Kış için karaçalı kompostosu: nasıl pişirilir, ne kadar şeker, yararları ve zararları, kontrendikasyonları

Karaçalı kompostosu, mükemmel tadı ve zengin besin bileşimi ile güçlendirilmiş bir içecektir. Bu bitkinin meyveleri kendi başlarına çok lezzetli değildir, ancak ev yapımı müstahzarlarda kendilerini mükemmel bir şekilde kanıtlamışlardır. Çok faydalıdırlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve korumaya yardımcı olurlar ve birçok hastalıkta kullanılması tavsiye edilir. Karaçalı, aynı eriktir, sadece dikenli çalılar ve ekşi meyveler ile ekşi bir tada sahiptir.

Karaçalı meyveleri tonlarca vitamin ve besin içerir.

Dikenli komposto neden faydalıdır?

Atalarımız, karaçalı kompostoyu sadece hasat için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanan faydalarını biliyorlardı. Bitkinin tüm kısımları: meyveler, çiçekler, ağaç kabuğu, yapraklar birçok hastalığa çare hazırlamak için kullanılabilir. Karaçalı, gastrointestinal sistem ile ilişkili rahatsız edici semptomların giderilmesine yardımcı olur, ishal, bağırsak ve mide rahatsızlıkları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bakteri ve mikropları öldürür, bulantıyı ve kusmayı giderir. Meyvenin iyi bir idrar söktürücü olduğu kabul edilir, soğuk algınlığı sırasında ateşe yardımcı olur. Hafif dizanteri, kolit, gıda zehirlenmelerinde, böbrekler, karaciğer, metabolik bozukluklar, nevralji için yardımcı tedavi olarak kullanılır. Meyveler vitamin eksikliğine yardımcı olabilir. Düzenli olarak tüketilen dikenli komposto, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, grip ve soğuk algınlığına karşı korur.

Karaçalı kompostosunun faydalı özellikleri, aşağıdaki gibi maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır:

• vitaminler (C, B, E);
• karoten;
• organik asitler;
• pektin;
• nitrojen içeren bileşikler;
• selüloz;
• flavonoidler;
• mineral tuzlar;
• tanenler;
• sabit yağlar.

Ek olarak, dikenler yüksek fruktoz ve glikoz içeriğine sahiptir (% 8.8'e kadar). Ürünün kalori içeriği 100 g'da 43.9 kcal'dir.

Diken kompostosu kullanımına kontrendikasyonlar

Dikenli komposto yapmaya başlamadan önce, kullanım kontrendikasyonlarının listesine kendinizi alıştırmanız önerilir. Meyvenin asitliği yüksektir ve ondan yapılan ürün herkes tarafından tüketilemez. Dikenli içecek, aşağıdaki hastalıkları olan kişiler tarafından dikkatle içilmelidir:

• yüksek asit seviyesine sahip gastrit;
• alerji eğilimi;
• duodenal veya mide ülseri.

Meyveye bireysel hoşgörüsüzlük durumunda nektar tatmak yasaktır.

Meyvelerin asitliğinden dolayı tüketimleri belli bir insan kategorisi ile sınırlandırılmalıdır.

Diken kompostosu hazırlanmasının özellikleri

Yabani erik meyvesinden bir içecek hazırlamak kolaydır. Ancak yararlı maddeleri uzun süre korumak için bazı talimatları izlemeniz gerekir:

1. Meyveyi kullanmadan önce dikkatlice ayırıp yıkadığınızdan emin olun. Hafif çatlamış meyveler bile hasada uygun değildir.
2. Kapları soda ile kaplayın, gerekirse sterilize edin.
3. Dikenli kompostoyu tavada bırakmayın, hemen sıkıca kapatın.
4. Açık nektarı bir günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.

Bir dönüş nasıl seçilir ve hazırlanır

Kompostoyu daha lezzetli hale getirmek için doğru ana bileşeni seçmelisiniz. Yalnızca olgun ve taze karaçalı meyveleri kullanılmalıdır. Koyu mavi bir renge ve zayıf belirgin beyaz çiçeklere, yoğun bir dokuya sahiptirler. Meyvenin özü yeşil, aromatik, tadı hafif ekşi, ekşi olmalıdır. Karaçalı kullanmadan önce çok iyi yıkanmalı, ayıklanmalı, çürük ve kurtlu örnekler çıkarılmalı ve saplarından arındırılmalıdır.

Küçük bozulma belirtileri olsa bile meyveleri kavanozlara koymayın.

