Borsch kış için giyinme

Pancar çorbası hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilebilmesi için yaz aylarında tüm sebzeleri hazırlamak ve korumak daha iyidir. Kış için pancar çorbası için giyinmenin çok sayıda çeşidi vardır. Bu tür konserve yiyecekleri yuvarlamak için birçok tarif de vardır. Her ev hanımı, ailesini enfes pancar çorbası ile şımartmak için kendisi için en iyi seçeneği seçebilir.

Kış için borsch sosu nasıl pişirilir

Pansumanı hazırlamak için malzemeleri seçmeniz ve doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Her şeyden önce pancara ihtiyacınız var. Bunlar küçük sofra çeşitleri olmalıdır, çünkü böyle bir kök sebzesi rengini daha iyi korur. Ayrıca rengin korunması için iş parçasına asit eklemek daha iyidir. Bu sirke, domates ve sitrik asit olabilir. Her şey hostesin tercihlerine bağlı.

Güvenlik için boşluklu kaplar sterilize edilebilir, ancak bazen onsuz yapmak oldukça mümkündür. Cam bir kapta muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Bankalar ayrıca sıcak su ve soda ile önceden yıkanır ve buharla sterilize edilir. Tüm içerikler hastalık, çürüme ve küf belirtilerinden arındırılmış olmalıdır. Daha sonra hazırlık en az 6 ay sürecek.

Pancar ile kış için Borsch sosu

Kış için hazır pancar çorbası, hem zamandan hem de paradan tasarruf edeceği için hostes için bir nimettir.

Klasik tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• kök sebze - 670 g;
• yarım kilo havuç;
• 530 gr soğan;
• domates salçası - 490 g;
• 2 dal biberiye;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı keten tohumu yağı;
• biraz kekik;
• 45 ml sirke% 9;
• tatmak için biber ve tuz.

Pancardan kış için hogweed yemek tarifi:

1. Tüm sebzeleri yıkayın.
2. Havuçları pancarla kaba bir rende ile ovalayın ve soğanı ince ince doğrayın.
3. Kızartma ve pilav için her şeyi bir kapta birleştirin, yağ ekleyin ve ateşin üzerine koyun.
4. 15 dakika kızartın.
5. Domates salçası ekleyin.
6. Karıştırın, kekik ve biberiye ekleyin.
7. 20 dakika pişirin.
8. Tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika sirke ekleyin.
9. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Hemen yuvarlayın ve yavaşça soğuması için sarın. Bir gün sonra, saklamak için serin ve karanlık bir yere koyabilirsiniz.

Pancar ve havuçtan kış için Borshevka

Bu pansuman, gerekli ürünlerde biraz farklıdır, ancak sonuçta daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• 2 kg kök bitkisi;
• aynı miktarda soğan;
• 2 kg domates;
• 600 ml ayçiçek yağı;
• 200 gr şeker;
• 130 gr tuz;
• 100 ml sirke% 9;
• 150 ml su;
• 15–20 karabiber;
• 5 lavrushka.

Pişirme algoritması:

1. Önceden hazırlanmış kök sebzeler kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Domatesleri kabukla birlikte bir blender ile öğütün.
4. Yağın yarısını bir güveç kabına dökün ve doğranmış sebzeleri oraya koyun.
5. Yağın ikinci kısmını dökün ve iyice karıştırın.
6. Sebzelere 1/3 oranında su ve sirke dökün.
7. Sebzelerin suyu sıkılıncaya kadar kısık ateşte tutun.
8. Sonra hemen ateşi artırın ve kütleyi kaynatın.
9. Biraz kaynamaya ve kaynamaya kadar ısıyı azaltın.
10. 15 dakika kapağın altında ısıtın.
11. Domatesleri ve geri kalan sirkeyi su, tuz, şeker ve karabiber ile ekleyin.
12. Karıştırın.
13. Kaynatın ve ısıyı azaltın.
14. Yarım saat boyunca orta ateşte pişirin.
15. Defne yaprağını pişirmeden 10 dakika önce ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kapatmak ve bankalara koymak için kalır. Hemen toplayın ve havuçlu akşam yemeği sosu hazır.

Sirkesiz kış için Borsch sosu

Pancardan ve özsüz kış için hogweed pişirebilirsiniz. Tarif için malzemeler:

• kök sebze - 1,6 kg;
• 900 gr havuç ve biber;
• borsch miktarına bağlı olarak tadılacak soğan;
• 900 gr domates;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 1.5 yemek kaşığı sofra tuzu;
• yarım bardak bitkisel yağ.

