Kış için Kore salatalıkları: "Parmaklarınızı yala" salataları için tarifler

Kış için Kore salatalıkları sulu, baharatlı ve baharatlı bir sebze ev hazırlığıdır ve bahçenin hediyelerini gelecekteki kullanım için bağımsız olarak koruyan ev hanımları arasında her zaman popülerdir. Bu harika salatayı hazırlamak hiç de zor değil, tadı baharatlı, hafif ve aromatik. Malzemelerin piyasadan satın alınması pahalı değildir ve cömert salatalık hasadını kendi arazilerinde nasıl “idare edeceklerini” merak edenler için harika bir seçenek olabilir. Klasik tarif, baş rolü salatalıklara atanan minimum bileşen içerir. Bununla birlikte, ek baharatlar, çeşniler, otlar veya sebzelerin kullanımını içeren birçok ilginç varyasyon vardır. Deneme yapmak için geniş fırsatlar sunarlar ve hemen hemen her zevke uygun kış için Kore tarzı salatalık pişirmenize izin verirler.

Kış için Kore salatalık nasıl yapılır

Salatanın, klasik Kore lahanası mezesi olan kimchi'den (kimchi) esinlendiği düşünülmektedir. Yerli şefler, Rusya'da yaygın olan ve sevilen salatalık tarifini, hafifçe dönüştürerek ve ayrıca ev yapımı konserve şeklinde uzun süre depolamaya uyarladılar. Zamanla, yeni malzemelerle desteklenen yemeğin bileşimi değişti. Bu atıştırmalık hazırlamanın birçok yolu bu şekilde ortaya çıktı ve bunların çoğu orijinal "klasiklerden" oldukça uzaklaştı.

Kış için Kore salatalık - birçok tarif seçeneği ile lezzetli bir baharatlı salata

Kış için birkaç teneke Kore salatalık toplamayı planlayanlar için bu yararlı bilgiler işe yarayabilir:

1. Bu yemeğin hazırlanmasında hem genç hem de olgun meyveleri kullanabilirsiniz. Salatalıkların olgunlaşması önemli değil. Artık çok ilginç taze olmayan sararmış fıçılara sahip büyük örnekler bu salata için mükemmeldir.
2. Salatalıklar önceden hazırlanmalıdır: iyice yıkayın ve her iki "kuyruğu" da kesin. Olgun sebzelerin soyulması ve tohumların alınması gerekir.
3. Yıkanan salatalıkları 3-4 saat temiz soğuk suda bekletip periyodik olarak değiştirebilirsiniz. Bu durumda doğrudan bahçeden masaya düşmeyen meyveler yoğunluk ve esnekliği geri kazandıracaktır.
4. Korece'de kışın hasat için salatalıkları farklı şekillerde kesebilirsiniz: şeritler, daireler, yarım daireler, uzun ince dilimler halinde. Her şey tarifine ve mutfak uzmanının kişisel tercihlerine bağlıdır.
5. Kural olarak, doğranmış sebzeleri baharatlı bir turşuyla dökerek, bir süre meyve suyunun görünmesini beklerler.
6. Kore salatalıkları kışa hazırlanacağından, büyük bir kapta belirli bir süre kaynatılmalı veya kavanozlara konulmuş sterilize edilmelidir.

Bu boşluk için salatalıkları farklı şekillerde kesebilirsiniz.

Bu teknik, içeriğin daha uzun süre ısınmasını sağlayacak ve iş parçasının iyi bir şekilde depolanmasına katkıda bulunacaktır.

Korece salatalıkların kalori içeriği

Kış için hasat edilen Kore usulü salatalıkların besin değerine ilişkin veriler çok farklı değildir. Bu salatanın 100 gramı ortalama 48-62 kcal içerir.

Bununla birlikte, yemeğin nispeten düşük kalori içeriği ile, içerdiği enerjinin çoğu karbonhidratlara (% 41) ve proteinlere (% 5) kıyasla yağlardır (yaklaşık% 53). Bu nedenle, bu incelik ölçülü tüketilmelidir.

