Kış için ayva kompostosu yapmak için en lezzetli tarifler

Ayva kompostosu, hoş bir tada ve ilginç bir meyveli aromaya sahiptir. Armut, limon, portakal, erik, kiraz ve hatta ahududu gibi çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Bitmiş ürün soğutulur ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Bu formda komposto bir sonraki sezona kadar saklanabilir.

Ayva kompostosunun faydaları

Bu içeceğin faydalarını ayvanın zengin kimyasal bileşimi belirler. Pektin bileşikleri, karbonhidratlar, lif, A, C, B grubu vitaminleri ve ayrıca mineral bileşikler (potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum) içerir. Düzenli ayva tüketiminin farklı vücut sistemleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• antibakteriyel etki;
• antienflamatuvar;
• hemostatik;
• antiemetik;
• diüretik;
• büzücü;
• balgam söktürücü;
• güçlendirici.

Ayva kompostosu, sindirim bozuklukları, solunum organları (bronşit, tüberküloz) ve sinir sisteminin tedavisinde ve önlenmesinde ek bir ajan olarak kullanılabilir. Meyveler, kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı oldukları için şeker hastalarının diyetine dahil edilebilir. Ancak bu durumda içeceği şekersiz hazırlamanız gerekir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Lezzetli bir komposto hazırlamak için sadece olgunlaşmış ayva almalısınız. Bunu belirlemek yeterince kolaydır:

• tamamen sarı, doygun renk;
• yeşil lekeler yok;
• orta sertlik - "taş" değil, aynı zamanda delmeden;
• ciltte yapışkan kaplama yoktur;
• belirgin aroma;
• meyvelerin çok büyük olmaması daha iyidir - daha tatlıdırlar.

Yemek kompostosu için ayva hazırlamak oldukça basittir: yıkanır, soyulur, sonra ikiye bölünür ve tohum odaları tamamen çıkarılır. Kağıt hamuru aynı büyüklükte küçük parçalara kesilir.

Ayva kompostosu nasıl pişirilir

Komposto hazırlama prensibi aynıdır: şekeri bir tencerede eritin, doğranmış posayı ekleyin ve önce yüksek sonra orta ateşte pişirin. Toplam kaynama süresi, kaynatıldıktan sonra 20-30 dakikadır. Bazı durumlarda artırılabilir veya biraz azaltılabilir - hepsi ayvaların olgunluğuna bağlıdır. Meyveler tamamen yumuşayana kadar pişirmek gerekir.

Kış için Japon ayva kompostosu için en lezzetli tarif

Japon ayvası (chaenomeles) hemen hemen her mağazadan satın alınabilen yaygın çeşitlerden biridir. Sıradan ayvaya kıyasla tadı daha ekşidir, bu nedenle meyvenin ikinci adı vardır - kuzey limonu.

Klasik tarif şu bileşenlere dayanmaktadır:

• ayva - 3 adet;
• şeker - 100 g;
• su - 2 l;
• taze sıkılmış limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.

1 saatte ayva kompostosu yapılabilir

Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin.
2. Su koyun, yüksek ateşte koyun
3. Hemen şeker ekleyip karıştırabilirsiniz.
4. Kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
5. Pişirmeden 5 dakika önce bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin.

Şekersiz ayva kompostosu

Şekersiz ayva kompostosu hazırlamak için minimum malzemeye ihtiyacınız var:

• ayva - 1 kg;
• su - 3 l.

Talimat aşağıdaki gibidir:

1. Suyu kaynatmak için.
2. Önceden doğranmış posayı sıvıya atın.
3. Ocaktan çıkarın, bir havluyla örtün ve 5–6 saat bekletin.
4. Kaplara dökün.

Limon kabuğu rendesi ile

Limon suyu hoş bir ekşilik verirse, turunçgillerin aroması sadece lezzetlerinde bulunur. İçeceğin limon kabuğuna demlenmesine izin verirseniz, ona narin, zar zor fark edilir bir acı verir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• ayva - 1 kg;
• su - 3 l;
• şeker - 400 g;
• limon - 1 adet.

Talimat aşağıdaki gibidir:

1. Hamuru hazırlayın.
2. Suyu dökün, ocağı açın, şeker ekleyin, karıştırın.
3. Meyve dilimlerini koyun.
4. Kaynama durumuna getirin, ardından 20-30 dakika pişirin.
5. 10 dakika içinde. yarım limonun suyunu sıkmaya hazır olana kadar, sıvıya tohum girmediğinden emin olun.
6. Kalan yarısını yuvarlak dilimler halinde kesin ve kabuğu ile birlikte bir içeceğin içine koyun. Bir saat sonra çıkarılmalıdır. Bunun yerine, üst tabakayı soyarak ve 10 dakika içinde uygulayarak lezzetini yapabilirsiniz. toplam konteynere hazır olana kadar.

