İçerik
Yaban mersini, vücudumuz için gerekli olan çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içeren eşsiz bir meyvedir. Kış için yaban mersini toplamanın birçok yolu vardır. Çocuklar ve yetişkinler için en lezzetli lezzetlerden biri, özel ekipman kullanılmadan evde sorunsuz olarak hazırlanabilen yaban mersini şekeridir.
Yaban mersini reçeli ve hatmi
Marshmallow hazırlarken yaban mersini minimum ısıl işleme tabi tutulduğu için meyvelerin tadı neredeyse değişmez. Ayrıca meyvelerde bulunan tüm faydalı vitaminlerin korunmasına yardımcı olur. Başka bir ağız sulandıran ve aromatik tatlı, haklı olarak yaban mersini lezzeti olarak kabul edilebilir.
Çileklerin hazırlanması
Yaban mersini hasadı yaz sonunda yapılır. Meyveleri serin bir zamanda toplamak daha iyidir: sabah ve akşam. Ve toplanan meyveler derhal doğrudan güneş ışığından uzaklaştırılmalıdır. Güneşte ısıtılan meyveler görünümünü ve tadını kaybeder.
Hatmi veya reçel hazırlamadan önce yaban mersini ayıklanır, çürümüş ve zarar görmüş atılır. Daha sonra yaban mersini bir kevgir içine atılır ve soğuk akan su altında yıkanır.
Yaban mersini pastil tarifleri
Herhangi bir hatmi, yaratıcılığa kapsam sağlar. Kolaylıkla deneyebilirsiniz. Yaban mersini şekerlemesi yapmak için birçok seçenek var. Zamanla test edilmiş eski klasik tarifler ve modern pasta şefleri tarafından icat edilen fikirler var.
Fırında yabanmersini hatmi için basit bir tarif
Bu tarif oldukça basit. Hazırlamak için sadece iki malzemeye ihtiyacımız var:
- yaban mersini;
- şeker.
Pişirme metodu:
- Meyveler iyice yıkanır ve bir kevgir içinde atılır.
- Tüm su boşaltıldıktan sonra yaban mersini bir blender kullanılarak ezilir.
- Toz şeker ekleyin. Yeterince tatlılık varsa bu adım atlanabilir.
- Püreyi bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Kalın tabanlı bir kapta pişirilmelidir.
- Yaban mersini kaynatın. En fazla üç dakika pişirin.
- Püreyi soğumaya bırakın. Bu arada kurutmak için bir yer hazırlanıyor.
- Parşömen kağıdı bir fırın tepsisine kesilir ve rafine ayçiçek yağı ile bulaşır. Daha sonra yaban mersini karışımı ince bir tabaka halinde (yaklaşık 0,5 cm) bir fırın tepsisine dökülür.
- Fırını 60-80 dereceye koyun ve hatmi 5-6 saat kurutun. Sıvının buharlaşması için fırın kapağı aralık bırakılır.
- Formasyonun hazır olup olmadığı hafif bir basınçla kontrol edilir. Elinize yapışmamalı. Yeterince kuruysa, fırın tepsisini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Hatmi parçalara ayırın, gerekirse pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
Kayısı ve çilek ile yaban mersini hatmi
Yaban mersini aroması diğer birçok çilek ve meyve ile birleştirilmiştir. Kayısı, çilek ve yaban mersini karıştırılarak alışılmadık bir kombinasyon elde edilir. Bu tür hatmi, çok renkli, elastik ve tatlı, ince hoş bir ekşilikle ortaya çıkıyor.
Gerekli Malzemeler:
- yaban mersini - 1 kg;
- kayısı - 1 kg;
- çilek - 1 kg;
- şeker - 8 yemek kaşığı.
Pişirme süreci:
- Meyveleri ve meyveleri yıkayın.
- Çileklerden sepals çıkarılır.
- Kayısılar sıcak su ile haşlanır ve soyulur. Kemikler çıkarılır.
- Meyveler ve meyveler bir blender kullanılarak ayrı ayrı ezilir.
- Toz şeker 3 parçaya bölünerek meyve ve meyve püresine eklenir.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve bitkisel yağ ile yağlayın.