Kış için klasik Kore salatalıkları

Kore salatalıklarının kış için "klasik" tarifi, konserve yapmayı denemeye karar veren acemi bir mutfak uzmanının bile gücü dahilinde olacak. Böyle bir hazırlık için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yoktur. Hazırlanma süreci iddiasız ve basittir, ancak sonuç şüphesiz övgülerin ötesine geçecektir: sonuçta, klasikler neredeyse asla başarısız olmaz.

Kore salatalıklarının kış için klasik versiyonu en ünlüsüdür.

Hazırlık:

1. Salatalık için, iyice yıkayın, "kuyrukları" kesin ve meyvelerin hafifçe kurumasını bekleyin.
2. Her bir sebzeyi ikiye bölün, ardından her birini uzunlamasına 4 parça daha kesin.
3. Elde edilen küpleri derin bir tencereye veya leğene katlayın.
4. Havuçla doldurun, soyun ve ince şeritler halinde kesin.
5. Bir preste preslenmiş sarımsak dişlerini ekleyin.
6. Şeker, tuz serpin. Sirke ve ayçiçek yağını dökün.
7. Tüm malzemeleri uzun saplı bir kaşıkla veya tahta spatula ile iyice karıştırın. Her salatalık dilimi marine edilmelidir.
8. Kabı bir streç film tabakasıyla iş parçasıyla örtün ve 1 gün buzdolabında saklayın.
9. Hazırlanan, sterilize edilmiş yarım litrelik cam kavanozları Kore salatalıklarıyla en üste kadar yavaşça doldurun, salatayı bir kaşıkla hafifçe bastırın. Havzada kalan turşuyu aralarında dağıtın ve tüm sebzelerin sıvıyla kaplandığından emin olun.
10. Kutuları önceden kaynatılmış teneke kapaklarla kapatın. Kaynar suyla dolu bir leğenin içinde 10 dakika bekletin.
11. Kutular sarılır, dikkatlice kapaklara yerleştirilir, iyice sarılır ve yaklaşık 2 gün soğumaya bırakılır.
12. Kore salatalıklarını daha fazla depolama için serin bir yere (mahzen) aktarın.

Havuçsuz kış için Kore salatalık

Kore salatalıklarının tadını sevenlerin hepsi bu salatanın bir parçası olan havuçlardan memnun olmuyor. Bununla birlikte, titiz yiyenlerin zevkine, bu sebzeyi eklemek hiç de gerekli değildir. Kore Salatalık salatası, havuçsuz pişirilse bile mükemmel bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Bu meze havuçsuz da hazırlanabilir.

Hazırlık:

1. Hazırlanan salatalıkları ince uzun şeritler halinde kesin ve geniş bir kaba katlayın.
2. Sırayla tuzu, seçilmiş baharatları ve hardalı ekleyin. Sirke ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırın ve 2 saat bekletin.
3. Salata kasesini ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pastörize edin.
4. Kış için iş parçasını hazırlanmış steril kavanozlara yayın, kapaklarla sıkıca kapatın ve ılık bir battaniyeyle örtün, tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için Kore baharatlı salatalık

Genellikle, kış için Kore usulü salatalık hazırlığı orta derecede baharatlı yapılır ve çoğu kişinin tadını tatmin edebilir. Bununla birlikte, acı ve biberli sebze salataları sevenler, kırmızı biber ilavesiyle bir tarif seçerek kendilerini şımartabilirler.

