İçerik
Ispanak, kendisini mutfak işlemeye borçlu popüler bir yeşil salata sebzesidir. Vitamin kültürü yetiştirmek zor değildir, ancak bir bitkinin bakımında ürünün kalitesini etkileyen bazı incelikler vardır. Genç ıspanak yapraklarını en iyi şekilde yiyin.
Sebzeli ıspanağın tanımı
Bir yıllık gelişme döngüsüne sahip otsu bir bahçe bitkisi, Amaranth ailesine aittir. Ispanak kök sistemi, 10-20 cm uzunluğunda bir kazık kök ve küçük sürgünlerden oluşur. Yüzeyin üzerinde 7-13 koyu veya açık yeşil oval yapraktan oluşan bir rozet oluşur. Yaprak bıçağın şekli mızrak şeklinde olabilir. Yenilebilir genç bir bitkinin boyu 18-25 cm'dir Etli yaprak bıçakları düz veya buruşuk, hafif pürüzlü, farklı çeşitlerde şekil ve renk yoğunluğu bakımından farklılık gösterir. Yaprağın üst kısmı parlaktır ve açıkça görülebilen damarları vardır. Yapraklar, bazen bordo kırmızısı olmak üzere güçlü yaprak saplarıyla tabana tutturulmuştur.
Ispanak ikievcikli bir üründür, erkek ve dişi bitkiler vardır. Yaz ortasından itibaren, prizden küçük sarı tomurcukları olan bir pedinkül büyür. Erkek bitkilerde dişi bitkilerde yapraklı yüksek salkım şeklindedir. Çiçekler yaprak akslarında oluşur. Sonra küçük meyveler ve kuruyemişler olgunlaşır. Bahçede bir çeşit yetiştiriliyorsa tohumlar gelecek yıl ekim için kullanılabilir.
Ispanak çeşitleri
Kültür birçok ülkede uzun süredir yetiştirilmektedir, olgunlaşma dönemine göre bölünmüş çeşitli çeşitleri vardır:
- erken olgunlaşma;
- orta;
- geç.
Birçok çeşit bahçe ıspanağı da Rus koşulları için tavsiye edilmektedir. Erken olanlar arasında popüler:
- Virofle - çok erken ekilen büyük yapraklarla, çünkü hızlı bir şekilde oklanır;
- Devasa - yaprakları çimlenmeden 16-20 gün sonra kesilen bir çeşit;
- Stoacı, Ilıman iklimlerde yetişmek için uygun, soğuğa dayanıklı, en verimli - 1 metrekare başına 2-3 kg'a kadar.
Erken bahçe yeşillikleri grubunda, diğer çeşitler bilinmektedir - Godry, Marquis, Strawberry ve aynı zamanda Uteusha ıspanağı olarak da adlandırılan ıspanak kuzukulağı.
Sezon ortası bahçe ıspanağının yaprakları 1-1.5 ay sonra kesilir:
- Matador, Bir ok oluşturmaması bakımından çekici olan Çek çeşidi;
- Yağ yapraklı - yurtiçi seleksiyon, yüksek verimli, 35-45 günde olgunlaşır;
- Sağlam - İlkbahar donlarına ve ateşe dayanıklı, sert iklime sahip bölgeler için bir kültür.
Bu çeşitlere ek olarak, Mariska, Blumsdelsky, Victoria, orta hasat ıspanak grubunda yaygındır. Bu aynı zamanda, farklı ailelere ait olan ve günlük yaşamda ıspanak olarak adlandırılan diğer bahçe bitkilerini de içerir:
- Yeni Zelanda ıspanağı, botanikte tetragonya olarak tanımlanan 80-100 cm yüksekliğe kadar;
- Hintli, Kapalı bir tırmanma tesisi olarak Basella olarak bilinir.
Bir bahçe yeşil sebzesinin geç çeşitlerinin sulu ve gevrek yaprakları 2 ay boyunca büyür:
- Spokane f1, Mantar hastalıklarına karşı düşük duyarlılığa sahip, yüksek verimli, dayanıklı, ışığı seven türler;
- Korenta f1 - açık bahçe toprağı için tasarlanmış nemi seven bir çeşitlilik, büyük bir etli yaprak rozetinden memnun olur;
- Varangian, Dağıtımını tohum üretimi yapan Amerikan Johnsons firması tarafından yapılan tesisin tadı hoş bir ekşime sahiptir.
