İçerik
Tüm kış hazırlıkları arasında lecho en çok talep edilenlerden biridir. Muhtemelen bu konserve ürünü beğenmeyecek biriyle tanışmak zor. Ev hanımları bunu tamamen farklı şekillerde pişiriyor: Birisi "baharatlı" tarifler kullanırken, biri tatlı pişirme seçeneklerine güveniyor. Önerilen makalede ilgi konusu olacak tatlı lecho. Bu tür boşlukları yapmak için en iyi tarifler ve ipuçları aşağıdaki bölümde bulunabilir.
Tatlı lecho için en iyi tarifler
Çeşitli lecho tarifleri çoğunlukla domates ve dolmalık biber kullanımına dayanır. Bu iki malzeme bu yemek için gelenekseldir. Ancak patlıcan veya kabak gibi başka varyasyonlar da var. Bu tariflerden herhangi birine göre kışa tatlı bir lecho hazırlamak hiç de zor değil, asıl mesele bunun için tam olarak hangi ürünlerin gerekli olduğunu ve bunların nasıl düzgün bir şekilde işleneceğini bilmek.
Sirkesiz basit bir tarif
Lecho yapmak için bu tarif hem deneyimli ev hanımları hem de acemi aşçılar için harikadır. Bu üründen birkaç kavanozu sadece bir saat içinde saklayabilirsiniz. Ve şaşırtıcı bir şekilde, tarifteki sınırlı ürün listesi, kesinlikle her aile üyesini memnun edecek olan kış için lezzetli bir hazırlık yapmanıza olanak tanır.
Ürün listesi
Ürünün bileşimi son derece basittir: 1 kg tatlı Bulgar biberi için 150 gr domates salçası (veya 300 gr rendelenmiş taze domates), 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. Sahara.
Pişirme süreci
Turşuyla tatlı lecho hazırlanmasına başlanması tavsiye edilir. Bunun için salça 1: 1 su ile seyreltilir. Dövülmüş taze domateslerin sıvı kıvamı olacaktır, bu nedenle onlara su eklemenize gerek yoktur. Sıvı bileşen, tuz ve şeker eklemeniz gereken turşunun temeli olacak, kısık ateşte kaynatın.
Turşusu hazırlanırken biberlerin kendilerine bakabilirsiniz: sebzenin içindeki sapları ve taneleri, bölmeleri çıkarın. Soyulmuş tatlı biberlerin yaklaşık 2-2,5 cm genişliğinde küçük kareler halinde kesilmesi gerekir, yarım litrelik kavanozları bunlarla doldurmanız uygun olacaktır ve böyle bir parça ağzınıza tam oturacaktır.
Biber parçalarını kaynayan turşunun içine dökün ve 10 dakika kaynatın. Daha sonra kavanozları sıcak ürünle doldurun, üzerlerini kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Yarım litrelik kavanozlar için 20 dakika sterilizasyon yeterli olacaktır, litrelik kaplar için bu süre yarım saate çıkarılmalıdır.
Bitmiş ürün, sıkı bir demir kapakla sarılmalı veya kapatılmalıdır. Konserve iş parçasını mahzende saklayabilirsiniz. Kışın açık bir kavanoz biber, taze tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek, geçen sıcak yazları hatırlatacak.
Havuç ve soğanlı lezzetli lecho
Bu pişirme seçeneği yukarıdaki tariften biraz daha karmaşık görünebilir, çünkü aynı anda birkaç sebze hazırlamanız ve birleştirmeniz gerekecek. Bu sayede ürünün tadı çok özgün ve ilginç çıkıyor, bu da hostesin çabalarının boşuna olmayacağı anlamına geliyor.
Gerekli ürünler
Tatlı bir ev yapımı lecho hazırlamak için bir kilo domates ve aynı miktarda biber, 2 orta boy havuç, bir soğan, 3-5 karabiber, 2 yemek kaşığı gerekir. l. toz şeker, defne yaprağı, 3-4 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı. tuz.
Pişirme adımları
Bu tarife göre lecho pişirmeye karar verdikten sonra, önceden yıkanmış sebzeleri hazırlayarak başlamanız gerekir:
- domateslerin küçük küpler halinde kesilmesi gerekir;
- biberleri tahıllardan ve saplardan soyun. Sebzeyi bıçakla doğrayın;
- soyulmuş havuç şeritleri halinde rendeleyin veya kesin;
- soğanı halkalar halinde doğrayın.
Tüm sebze malzemelerini hazırladıktan sonra lecho pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, soğanları ve havuçları derin bir tavada hafifçe kızartın ve üzerine yağ ekleyin. Bu ürünleri kızartmak 10 dakikadan fazla sürmez. Bu süreden sonra tencereye doğranmış domates ve biberlerin yanı sıra tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Ürün karışımını 20 dakika pişirin ve kabı bir kapakla kapatın. Bu süre zarfında, sebzeli lecho'nun düzenli olarak karıştırılması gerekir. Bitmiş sıcak ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve rulo haline getirilmelidir.
Tüm pişirme süreci 50 dakikadan fazla sürmez. Tarifin uygulanması için tek önemli koşul, tüm yiyecek hacmini barındırabilecek derin bir kızartma tavasının varlığıdır. Böyle bir tavanın yokluğunda, sebze karışımının tüm hacmini yanmasına izin vermeden eşit şekilde ısıtmak için tabanı yeterince kalın olacak bir tencere kullanabilirsiniz.
