısıtın.
4. 5 dak. Sonra Sırayla biber, soğan, tereyağı, havuç serpilir.
5. Şeker, tuz ve sirkenin yarısını ekleyin. İyice karıştırın.
6. Salata minimum ateşte 40-45 dakika sürekli karıştırılarak pişirilir. kapak kapalıyken.
7. 5 dk. İçindeyumuşayana kadar geri kalan sirkeyi ve gerekirse baharatları ekleyin.
8. Sıcak karışım kavanozlara konur ve hemen sarılır.

24 saat boyunca, kavanozlar yavaşça soğuması için ılık bir battaniyenin altına yerleştirilir.

Fasulye ve domatesli tereyağından kış için salata tarifi

Mantarlı fasulye salatası, bol miktarda bitkisel protein içerdiğinden oldukça doyurucu ve sağlıklıdır. Hazırlamak için fasulyeler önceden 12 saat suya batırılır ve 40 dakika kaynatılır.

Malzemeler:

• 750 gr mantar;
• 500 gr fasulye;
• 3 büyük havuç;
• 250 gr soğan;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• 100 ml% 9 sirke;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1,5 kg taze domates;
• 1/2 yemek kaşığı. l. Sahara.

Pişirme algoritması:

1. Taze mantarlar büyük parçalara bölünür ve soğan halkaları ile karıştırılır.
2. Üzerlerine kaynar su dökülerek domateslerin kabukları çıkarılır ve bir kıyma makinesi veya blenderden geçirilir.
3. Havuç ince şeritler halinde kesilir veya Kore rendesi üzerine rendelenir.
4. Sebzeleri ve mantarları büyük bir tencerede karıştırın, şeker, tuz, karabiber ve yağ ekleyin.
5. Hazır fasulyeleri ekleyin.
6. Sebze karışımı 35-40 dakika kaynatılır.
7. Sirke, pişirme bitmeden eklenir.
8. Kaynayan kütle kavanozlara konur ve yarım saat sterilize edilir.
9. Yuvarlayın, bir battaniyenin altına koyun ve 24 saat yavaş yavaş soğumaya bırakın.

Patlıcan ve sarımsaklı tereyağından kış salatası

Patlıcanlı baharatlı, sıradışı, baharatlı mantar salatası ile kavanozlarda bir parça kokulu sonbahar saklanabilir. Yemek pişirmek için ürünler:

• 1 kg yağ;
• 1.8 kg patlıcan;
• orta boy sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. % 9 sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 kg soğan;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Patlıcanlar folyo içinde 30 dakika fırında pişirilir.
2. Daha önce soyulmuş mantarlar 20 dakika kaynatılır, ardından suyun süzülmesine izin verilir.
3. Haşlanmış kütle, altın kahverengi olana kadar maksimum ateşte kızartılır.
4. Halka şeklinde kesilmiş soğan aynı yağda kızartılır.
5. Fırında pişirilen patlıcan iri parçalar halinde kesilir ve salatanın geri kalanıyla karıştırılır.
6. Mantarlı karışım kavanozlara serilir ve su kaynatıldıktan sonra bir saat içinde sterilize edilir.
7. Kapakları toplayın, yavaşça soğuması için ılık bir yere koyun.

Kabak ve dolmalık biber ile kış için tereyağlı salata tarifi

Domates soslu mantar meze tadı sıra dışı ve baharatlı. Hazırlamak için şunları yapın:

• 750 gr rafine yağ;
• 300 gr tatlı biber;
• 3 büyük soğan;
• 0,5 kg kabak;
• Taze domateslerden kendinize yapabileceğiniz veya salçayı kaynamış su ile seyrelterek yapabileceğiniz 150 ml domates sosu;
• 3 büyük taze havuç;
• tuz, toz şeker, baharatlar - tatmak.