Malzemelerdeki acı biber Kore salatalıklarına baharat katacak

Hazırlık:

1. Yıkanan salatalıkları herhangi bir uygun şekle sahip küçük parçalar halinde kesin.
2. Biberleri çekirdeksiz orta boy dilimler halinde doğrayın.
3. Kabuğu havuçlardan çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
4. Soğanı soyup doğrayın.
5. Acı biber kabuğunu tohumlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin veya bıçakla çok ince doğrayın.
6. Hazırlanan sebzeleri geniş ve geniş bir kaba (leğen) katlayın. Buraya acı biber ve ezilmiş sarımsak dökün.
7. Tuz, şeker, yağ ve sirke turşusunu ayrı ayrı karıştırın. Sonra bir kase sebzelere dökün, iyice karıştırın ve 2 saat bekletin, meyve suyunun çıkmasını bekleyin.
8. Temiz ve sterilize edilmiş kavanozları salata ile doldurun. Üstünü kapaklarla kapatın, geniş bir su kabına omuzlarınıza kadar nazikçe daldırın ve 20 dakika kaynatın.
9. Kış için, Kore usulü baharatlı salatalık kavanozlarını sudan çıkarın, sarın, sıcak bir şekilde sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.

Onun için orijinal tarif, ana bileşen olarak mutlaka ince dilimlenmiş çiğ et veya balık içerir. Uyarlanmış bir versiyonda, bu rol domuz eti tarafından oynanacak, küçük dilimler halinde kesilecek ve bitkisel yağda kızartılarak yarım halka soğan ve az miktarda domates salçası ile oynanacaktır. Sıcak et, kızartıldığı sosla birlikte, tüm sıvının daha önce boşaltıldığı Kore salatalıklarına eklenmeli, taze otlar serpilmeli, karıştırılmalı ve biraz demlenmesine izin verilmelidir.

Kış için soğanlı Kore usulü salatalık

Soğan ilavesiyle Kore salatalıklarından kış için lezzetli bir salata elde edilir. En iyi sonuçlar için, bu malzemeyi önceden hafifçe kızartmanız önerilir. Ve hazırlığı diğer sebzelerle, örneğin biber ve domates dilimleriyle tamamlarsanız, soğuk zaman zaman, bir garnitür için haşlanmış patates ile doyurucu bir et yemeği ile servis edilen böyle bir mezeyi beğenmeyen birinin olması olası değildir. .

Orijinal Kore tarzı salatalıkları soğanlı kış için pişirmek için ince şeritler halinde kesilmelidir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Derin bir kaseye katlayın, tuz ekleyin, hafifçe karıştırın ve kısa bir süre (2-3 saat) meyve suyu vermek için bırakın. Ardından gazlı bez kullanarak sıvıyı boşaltın.
2. Soğanı ikiye bölün ve yağda yumuşayana kadar kızartın.
3. Küçük dilimler halinde doğranmış domates ve biberleri soğana ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Sebze kütlesi soğuduktan sonra salatalıklara ekleyin, baharat ekleyin ve karıştırın.
5. Kore salatasını kavanozlara yerleştirin, üstüne kapakları kapatın ve ocakta kaynar suyla bir kapta yaklaşık yarım saat sterilize edin.
6. Kutuları sarın ve soğumalarını bekleyin. Bundan sonra, bir mahzende veya sebze çukurunda saklayın.

Kış için Kore salatalık kimchi

Kimchi (kimchi, chim-cha) Kore'de eski çağlardan beri bilinen baharatlı bir salamura sebze mezesidir. Ayrı bir küçük tabakta pilavla veya ana yemekle servis etmek gelenekseldir.Kimchi yapmak için en popüler ürün Çin lahanasıdır. Ancak bu yemek diğer sebzelerden de yapılır. Kimchi tarifine göre pişirilen kışlık lezzetli Kore salatalıklarına "oi-sobagi" denir.

