Kış için çeşitli meyve ve sebzelerden kendi başlarına konserve yiyecekler yapmak giderek daha popüler hale geliyor. Ve bunun nedeni, yalnızca kanıtlanmış ve çok lezzetli tariflere göre yemekler yapma fırsatına sahip olmanız değil, aynı zamanda, özellikle özenle yetiştirilmişlerse, bileşenlerinin güvenliğinden emin olabilmeniz gerçeğinde yatmaktadır kendi ellerin.
Ancak hem deneyimli bir ev hanımı hem de yeni başlayanlar için, bazen konserve yapmak için gerekli olan teneke kutuların veya hazır yemeklerin sterilizasyonu süreci gerçek bir kabus olarak karşımıza çıkıyor. Sıcakta mutfağı sıcak su buharı ile doldurmanız gerektiğini ve artık hiçbir şey yapmak istemediğinizi hayal edin. Ancak neyse ki, son yıllarda, yiyecek hazırlamayı kolaylaştırmak için birçok araç ortaya çıktı. Ve sterilizasyon sürecini kolay ve eğlenceli hale getirmek için bunlardan biri kasıtlı olarak icat edilmiş gibi görünüyor. Ama gerçekten teneke kutuların sterilizasyonu bir airfryer'da o kadar basit ve kolaydır ki, bu işlemi bir kez görmüş veya gerçekleştirmeye çalışmışsanız, gelecekte başka bir sterilizasyon yöntemini kullanma olasılığınız düşüktür.
Airfryer nedir
Bu cihazın gerçek adı bir konveksiyon fırınıdır ve sterilizasyon için değil, sıcak hava akımlarını kullanarak çeşitli yemekler hazırlamak için icat edilmiştir. Ancak bu mutfak aletinin amacı bakımından çok yönlü olduğu ortaya çıktı, çünkü hem pişmiş balık hem de tavuk veya çıtır kabuklu şiş kebap mükemmel bir şekilde elde edildi. Ayrıca içinde çorba ve komposto pişirebilir, güveç yapabilir, pişirebilir ve ayrıca kış için çeşitli hazırlıklar yapabilirsiniz. Daha ayrıntılı olarak üzerinde durmamız gereken şey tam olarak son işlevi üzerinedir.
Sonuçta, airfryer, sadece kendi başına fena olmayan konserve için boş kutuları sterilize etmeyi değil, aynı zamanda ürünleri sterilize ederken kutularda doğrudan boşluklar yapmayı da mümkün kılar. Dahası, sterilizasyon kalitesi, geleneksel yöntemlerden bile daha yüksektir. Bu, ısıtma sıcaklığının artırılmasıyla elde edilir: 150 ° C ile 260 ° C arasında değişebilir. Bu makale, teneke kutuların ve çeşitli hazır yemeklerin bir airfryer'da nasıl sterilize edileceğine ayrılmıştır.
Boş teneke kutuların sterilizasyonu
Yakın zamanda bir airfryer satın aldıysanız ve henüz zihinsel olarak kış için boşluk hazırlarken tamamen güvenmeye hazır değilseniz, o zaman en basit işlemle başlayabilirsiniz - daha fazla konserve için boş kutuları sterilize etmek.
Airfryer yardımıyla yapılan bu işlem çok hızlı ve kolaydır. Önce her zamanki gibi kavanozlar hazırlanır: hasarsız olanlar seçilir, yıkanır ve iyice durulanır.
En alttaki ızgara, airfryer'ın çanağına yerleştirilir ve üzerine sığabilecek kadar çok kutu yerleştirilir, böylece aralarında küçük bir boşluk olur.
Airfryer üzerindeki sıcaklık + 120 ° C ile + 180 ° C arasında ayarlanmıştır. Fan hızını da ayarlayabileceğiniz Hotter airfryer'da ortalama olarak ayarlanmıştır. 0,75 litreden fazla olmayan hacimli kutular için zamanlayıcı 8-10 dakikaya ayarlanmıştır. Daha büyük kavanozlar 15 dakika sterilize edildi. Bununla birlikte, sterilizasyon süresi doğrudan sıcaklığa bağlıdır. İşlemi daha hızlı gerçekleştirmeniz gerekiyorsa, sıcaklığı + 200 ° С ile + 240 ° С arasında ayarlayın ve tüm kutuları 10 dakikadan fazla olmamak üzere sterilize edin. Bununla birlikte, bu durumda, yüksek sıcaklıkta sterilizasyonun buhar sterilizasyonu ile birleştirilmesi arzu edilir.Bunu yapmak için, kutuları airfryer'a yerleştirmeden önce her birine biraz su dökmek yeterlidir (yaklaşık 1-2 cm'lik bir tabaka ile).