Konteyner hazırlığı

Dikenli kompostoyu küçük kavanozlara çevirmek daha uygundur, ancak bu içeceği daha önce denemiş ve sevmişse üç litrelik kaplar hazırlayabilir. Teknolojik işleme başlamadan önce, nektarın uzun süreli depolanması için cam kaplar dikkatlice hazırlanmalıdır:

• kabartma tozu ile yıkayın;
• suyla iyice durulayın;
• fırında, mikrodalgada veya aşırı buharda 10 ila 30 dakika ısıtın (işlemin süresi kabın hacmine bağlıdır).

Kış için karaçalı kompostosu nasıl pişirilir

Evde dikenli komposto pişirmek zor değil. Böyle bir içecek, hostes tarafından uzun süredir demlendi ve yıllar boyunca birçok farklı hazırlık seçeneği birikti. 1 kg dikenden yaklaşık 6 litre sağlıklı içecek elde edilir.

Kış için sloe kompostosu için basit bir tarif

Klasik tarife göre, diken kompostosu hafif donmuş meyvelerden hazırlanır. Maksimum yararlı madde tutarlar.

Malzemeler:

• yaban eriği - 0,5 kg;
• şeker - 150 g

Hazırlık:

1. Meyveleri sıralayın, her meyveyi durulayın, kurutun.
2. Komposto için kabı iyice yıkayın, buharla sterilize edin.
3. Kavanozu dikenlerle doldurun, ağzına kadar 100 ° C sıcaklıkta su dökün ⁰C, 20 dakika bekletin.
4. Soğutulmuş nektarı bir tencereye dökün, tamamen eriyene kadar şekerle kaynatın.
5. Şurubu kavanozun en ucuna kadar dökün ve hemen bir anahtarla yuvarlayın.

Bu şekilde hazırlanan içeceği serin bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan kış için karaçalı kompostosu

Ayrıca kış için yabanmersini kompostosunu sterilizasyon olmadan basit bir yöntemle kapatabilirsiniz. Üç litre su için almanız gerekenler:

• yaban eriği - 1 kg;
• şeker - 400 g

Teknolojik süreç:

1. Çilekleri sıralayın, döküntüleri, sapları, çürümüş örnekleri çıkarın.
2. İyice durulayın, kurumaya bırakın.
3. Meyveleri temiz üç litrelik bir kavanoza dökün, hacminin 1 / 3'ünden fazla olmamalıdır.
4. Dikkatlice kabın patlamaması için içine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.
5. Kavanozdaki suyu bir tencereye dökün, toz şeker ekleyin, kaynatın, karıştırın.
6. Şurubu meyvelere dökün, kapları sarın, ters çevirin, sarın.
7. Soğuduktan sonra mahzene götürün.

İçeceğin tadını yumuşatmak için içmeden önce su ile seyreltilebilir.

Çekirdeksiz diken kompostosu

Kışlık komposto hasadı için diken meyveleri çekirdekli veya çekirdeksiz olarak kullanılabilir. İkinci seçeneğin pişirilmesi daha uzun sürer.

Komposto için ihtiyacınız olacak:

• yaban eriği - 0,7 kg;
• şeker - 2 su bardağı;
• limon - 3 dilim.

Pişirme süreci:

1. Çilekleri yıkayın, tohumlardan arındırın.
2. Steril bir kavanoza koyun, şekerle kaplayın, limon ekleyin.
3. Suyu kaynatın, dikkatlice bir kaba dökün, 15 dakika bekletin.
4. Şurubu süzün, tekrar kaynatın, meyveye ekleyin, yuvarlayın.

Çekirdeksiz dikenli içecek tarifi en zoru

Kış için karaçalı ve elma kompostosu

Dikenlerden ve elmalardan bir komposto pişirirseniz, tadı daha tatlı ve daha hoş olur. Her türlü meyve hammadde olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

• elma - 1 kg;
• yaban eriği - 1 kg;
• toz şeker - 1 litre su başına 0,3 kg.

Adım adım tarif:

1. Ham maddeleri iyice durulayın, elmaları dilimler halinde kesin (dilerseniz soyabilirsiniz).
2. Kabın hacminin üçte birini meyvelerle doldurun, üzerlerine kaynar su dökün.
3. 15-20 dakika sonra suyu bir tencereye dökün, üzerine şeker ekleyin, kaynatın.
4. Nektarı bir kavanoza dökün, kapatın.

Suyu daha uzun süre dayanması için içine bir tutam sitrik asit koyabilirsiniz.

Kabaklı kış için dikenli komposto tarifi

Dikenlerden genç kabak ilavesiyle yapılan komposto oldukça orijinal kabul edilir. Bu kombinasyon için ihtiyacınız olacak:

• yaban eriği - 0,4 kg;
• kabak - 0,6 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• su - 3000 ml.