Kimchi - baharatlı sebze dolgulu salatalık turşusu

Hazırlık:

1. Yıkanmış salatalıkların "kuyruklarını" dikkatlice bir tarafta (sap bölgesinde) kesin. Her meyveyi çapraz olarak kesin, sonuna kadar yaklaşık 1 cm'ye ulaşmayacak şekilde kesin. Bolca tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin.
2. Şu anda dolguyu hazırlayın. Havuçları şeritler halinde doğrayın, küçük küpler halinde doğranmış soğan ile karıştırın. Bir preste preslenmiş sarımsak, doğranmış yeşil soğan, balık sosu, kırmızı biber ve kırmızı biber ekleyin.
3. Elde edilen dolguyu iyice karıştırın ve salatalıktaki kesikleri onunla doldurun (bundan önce fazla tuzu çıkarmak için durulanmaları gerekir).
4. Şu oranda bir dolgu hazırlayın: 1 yemek kaşığı. su - 1 çay kaşığı. şeker ve 2 çay kaşığı. tuz. Suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri eritin. Sirkeyi dökün, kaynayana kadar bekleyin ve hemen ocaktan alın.
5. Doldurulmuş salatalıkları sıkıca steril kavanozlara koyun. Üstüne sıcak sirke turşusu dökün. 5 dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suyla geniş bir kapta kapaklarla kaplı sterilize edin.
6. Bankaları toplayın. Soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.

Kore baharatları ile kış için Kore salatalıkları nasıl kapatılır

Baharatların bileşimini kendiniz dikkatlice seçmek ve hesaplamak istemiyorsanız, salatalıkları kışa hazır Kore baharatı ile kapatabilirsiniz. Kore havuçları için baharatlar, herhangi bir süpermarketin rafında kolayca bulunabilir. Hazır baharat ve ot karışımından oluşan küçük bir torba, hostesin zamanını ve çabasını kurtaracak, ancak sonuçtan pişmanlık duymanıza neden olmayacaktır. Kore baharatlı salatalık salatası çok lezzetli ve aromatiktir ve tüm ailenin sevdiği kış için hazırlıklar listesine dahil edilmek için her şansı vardır.

Havuç için Kore baharatı, kış için salatalık hasadı için de uygun olan hazır bir baharat karışımıdır.

Hazırlık:

1. Yıkanan salatalıkları istenen herhangi bir şekle sahip küçük parçalar halinde kesin.
2. Havuçları soyun ve uzun ince şeritler halinde kesin.
3. Baharatlı turşuyu ayrı olarak hazırlayın. Kore usulü havuç baharatını, gerekirse ezilmiş sarımsağı, şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Yağ, sirke ekleyin, hafifçe karıştırın.
4. Sebzeleri derin, geniş bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. İyice karıştırın, ağırlığı üstüne koyun ve suyunun akması için 3-4 saat bekletin. En iyi sonuçlar için, gelecekteki Kore salatasını her 30 dakikada bir karıştırmanız önerilir.
5. Yarım litrelik kavanozları iyice yıkayın ve kapakları kaynatın, bulaşıkları sterilizasyon için hazırlayın.
6. Kore salatalıklarını kavanozlara yerleştirin. Salgılanan suyu üstüne dökün. Kapaklarla örtün, 10 dakika kaynar suda sterilizasyona gönderin.
7. Kapakları kapattıktan sonra, kutuları ters çevirdiğinizden ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bıraktığınızdan emin olun.

Hardallı kışın en lezzetli Kore salatalıkları

Korece'de kış için salatalık tuzlama konusunu ortaya koyan, baharat karışımına kuru hardal eklenerek tarifi görmezden gelemezsiniz.Bu durumda, salatanın tadı orijinal, orta derecede baharatlı ve keskin notalarla ortaya çıkacaktır. Ve Kore tarzı salatalık dilimleri elastikiyetlerini koruyacak ve dişler üzerinde hoş bir şekilde gevrekleşecek.