Limon kabuğu rendesi kompostoya hoş bir aroma ve hafif bir acı verir.

Tarçın ve karanfil ile komposto

Ayrıca karanfil ve tarçın gibi baharatlarla ayva kompostosu da yapabilirsiniz. İstenirse yıldız anason eklenebilir. Bu bitki seti, içeceğe ana tadı vurgulayan hoş bir aroma verir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

• ayva - 1 kg;
• su - 3 l;
• şeker - 350 g;
• limon - ½ kısım;
• tarçın - 1 adet;
• yıldız anason - 1 adet;
• karanfil - 1 adet.

Pişirme talimatları:

1. Hamuru eşit dilimler halinde keserek hazırlayın.
2. Bir tencereye şekeri koyun ve üzerini suyla kapatın. Ateşe ver.
3. Ayvayı karıştırın ve koyun.
4. Kaynatın ve 20-30 dakika pişirin. aşırı ılımlı ısı.
5. 10 dakika içinde. hazır olana kadar tüm baharatları koyun ve bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
6. Aynı zamanda yarım limonun suyunu sıkın. Kemikler suya girmemelidir.
7. Baharatları alın ve içeceği soğutun.
8. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Karanfil ve tarçın kompostoya ilginç bir aroma verir.

Elmalı

Elmalar, ana veya ek bileşen olarak hemen hemen tüm meyve yemekleri için uygundur. Bir içecek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• ayva - 2 adet;
• her türlü elma - 1 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l. slayt ile;
• su - 1 l.

Talimat çok basit:

1. Durulayın, soyun ve eşit küçük parçalar halinde kesin.
2. Suya koyun, şeker ekleyin.
3. Çabuk kaynatın. 20 dakika daha pişirin.
4. Asidi ayarlayın: eğer elma yeşilse, o zaman bu kadar yeter. Gerekirse 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin.

Ayva kompostosu hazırlamak için her çeşit elma alabilirsiniz.

Armut ile

Armut asit vermez. Ama kendi lezzetlerini getiriyorlar. Aşağıdaki ürünlere göre böyle bir komposto hazırlayabilirsiniz:

• ayva - 2 adet;
• her türlü armut (sadece olgun) - 2 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 1,5 l.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveler küçük parçalara bölünür.
2. Şekerle uykuya dalın. Suyu dökün ve ocağı açın.
3. Kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
4. Filtreleyin ve soğutun.

Ayva sadece elma ile değil armutla da birleştirilir.

Beyaz şarap ile

Beyaz şaraplı orijinal tarif, çeşitli ve ilginç bir tada sahip bir içecek almanızı sağlar. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

• ayva - 2 adet;
• su - 2,5 l;
• şeker - 120-150 g;
• limon - 1 adet;
• her türlü beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. l.

Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Hamuru küçük parçalara bölerek hazırlayın.
2. Suyu dökün, sobaya koyun, şeker ekleyin.
3. Kaynatın, ardından 20-30 dakika daha pişirin. Orta ateşte.
4. Limonun üzerine kaynar su dökün, ardından kabuğunu çıkarın (sadece üst kat).
5. Ayrı bir kaba limon suyunu sıkın.
6. Pişirmenin bitiminden hemen sonra hazırlanan kabuğun içine dökün. Çıkarılmasına gerek yoktur.
7. Soğutun, şarap ve limon suyunu dökün.

Komposto hazırlamak için her türlü beyaz sofra şarabını kullanabilirsiniz.

Üzüm ile

Genellikle üzümler mevsimde bile belirgin şekilde ekşidir (yaz sonu - sonbahar ortası). Taze tüketmek tatsızdır ama lezzetli bir içecek yapmak için uygundur. Herhangi bir çeşidi alabilirsin, örneğin Isabella. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• ayva - 4 adet;
• üzüm - 500 g;
• şeker - 300 g;
• su - 3 l.

Böyle davranmalısın:

1. Hazırlanan posayı suyla dökün ve ocağa koyun.
2. Tüm çürük meyveleri çıkararak üzümleri dikkatlice ayırın. Ayvaya ekleyin.
3. Şeker ekleyin, karıştırın.
4. Kaynattıktan sonra 20-30 dakika pişirin.
5. Soğutun ve kaplara dökün.

Başka bir tarif seçeneği var. Şurubu ayrı ayrı kaynatın (şekeri ve suyu kaynatın), ardından üzümleri ve ayva posasını ekleyin ve 30 dakika pişirin. aşırı ılımlı ısı. Bu sayede üzümler şeklini daha iyi koruyacaktır.

