İçerik
Keçi tıbbi, sebze, yem ve süs bitkisi olarak kullanılmaktadır. Kültürün yaprakları yulafınkilere benzer, bu yüzden halk arasında yulaf kökü olarak adlandırılır.
Yemek pişirirken, bu bitkinin hammaddeleri diyet yemeklerine eklenir, oldukça sık tarlalarda bulabilirsiniz.
Türlerin botanik tanımı
Keçi sakalı otsu, iki yılda bir bitkidir. Astrov ailesine aittir. Gövdeler, halk hekimliğinde kullanılan süt suyu içerir. Yükseklikte keçi sakalı 1-2 m'ye ulaşır.Çiçekler mordur, sepetlerde toplanır.
Çiçeklenmenin ilk yılında keçi sakalının yaprakları rozet şeklinde büyür.
Bitki Eylül ayında çiçek açar ve Ağustos ayında olgunlaşır. Çiçeğin tadı tatlıdır. Sibirya, Akdeniz ülkeleri ve Kuzey Afrika'da yetişir.
Keçi sakalının meyvesi sarı renkli, düzgün, silindir şeklindedir. Kırıldığında suyu çeken yoğun bir cilt ile kaplıdır.
Peyzaj tasarımında uygulama
Yulaf kökü güzel ve parlak çiçeklere sahiptir. Bu nedenle genellikle evlerin alanlarını dekore etmek için kullanılırlar. Bitki gölgede kalmaması için çok güneş alan yerlere yerleştirilmelidir.
Genellikle mor bir kültür, diğer çiçek grupları arasında yollar, bölmeler boyunca ekilir. Yulaf kökü, sitedeki bölgeleri görsel olarak böler.
Bu çiçeklerle dolu bir bahçe parlak ve zengin görünüyor
İniş kuralları
Keçi Sakalları Nisan sonu, Mayıs başı, Temmuz başı veya Ekim ayı sonunda ekilir. Dikim için iyi aydınlatılmış, nemli ve yumuşak bir toprak seçilmesi tavsiye edilir. Killi arazide, bitki sertleşecek ve yiyecek için uygun olmayacaktır. Toprak asitler, alkaliler içermemelidir. Bu bitkiye zararlıdır.
Sonbaharın başında dikim çukurları önceden hazırlanır: Toprağa potasyum sülfat ve odun külü eklenir. Ayrıca sebzeler ve meyveler gübre olarak kullanılabilir. Bu verimi artırır. Toprağın temmuz ayında tekrar doldurulması tavsiye edilir.
Arazinin hazırlanması burada bitmiyor. İlkbaharda yataklara üre dökülür. Yulaf kökü soğuk havayı sever. 2 ile 6 derece arasındaki sıcaklıklarda büyümeye başlar.
Ekimden önce keçi tohumları büyümeyi teşvik eden özel bir solüsyonda 14 saat bekletilir.
Uzun yapraklı keçi sakalının tohumlarının şemaya göre ekilmesi gerekir: delikler arası mesafe yaklaşık 30 cm, sıralar arası 14 cm olmalıdır Bitki dikildikten sonra tüm yataklar folyo ile kaplanır ve bırakılır. 2 hafta için. Bundan sonra çıkarılır ve Temmuz ayında başlayan bir sonraki ekim aşaması beklenir. Bu zamana kadar bitki neme doymuş olur ve güçlenir.
Büyüyen özellikler
Dikimden iki hafta sonra ayıklama başlar. Bundan kaçınmak için örneğin toprağa hardal tohumu ekleyebilirsiniz. Dikimden sonraki dördüncü gün ortaya çıkarlar ve sıraları bölerler. Ayrıca bitkiye ek vitaminler verir.
2 hafta sonra keçinin yaprakları birbirinden ayrılarak toprağı otlatılır. Köksapın büyümesine göre birkaç kez yabani otların tekrarlanması tavsiye edilir.
Kuru dönemlerde kökler özellikle ek neme ihtiyaç duyar. Bu nedenle, şu anda keçi böceğinin nadiren ancak bol miktarda sulanması gerekir.
Pişirme uygulamaları
Geniş yapraklı keçi sakalı sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Birkaç değerli madde içerir:
- A, B, C, PP grupları;
- proteinler, yağlar;
- fosfor, demir, potasyum.
Çoğu zaman, bitki sebzeler, deniz ürünleri, peynir ile birlikte pişirilir. Hazırlık olarak gözenekli kök rendelenir ve yaban turpuna eklenir.
Keçi sakalının köklerinin hasattan hemen sonra hasat edilmesi popülerdir. Aynı zamanda, Kasım ayı ortasında veya sonunda toplanmalıdır. Hasattan sonra bitki soğuk suya tuz ve sitrik asit ile ıslatılır. Bu, acıyı köklerden uzaklaştıracaktır.
Bitkinin yaprakları, kökleri, sapları besin olarak kullanılabilir. Haşlanır, buharda pişirilir, kızartılır. Keçi sakalının yapraklı kısmını salatalarda sık sık bulabilirsiniz. Yaprakları kesmeden önce bitkinin süt suyundan sıkılması gerekir.
Bazen gözenekli kök, patates veya lahana yerine garnitür olarak kullanılır. Çiçeğin aktif maddeleri, şeker hastaları için faydalı olan büyük miktarda inülin içerir.
Dikenli keçi pişirildiğinde tadı tuzludur. Yulaf kökü kilo vermeye iyi gelir, bu nedenle diyet salatalara eklenir.
Keçi kabuğu böceği ile yemekler için birçok tarif var. Köklerden bir güveç için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yulaf kökleri 500 g;
- bir soğan;
- 4 yumurta;
- tuz;
- ayçiçek yağı.
Ana malzeme pişene kadar kaynatılır ve daha önce ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın kabına konur. Sonra köklere çırpılmış yumurta ve bir soğan ekleyin. Önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında, formu malzemelerle birlikte çıkarın. Çanak 20 dakika pişirilir.
Vücudunuzu zinde tutmak için bir içecek hazırlayabilirsiniz. Malzemelerden sadece keçi sakalı gereklidir. Bitkinin kurumuş kökleri kuru bir tavada kızartılır. Bir blenderde ezilip sıcak su ile döküldükten sonra. Krema eklerseniz içeceğin tadı daha güzel olur.
Sonuç
Keçi sakalı zengin bir şeker, protein, vitamin kaynağıdır. Bitki parlak renklerle göze çarpar, bu nedenle genellikle evlerin ve yazlık evlerin alanlarını dekore etmek için kullanılır. Kültür, hava koşulları konusunda seçici değildir, soğuğu sever. Yulaf kökü yetiştirirken asıl önemli olan ekim kurallarına uymaktır.