Böyle yemek yapmalısın:

1. Domatesleri kaynar suyla dökün ve soyun.
2. Bir karıştırıcıyla veya kaba bir rende üzerinde öğütün.
3. Domatesleri ateşe koyun, tuz, şeker ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domatesi ekleyin, 3 dakika kaynatın.
5. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin, domates ve havuçları ilave edin ve üç dakika kaynatın.
6. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve üç dakika da pişirin.
7. Kök sebzeyi rendeleyin, bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. 1 yemek kaşığı ekleyin. rengini korumak için bir kaşık sirke ve 5 dakika pişirin.
8. Domateslerle karıştırın.
9. Bitkisel yağ ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Kaynayan iş parçasını hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Sirke kullanmadan pansuman hazır. Yıl boyunca mükemmel şekilde devam edecek.

Pancar çorbası için sirke ile kışlık sos

Çoğu pansuman sirke ile yapılır. Pek çok malzemeden bağımsız olarak% 9 sirke kullanılır. İş parçasının istenen süre sorunsuz kalmasına yardımcı olur. Ayrıca sirke, bitmiş pancar çorbasında sebzenin renginin korunmasına yardımcı olur ve yemeğin solmasını engeller.

Kış için pancar çorbası turşusu

Ayrıca pancar turşusu ile kışın pancar çorbası için sos hazırlayabilirsiniz. Bu orijinal ve lezzetli bir boş tarif.

Gerekli ürünler:

• 2 kg kök sebze;
• yarım kilo soğan veya beyaz soğan;
• 700 gr domates;
• tatlı biber - 250 g;
• 3 diş sarımsak;
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Bunun gibi bir sebze turşusu pişirmeniz gerekiyor:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Biberleri şeritler halinde kesin.
3. Bitkisel yağda yumuşayana kadar sebzeleri kızartın.
4. Önceden ezilmiş sarımsakları kızarmış sebzelere koyun.
5. Domatesleri soyun.
6. Soyulmuş domatesleri bir blender ile işleyin.
7. Kök sebzeyi soyun ve rendeleyin.
8. Pancarları bir güveç kabına koyun ve domateslerin üzerine dökün.
9. Kısık ateşte yarım saat pişirin.
10. Sonra tüm sebzeleri ve baharatları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
11. Bankaları düzenleyin ve toplayın.

Tarif hem pancar çorbası hem de soğuk pancar için kullanılabilir.

Domatessiz kış için Borsch sosu

Pancar çorbası için kışın domates kullanmadan kızartma yapabilirsiniz. Bu durumda dolmalık biber, tercihen kırmızı çeşitler kullanabilirsiniz. Malzemeler:

• pancar - 760 g;
• havuç - 450 g;
• 600 gram biber ve soğan;
• bir demet maydanoz ve bir demet dereotu;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mısır yağı;
• sirke - 40 ml;
• tadı tuz ve baharat.

Adım adım pişirme algoritması:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
2. Biberleri şeritler halinde kesin ve yağda kızartın.
3. Havuç ve pancarları soyun, rendeleyin ve diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyun.
4. Tuz, baharat ve kalan yağı ekleyin.
5. 25 dakika pişirin.
6. Maydanoz ile sirke ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika dereotu ekleyin.

Şimdi kavanozlara koyabilir ve uygun bir şekilde yuvarlayabilirsiniz.Hiçbir domates ve sirke rengini koruyamaz.

Domates ve bibersiz kış için pancar çorbası

Bu tarifte domates yerine ketçap alınır, bibere hiç ihtiyaç duyulmaz.

Tarif için ürünler:

• 350 gr pancar ve havuç;
• ketçap - 6 büyük kaşık;
• soğan - 2 adet;
• 100 ml su;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tadı tuz ve baharat.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın.
2. Kök sebzeleri rendeleyin, ara sıra karıştırarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kısık ateşte güveçte tutun.
3. Ketçabı suda eritin ve sosu pancarların üzerine dökün.
4. Yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.
5. Kapatın, soğanla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin, soğutun.
6. Torbalara bölün ve pansumanın yıl boyunca saklanacağı dondurucuda bırakın.

Havuçsuz kış için pancar çorbası için pansuman

Pancar ile kışın borsch sosu tarifi yapmak için havuç kullanmak hiç gerekli değildir. Yukarıdaki tariflerden herhangi biri havuç kullanılmadan hazırlanabilir. Ancak bu durumda, öğle yemeği pişirirken, bu kök sebze gerçek pancar çorbasında gerekli olduğundan, havuçları ayrı ayrı kızartmanız gerekecektir.