Hardallı Kore salatalıkları yumuşaktır ve hoş bir çıtırdır.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ancak soyulmamış salatalıkları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Derin bir kaba katlayın.
2. Tuz, şeker, karabiber, ezilmiş sarımsak, hardal tozu ekleyin.
3. Yağı, ardından sirkeyi dökün. Yavaşça karıştırın ve 3-4 saat soğukta bekletin.
4. Salatalıklar suyunu çıkardıktan sonra Kore salatasını temiz, 0,5 litrelik kavanozlara koyun. İş parçasını bir kase kaynar suda 10 dakika sterilize edin.
5. Haşlanmış teneke kapaklarla kapatın, bir battaniyeye veya kalın bir havluya sıcak bir şekilde sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sarımsak ve kişniş ile Kore salatalıkları kış için nasıl pişirilir

Kış için bu tür Kore tarzı salatalıklar, baharatlı sebze yemeklerini tercih edenleri memnun edecek. Tuzlamanın haşlama, "ateşli" tadı, bol sarımsak eklenerek elde edilir. Kişniş yeşillikleri, salatalıklara karakteristik tat ve aromasını verir.

Sarımsak ve kişniş, Kore usulü salatalık turşusunda çok güzel bir şekilde birleşir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde biraz kurumaya bırakın. Her iki taraftaki uçları kesin.
2. Meyveleri dörde bölün (boyuna) ve salata yapmak için bir kaba koyun.
3. Sarımsakları bir preste geçirin. Yeşilleri ince ince doğrayın. Bu malzemeleri salatalıklara ekleyin, tuz, şeker, karabiber ekleyin.
4. Yağı ve sirkeyi dökün. İyice karıştırmak için.
5. Kabı bir kapakla örtün ve yaklaşık 4 saat buzdolabında saklayın. İçeriğin en az saatte bir karıştırılması tavsiye edilir.
6. Salatayı önceden sterilize edilmiş, 0,5 litre hacimli kuru cam kavanozlara koyun. Salatalıkların üzerine salamura suyuyla birlikte turşuyu dökün.
7. Kore salatalık kavanozlarını en az 15 dakika kaynar suyla bir kapta sterilize edin.
8. Bundan sonra, teneke kapaklarla tenekeleri sıkıca sarın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına saklayın.

Otlu kış için Kore salatalık salatası

Kış için Kore salatalık salatası, taze bahçe otlarını uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Seçiminizi normal dereotu ve maydanozla sınırlandırmanıza gerek yoktur. Fesleğen, rezene, kişniş, baharat ve çeşnilerin oluşturduğu alacalı lezzet topluluğuna mükemmel bir şekilde "uyacaktır". Salatanın tadı ve aromasını artıracak, onlara kendi tonlarını ve bahar tazeliğinin notalarını verecekler.

Salatalık için herhangi bir Kore tarzı yeşillik uygundur

Hazırlık:

1. Salatalık, havuç ve ot demetlerini akan suyun altında iyice durulayın.
2. Salatalık için, "kuyrukları" her iki taraftan kesin ve yaklaşık parmak büyüklüğünde daireler halinde kesin.
3. Havuçları ince şeritler halinde kesin (veya özel bir rende üzerine rendeleyin).
4. Sarımsağı ve biberi (gerekirse) keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
5. Bitkilerin dallarını doğrayın - en uygun yol onları mutfak makası ile kesmektir.
6. Geniş bir kapta sebze, sarımsak, biber ve otları karıştırın.
7. Sırayla tuz, şeker, baharat karışımı, sirke ve yağı ekleyin.
8. Kabı salata ile bir kapakla örtün ve bir gün soğuğa koyun, suyunun ayrılmasını bekleyin.İçindekilerin zaman zaman karıştırılması tavsiye edilir.
9. Salatayı beklettikten sonra ocakta kaynatın (alev kuvvetli olmamalıdır).
10. Hıyarları yanmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 30-40 dakika Korece haşlayın.
11. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve hemen haşlanmış teneke kapaklarla yuvarlayın. Hazır konserve sebzeleri ılık bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Kış için Kore salatalık ve domates salatası

Kore salatalıkları, salata sadece onlardan yapıldığında bile, diğer sebzeleri eklemeden mükemmeldir. Ancak bu yemeğe sulu domates ve etli, parlak dolmalık biber ilave etme arzusu ve fırsatı varsa, sadece bundan faydalanacaktır. Kışa böyle bir hazırlık için salatalıklar şeritler halinde kesilir ve domatesler ve biberler küçük parçalar halinde doğranır.

