İçerik
Yabani armut (orman) - bir tür ortak armut. Yaklaşık 180 yıllık bir yaşam döngüsü olan yoğun bir taç ile 15 metreye kadar yükseklikte bir ağaç. 8 yıllık büyüme için meyve verir. Sadece meyveler değil, aynı zamanda ağaç kabuğu ve yaprakları da iyileştirici özelliklere sahiptir. Yemek pişirmede yemek pişirmek, komposto, reçel, şarap, meyve içeceği için kullanılırlar. Taze veya kurutulmuş olarak tüketilir. Alternatif tıpta tentür ve kaynatma hazırlanmasında kullanılır.
Yabani armutun tıbbi özellikleri
Türün vahşi temsilcisinin meyvelerinin, dallarının ve yapraklarının bileşimi, insan vücudu için yararlı çok sayıda aktif madde içerir:
- diyet lifi (lif);
- nitrojen bileşikleri;
- nişasta;
- flavonoidler;
- bir C, B1, E, A vitaminleri kompleksi;
- mineraller: potasyum, kalsiyum, demir, çinko, magnezyum;
- tanenler;
- amino asitler: elma, kahve, askorbik, laktik;
- proteinler;
- şeker.
Yabani armut, halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yabani armut dalının iyileştirici özellikleri
Yabani armut dalları, bileşimi nedeniyle birçok hastalıkta iyileştirici etkiye sahiptir. Kaynatma ve tentürler aşağıdaki amaçlar için kullanılır:
- Kan oluşumunu iyileştirmek için.
- Bir idrar söktürücü olarak. Dallarda bulunan potasyum, vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
- İshalin giderilmesi için. Sürgünlerdeki tanen büzücü görevi görür.
- Böbrek ve mesane patolojisi için antibakteriyel bir ajan olarak.
- Bağırsaktaki mikrofloranın normalleşmesi için. Lif, sindirim sürecini uyarır ve arbutin mikroflorayı geri yükler.
Yabani armut dalları vücudu temizler, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır. Kemik dokusundaki radyasyonu yok etmek için kullanılır. Kaynatma, diabetes mellitus için endikedir.
Yaprakların iyileştirici özellikleri
Tıbbi amaçlar için, genç yabani armut yaprakları kullanılır, yüksek konsantrasyonda antifungal ve antioksidan maddeler içerirler. Toz yapraklardan bir infüzyon veya kaynatma yapılır. Tedavi etmek için kullanılır:
- ayak mantarı, tırnaklar;
- her türlü yerin dermatiti;
- aşırı terleme (toz).
Yapraklardaki antioksidanlar oksidatif reaksiyonları normalleştirir, serbest radikalleri ortadan kaldırır, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Et suyunu ağızdan almak, eklemlerde ve midede iltihaplanma süreçlerini hafifletmeye yardımcı olur ve irritabl bağırsak sendromunu iyileştirir.
Meyvelerin faydaları
Yabani armut meyveleri yüksek konsantrasyonda aktif madde içerir. Aşağıdaki özelliklere sahiptirler:
- anti-sklerotik;
- diüretikler;
- antibakteriyel;
- büzücü;
- temizlik;
- vazo güçlendirici.
Meyveler şunları tedavi etmek için kullanılır:
- sistit;
- obezite;
- prostatit;
- ishal;
- ateroskleroz;
- soğuk algınlığı ve öksürük.
Bulaşıcı hastalıklarda sıcaklığı düşürmek için meyvelerin kaynatılması. Meyvenin idrar söktürücü özelliğinden dolayı taşlar böbreklerden ve üriner sistemden atılır. 45 yaşından sonra erkeklerin prostatitin önlenmesi ve tedavisi için yabani bir et suyu içmeleri tavsiye edilir.
Yabani bir ağacın meyveleri, nefrit, kardiyovasküler patolojiler için tuzsuz bir diyette gereklidir.Zehirlenme için önerilir, toksinleri gıdalardan ve kimyasal zehirlenmeden iyice uzaklaştırın. Anemi için yaygın olarak kullanılırlar, bileşimdeki demir hemoglobini yükseltir.
Hammaddelerin toplanması ve tedariki
Yabani armut nisan ayının sonunda çiçek açmaya başlar, meyveler eylül ortasına kadar biyolojik olgunluğa ulaşır. Bu tıbbi ve mutfak amaçlı hazırlık zamanıdır. Yabani armutları toplamanın birkaç yolu vardır: elle, vurarak veya sallayarak. Kumaşın tacın altına serilmesi öncelikle tavsiye edilir.
