Domatesli kış turşusu

Salatalık ve domatesli kış turşusu, mükemmel bir çorba sosu ve kokulu bir garnitür için bir mezedir. Yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok ve bitmiş yemeğin tadı ve aroması tüm aileyi memnun edecek. Ve kışın, yarı mamul bir ürün, hızlı bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir çorba yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kış için salatalık ve domates ile turşu pişirmenin sırları

Kış hasadının temeli salatalık, domates ve inci arpadır. Kornişonlar sadece taze değil aynı zamanda tuzlu olarak da kullanılır. Önceden rendelenmiş veya ince doğranmış. Hazırlama yöntemi doğrudan seçilen tarife bağlıdır. Daha sonra işlenmiş ürün, daha fazla meyve suyu salması için birkaç saat bırakılır ve daha sonra tamamen boşaltılır. Deriler önce domateslerden çıkarılır. Bu durumda, turşu daha hassas hale gelecektir. Domatesler çoğunlukla bir kıyma makinesinde bükülür veya ince kıyılır.

Havuç ve soğan taze olarak eklenebilir, ancak müstahzar az miktarda yağda kızarana kadar kızartılırsa daha lezzetli olacaktır. Bileşime asetik asit eklenmelidir. Koruyucu görevi görür ve turşunun tadını ve faydalı özelliklerini daha uzun süre korumasını sağlar. Tarifte belirtildiği gibi baharatlar kullanılır ancak istenirse başkaları ile değiştirilebilir.

Kış için yeşil domateslerden turşu hasadı

Yaz aylarında, bütün kış hızlı pişirilen bir çorbanın tadını çıkarmak için sadece iki saatinizi ayırmanız gerekir. Açgözlü kavanozu açmak, içindekileri kaynar suyla karıştırmak yeterli ve bütün aile için kokulu bir ilk yemek hazır.

İhtiyacın olacak:

• domates sosu - 500 ml;
• yeşil domates - 3 kg;
• tuz - 80 g;
• soğan - 1 kg;
• şeker - 160 g;
• havuç - 1,5 kg;
• bitkisel yağ - 500 ml;
• kuru inci arpa - 2 su bardağı.

Nasıl hazırlanır:

1. Sebzeleri durulayın ve öğütün. Küpler küçük olmalıdır.
2. Arpayı yumuşayana kadar kaynatın.
3. Hazırlanan tüm bileşenleri bağlayın. Şeker ekle. Tuz. Yağı ve domates sosu ilave edin. Karıştırın. İsterseniz baharat ekleyin.
4. Minimum ısıya koyun. Kapağı kapat.
5. 40 dakika pişirin. Bu sırada kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın.
6. Bitmiş yemeği kavanozlara yerleştirin. Topla.

Domates salçası yerine olgun domates kullanılabilir. Bu durumda, önce herhangi bir şekilde patates püresine dönüştürülmeleri gerekir.

Kışın domates ve biberli nefis turşu

Kış için hasat, lezzetli, orta derecede baharatlı ve hoş bir ekşilikle ortaya çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• taze salatalık - 1,3 kg;
• sirke% 9-120 ml;
• domatesler - 1,7 kg;
• tuz - 80 g;
• havuç - 500 g;
• inci arpa - 2 su bardağı;
• bitkisel yağ - 240 ml;
• soğan - 1 kg;
• acı biber - 1 bakla;
• dolmalık biber - 500 gr.

Nasıl hazırlanır:

1. Salatalıkları küpler halinde kesin. Soğanı doğra.
2. Biberlerin sapını kesin. Tohumları alın. Küpler veya çubuklar halinde kesin.
3. Acı biberi öğütün. Tohumlar da yemeğe eklenebilir. Bu durumda, turşu daha keskin hale gelecektir.
4. Havuçları rendeleyin. Büyük veya orta rende kullanabilirsiniz.
5. Mısır gevreğini kaynatın.
6. Domatesleri kaynar suya koyun. İki dakika bekleyin. Soğuk suya aktarın. Deriyi çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin. Bir kıyma makinesinde çevirin.
7. Hazırlanan tüm bileşenleri bağlayın. Yağı dökün. Tuz. Karıştırın ve kaynatın.
8. Bir buçuk saat pişirin. Ateş orta olmalı. Ara sıra karıştır.
9. İnci arpa ve sirkeyi ekleyin. Karıştırmak. Kaynama. Derhal hazırlanmış kavanozlara aktarın.
10. Topla. Daha önce baş aşağı çevirerek battaniyenin altına yerleştirin.

Kışın domates, salatalık ve havuç ile turşu

Geleneksel olarak turşu, salatalık ilavesiyle hazırlanır. Meyvenin sert kabuğu varsa, kesmek daha iyidir. Böylece turşu daha lezzetli hale gelecektir.