Basit bir sarımsak tarifi
Sarımsaklı lecho da tatlı olabilir. Mesele şu ki, sarımsak acılığını telafi eden belirli miktarda yiyeceğe şeker eklenecek. Bu ürün kombinasyonunun bir sonucu olarak, kış için çok ilginç bir yemek elde edilecektir.
Alışveriş listesi
Sarımsaklı tatlı lecho hazırlamak için 3 kg domates, 1,5 kg tatlı biber, 7 orta diş sarımsak, 200 gr şeker ve sadece 1 yemek kaşığı gerekir. l. tuz. Bu ürünlerin tamamı bahçe sahibi için oldukça uygun fiyatlıdır. Kendi arazisi olmayanlar için yiyecek almak çok para gerektirmiyor.
Lecho yemek
Bu tarif, biberleri ince şeritler halinde dilimlemeyi içerir. Bir sebzeyi kesmeden önce yıkanmalı ve tahıllardan ve saplardan arındırılmalıdır. Şeritlerin kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır.
Domatesler iki parçaya bölünmelidir: sebzelerin yarısını bıçakla, diğer yarısını dörde bölün. Soyulmuş sarımsağı bir preste geçirin.
Pişirmenin ilk aşamasında biberleri ince doğranmış domates ve sarımsakla karıştırmanız gerekir. Bu karışım 15 dakika söndürüldükten sonra kaba iri domates parçaları, tuz ve şeker ilave edilmelidir. Tüm malzemeleri ekledikten sonra lecho'yu 30 dakika pişirmeniz gerekir. Hazırlanan ürünü kışa saklayın.
Kabaklı Lecho
Leço pişirmek için bu seçenek, yukarıdaki tariflerden daha az popülerdir, ancak kabak ürününün tadı hiçbir şekilde diğer kış hazırlıklarından daha düşük değildir. Böylesine lezzetli bir konserve hazırlamak oldukça basit. Bu, "basit" bir ürün seti ve tam anlamıyla 40 dakikalık bir süre gerektirecektir.
Ürün seti
Kabak lecho, 1,5 kg kabak, 1 kg olgun domates, 6 dolmalık biber ve 6 soğandan oluşur. Konserve için ayrıca 150 ml, şeker 150 g, 2 yemek kaşığı hacimde bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. l. tuz ve yarım bardak% 9 sirke.
Ürün hazırlama
Kış tarifi, soyulmuş kabak ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesmeyi içerir. Leço için soğan yarım halkalara, kıyılmış domateslere kıyma makinesi ile kesilmelidir.
Leço için bir turşuyu şu şekilde hazırlayabilirsiniz: bir tencereye yağı dökün, tuz, toz şeker, sirke ekleyin. Turşusu kaynadığı anda ona kabak eklemeniz gerekir. 15 dakika kaynattıktan sonra soğanı kaba, 5 dakika sonra karabiber ekleyin. Biber ekledikten 5 dakika sonra rendelenmiş domatesleri sebze karışımına ekleyin. Bu bileşimde lecho'yu 10 dakika pişirin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin ve koruyun.
Squash lecho, çeşniyi hassasiyeti ve aromasıyla kesinlikle şaşırtacak. Bir kez pişirdikten sonra, hostes bu tarifi kesinlikle hizmete alacaktır.
Patlıcan tarifi
Patlıcan havyarı ile birlikte bu sebzeye lecho koyabilirsiniz.Bu ürün mükemmel bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir. Patlıcanlı Lecho, tüm aile için kışa mükemmel bir hazırlıktır.
Gerekli ürünler
Lezzetli bir lecho hazırlamak için 2 kg domates, 1,5 kg tatlı biber ve aynı miktarda patlıcan ihtiyacınız olacak. Bir tarif için ayçiçek yağı 200 ml, 250 gr şeker ve 1.5 çay kaşığı miktarında kullanılır. tuz ve 100 gr sirke.
Hazırlık
Leçoyu domatesle pişirmeye başlamalısın. Kıyma makinesi ile yıkanmalı ve doğranmalıdır. Elde edilen domates püresini 20 dakika pişirin. Bu sefer sebzelerin geri kalanını soymak ve kesmek için kullanılabilir. Bu nedenle, biberlerin tohumlardan arındırılması ve şeritler halinde kesilmesi, patlıcanın küpler halinde doğranması gerekir.
20 dakika pişirdikten sonra domateslere biber ve patlıcanın yanı sıra şeker, sirke, sıvı yağ ve tuz ekleyin. Lecho 30 dakika haşlanmalıdır. Bitmiş ürünü kavanozlara koyun ve mahzende saklayın.
Pişmiş patlıcan lecho ideal bir atıştırmalık ve çeşitli sebze ve et yemeklerine ek olacaktır. Videoda tatlı lecho için başka bir tarif bulabilirsiniz:
Ayrıntılı bir rehber, acemi aşçıların bile kış için gerekli miktarda lezzetli bir ürün hazırlamasına izin verecektir.
Sonbahar sezonu özellikle çeşitli sağlıklı ürünler açısından zengindir. Yataklarda sebzeler ara sıra olgunlaşır ve bu da kışın ustaca korunması için çok önemlidir. Leço yapmak için domates, biber, kabak ve patlıcan kullanılabilir. Bu hazırlık seçeneği optimal olacaktır, çünkü kışın böyle bir koruma kesinlikle herhangi bir yemeği tamamlayabilir ve her zaman masada arzu edilen bir ürün haline gelecektir. Lecho pişirmek çok basittir ve onu yemek çok lezzetlidir.