İlk yöntem en kabul edilebilir olanıdır, meyveler daha uzun süre dayanır. Meyve sallandığında yere çarpar, bu nedenle depolama süresi büyük ölçüde azalır.
Bir sonraki adım meyveleri tasnif etmektir. Kuru dal, yaprak, hasar görmüş veya çürümüş armut parçalarını çıkarmak gerekir. Olgun yabani armutların tadı acı ve ekşidir. Onlar sürecek. Bir süre sonra açık kahverengi bir renk alırlar, sulu hale gelirler ve acılık kaybolur. Vahşi doğanın bu tür meyveleri, meyve içeceklerinin hazırlanmasına ve taze tüketime gider. Olumsuz tarafı, kısa raf ömrüdür.
Yapraklar doğrudan güneş ışığında değil, iyi havalandırılan bir yerde kurutulur. Aksine, dallar güneşte kurutulur, her biri yaklaşık 10 cm olacak şekilde önceden kesilir.
Yabani armuttan ne pişirilebilir
Meyveler evrensel kullanımdadır, taze tüketilir, kuru meyvelerden hazırlanır. Yabani armutlar, kış için reçel, reçel, komposto, meyve suyu şeklinde ev yapımı hazırlıklar yapar.
Aromatik reçel
Yabani armut reçeli tarifi, iki litrelik bir cam kavanoz için tasarlanmıştır. Belirtilen oranı koruyarak bileşen miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- yabani armut meyveleri - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 0,5 l;
- orta boy limon - 2 adet.
Reçel yapmadan önce meyveler revize edilir, hasarlı olanlar çıkarılır, saplar çıkarılır, iyice yıkanır, kuruması için peçeteye serilir.
Sıralama:
- Her armut birkaç yerde delinir, böylece şurupla daha iyi doyurulur.
- 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Böylece kabuk yumuşar.
- Çıkarın, soğuk suyla bir kaba koyun.
- Şurup hazırlanır: şeker ve su kaynatılır, kaynatılır, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılır.
- Yabani armutlar şurup içine konur ve bir gün bekletilir.
- Sonra ateşe verin, 8 dakika kaynatın, 12 saat ısrar edin.
- Son işlem tekrarlanır, ısıl işlem bitmeden limonlardan sıkılmış meyve suyu eklenir.
Üçlü kaynatma için kabuk yumuşar ve meyveler altın bir renk alır. Ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır, ters çevrilir, sarılır. Bir gün sonra reçel hazırdır, kalıcı bir saklama yerine kaldırılır.
Reçel
Yabani av armut reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- şeker - 1.25 kg;
- su - 0,5 l;
- meyveler - 1 kg.
Pişirmeden önce meyve yıkanır, soyulur, tohumlarla birlikte çekilir. Meyveyi 4 parçaya bölün. Reçel pişirme teknolojisi:
- Yabani av dilimleri, kaynatmak için bir kaba konur, suyla dökülür, meyveler yumuşayana kadar kaynatılır.
- Çıkarırlar, ayrı bir kaba koyarlar.
- Yabani armutun pişirildiği sıvıyı ölçün, eksik miktarı (tarife göre) ekleyin.
- Şeker üzerine dökülür ve kristaller tamamen çözülene kadar kısık ateşte tutulur.
- Hazırlanan şurup içerisine armut koyun, 15 dakika kaynatın.
- Sıcaktan çıkarılırlar, 4 saat ısrar ederler, bu sırada kavanozlar sterilize edilir.
- Daha sonra reçel 10 dakika kaynatılır, armutlar kavanozlara paketlenir, şurup dökülür, kapaklarla sarılır.
Kurutulmuş meyveler
Kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için, yabani armutların olgun meyveleri alınır, mekanik hasarlardan ve çürümüş parçalardan arındırılmış olmalıdır.
Sıralama:
- Meyveler yıkanır.
- 6 parçaya bölün, çekirdeği çıkarmayın.
- Meyveyi% 1 sitrik asitte 1 saat bekletin.
- 2 dakika kaynar suya koyun. (beyaz), sonra soğuk.
- Bir fırında veya elektrikli kurutucuda kurutun.
Armutları güneşte kurutabilir, bir bez üzerine tek kat halinde yayabilirsiniz. Bitmiş ürün 2 yıldan fazla saklanmaz.
Armut suyu
Yabani armut suyu taze olarak yenebilir veya kışa hazırlanabilir. Adım adım talimat:
- Meyveler yıkanır ve kurutulur.