İhtiyacın olacak:

• inci arpa - 500 g;
• su - 100 ml;
• soğan - 1 kg;
• tuz - 40 g;
• havuç - 1 kg;
• ayçiçek yağı - 100 ml;
• şeker - 80 g;
• salatalık - 3 kg;
• sofra sirkesi - 100 ml (% 9);
• domates - 1,5 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Mısır gevreğini tamamen pişene kadar kaynatın.
2. Domatesleri doğrayın ve kıyma makinesinde çevirin. Bir blender ile dövebilir veya normal bir rende üzerinde rendeleyebilirsiniz.
3. Kalan sebzeleri soyun ve küp küp doğrayın.
4. Domates püresini suyla karıştırıp kaynatın. Şeker ekle. Tuz. Yağı dökün, ardından havuçları ekleyin. Karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra kapalı bir kapağın altında 20 dakika pişirin.
5. Soğan küplerini ekleyin. Karıştırmak. Çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
6. Salatalıkları arpa ile birlikte atın ve sirkeyi dökün. Karıştırın. Kapağı kapat. Yarım saat pişirin.
7. Turşu, sebzeler dibe battığında ve sos üste çıktığında hazırdır.
8. Hazırlanan kavanozlara aktarın. Topla.

Kış için turşu turşusu domates ve otlar ile nasıl yuvarlanır

Kışın hasat sizi mükemmel tadı ile memnun edecek ve çıtır salatalıklar size güneşli bir yazı hatırlatacaktır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 3 kg;
• şeker - 80 g;
• maydanoz - 20 g;
• domatesler - 1,5 kg;
• tuz - 40 g;
• havuç - 1,3 kg;
• dereotu - 30 g;
• inci arpa - 500 g;
• asetik asit - 120 ml;
• su - 120 ml;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• soğan - 1,2 kg.

Nasıl hazırlanır:

1. Yıkanan salatalıkları küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin.
2. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğu çıkarın. Hamuru daha küçük doğrayın veya kıyın.
3. Mısır gevreğini birkaç kez yıkayın. Sonuç olarak su temiz kalmalıdır. Yarı pişene kadar kaynatın.
4. Sebzeleri birleştirin. Yağı dökün. Tatlandırın ve tuz serpin. Mısır gevreği ekleyin. Yarım saat kısık ateşte pişirin.
5. Asetik asidi dökün. Doğranmış yeşillikleri serpin. Yedi dakika pişirin. Hazırlanan kaplara aktarın ve yuvarlayın.

Salatalık, domates ve sarımsaklı kış turşusu tarifi

Düzgün hazırlanmış bir iş parçası, kışın önemli ölçüde zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Tarifte pirinç kullanılır, ancak istenirse normal arpa ile değiştirilebilir.

İhtiyacın olacak:

• pirinç - 170 g;
• sirke özü - 3 ml;
• salatalık - 2 kg;
• karabiber;
• soğan - 230 g;
• sarımsak - 20 g;
• tuz;
• havuç - 230 g;
• domatesler - 1 kg;
• zeytinyağı - 110 ml.

Nasıl hazırlanır:

1. Pirinci yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Kalan sıvıyı boşaltın.
2. Salatalığı rendeleyin. Uzun bir pipet yapmalısın. Çeyrek saat bekletin.
3. Soğanı doğrayın. Havuçları rendeleyin. Sebzeleri yağda kızartın.
4. Domatesleri haşlayın ve kabuğunu alın. Kıyma makinesine gönderin. Eziyet.
5. Kızarmış sebzeleri domates püresi ile karıştırın. Salatalık ekleyin. Serbest kalan meyve suyu önce boşaltılmalıdır, aksi takdirde turşu çok sıvı hale gelecektir.
6. Çeyrek saat pişirin. İrmik ve doğranmış sarımsak ekleyin. Biber ve tuz serpin. Karıştırın ve sekiz dakika pişirin.
7. Sirke özünü dökün. Karıştırmak.
8. Turşuları hazırlanan kavanozlara aktarın. Topla.

Depolama kuralları

Turşuyu, sıcaklığın + 2 °… + 8 ° C'de tutulduğu bodrum katında saklamak en iyisidir. Raf ömrü bir buçuk yıldır.

Turşuyu oda sıcaklığında da bırakabilirsiniz. Saklama sırasında kavanozlar güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Ürünü bu şartlar altında bir yıldan fazla saklamayın.

Sonuç

Salatalık ve domates ile kışın turşu her zaman lezzetli olur. Ek baharatlar, iş parçasına daha kalıcı bir lezzet kazandırmaya yardımcı olacak ve otlar onu zengin ve besleyici hale getirecektir. Ayrıca pişirme sırasında herhangi bir tarife haşlanmış yabani mantar veya petrol ekleyebilirsiniz.

Önerilen girişler

Havuç tepeli domatesler

Kış için en iyi gorloder tarifleri

Kore domatesleri: en lezzetli tarifler

Soyulmuş domates: 4 kolay tarif

Kış için jöle içinde funky domatesler

Tarçınlı Domates

Kışlık Patlıcanlı Bence Salatası

Kış tarifleri için domates dilimleri

Sarımsaklı karda domates