Domatesli Kore salatalık salatası, dolmalık biberi mükemmel şekilde tamamlayacak

Hazırlık:

1. Dilimlenmiş salatalıkları geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve suyunun başlamasını bekleyerek birkaç saat bekletin.
2. Bu sırada, soğanları yağda hafifçe kızartın, halkaların yarısına bölün. Domates ve dolmalık biber dilimlerini ekleyin. Yaklaşık çeyrek saat pişirin, sonunda sarımsak ekleyerek bir presle bastırın.
3. Sebze karışımı soğuduktan sonra salatalıkları ilave edin ve hafifçe karıştırın.
4. Hazırlanan 1 litrelik kavanozları Kore usulü salata ile doldurun. Kaynar su dolu bir kapta 25 dakika sterilize edin.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın, sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Acıka ve kişniş ile Korece "Parmaklarını yalayacaksın" salatalık salatası

Kış için Kore usulü salatalık pişirmek için bu seçeneğin önemli bir avantajı, mutfak uzmanının ve ev halkının tercihlerine bağlı olarak herhangi bir keskinlik derecesine ulaşabilmenizdir. Kuru Acıka'nın sarımsak ve aromatik kişniş tohumu ile birleşimi salatanın tadını daha zengin ve parlak hale getirecektir.

Acıka ve kişniş tohumu içeren Kore salatalıkları baharatlı ve aromatiktir.

Hazırlık:

1. Hacimli geniş bir kap hazırlayın. İçine salatalık koyun, ince şeritler halinde kesin.
2. Soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla iyice doğrayın. Salatalıklara ekleyin.
3. Şeker, tuz, acıka, kişniş ve suneli şerbetçiotunu dökün.
4. Sirkeyi ve yağı ekleyin, hafifçe karıştırın.
5. Kabı Kore usulü salatalıklarla geniş bir tabak veya üzerine yükün yerleştirileceği tahta bir daire ile örtün. Birkaç saat bekletin.
6. Steril litre kavanozları Kore salatası ile doldurun. Marine ile doldurun.
7. Her bir kavanozu 20 dakika kaynar suda sterilize edin.
8. Kapları kapaklı olarak sarın, dikkatlice ters çevirin, kalın bir havlu veya battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Kişniş ile kış için Kore salatalık pişirmenin bir başka yolu videoda ayrıntılı olarak gösterilmektedir:

Kore biber salatalık turşusu

Kış için dilimlenmiş Kore salatalıkları, olgun biberle harika bir şekilde birleştirilir. Bu sebze, iştah açıcıyı daha yumuşak ve tatlı hale getirerek karakteristik keskinliğini biraz azaltır.

Bulgar biberi, Kore salatalıklarını mükemmel şekilde tamamlayacak

Hazırlık:

1. Her iki ucu da kesilmiş yıkanmış salatalık, boy boyunca 4 parçaya, sonra ikiye bölün.
2. Elde edilen küpleri büyük bir leğene veya tencereye dökün.
3. Yıkanmış ve soyulmuş dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Salatalıklı bir kaseye ekleyin.
4. Daha sonra, özel bir rende üzerine uzun şeritler ile doğranmış acı biber ve havuçları oraya koyun.
5. Baharatları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 3 saat bekletin.
6. Salatayı sterilize edilmiş litrelik kavanozlara dağıtın. Kapaklarla örtün ve sterilizasyon için 20 dakika kaynar suda 20 dakika bekletin.
7. Kutuları hava geçirmez şekilde kapatın. Baş aşağı soğumaya bırakın, ılık bir havlu veya battaniye ile örtün.

Fesleğenli kış için Kore salatalık salatası

Kış için bu Kore tarzı salatalık meze tadı o kadar ilginç ki tarifine özel dikkat göstermeye değer. Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız olacak, ancak bu yemeğin masada devam eden başarısının sırrı, taze fesleğen ve hardal tohumlarının birleşiminin neredeyse mükemmel bir lezzet uyumu oluşturmasıdır.