İçeceğe her çeşit üzüm konur

Portakallı

Ayva kompostosu yapmak için hazırlanan bu tarifte limon değil portakal kullanılır. Ayrıca biraz asit verirler, ancak içeceğin temel avantajı bunda değil, kışın bile neşelendiren hoş bir narenciye aromasıdır. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler seçilmiştir:

• ayva - 2 adet;
• turuncu - 1 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l. slayt ile;
• su - 2 l.

Eylemlerin algoritması:

1. Tencereyi sobanın üzerine koyun.
2. Meyveler küçük parçalara bölünür.
3. Portakal yıkanır ve kabuğu ile birlikte küçük dilimler halinde kesilir.
4. Kaynadığı anda şeker ve meyve ekleyin.
5. Daha sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
6. Soğutulmuş hizmet.

Lezzetli bir içecek hazırlamak için 1 portakal alın

Erik ve kakule ile

Ayva kompostosu başlı başına lezzetlidir, ancak erik ve kakule değerli bir katkı olacaktır. Ona kesinlikle hatırlanacak yeni bir tat ve aroma verecekler. Ana Malzemeler:

• ayva - 1 adet. (büyük) veya 2 adet. (orta);
• erik - 250 g (5 adet);
• şeker - 4 yemek kaşığı. l. slayt ile;
• kakule - 4-5 tohum;
• su - 1,5 l.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Meyveyi önceden soyun ve eşit dilimler halinde kesin.
3. Kakule tohumu ile birlikte kaynar suya koyun ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
4. Soğutun ve boşaltın.
5. Soğutun ve servis yapın.

İçecek yazın veya kışın konserve olarak kullanılabilir

Kiraz ile

Kirazlar bir başka ilginç içeriktir. Çilek sadece belirgin, eşsiz bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda zengin bir kırmızı renk verir. Kirazlar çok asidiktir, ancak komposto için iyidir. Asitlik tatlı tadı dengeler.

Malzemeler:

• ayva - 2 adet;
• kiraz - 200 g;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 l.

Pişirme talimatları:

1. Su dökün, ateşi açın.
2. Şekeri ekleyin ve kaynatın.
3. Ayva ve kirazları durulayın ve kesin.
4. Kaynayan suya ekleyin ve 30 dakika pişirin.
5. Soğutun, boşaltın ve soğutun.

Çin kızamıkının ekşi kırmızı rengi vardır.

Kiraz güzel bir renk ve hoş bir aroma verir.

Elma ve ahududu ile

Elma nötr bir meyve aroması oluştururken, ahududu içeceğe dut aroması katar. Bu nedenle, bu pişirme seçeneği de denemeye değer.

Yemeğin bileşenleri:

• ayva - 2 adet;
• her türlü elma - 2 adet;
• ahududu - 20 g;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l. slayt ile;
• su - 1,5 l.

Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Şurubu kaynayana kadar kaynatın.
2. Meyveyi eşit porsiyonlara bölerek hazırlayın.
3. Kaynar suya koyun (ahududu ile birlikte).
4. 20-30 dakika pişirin, soğutun.

Ahududu sayesinde içecek daha zengin bir tat kazanır.

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Ayva kompostosunun yararları ve zararları, bileşimine göre belirlenir. Meyve neredeyse tüm insanlara zararsızdır. Ancak büzücü etkisi vardır, bu nedenle kronik kabızlığı olan kişiler için tavsiye edilmez. Mide ülseriniz varsa dikkatli alınmalıdır. Hamile ve emziren kadınlar - ölçülü.

Saklama hüküm ve koşulları

Komposto, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, metal kapaklarla kapatılır. Böyle bir ürünü normal oda koşullarında 1 yıl ve buzdolabında - iki yıla kadar saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra, içecek iki hafta önceden içilmelidir (buzdolabında saklanırsa).

Sonuç

Ayva kompostosu sadece bir saatte yapılabilir. Daha sonra soğutulur ve kış için muhafaza edilir. İçecek hemen servis edilebilir (tercihen soğutulmuş). Ayva çoğu meyve ve böğürtlen ile iyi gider. Bu nedenle, komposto hazırlamak için sadece tarif edilen tarifleri değil, aynı zamanda farklı bileşenleri birleştirerek kendi seçeneklerinizi de kullanabilirsiniz.

Önerilen girişler

Elmalı kabak kompostosu nasıl pişirilir

Nane ile kuş üzümü (kırmızı, siyah): kış ve her gün için komposto

Kırmızı ve siyah frenk üzümü ve portakal kompostosu: kış ve her gün için tarifler

Sterilizasyon olmadan kış için yaban mersini kompostosu

Kış ve her gün için ravent kompostosu

İncir kompostosu

Kış için yaban mersini kompostosu: basit tarifler

Kış için alıç kompostosu

Alıç nasıl demlenir