- Meyve sıkacağı kullanılıyorsa, kabuğu bırakılır; kıyma makinesi kullanılırken kabuğu kesilir.
- Ortaya çıkan hammadde sıkıştırılır.
- Ateşe verin, kaynatın.
- Tadına bakarlar, istenirse şeker eklerler.
- Suyu 5 dakika kaynatılır.
- Sterilize edilmiş kavanozlara kaynatılır.
Armut fermantasyona eğilimlidir, bu nedenle teneke kutulardaki meyve suyunun ek sterilizasyonu gerçekleştirilir:
- 3 l - 35 dak;
- 1 l - 15 dak;
- 0,5 l - 10 dak.
Kapakları toplayın, bir güne sarın.
Komposto
Yabani armut kompostosu, kural olarak, üç litrelik kavanozlarda hasat edilir. Bir komposto kabı, 0.250 kg şeker gerektirecektir. Pişirme sırası:
- Meyveler yıkanır, sapı ve üstü kesilir.
- Kavanoz kaynar su ile dökülür, meyveler serilir (kabın 1 / 3'ü).
- Üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın, 30 dakika bekletin.
- Su boşaltılır, tekrar kaynatılır, silindirler boşaltılır ve 20 dakika bekletilir.
- Daha sonra su boşaltılır, şeker eklenir, şurup hazır olana kadar kaynatılır.
- Meyveler şurupla dökülür, kapaklarla sarılır.
Geleneksel tıpta kullanın
Alternatif tıp, ağacın meyvelerini, dallarını ve yapraklarını kullanır. Soğuk algınlığı öksürürken, geleneksel tıp, kurutulmuş yabani armut suyunun içilmesini önerir. Çare ödemde yardımcı olur. Dalların kaynatılması ishali hafifletir. Halk tarifleri:
- Osteokondroz durumunda 10 cm uzunluğunda 5 armut dalından oluşan bir kaynatma hazırlanır Hammadde 1 litre su ile dökülür, 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Ocaktan alın, sarın, 6 saat bekletin. Bu günlük orandır, eşit parçalara bölünür, gün içinde içilirler. Tedavi süresi 1 aydır.
- Prostatit tedavisi kuru kurutulmuş yapraklarla yapılır. Kaynar suyla (0,5 l) bir bardak yaprak dökülür, 6 saat ısrar edilir, süzülür, yemeklerden sonra günde 3 kez içilir.
- Gastrointestinal sistemin işlevini normalleştirmek için, 0.5 bardak yaprak ve aynı sayıda ince kıyılmış daldan oluşan bir infüzyon hazırlanır. 0,5 litre su karışımı dökün, 20 dakika kaynatın. Sarın, 12 saat ısrar edin, süzün. Suyu akşamları pişirmek daha iyidir, sabahları ilacın günlük dozunu alırsınız. Yemeklerden 30 dakika önce içilen üç doza bölünür. Sabahları aç karnına (200 g) alınan kurutulmuş meyvelerin kaynatılması, sindirim sistemi için faydalıdır.
- Kuru egzama ile yabani armutun kuru yapraklarından elde edilen losyonlar iltihabı hafifletmeye ve cilt dokusunun yenilenmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Ürünü hazırlamak için bir bardak hammadde alın, bir termosa koyun, 1 litre kaynar su dökün, tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra et suyu süzülür, temiz bir peçete ile nemlendirilir, etkilenen bölgeye uygulanır, bir bandaj veya sıva ile sabitlenir. Kuruduktan sonra peçeteyi çıkarın. İşlem günde en az 5 defa yapılır.
- Armut yaprağı bazlı losyonlar her türlü deri iltihabında kullanılır.
Yabani armut kontrendikasyonları
Yabani armutun tıbbi özelliklere sahip olmasına rağmen, kullanımının bir takım kontrendikasyonları vardır. Aşağıdaki durumlarda tedavi yapılması önerilmez:
- sindirim sisteminin kronik hastalıkları ile;
- ağırlaştırılmış gastrit formu;
- Mide ülseri.
Sıvı fermantasyona neden olduğu için aç karnına armut yemenin yanı sıra yemeklerden sonra su içmek tavsiye edilmez. Armut uzun süre sindirilir ve güçlükle sindirilir, bu nedenle et yemekleri paralel olarak tüketilemez. Olgunlaşmamış meyveleri yiyemezsin.
Sonuç
Yabani armut bol miktarda vitamin, eser element ve mineral içerir. Alternatif tıpta antiinflamatuar, antifungal, antibakteriyel ajan olarak kullanılır. Meyveler kış hasadına uygundur.
