Eriklerden kış için komposto

Erik, yüksek verimli bir bahçe mahsulüdür, meyveleri koruma, şarap ve tentür yapımında mükemmeldir. Erik kompostosu en yaygın işleme yöntemidir. Kabuğundan çıkan belirli keskin ekşilik nedeniyle herkes bu meyveden reçel veya reçel sevmez. Erik suyunda çok belirgin değildir, yumuşatılır, tatlılığını dengeler.

Kış için erik kompostosu nasıl yapılır

Konserve eriklerin hazırlanması için en uygun orta olgunlaşma çeşitleri Macar Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir of the East, Voloshka, Mashenka, Romen'dir. En kaliteli içeceklerin yaratılmasına katkıda bulunan zengin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptirler. Erik infüzyonunu korumak için meyveler taze, sert, tamamen olgunlaşmış ve zarar görmemiş olmalıdır. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Erikler ayıklanmalı, uygun olmayan şekilde atılmalı, yapraklar, saplar ve diğer bitki artıkları uzaklaştırılmalıdır.
2. Akan su ile iyice durulayın ve kurulayın. Büyük meyveler ikiye bölünmeli ve tohumları çıkarılmalıdır. Küçük meyveler bütün olarak pişirilebilir.
3. Kabuğun çatlamasını ve soyulmasını önlemek için eriklerin beyazlatılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bir kevgir içine yerleştirilmeli ve 3-5 dakika kaynar suya daldırılmalı, ardından soğuk suda soğutulmalıdır. Tüm meyveler önce delinmelidir.
4. Hazırlanan hammaddeleri sterilize edilmiş ve soğutulmuş kavanozlara koyun, kapakları kaynatın.

Erik kompostosunu 3 litrelik kavanozlarda kapatmak daha iyidir. İki geleneksel pişirme yöntemi vardır.

Sterilizasyonlu konserve kompostosu

Bitki hammaddeleri ve şeker, hazırlanmış (sterilize edilmiş) bir kap içine serilir, kaynar suyla dökülür, kenarlara 3 cm ulaşmaz. Bu, sıcaklık farklılıklarından dolayı cam kırılmasını önlemek için küçük porsiyonlarda su ekleyerek dikkatlice yapılmalıdır. Kavanozlar kapatılır ve sterilize edilir. Erik kompostosu için sterilizasyon teknikleri farklı olabilir:

• Bir tencerede sterilizasyon. Kapaklı kavanozlar, tavanın dibinde, omuzlarına kadar su ile doldurulmuş ahşap bir kafes üzerine yerleştirilir. Suyu orta ateşte kaynatın, ardından ateşi azaltın, böylece kaynama olmaz, kap bir kapakla kapatılır. Sterilizasyon süresi 20 dakikadır, işlemin sonunda kutular çıkarılır ve sarılır.
• Fırında sterilizasyon. Açık cam kaplar, suyla bir fırın tepsisine soğuk bir fırına yerleştirilir ve kısık ateşte ısıtılır. Bir saat sonra çıkarılır, kapaklarla kapatılır ve mühürlenir.
• Düdüklü tencerede sterilizasyon. Düdüklü tencereye erik içeceği olan bir kap konur, su dökülür ve bir kapakla kapatılır. Sterilizasyon süresinin geri sayımı, buharın çıktığı andan itibaren başlar. Ölçülü olarak öne çıktığından emin olmalısınız.

Sterilizasyon olmadan yemek kompostosu

Meyveleri cam kaplara koyun ve kaynar suyla doldurun. 15 dakika dayanın, sıvıyı boşaltın, kaynatın, doldurmayı 2 kez daha tekrarlayın. Erikli sıcak içeceği kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.

Her iki yöntem de koruma için etkilidir, ancak 3 litrelik silindirlerle çalışırken çift doldurma yöntemini kullanmak daha uygundur. Meyvelerle birlikte bir kavanoza toz şeker dökülebilir veya şurup 1 litre suya 100 gr şeker oranında ayrı ayrı kaynatılabilir.