Pişirme algoritması:

1. Kaba doğranmış mantarlar tuzlu suda yaklaşık 25 dakika önceden kaynatılır.
2. Sebzeler soyulur, yıkanır ve doğranır.
3. Ayrı olarak, tüm sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.
4. En son haşlanmış tereyağı kızartılır, ardından sebzelerle karıştırılır.
5. 15 dakika domates sosu, baharat, şeker, tuz ve güveç ilave edin. ara sıra karıştırarak kısık ateşte.
6. Sterilize edilmiş kavanozlar sıcak bir sebze karışımı ile doldurulur, 1.5 saat sterilize edilir.
7. Kutular hemen sarılmaz, ancak kapron kapaklarla kapatılır ve ardından oda sıcaklığında 48 saat bekletilir.
8. Daha sonra 45 dakika süreyle yeniden sterilizasyon gerçekleştirilir.

Çift sterilizasyon, mantar salatasını kış boyunca saklamanıza izin verecektir.

Depolama kuralları

Tereyağlı kış salataları serin ve karanlık bir yerde, tercihen buzdolabının alt rafında veya mahzende saklanır. Tüm kurallara göre yemek pişirmek, ürünü bahara kadar saklamanızı sağlar.

Her gün tereyağlı salatalar

Aşağıdaki fotoğraflı tarifler kışın saklamak için değil, mantar mevsiminde tereyağlı salataların günlük kullanımı içindir. Hazırlanmaları için sebze, yumurta, fındık, tavuk, deniz ürünleri ilavesiyle kızarmış, haşlanmış veya konserve tereyağı kullanırlar.Böylesine orijinal doyurucu ve aynı zamanda hafif yemekler yemek ve şenlik masasını çeşitlendirecek, gurmelere yeni mutfak lezzetlerini deneme fırsatı verecektir.

Ot ve dolmalık biber ile kızarmış tereyağı salatası

Bulgar biberi, tanıdık tereyağı ve soğan atıştırmasına yeni aromatik notalar katacak. Orijinal salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 500 gr haşlanmış tereyağı;
• büyük soğan başı;
• yarım büyük sarı ve kırmızı dolmalık biber;
• tuz, karabiber, dereotu - tatmak;
• biraz taze sıkılmış limon suyu.

Pişirme algoritması:

1. Tatlı biber ince şeritler halinde kesilir, 10 dakika kızartılır. maksimum ısıda bitkisel yağda.
2. Tabaklara kesilmiş haşlanmış tereyağı, biberlerin kızartıldığı aynı yağda kızartılır.
3. Tüm malzemeler birleştirilir, karıştırılır.

Yeşil soğan ve ceviz ile salamura tereyağı salatası

Aşağıdaki tarife göre salamura yağları ile lezzetli bir salata hazırlanır:

• yarım litre tereyağı turşusu;
• soyulmuş ceviz - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
• biraz bitkisel yağ;
• 1 demet dereotu ve yeşil soğan;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Fındıklı hafif bir yemek pişirmek zor değil:

1. Mantarlar bir elek üzerine atılır, soğuk suyla yıkanır, büyük olanlar parçalara ayrılır;
2. Tereyağına ince doğranmış yeşillikler eklenir.
3. Fındıkların çekirdekleri bir havanda ezilir, mantarların üzerine bir salata kasesine dökülür.
4. Tuzlanmış, karabiber, soğuk preslenmiş yağ ile dökülür.

Haşlanmış tereyağlı ve tavuklu nefis salata

Haşlanmış veya salamura tereyağı ve tavuklu bir salata, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Gerekli ürünler:

• haşlanmış tereyağı - 500 g;
• tavuk fileto - 500 g;
• 3 taze domates;
• sert peynir - 200 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• taze maydanoz ve dereotu;
• tuz, kimyon;
• mayonez.

Pişirme algoritması:

1. Et ve mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
2. Küpler - haşlanmış yumurta, taze domates.
3. Rendelenmiş peynir, malzemelerin geri kalanıyla birleştirilir.
4. Yeşillik, tuz, kimyon ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Salata, tüm tat ve aroma gamını tam olarak iletmek için buzdolabında 2 saat demlenmelidir. Porsiyonlu salata kaselerinde servis edilir.