Pişirme süreci:

1. Meyveleri ayırın, durulayın, sebzeyi tohumlardan soyun ve soyun.
2. Kabağı orta büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun, kısık ateşte koyun.
4. Karışımı 15 dakika kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak kaynatın.
5. Dikenleri ve kabakları steril kavanozlara yerleştirin, şerbeti dökün, yuvarlayın.

Kabak, nektara, gerçek gurmeler tarafından beğenilecek ilginç ve hassas bir tat verir.

Çilek ile karaçalı komposto

Yabani erik çeşitli meyvelerle iyi gider, bu nedenle dikenli kompostoya kızılcık, çilek, böğürtlen, ahududu, kiraz, elma ve deniz topalak eklenebilir. Ek bileşenler, içeceğe hoş bir büzülmenin yanı sıra hoş bir aroma ve zengin bir renk verecektir.

Üç litrelik bir kavanoz alın:

• farklı meyvelerden oluşan bir karışım - 0.2 kg;
• yabani erik - 0,5 kg;
• elmalar - 3 adet;
• şeker - 0,3 kg.

Tedarik süreci:

1. Ham maddeleri iyice durulayın, elmaları doğrayın, çekirdeği çıkarın.
2. Kavanozu malzemelerle doldurun, kaynar suya dökün, yarım saat bekletin.
3. Nektarı süzün ve kaynatın.
4. Konsantre sıvıyı bir kavanoza dökün, mantar.

Hemen hemen tüm meyveler dikenli bir dut karışımına konabilir.

Kiraz eriği ile dikenli erik kompostosu

Bir kiraz eriğinden bir içecek, görünüşte iştah açıcı, soluk bir renge sahip ve numune alma arzusu uyandırmaz, dikenli meyvelerin eklenmesiyle zengin ve çekici hale gelir.

Malzemeler:

• yaban eriği - 0.2 kg;
• sarı kiraz eriği - 0.2 kg;
• şeker - 2 su bardağı;
• su - 3 l.

Pişirme süreci:

1. Suyu kaynatın, içine şeker koyun.
2. Meyveleri yıkayın, kaynayan şurup içine koyun, çeyrek saat pişirin.
3. Şurubu malzemelerle birlikte metal kapaklarla kapatıp kavanozlara dökün.

Kompostodaki meyveler kaynatılmamalıdır

Dondurulmuş sloe kompostosu

Konserve yerine taze komposto tercih edenler için, dondurulmuş çörek tarifi mükemmeldir. Meyveler dondurucuda mükemmel bir şekilde durur ve tüm değerli özelliklerini korur.

İçeceğin bileşimi:

• karaçalı donmuş meyveler - 200 g;
• şeker - 1 bardak;
• su - 2 l.

Tedarik süreci:

1. Meyveleri dondurucudan çıkarın, 1 saat oda sıcaklığında bırakın.
2. Suyu kaynatın, üzerine şeker ve meyve ekleyin.
3. 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Dondurulmuş karaçalı kompostosu, kış için hasat edilmiş çilek veya ahududu eklerseniz daha lezzetli olacaktır.

Saklama hüküm ve koşulları

Dikenli komposto yuvarlama teknolojisi kesinlikle gözlemlenirse, raf ömrü hazırlık tarihinden itibaren 12 ay olacaktır. Daha uzun süre saklandığında içecek tadı kaybetmeyecek, ancak meyvelerin tohumlarından salgılanan zararlı maddelerle dolacaktır. Korumanın yerleştirildiği yer, keskin bir sıcaklık düşüşü olmadan karanlık ve serin olmalıdır.

Sonuç

Karaçalı kompostosu, kış için kolayca çevirebileceğiniz hoş, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir içecektir. Çok çeşitli tarifleri var ve herkes kendi tercihine göre bir seçenek bulabilir. Nektar hoş tadının yanı sıra vücuda fayda sağlar; diken, ısıl işlemden sonra bile içinde kalan vitamin ve besinleri içerir.

Önerilen girişler

Her gün için Feyhoa kompostosu tarifi

Çilek ve elma kompostosu nasıl pişirilir

Faydalı olan ve kurutulmuş ve taze kuşburnundan komposto nasıl pişirilir

Kış için hanımeli kompostosu: tarifler, nasıl pişirilir, faydalar

Nane ile kuş üzümü (kırmızı, siyah): kış ve her gün için komposto

Kış ve her gün için ravent kompostosu

Limon kompostosu: Kış ve her gün için 13 tarif

Yaban mersini smoothie

Yaban mersini suyu