Kompostodaki erik kombinasyonu nedir

Zengin bir tada ve aromaya sahip bir içecek oluşturmak için çeşitli meyveler ve meyveler toplayabilirsiniz. Erik, kayısı, şeftali, kuş üzümü, kızılcık, elma, armut ile uyum içindedir. Burada fantezinin sınırları yoktur, herhangi bir kompozisyon mümkündür. Chokeberry, nektarin, alıç, turunçgiller, erikle birleştirilmiş ananas - her ev hanımının kendi gizli tarifi vardır. Baharatların eklenmesiyle tarifler - vanilya, tarçın, karanfil, zencefil - baharatlı, sağlıklı bir iksir yapmanın sırlarını saklıyor.

Kış için erik kompostosu için klasik tarif

Kışın erik kompostosunu kapatmak için bir pişirme yöntemi seçmeniz gerekir. Zaman zaman her hostes onun için uygun bir yerde durur. Klasik tarif, erik üzerine kaynar tatlı şurubun dökülmesini ve sterilize edilmesini içerir. 3 litrelik bir kavanozda erik kompostosu malzemeleri:

• Erik - 600-800 gr.
• Toz şeker - 300 g.
• Su - 2,5 litre.

Bütün meyveleri doğrayın, steril bir cam kaba koyun. Şeker şurubunu kaynatın, bir şişeye dökün. Sterilize edin, kapatın.

Kış için erik kompostosu için basit bir tarif

Önceki tarifte olduğu gibi aynı oranda meyve ve şeker, delin, bir balona dökün, soğuk su dökün, aynı sıcaklıktaki suyla sterilizasyon için bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynayana kadar ısıtın, ardından ısıyı azaltın, yarım saat pişirin. Erik içeceği kapatılabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için erik kompostosu

Her türlü meyve alınabilir. Erik infüzyonu için bu tarif, bitki materyalleri ve su miktarını ölçmenize gerek olmadığı için uygundur. Tat vermek için şeker de eklenir. Hazırlanan kavanozları 1/3 meyve ile doldurun, ağzına kadar kaynar su dökün, 15 dakika bekleyin. Sıvı iki kez boşaltılır, kaynatılır ve geri döndürülür. Son kez, dökülmeden önce şeker konur, daha sonra sıkıca kapatılır, baş aşağı çevrilir, ılık bir örtü ile örtülür.

Tohumlu kış için erik kompostosu

Eriklerden çekirdekli komposto pişirmek hızlı bir şekilde ortaya çıkacak, işlem çok fazla sorun gerektirmeyecek. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Erik - 1 kg.
• Toz şeker - 500 g.
• Su - 5 litre.

Erikleri cam bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra suyu paslanmaz çelik bir kaba dökün, tatlandırın, kaynatın. Sıvıyı meyvelerin üzerine dökün, konserve erikleri sarın. Hava soğutmalı.

Beyazlatılmış erik kompostosu tarifi

Bu tarif şunları gerektirecektir:

• 3 kg erik.
• 0.8 kg toz şeker.
• 2 litre su.

1 çay kaşığı seyrelterek erikleri zayıf bir soda çözeltisinde haşlayın. 1 litre suda, soğuk suda soğutun. Kavanozlara gevşek bir şekilde yerleştirin. Şeker şurubu hazırlayın, meyveleri demleyin. Erik kompostosunu sterilize edin, kapatın, yavaş soğutma için bir battaniyeyle sarın.

Sarı erik kompostosu

Birçok ev hanımı kompostoyu örtmeyi sever sarı erik kış için. Hafif çeşitler çok kokulu ve bal tadı vardır; onlardan konserve yiyecekler konsantre ve görünüşte çekici hale gelir.Kehribar rengi bir erik tatlısı tarifi basittir: 4 kg seçilmiş meyveyi kesin, tohumları ayırın ve üstüne kavanozlara koyun. 2 litre su ve 1 kg toz şekerden şurup yapın, meyve kütlesinin üzerine dökün. Sterilize edin, kapatın.

