İçerik
- 1 Kore kabağı nasıl pişirilir
- 2 Kış için Kore kabağı için klasik tarif
- 3 Sterilizasyon olmadan kış için Kore patissonsları
- 4 Kış için Kore patissons: sebzeli bir tarif
- 5 Kavanozlarda kış için Korece patissonslu salatalık
- 6 Otlu Kore kabak salatası
- 7 Kış için Kore usulü baharatlı kabak salatası
- 8 Korece kabak saklamak için kurallar
- 9 Sonuç
Kış için Kore patissonsları mükemmel bir atıştırmalık ve herhangi bir garnitür için mükemmeldir. Bunu yapmanın birçok yolu var. Ürün çeşitli sebzelerle korunabilir. Bu meyve tadı ile hem yazın hem de kışın keyif alabiliyor.
Kore kabağı nasıl pişirilir
Kendi başına, Kore kabağı veya çanak balkabağından yemek pişirmek kolay bir iş olarak kabul edilir. Herkes bu mezeyi pişirebilir.
Yemek pişirmek için genç ve taze meyveleri seçmek en iyisidir. Onları pişirmek çok daha kolay ve yemeğin tadı daha güzel olacak.
Pişirme işleminden önce, her tür ve büyüklükteki meyveler en iyi şekilde beyazlatılır. İşlem yaklaşık 3 ila 6 dakika sürmelidir.
Kore atıştırmalıklarının hazırlanmasında aşağıdaki sebzeler de kullanılır: soğan, küçük havuç ve biber. Tüm bileşenler kesilmelidir. Daha rahat doğrama için özel bir Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz.
Atıştırmalıkların uzun süreli saklanması, ürünün tamamı sterilize edilerek sağlanabilir. Kutuların patlamaması ve atıştırmalıkların kaybolmaması için, kap ve kapaklar iyice ısıl işlemden geçirilmelidir.
Hazırlık bitiminde kavanozlar bir kapakla yere yatırılmalı ve bir havluya sarılmalıdır. Bu, ürünün ek koruma almasına izin verecektir.
Kış için Kore kabağı için klasik tarif
Kore usulü kabak, kışlık atıştırmalıklar arasında en lezzetli tariftir. Herhangi bir yemekle birleştirilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- çanak balkabağı - 2,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- tatlı biber - 5 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- şeker - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 250 g;
- tat tercihleri için baharatlar;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- sirke - 250 gr.
Yıkanmış ve beyazlatılmış meyveleri döküntülerden temizleyin ve küpler halinde kesin. Havuç ve sarımsakları ince bir rende üzerinde doğrayın. Biber ve soğanı yarım halka şeklinde kesin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve tat vermek için şeker, baharat, tuz, sirke ve yağı ekleyin. Elde edilen kütleyi karıştırın ve 3 saat bekletin. Ara sıra karıştır. Şu anda kutular hazırlanabilir, sterilize edilmelidir.
Daha sonra, bitmiş ürünün tamamını kavanozlara dağıtın ve 15 dakika sterilize edin. Sonunda, kabı sarın ve bir havlu altında soğumaya bırakın. Soğuk dikişleri serin bir yere alın. Bir bodrum en iyisidir.
Sterilizasyon olmadan kış için Kore patissonsları
Sterilizasyonsuz tarif basittir ve hazırlanması çok az zaman gerektirir.
Malzemeler:
- çanak balkabağı - 3 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 7 diş;
- kiraz ve frenk üzümü yaprakları;
- Karabiber.
Marine için malzemeler:
- su - 1 litre;
- sirke - 60 ml;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 2 yemek kaşığı.
Pişirme, teneke kutuların sterilize edilmesiyle başlamalıdır. Kap hazır olduğunda dibine karabiber, kiraz ve frenk üzümü yaprağı koyun. Havuç ve sarımsakları soyun. Havuçları halkalar halinde kesin ve sarımsakla birlikte kavanozlara koyun.
Yemek pişirmek için küçük meyveler seçmek daha iyidir.Bacaktan yıkayın ve temizleyin. Bütün meyveleri kavanozlara aktarın.
Sonra turşuyu hazırlayın. Kabakla birlikte bir kabın üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Sonra tüm sıvıyı bir tencereye dökün, baharatları, tuzu, şekeri ekleyin ve kaynatın. Bitmiş turşunun üzerine sirke veya sirke çözeltisi ekleyin ve kavanozlara dökün. Kapakla sıkıca sıkın ve baş aşağı soğumaya bırakın.
Kış için Kore patissons: sebzeli bir tarif
Kompozisyona sebze eklerseniz, yemek tarifini çeşitlendirebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- kabak - 2 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- tatlı biber - 6 adet;
- sarımsak - 5 diş;
- şeker - 250 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- sirke - 250 g;
- taze bitkiler;
- bitkisel yağ - 250 g;
- tatmak için baharat ve biber.
Tüm malzemeler önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Çanak balkabağını 5 dakika kaynatın. Biberleri ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Havuçları doğrayın ve özel bir rende üzerinde şeritler halinde ezin.