Haşlanmış pancar ile kış için pancar çorbası

Tarif için malzemeler:

• kök sebze - 4,5 kg;
• soğan - 2,2 kg;
• 600 gr havuç;
• 6 diş orta boy sarımsak;
• Herhangi bir yağdan 450 ml zeytin, mısır veya ayçiçeği yapabilirsiniz;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası;
• 400 ml su;
• 300 gr toz şeker;
• 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 280 ml sirke yeterlidir.

Yemek yapmak basittir:

1. Sebzeyi kaynatın.
2. Rendelemek için serin.
3. Çiğ havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın.
4. Her şeyi karıştırın, tuz, şeker, ayçiçek yağı ekleyin.
5. Salçayı suda eritin ve sebzelere ekleyin.
6. Her şeyi karıştırın ve ateşe verin. 14 dakika pişirin.
7. Doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin.
8. Kapağı kapatın ve 8 dakika daha pişirin.

Topla ve sar. Benzin istasyonu bir günde hazır, bodruma indir.

Kış için dolmalık biberli pancar çorbası

Dolmalık biber, bu tür sosların hazırlanmasında başarıyla kullanılmaktadır. Yarım kilo biberi küçük şeritler halinde kesmek ve kök sebzelerle birlikte haşlamak yeterlidir. Biber ek aroma notaları ve hoş bir aroma katar. Kırmızı biber çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir.

Kavanozlarda kış için patatesli Borsch

Bu bir pansuman değil, daha ziyade et suyu ile seyreltilip servis edilebilen tam teşekküllü bir pancar çorbasıdır.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

• lahana - 1 kg;
• patatesler - 1., 6 kg;
• 400 gr pancar, soğan ve havuç;
• tatlı büyük biber - 200 g;
• 1,5 kg domates;
• herhangi bir bitkisel yağ - 250 g;
• 50 ml sirke;
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1.5 yemek kaşığı.

Kavanoza pancar çorbası yapmak basittir:

1. Tüm sebzeleri kesin veya rendeleyin.
2. Soğanları şeffaf olana kadar kızartın.
3. Kök sebzeleri ekleyin.
4. 10 dakika pişirin.
5. Bir karıştırıcıyla öğütün ve oraya domates ekleyin.
6. Sirke, tuz ve şeker ekleyin.
7. Lahana, biber ve patatesleri ekleyin.
8. Karıştırın ve kapatın.
9. Bir saat kısık ateşte pişirin.
10. Bankaları düzenleyin ve toplayın.

Soğuk mevsimde su veya et suyu ile 1: 2 oranında seyreltin.

Fasulye ile pancar çorbası için kış sosu

Gereklidir:

• domatesler - 5 kg;
• pancar - 2,5 kg;
• 1.5 kg havuç;
• 1 kg biber ve soğan;
• 1.5 kg fasulye;
• 400 ml bitkisel yağ;
• 250 ml sirke;
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• otlar, baharatlar, sarımsak - tatmak.

Adım adım pişirme:

1. Domatesleri bir blender ile doğrayın, havuç ve pancarları rendeleyin, soğanı ve dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın.
2. Fasulyeleri yarıya kadar pişene kadar kaynatın.
3. Bitkisel yağı bir kapta ısıtın ve tüm sebzeleri, fasulyeleri ve salçayı ekleyin.
4. Tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Kızartma 50 dakika sürmelidir.
6. Ortaya çıkan kütleye yeşillikleri ve sirkeyi dökün ve ısıtın.
7. Haşlanmış, hazırlanmış kaplara dağıtın ve hava geçirmez şekilde kapatın.

Birçok tarifte pancar çorbası fasulyeyle hazırlanır ve bu nedenle hazırlığın fasulyeyle yapılması mantıklıdır.

Kutularda kış için pancar çorbası: domates salçalı bir tarif

Bu tariflerin çoğu domatesle yapılıyor. Ancak her durumda domates, salça veya hatta ketçap ile değiştirilebilir. Macun çok kalın ise kaynamış su ile istenilen kıvamda seyreltilebilir. Ketçap veya salça eklenirse domates atlanabilir.

Patlıcan ile kış "parmaklarınızı yala" için borsch sosu tarifi

İlahi lezzetli bir iş parçası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: doğrudan bir kök sebze - 1 kg, biraz patlıcan ve biber (200 gram yeterli), aynı miktarda şalgam ve havuç, her biri 50 gram sarımsak ve şeker, 30 ml sirke, bir çay kaşığı tuz, 150 ml rafine ayçiçek yağı.