Armut ile basit erik kompostosu

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Armut - 1 kg.
• Erik - 1 kg.
• Toz şeker - 0,3 kg.
• Su - 3 litre.

Armutlar kesilmeli, tohum kabukları temizlenmelidir. Eriklerden tohumları çıkarın. Meyveleri eşit olarak kavanozlara bölün. Tatlı bir şeker ve su çözeltisini kaynatın, meyve hammaddelerini dökün, kapaklarla örtün ve sterilize edin. 25 dakika sonra içeceği hava geçirmez bir şekilde kapatın.

Erik ve fındık kompostosu kış için

Olağandışı tariflerin hayranları, erik kompostosunu fındıkla yuvarlayabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Erik - 2 kg.
• Favori fındık - 0,5 kg.
• Toz şeker - 1 kg.
• Su - 1 litre.

Meyveleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Fındıkları bir süre kaynar suda bekletin, cildi onlardan çıkarın. Fındıkları tohumlardaki girintilere yerleştirin (tamamen veya yarıya - ortaya çıktıkça). Doldurulmuş erikleri bir cam kaba koyun, önceden pişirilmiş şerbeti dökün. Sterilize edin, kapağı kapatın, battaniyenin altına soğumaya bırakın.

Baharatlarla kış için erik kompostosu

Uzun kışın vücudu desteklemek için baharat ilavesiyle erik kompostosu pişirmeniz gerekir. En iyisi bir ısınma maddesi olarak ve solunum yolu hastalıklarının önlenmesi için sıcak olarak tüketilir. Tarif bileşimi:

• Erik - 3 kg.
• Su - 3 litre.
• Toz şeker - 1 kg.
• Kırmızı şarap - 3 l.
• Karanfil - 3 adet.
• Yıldız anason -1 adet.
• Tarçın çubuğu.

Çekirdeksiz doğranmış erikleri hazırlanmış kavanozlara koyun. Su, şeker, şarap ve baharatlardan şurup yapın. Meyve kütlesini üzerine dökün, sterilize edin. Sıcak bir şekilde sarın ve soğumaya bırakın.

Erik ve üzüm kompostosu

Bu tarif, üzümlerin bir salkım halinde kavanoza konulmasıyla dikkat çekiyor. Üzüm tepeleri çok fazla tanen içerir, sonuç olarak içecek biraz burukluk kazanacaktır. 3 litrelik bir kaba yarım kilo erik ve bir salkım üzüm koyun. Kaynayan tatlı solüsyonla iki kez doldurun (2 litre suya 300 g şeker) ve yuvarlayın.

Tarçınlı erik kompostosu nasıl yapılır

Popüler bir şekerleme baharatının eklenmesi, içeceğin buketini zenginleştirmeye yardımcı olacaktır. 3 litrelik bir kutuya kokulu bir bal eriği koyun, 250 g şeker, 1 çubuk tarçın (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş) ekleyin. Ilık suyla örtün ve 40 dakika sterilize edin. Erik suyunun sonunda kapağı hava geçirmez şekilde kapatın.

Sitrik asitli taze erik kompostosu

Ballada, Venüs, Crooman, Stanley çeşitlerinin tatlı meyvelerinin korunması, erik infüzyonunun daha iyi korunması için tarifte sitrik asit kullanımına izin verir. Yemek hazırla:

• Erik - 800 gr.
• Toz şeker - 20 g.
• Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
• Su - 2 litre.

Meyveyi kesin, tohumları çıkarın. Şurubu diğer malzemelerden kaynatın, meyveyi iki kez dökün. Bir kapatma anahtarıyla kapatın.

Şarapla erikten kış kompostosu tarifi

Alışılmadık bir erik içeceği tarifi için ihtiyacınız olacak:

• Sarı erik - 2 kg.
• Toz şeker - 0,5 kg.
• Beyaz şarap - 500 ml.
• Tarçın çubuğu.
• 1 limon
• Su - 1 litre.