- Her püre, dönüşümlü olarak ince bir tabaka halinde bir fırın tepsisine dökülür. Çok renkli çizgiler almalısın. Bu şeritler bir fırça veya paletle bağlanır.
- Pastila 80 derecede etüvde 3-4 saat kurumaya bırakılır. Kapının altına ince bir kalem yerleştirilir.
- Hazır olup olmadığını parmaklarınızla kontrol edin. Şeker ellerinize yapışmazsa, o zaman tamamen hazırdır.
- Bitmiş katman ince şeritler halinde kesilir. Bu şeritler sarılır.
Güzel kokulu ve sağlıklı bir incelik hazır.
Yaban mersini reçeli tarifleri
Yaban mersini boşlukları çok popüler. Ancak herkes bu meyveden nasıl lezzetli reçel yapılacağını bilmiyor. Ev yapımı bir ürün, satın alınan bir ürünle karşılaştırılamaz.
Klasik yaban mersini reçeli tarifi
Yaban mersini hatmi tarifi oldukça basittir ve hazırlık alışılmadık derecede lezzetli olur.
Malzemeler:
- yaban mersini - 2 kg;
- şeker - 1 kg.
Reçel hazırlama:
- Yaban mersini dizildi. Akan su altında yıkanırlar.
- Çilekleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve üzerine şeker ekleyin. Yavaşça karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte koyun. Kütle kaynadığında, ortaya çıkan köpük çıkarılır.
- Ardından reçeli düzenli olarak karıştırarak 1 saat kısık ateşte kaynatın. Sonuç olarak, reçel 2 kat kalınlaşmalı ve hacim olarak azalmalıdır.
- Lezzet kaynarken kavanozlar hazırlanır. Önceden ılık suyla yıkanırlar ve sterilize edilmelidirler.
- 1 saat sonra, sıcak baharat sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapak sıkıca kapatılır. Ters çevir. Bu durumda tamamen soğuması gerekir.
Güzel kokulu yaban mersini lezzeti hazır! Şimdi çay ile servis edilebilir veya saklanmak üzere kaldırılabilir.
Hızlı lezzetli "Pyatiminutka"
Bu reçele, hazırlanma yöntemine göre çok ilginç bir isim verildi. Beş dakika boyunca üç kez pişirin. Bu yaban mersini lezzeti kışa hazırlanır veya pişirildikten hemen sonra tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif kalın, aromatik ve çok lezzetli bir reçel yapar.
Malzemeler:
- yaban mersini - 1 kg;
- şeker - 800 g
Pişirme açıklaması:
- Lezzet için yaban mersini yeniden sıralanır, yıkanır. Dalları çıkarın.
- Daha sonra meyveler bir emaye tavaya gönderilir ve şeker eklenir. Bütün bunlar yaban mersini suyunu izole etmek ve şekeri çözmek için 2-3 saat bekletilir.
- Daha sonra yaban mersini orta ateşte tutulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynattıktan hemen sonra tüm köpüğü çıkarın. 5 dakika pişirin.
- Bundan sonra soğumaya bırakılır.
- Yaban mersini reçeli tamamen soğuduğunda tekrar ateşe koyun ve 5 dakika daha pişirin. Ardından soğumaya bırakın. Ve bu 3 kez tekrarlanır (toplam pişirme süresi 15 dakika olacaktır).
- Sıcak tatlılık sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
Saklama hüküm ve koşulları
Yaban mersini pastilası cam kavanozlarda veya kapalı kaplarda 15 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta ve% 60 bağıl nemde saklanır. Üstelik iyi kurutulmalıdır.
Yaban mersini reçeli, 12 aya kadar serin ve karanlık bir yerde saklanır. Buzdolabında açık bir kavanoz bulundurulmalıdır. Daha düşük şeker içeriğine sahip reçellerin daha az depolandığına lütfen dikkat edin.
Sonuç
Yaban mersini lezzetli ve yaban mersini marshmallow, kendinizi ve ailenizi mükemmel tadı ile memnun edebileceğiniz, vücudu faydalı vitaminlerle zenginleştirebileceğiniz lezzetlerdir.