Pişirme adımları:

1. Kök sebzeleri rendeleyin, patlıcan ve biberleri küp küp doğrayın.
2. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın.
3. Tüm sebzeleri bir kaba koyun, üzerine yağ koyun ve tuz ekleyin.
4. Ateşe verin, 40 dakika pişirin.
5. Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve 15 dakika daha ocakta tutun.
6. Ateşten alın ve hemen kavanozlara koyun.

Yuvarlayın ve ılık bir havluyla sarın.

Kış için pancar ve elma borsch sosu

Bu, hoş tadı sevenler için orijinal bir reçetedir. Malzemeler:

• 1 kg kök sebze;
• 250 gr soğan;
• 150 gr şeker;
• ekşi elma - 1 kg;
• bir çorba kaşığı tuz ve sirke.

Boş bırakmak kolaydır:

1. Sebzeleri kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
2. Sirke hariç her şeyi tek bir kaba koyun.
3. Kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin.
4. St dökün. bir kaşık sirke.
5. 7 dakika haşlayın, iyice sıkın.

Domatesli kışın pancar çorbası için sos tarifi

Bu sadece öğle yemeği için bir hazırlık değil, aynı zamanda eksiksiz bir atıştırmalıktır.

Kullanılan bileşenler:

• domatesler - 2 kg;
• bulgar biber - 1 kg;
• havuç, soğan ve pancar her biri 800 gr;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Eylemlerin tarifi ve algoritması basittir: tüm sebzeleri doğrayın, bir güveç kabına koyun ve 50 dakika pişirin. Sonra toplayın.

Kış için pancar çorbası için baharat: pancar üstleri ile bir tarif

Pancar yaprakları çok sayıda besin maddesi ile ayırt edilir ve pancar çorbası da diğer malzemeler gibi güzeldir.

Tarif için ihtiyacınız olan:

• pancardan bir kilo üst;
• 0,5 kg kuzukulağı;
• 250 ml kaynar su;
• kaydıraklı bir kaşık tuz;
• bir demet yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Üstleri, kuzukulağı ve otları yıkayıp doğrayın.
2. Bir tencereye koyun, tuzlayın ve bir bardak kaynar suya dökün,
3. 10 dakika koyun ve toplayın.

Bu tarif harika bir yeşil öğle yemeği yapacak.

Sarımsaklı pancardan kış için pancar çorbası için hasat

Baharatlı bir tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg domates;
• 1 kg pancar;
• 750 gr havuç;
• 1 kg soğan;
• 600 gr biber;
• 15 diş sarımsak;
• bir demet yeşillik;
• 300 gr toz şeker;
• 160 gr tuz;
• 400 ml bitkisel yağ;
• 9 yemek kaşığı sirke.

Yemek tarifi:

1. Domatesleri püre haline gelene kadar doğrayın.
2. Kök sebzeleri rendeleyin.
3. Soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
4. Her şeyi tek bir tencerede birleştirin.
5. Yeşilleri buraya ekleyin.
6. Tuz, şeker, sirke ve yağı dökün.
7. 1,5 saat bekletin.
8. Bankalara bölün.
9. Üstünü kapaklarla örtün ve altta havlu bulunan bir tencereye koyun.
10. İş parçasını 20 dakika sterilize edin.

Sonra kutuları alın ve sarın. Böylece uzun süre ayakta kalacaklar.

Kış için evrensel pancar sosu

Öğle yemeği için bu tür bir korumanın kullanılması, aynı zamanda soğuk bir atıştırmalık olarak tüketilmesi tavsiye edilir. İhtiyacınız olan ürünler en basit olanı: 2 kg pancar, 1 kg domates, soğan ve havuç, yarım biber büyüklüğünde. Ayrıca hostesin damak tadına göre bir bardak yağ, ayçiçeği veya zeytin, 130 ml sirke% 9, 200 gram toz şeker ve yarısı sofra tuzu gerekir.

Pişirmesi çok kolay:

1. Kök sebzeleri rendeleyin.
2. Biber ve soğanı şeritler halinde doğrayın ve domatesden patates püresi yapın.
3. Her şeyi bir arada karıştırın, tuz, şeker, sirke ekleyin.
4. Ateşe verin ve yarım saat veya pancarlar hazır olana kadar pişirin.
5. Sterilize edilmiş kavanozları doldurun ve yuvarlayın.

Bu meze ekmeğe bile bulaşabilir.