Kore salatalık salatasında katkı maddelerinin bir başka ilginç kombinasyonu hardal ve fesleğendir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice yıkayın. 24 saat soğuk suda bekletin.
2. Küçük, serbest biçimli dilimler halinde kesin ve büyük bir kaba koyun.
3. Tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber serpin ve karıştırın.
4. Ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış fesleğen yeşillikleri ekleyin. Yağı dökün. Kısık ateşte kaynatın ve ara sıra hafifçe karıştırarak 15 dakika pişirin.
5. Çanağı ocaktan çıkarmadan 5 dakika önce sirke ekleyin.
6. Hazır steril kavanozları atıştırmalıklarla (tercihen 0,5 litre kapasiteli) doldurun, yuvarlayın ve soğumasını bekleyin.

Kış için Kore salatalık salatası: 4 kg tarifi

Bu tarife göre kış için baharatlı salatalık, Kore mutfağı temasında mükemmel bir fantezidir. Soya sosu, bu meze turşusunun bileşiminde belirleyici bir rol oynar. Salataya Asya'nın gizemli egzotizmiyle ilişkili baharatlı ve sıradışı bir tat veren kişidir.

Kore usulü salatalık hazırlığının tadı, ancak marine sosuna soya sosu eklerseniz fayda sağlayacaktır.

Hazırlık:

1. Yıkanmış salatalıkları ve soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin.
2. Sarımsak dişlerini bıçakla ince ince doğrayın.
3. Sebzeleri büyük bir tencereye koyun, üzerine sarımsak ve baharat ekleyin.
4. Ayrı bir kapta soya sosu, sıvı yağ, sirke, şeker ve tuzu karıştırın.
5. Turşuyu salatalık ve havuçların üzerine dökün. Karıştırın, ardından 2-3 saat bekletin.
6. Kore salatalıklarını 0,5 litre kapasiteli hazır steril kavanozlara yerleştirin. 10 dakika kaynar su ile bir tencerede kapaklarla kaplı sterilize edin.
7. Hava geçirmez şekilde sarın, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğutun.

Depolama kuralları

Kışlık "Kore usulü salatalıklar" için salata kavanozları, normal havalandırmalı serin ve karanlık bir odada, tercihen mahzende veya kiler raflarında tutulmalıdır. İş parçasının kendisi ve içinde saklandığı kaplar ısıl işlemden geçtiğinden ve hava geçirmez şekilde kapaklarla kapatıldığından, bu yemek hazırlandığı andan itibaren bir yıl içinde yenebilir. Tarifin bir parçası olan ve koruyucu etkisi olan sirke sayesinde salatalık, saklama süresi boyunca gevrek ve yoğun kalarak salatanın tadı değişmez.

Sonuç

Kış için Kore salatalıkları, gelecekteki kullanım için mevsimlik sebze hazırlığı için mükemmel bir seçenektir.Çok sayıda mevcut tarif arasında, hem baharatlı yemek severlere hem de daha hassas salataları tercih edenlere hitap edecekleri kolayca bulabilirsiniz. Kompozisyon ve hazırlığın basitliğini seçenlerin yanı sıra deneyciler, sıra dışı bileşenlerin hayranları memnun olacak. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve çoğu insan sonucu kesinlikle beğenecektir. Soğuk mevsimde, Kore salatalıkları şüphesiz masadaki yerini alacak ve birçok sıcak ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Önerilen girişler

Kış için kabak havyarı: adım adım tarif

Kabak havyarı: kıyma makinesinden tarif

Kış için ev yapımı kabak havyarı nasıl yapılır

Kabak havyarı domates tarifi

Adzhika tarifi "Parmaklarını yalayacaksın"

Bir tavada patlıcan havyarı

Redmond yavaş pişiricideki kabak havyarı

Salata kayınvalidesinin kış için salatalık dili

Acıka'da patlıcan: tarifi