Mayonez, ananas ve tavuk kalpli tereyağlı mantar salatası

Peynirli, konserve ananaslı ve taze mantarlı salatanın enfes, sıradışı tadı, egzotik, sıra dışı yemek severler tarafından beğenilecektir.

Gerekli ürünler:

• 0,5 kg haşlanmış tavuk kalpleri ve mantarlar;
• sert peynir - 200g;
• 4 tavuk yumurtası;
• orta boy kavanoz konserve ananas;
• 2 orta boy soğan;
• 50 gr tereyağı;
• mayonez;
• tuz ve biber.

Bir yemek nasıl hazırlanır:

1. Haşlanmış ince doğranmış mantarlar, soğan, tuz, karabiber ile birlikte yağda kızartılır.
2. Haşlanmış yumurta, ananaslar küpler halinde kesilir. Tüm ürünler ayrı ayrı istiflenir.
3. Peynir ince bir rende üzerine sürülür.
4. Katmanlar halinde toplayın: mantar karışımı, haşlanmış tavuk kalpleri, konserve ananas, yumurta, rendelenmiş peynir, her tabakaya mayonez sürün.
5. Islatma kabını 3 saat buzdolabına koyun.

Salamura tereyağı ve peynirli salata tarifi

İnanılmaz derecede lezzetli peynir salatası, herhangi bir masanın başyapıtı olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir kavanoz turşusu mantar;
• 3 parça. haşlanmış patatesler;
• 1 tavuk göğsü;
• yarım bardak rendelenmiş peynir;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 3 büyük taze havuç;
• biraz ceviz taneleri;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tadına bakmak için tuz;
• pansuman için mayonez.

Bu şekilde hazırlanın:

1. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve bir salata kasesine konur;
2. Şeritler halinde kesilmiş haşlanmış tavuk fileto ekleyin;
3. Sebzeler ve haşlanmış yumurtalar rendelenir ve malzemelerin geri kalanına eklenir;
4. Tuz, ceviz ve hindistan cevizi, mayonez koyun ve her şeyi iyice karıştırın;
5. Buzdolabına 2 saat koyun.

Bezelye ve yumurta ile salamura tereyağı salatası tarifi

Her gün salamura tereyağlı lezzetli bir salata tarifi için şunları yapın:

• 300 gr mantar;
• 150 gr konserve yeşil bezelye;
• 100 gr yeşil soğan;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 150 gr ekşi krema;
• tatmak için biber ve tuz.

Tüm malzemeler ince kıyılır, birleştirilir, karıştırılır ve servis edilir.

Mantarlı, kelebekler ve jambonlu salata

Bu mantarlı meze aromalı ve sağlıklı elmalarla tamamlanıyor. Yemek pişirmek için ürünler:

• 300 gr haşlanmış tereyağı;
• 200 gr jambon;
• 5 haşlanmış yumurta;
• 2 tatlı ve ekşi elma;
• 150 gr peynir;
• taze otlar - dereotu ve fesleğen;
• tuz;
• mayonez.

Yumurta ve peynir rendelenir, kalan malzemeler şeritler halinde kesilir, sos, otlar ve tuz eklenir. Her şey karıştırılır ve masaya servis edilir.

Kızarmış tereyağlı, tavuklu ve mısırlı salata

Katmanlı mantar salatası, bayram bayramının ana özelliği olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım litrelik konserve mantar konservesi;
• bir kavanoz konserve mısır;
• 2 havuç;
• 200 gr tavuk fileto;
• 3 haşlanmış yumurta;
• büyük soğan;
• 1 demet dereotu ve yeşil soğan;
• tuz, karabiber - tatmak;
• mayonez.

Katmanlar halinde toplayın:

1. Rendelenmiş yumurta.
2. Havuç ve soğan geçmek.
3. Mısır.
4. Haşlanmış ve ince kıyılmış tavuk fileto.
5. Mantarlar ve yeşillikler.