Kışlık otlar ile borsch sosunun hasadı

Otlu pancar çorbası hazırlamak için daha taze maydanoz ve dereotu almanız gerekecek. Baharatlarla birlikte eklenmelidir. Sebzeler ve otlar 30-40 dakika pişirildikten sonra kapatılıp kavanozlara konulabilir. Soğuk havalarda, böyle bir koruma, taze otların aromasıyla lezzetli bir öğle yemeği hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Kış için pancar çorbası hazırlama tarifi: dondurma

Vitaminlerini olabildiğince korumak isteyenler için öğünün pişirilmemesi, dondurulması tavsiye edilir. Bu pansuman için malzemeler:

• yarım kilo kök mahsul;
• 3 soğan;
• 300 gr domates salçası;
• 125 ml su;
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Sebzeleri yarıya kadar pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı şeffaf olana kadar geçirin.
3. Suyu kaynatın ve salçayı seyreltin.
4. Kök sebzeleri rendeleyin.
5. Sebzeleri poşetlere ayırın ve seyreltilmiş makarnanın üzerine dökün.

Ardından tüm paketleri dondurucuya koyun ve dondurma için gereken sıcaklığı ayarlayın.

Kış için otoklavda pancar çorbası

Birkaç gerekli bileşen vardır:

• pancar - 1 kg;
• havuç, biber - her biri 350 gr;
• aynı miktarda domates;
• 350 gr soğan;
• sofra tuzu - bir kaşık;
• 70 gr toz şeker;
• bitkisel yağ - 80 ml.

Otoklav tarifi basittir:

1. Kök sebzeleri rendeleyin.
2. Kalan sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve kavanozlara yerleştirin.
4. Kutuları sarın ve otoklava yerleştirin.
5. 9-10 cm boş alan kalacak şekilde su dökün.
6. Kapağı kapatın ve 0,4 MPa'lık bir basınç bekleyin.
7. Kutulara litre ise 40 dakika dayanır - bir saat.

Kış için lezzetli bir borsch pansumanı hazır, sadece cihazı şebekeden kapatın ve basınç izin verdiğinde kapağı açın ve kutuları alın.

Yavaş bir tencerede kış için Borsch baharat

Çok pişirici, pancar çorbası için kış için pancar ile kızartma hazırlamaya mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır. Malzemeler:

• 1 kg kök sebze;
• 2 soğan başı;
• 2 orta boy havuç;
• 2 biber;
• 2 büyük domates;
• 2/3 su bardağı tereyağı
• 100 ml sirke;
• tuz tadı.

Yemek tarifi:

1. Kök sebzeleri rendeleyin, soğanı ve biberi doğrayın.
2. Domatesleri doğrayın.
3. Çok pişirici kaseye yağı dökün.
4. Pancarları, havuçları, sonra biberleri ve soğanları sırayla koyun.
5. Tuz.
6. "Kızartma" modunu kapak açıkken 15 dakikaya ayarlayın.
7. Ardından, aynı modda cihazı 15 dakika daha kapatın.
8. Sirkeyi ve yağı dökün.
9. Aynı programda 7 dakika kaynatın.
10. Bankaları düzenleyin ve toplayın.

Sonuç, lezzetli ve hızlıdır. Bu durumda, yanınızda bir soba bulundurmanıza bile gerek kalmaz.

Borsch sosu için saklama kuralları

Borshchevka karanlık ve serin bir yerde saklanır. Saklama kuralları diğer korumalardan farklı değildir. Bu donmuş bir versiyonsa, birkaç kez çözülmemeli ve dondurulmamalıdır.

Sonuç

Kış için pancar çorbası için pansuman herhangi bir şekilde hazırlanabilir, ancak bunun temeli her zaman pancardır. Renk olarak, domates salçası veya ketçap ile değiştirilebilen domatesleri eklemek harikadır. Yaz aylarında böyle bir koruma hazırlamak uygundur, çünkü sebzeler soğuk dönemde pahalıdır. Kış için pancar sosu hızlı bir şekilde hazırlanır ve doğru zamanda güzel kokulu bir öğle yemeği yersiniz.

Önerilen girişler

"Mantar gibi" kızarmış patlıcan - yemek tarifi

Şekerli ev yapımı kızılcık

Çeri domates turşusu

Kış için kabak ve portakal reçeli

Yemek yapmadan kış için İsveç kirazı boşlukları

Kış için balık salatası

Sistit için kızılcık suyu

Kış için baharatlı pancar

Siyah chokeberry meyvesi ne zaman hasat edilir?