Meyveleri yıkayın ve dikin. Suyu, şekeri, şarabı karıştırın, kaynatın. Tarçını ekleyin, limon kabuğu rendesini rendeleyin ve suyunu sıkın. Bitkisel hammaddeleri şurup içine dökün, biraz kaynatın, soğumaya bırakın. Sıcak şarap-erik kompostosunu kavanozlara dökün, sterilize edin, yuvarlayın.

Bal tarifi ile erik kompostosu

Şeker yerine bal kullanarak erik kompostosu pişirebilirsiniz. 3 kg meyveyi çalkalayın, paslanmaz bir kaba koyun ve 1 kg bal ve 1,5 litre sudan pişirilmiş şurubu dökün. 10 saat ısrar et. Tekrar kaynatın, hazırlanmış bir cam kaba dökün, kapatın.

Şekersiz kış için erik kompostosu (askorbik asit ile)

Bu erik suyu tarifi için tatlı çeşitlerin meyvelerini seçmeniz gerekir.Ürünlerin oranı şu şekildedir:

• Erik - 2 kg.
• Askorbik asit - litre kavanoz başına 1 tablet.
• Su.

Yıkanmış, çekirdeksiz meyveleri omuzlar boyunca kavanozlara ikiye bölün, bir askorbik asit tableti ekleyin. Üzerine kaynar su dökün, soğumaya bırakın ve sterilize edin. 20 dakika sonra erik içeceği yuvarlayın.

Naneli erik kompostosu için basit bir tarif

Nane ile erik infüzyonu olağanüstü bir tada sahiptir, mükemmel bir şekilde tazeler. Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

• Erik - 500 gr.
• Toz şeker - 200 gr.
• Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
• Taze nane - 2 dal.
• Portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• Su.

Meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 5 dakika haşlayın, soyun. Tüm malzemeleri 3 litrelik bir kavanoza koyun ve üzerini ılık suyla kapatın. 40 dakika sterilize etmek, ısıtmak ve sterilize etmek için bir tencereye koyun.

Şeftali ve elma ile meyve tabağı veya erik kompostosu

Tarif, her tür meyveden 200 gr içerir. İkiye bölünmeleri, tohumlar ve tohum kabukları çıkarılması gerekir. Meyve karışımını bir kaba koyun, 200 gr şeker dökün. Güzel renkte tatlı ve ekşi bir içecek elde etmek için iki kez dökmek yeterli olacaktır.

Erik ve kayısı kompostosu

Erik ve kayısı kompostosunu korumak için en kolay yol klasik tarifi kullanmaktır. 300 gr erik ve 300 gr kayısı hazırlayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Onları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve 2,5 litre suya 250 gr şeker oranında kaynatılan şurubun üzerine dökün.

Kış için erik ve elma kompostosu

Bir tencerede erik ve elma kompostosu kışın muhafaza edilmesi için kaynatılır, pişirildikten hemen sonra soğutulur. Tarif 3 litrelik bir şişe içindir:

• Erik - 300 gr.
• Elmalar - 400 gr.
• Toz şeker - 250 g.
• Vanilin - 1 poşet.
• Su - 2,5 litre.

Erikleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin, merkezlerini tohumlarla soyun. Bir tencerede su ve şekeri kaynatın. 10 dakika sonra elma ile doldurun - erik ve vanilya. Birkaç dakika sonra komposto hazır, kapatabilirsiniz.

Erik ve kuş üzümü kompostosu için basit bir tarif

Zengin bir tat ve güzel bir renk elde etmek için, siyah frenk üzümü ilavesiyle kış için erik kompostosu pişirmeniz gerekir. 300 gr erik ve meyve hammaddesi alırlar, ayırırlar, çöpleri çıkarırlar. Bir balona yerleştirilir, 250 gr toz şeker dökün, kaynar su dökün. 15 dakika sonra süzün, kaynatın ve tekrar dökün. Steril bir kapakla örtün ve yuvarlayın.

Ananaslı erik kompostosu

Egzotik sevenler, ananas ile erik kompostosu yuvarlamakla ilgilenecekler. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Bir ananas.
• 300 gr erik.
• 300 gr toz şeker.
• 2,5 litre su.