Hazır sebzelere taze otlar ekleyin, maydanoz, kişniş ve dereotu en uygun olanıdır. Bir preste doğranmış sarımsakları ekleyin.
Sebzeleri hazırlanan turşuyla dökün ve buzdolabında 3 saat demlenmeye bırakın. Sonra, 30 dakika içinde, atıştırmalık kutularını sterilize etmeniz gerekir. Bitmiş sebzeleri toplayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar havlu altında bekletin.
Kavanozlarda kış için Korece patissonslu salatalık
Salatalık, ürüne mükemmel bir katkı olacaktır. Tek bir kavanozda güzelce birleşerek ilginç bir atıştırmalık oluştururlar.
Malzemeler:
- kabak - 1 kg;
- salatalık - 0,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- sarımsak - 8 diş;
- Dereotu;
- havuç - 0,5 kg;
- şeker - 200 g;
- sirke -1 bardak;
- tuz -1 çay kaşığı;
- karabiber.
Pişirme kabını sterilize edin. Tüm yiyecekleri hazırlayın, yıkayın ve temizleyin.
Kavanozun dibine frenk üzümü yaprağı, dereotu, defne yaprağı, karabiber, sarımsak ve kiraz yapraklarını koyun. Çanak şeklindeki balkabağı, havuç, salatalık ve soğanları sıkıca düzenleyin.
Sonra turşuyu hazırlayın. Yüksek ateşte su koyun, tuz ve şeker ekleyin. Tuzlu su kaynadığında üzerine sirke ekleyin. Kavanozları, hazırlanan salamura ile üstüne doldurun. Sonra sterilize edin ve 30 dakika sarın. Bitmiş atıştırmalıkların soğumasını bekleyin, ardından serin bir odaya koyun. Hazır konserve üzerine doğrudan güneş ışığından kaçının.
Otlu Kore kabak salatası
Festival masasında kışın kabak mükemmel bir atıştırmalıktır. Ancak otlarla birlikte pişirildiğinde hoş bir yaz atmosferi yaratacaktır.
Gerekli ürünler:
- tabak balkabağı - 1 kg;
- tatlı biber - 500 g;
- soğan - 0,5 kg;
- havuç - 500 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- sebze yağı;
- tuz ve baharatlar;
- taze bitkiler.
Kabağı durulayın ve soyun. Korece havuç rendesinde meyveyi ve tuzu doğrayın. Fazla suyu çıkarın. Daha sonra ürünü önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya aktarın ve baharat serpin.
7 dakika kısık ateşte kapalı olarak pişirin. Havuç kalıntılarını soyun, durulayın ve Kore usulü rendeleyin. Kütleye ekleyin ve 5-8 dakika kızartın. Zaman kaybetmeden sebzelerin geri kalanını yapabilirsiniz.
Biber, soğan ve otları yıkayıp soyun. Ot olarak uygundur: dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen. Biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin ve haşlanmış sebzelere aktarın. Bütün kütleyi baharatlarla serpin, sarımsak ekleyin ve karıştırın. Pişirmenin sonunda otları ekleyin.
Korece kışlık kabak salatası hazır. Uzun süreli depolama için mahzene indirmek daha iyidir.
Kış için Kore usulü baharatlı kabak salatası
Baharatlı yemek sevenler için, bu yemeği farklı bir şekilde hazırlamak için basit bir tarif var.
Malzemeler:
- çanak kabak - 2 kg;
- soğan - 500 g;
- havuç - 6 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- tatlı biber - 300 g;
- sirke - 250 ml;
- bitkisel yağ - 205 ml;
- şeker - 200g;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber.
Yıkanan meyveleri Korece rende üzerinde doğrayın veya ince şeritler halinde kesin. Havuçları da aynı şekilde doğrayın. Tatlı biberleri ve soğanları küçük yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir preste sıkın.
Tüm malzemeleri bir araya getirin ve üzerlerine kırmızı biber, tuz, şeker, baharat, sirke ve yağ ekleyin. Üç saat içinde tüm kitle infüze edilmelidir. Tat vermek için biber ekleyin.
Ardından salatası önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve 20 dakika su banyosunda kaynatın.
Sonunda, kapağı sıkıca sarın, ters çevirin ve bir havlu altında soğumaya bırakın. Kış için Kore kabağı hasadı hazır.
Korece kabak saklamak için kurallar
Tarife doğru şekilde uyursanız, böyle bir atıştırmalık 1 yıl saklanabilir. Ayrıca, kapağın oksidasyon işlemleri başlar. Sterilizasyon yapılmadan buzdolabında 3-4 ay saklanabilir. Dikişe güneş ışığının girmesine izin vermeyin, aksi takdirde salata ekşi olabilir.
Atıştırmalık içeren kap açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Altı gün içinde tüketilebilir.
Sonuç
Kışın en lezzetli atıştırmalıklarından biri de Kore usulü kabak olacak. Hazırlık basittir, ancak tadı ve aroması tüm aileyi memnun edecektir. Salata, şenlikli masadaki diğer yemeklerle iyi gidebilir.