Zamanlayıcı sinyali duyulduktan sonra steril kavanozları kaseden çıkarabilir ve amaçlandığı gibi kullanabilirsiniz. Kavanozlar çok sıcak olacağından her şeyi büyük bir özenle yapmanız yeterlidir.
Ancak daha yüksek bir sıcaklıkta kapaklardaki sakız contaları bozulabilir. Bu durumda, ya ayrı ayrı çıkarılıp sterilize edilebilirler ya da kapaklar herhangi bir uygun şekilde ayrı ayrı sterilize edilebilir.
Airfryer boşlukları
Yani şimdi biliyorsun kavanozlar nasıl sterilize edilir Airfryer'da. Ancak bu cihazın en ilginç özelliği, hazır iş parçalarının sterilize edilmesidir. Kaynar suda sıcak sıvı ile doldurulmuş cam kavanozların manipülasyonu ile ilişkili olduğu için oldukça zahmetli ve hatta tehlikeli olduğu için bu işlem hiçbir ev hanımı tarafından beğenilmez. Airfryer'ın bir mucize yaratması ilginç. Acemi aşçılar için bile içindeki iş parçalarını sterilize etme işlemini tamamen güvenli ve karmaşık hale getirebilir.
Hazır yemekleri sterilize etmek istiyorsanız, tenekeleri bunlarla birlikte airfryer kasesine yerleştirin, kapakları lastik bantlar olmadan kapatın ve zamanlayıcıyı istenen sıcaklıkta istenen süre için açın.
Ancak çoğu zaman elektrikten tasarruf etmek için aşağıdakileri yaparlar. Airfryer başlangıçta en yüksek sıcaklıkta açılır ve 10 dakika sonra + 120 ° С + 150 ° С'ye düşürülür. Genel olarak, bu durumda sterilizasyon süresi, büyük kutular için bile 15-20 dakika sürer.
İş parçalarını sterilize ederken, sürecin ilerleyişini şeffaf camdan gözlemleyebilirsiniz. Her şey yolunda giderse, kavanozlarda kabarcıklar oluştuğunu fark etmelisiniz.
Cihazın ses sinyali duyulduktan sonra kutular dikkatlice çıkarılır ve hemen steril kapaklarla sıkılır.
Ancak en ilginç şey, airfryer'da sterilizasyon ile iş parçalarını pratik olarak sıfırdan, yani ek kaseler, tencere ve diğer mutfak eşyaları ve ocak veya fırın şeklinde ısıtma elemanları kullanmadan yapabilmenizdir.
Bunu yapmak için, doğranmış yiyecekleri (sebzeler, meyveler veya meyveler) hazırlanan kavanozlara koyun ve bunları airfryer'ın kasesine yerleştirin. Daha sonra kavanozlar gerekli sıvıyla (turşusu, salamura veya tatlı şurup) doldurulur ve kapaklarla kapatılır.
Ayrıca, gerekli sıcaklık ve pişirme süresi değerleri ayarlanır. Sıradan bir soba için tarifler kullanırsanız, bir airfryer için pişirme süresinin% 30 oranında azaltılabileceğini unutmayın.
Airfryer'ın çalışmasının sona ermesinden sonra, iş parçalarınız hazır ve sterilize edilir, sadece onları çıkarmanız ve sarmanız gerekir. Sadece başka bir yerde sterilize edilmiş sızdırmazlık elastik bantlarını kapakların içine yerleştirmeyi unutmamak önemlidir.
Gördüğünüz gibi, bir airfryer ile çalışmanın karmaşık bir yanı yoktur, ancak bu cihaz, iş parçalarını kış için birkaç kez sterilize etme sürecini kolaylaştırabilir.