Ananas etini dilimler halinde kesin. Eriklerden tohumları çıkarın. Hazırlanan kabın (3 l) dibine meyve karışımını koyun, şeker ve sudan yapılan şerbetin üzerine dökün. Sterilize edin, kapatın.

Kışlık çekirdekli erik ve kiraz kompostosu

Kiraz ilavesiyle erik içeceği yapma tarifi, ekşi yemek severlere hitap edecek. Cam kabın 1 / 3'ünü çilek ve meyvelerle eşit oranlarda doldurun. Tatlandırmak için tatlandırın. Üzerine kaynar su dökün, çeyrek saat sterilize edin. Topla.

Alıçlı eriklerden sterilizasyon olmadan komposto tarifi

Alıç ve erik iyi gider, birbirini tamamlar. İşte basit bir tarif:

• Alıç - 300 gr.
• Erik - 300 gr.
• Toz şeker - 250 g.
• Su - 2,5 litre.

Meyveleri ayırın, döküntülerden temizleyin, yıkayın. Eriklerden tohumları çıkarın. Meyveleri bir kavanoza koyun, şekerle kapatın, iki kez kaynar suyla doldurun, sıkıca kapatın.

Çekirdek ve kayısı yerine kuruyemişli erik kompostosu nasıl pişirilir

Kışın kayısı ve erik kompostosunu kapatarak fındık - ceviz, kaju fıstığı, fındık ekleyebilirsiniz. Bu tarif için aşağıdaki yiyecekleri hazırlamanız gerekir:

• Erik - 1 kg.
• Kayısı - 0,5 kg.
• Toz şeker - 300 g.
• Fındık - 0,5 kg.
• Su.

Meyveleri boyuna kesin, tohumları çıkarın. Fındıkları çalkalayın, kaynar su ile kaynatın, soyun ve meyvenin içine koyun. Doldurulmuş meyveleri hazırlanan kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün.15 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün, şeker ekleyin, şurubu kaynatın. Ağzına kadar bir kavanozun içine dökün ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede erik kompostosu

Sterilizasyon olmadan erik kompostosu çok pişiricide pişirmek kolaydır. İçine 400 gr meyve yüklemelisin, bir bardak şeker, 3 litre su dök. "Pişir" modunu 20 dakikaya ayarlayın. Erik kompostosu hazır.

Yavaş bir tencerede erik ve kiraz kompostosu nasıl yapılır

Ayrıca bu harika mutfak ünitesinde kiraz-erik kompostosu pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, meyvelerden (400 g) ve meyvelerden (400 g) tohumları çıkarın, çok pişirici bir kaseye koyun, şeker, tarçın ve vanilya, her biri 1 çay kaşığı ekleyin. Pişirme modunda 20 dakika pişirin.

Erik kompostosu için saklama kuralları

3 litrelik kavanozlardaki erik kompostosu, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Meyve çekirdeksiz ise raf ömrü 12 ayı geçmemelidir. Bu sürenin sonunda, hidrosiyanik asit tohumlardan salınmaya başlayacak ve sağlıklı içeceği zehire çevirecektir. Çekirdeksiz meyve kompostosu 2-3 yıl saklanır.

Sonuç

Erik kompostosu, bu meyveyi korumanın en iyi yoludur. Jöleler, kokteyller, kek şurupları için bir temel olarak çeşitli uygulamalar bulmasına izin veren güzel bir rengi ve zengin tadı vardır.

Önerilen girişler

16 deniz topalak kompostosu tarifleri

Faydalı olan ve kurutulmuş ve taze kuşburnundan komposto nasıl pişirilir

Siyah frenk üzümü kompostosu: kış ve her gün için lezzetli tarifler (şimdilik), faydaları ve zararları, kalori içeriği

Sterilizasyon olmadan kış için yaban mersini kompostosu

Limon kompostosu: Kış ve her gün için 13 tarif

Şeftali ve elma kompostosu tarifleri

Kuş kiraz kompostosu

İncir kompostosu

Kış için alıç kompostosu