Her katman mayoneze batırılır ve 2 - 3 saat buzdolabında saklanır.

Kızarmış mantar kelebekler ve kruton ile salata tarifi

Bu yemeği hazırlamak zor değil, bunun için malzemelere ihtiyacınız var:

• haşlanmış tereyağı 200 gr;
• Kruton için 2 adet beyaz ekmek;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 1 büyük taze salatalık;
• 1 baş soğan;
• tuz;
• mayonez.

Pişirme prosedürü:

1. Soğanları kızartın ve üzerine mantar ekleyin.
2. Salatalığı ince ince doğrayın veya ovalayın.
3. Krakerler kuru bir fırın tepsisine yapılır, beyaz ekmeği kurutulur.
4. Her şeyi karıştırın, tuz ve mayonezle baharatlayın.

Krutonlar yumuşayana kadar bu yemeği pişirdikten hemen sonra servis edin.

Kızarmış tereyağı ve karidesli mantar salatası tarifi

Bu lezzetli ve sıradışı karides yemeği için şunları yapın:

• 300 gr haşlanmış mantar;
• 300 gr karides;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 1 soğan;
• 100 gr ekşi krema;
• 30 gr sebze veya zeytinyağı;
• biraz limon suyu;
• 100 gr sert peynir;
• ½ çay kaşığı şarap sirkesi;
• tuz.

Pişirme algoritması:

1. Mantarlar soğanla kızartılır;
2. Karidesleri kaynatın ve kesin;
3. Yumurtalar ince ince ufalanır.
4. Peynir rendelenir;
5. Hepsi karıştırılır ve bitkisel yağ ve sirke ile baharatlanır.

Servis yapılırken yemek taze otlar ile süslenir.

Kızarmış tereyağı, tavuk ve salatalık salatası

Mantarlı kelebekler ile salata ürünleri:

• 2 tavuk göğsü;
• 300 gr haşlanmış mantar;
• taze salatalık;
• 6 yumurta;
• Orta boy soğan;
• biraz% 9 sirke;
• tuz;
• mayonez.

Pişirme sırası:

1. Mantarlar ve daha sonra eklenen soğan kızarana kadar kızartılır.
2. Tavuk haşlanır ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Haşlanmış yumurta ve salatalık doğranır.
4. Her şeyi karıştırın, sirke, tuz ve mayonezle baharatlayın.

Tereyağlı salata, patates ve turşu için basit bir tarif

Basit ve çok doyurucu bir mantar salatası, tam bir akşam yemeğinin yerini alabilir. Oluşturmak için şunu al:

• 300 gr salamura mantar;
• 400 gr haşlanmış patates;
• 2 orta boy turşu;
• 1 baş soğan;
• 120 gr bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi;
• 1 çay kaşığı hardal;
• yeşillik;
• tadı tuz, şeker ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Tüm malzemeler kesildi.
2. Bir sirke, yağ, hardal ve baharat sosu hazırlayın, tüm malzemeleri dökün, karıştırın ve otlar ile serpin.

Patatesli en basit mantar mezesini yapmak için video tarifi:

Sonuç

Her gün veya kış kullanımı için tereyağlı salata, her sofrayı çeşitlendirebilecek vitaminler ve yararlı mikro elementler açısından zengin doyurucu bir yemektir. Çeşitli basit tarifler, diyetinizi doyurucu sağlıklı yemeklerle ve benzersiz lezzetlerle tamamlamanıza olanak tanır.

Önerilen girişler

Kavurmadan kış için kabak havyarı

Parçalı patlıcan havyarı

Yavaş bir tencerede patlıcan havyarı

Kayınvalidenin dili: adım adım

Dolmalık biberli kabak havyarı

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan havyarı

Soğanlı Lecho: tarifi

Acıka domatesden kış için

Kayısı Şurubu Tarifler