Sebze ıspanağının faydalı özellikleri
Yaygın ıspanak çeşitlerinin belirgin bir tadı yoktur, ancak vücut üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle değerlidir:
- tonik;
- antienflamatuvar;
- antioksidan;
- diüretik;
- hafif müshil.
Düzenli ıspanak kullanımının kardiyovasküler sistemi güçlendirdiği, kas-iskelet sisteminin görme ve organları üzerinde olumlu etkisi olduğu düşünülmektedir. Az kalori içeren bir diyet bileşeni olarak erken bir bahar sebze bahçesi ve yüksek radyasyonlu alanların sakinleri için genel bir tonik kullanılması önerilir.
Sebzeli ıspanak ekimi ve bakımı
Bu bahçe yeşilliklerinin yetiştirilmesi, yaprakların hasadı için dikkate alınması gereken kendine has özelliklere sahiptir. Güneyde, yeşil mahsuller kıştan önce ve nisan ve hatta mart başlarında açık toprağa ekilir. İlkbaharda orta şerit bölgelerinde filmin altında büyürler ve ayrıca sonbaharda ekerler. Birçok çeşit soğuğa dayanıklıdır, tohumlar + 3'ün üzerindeki sıcaklıklarda filizlenir. hakkındaC. Salata bahçesi kültürü, domates, patlıcan ve tatlı biber bulunan alanlarda dolgu macunu olarak kullanıldığı seralarda iyi yetişir.
İniş sahası hazırlığı
Ispanak toprağı besleyici ve sürekli nemlendirilmiş olmalıdır, çünkü bitkinin kökleri kısa, yüzeye yakın bir yerde bulunur. Erken ilkbahar bahçe yeşilliklerinin tohumlarını ekmek için aşağıdaki alanlar hariçtir:
- kuru;
- kumlu toprakla;
- Ekşi;
- bir taslakta bulunur.
Yataklar, kuzey rüzgarından korunan güneşli bir yere yerleştirilmiştir. Kültür, öğle yemeğinde sahaya düşen hafif kısmi gölgeyi tolere eder. Bahçede, sonbaharda organik madde ile döllenir, ilkbaharda 1 metrekare eklerler. m aşağıdaki mineral müstahzarlar:
- 10-15 g üre;
- 15 g potasyum sülfat;
- 30 gr süperfosfat.
Ayrıca yaklaşık yüzde ile 30-50 g karmaşık preparatlar kullanın.
Tohum hazırlama
İşlem görmemiş tohumlar 20-30 saat oda sıcaklığında suya batırılır. İstenirse, talimatlara göre büyüme uyarıcıları ile tedavi edebilirsiniz. Ekimden önce tohumları kurutun.
İniş kuralları
Ispanak, 2-3 sıra yerleştirilmiş 30 cm aralıklı veya kurdeleli sıralar halinde ekilir. Sıralar arasında 20 cm, geniş şeritler arasında 50 cm'ye kadar aralık gözlenir.Toprak çeşitlerine göre ekim derinliği farklıdır:
- yoğun - 2,5 cm;
- balçık ve kumlu balçık üzerinde - 4 cm.
Ekimden sonra toprak hafifçe sıkıştırılır. İlk sürgünler 6-8 gün içinde ortaya çıkar.
Sulama ve besleme
Ispanak, nemi seven bir bahçe mahsulüdür. Yatak yeterince nemlendirilmişse yapraklar sert ve etlidir. Aksi takdirde bitki hızla ateş etmeye başlar. Güneyde zamanında sulama için özel özen gösterirler. Yağmur yağarsa ve hava soğuksa, sulamaya gerek yoktur, çünkü aşırı nem ile mantar hastalıkları gelişir. 2-3 yaprak çıktıktan sonra, bahçe yeşilliklerinin mahsulleri organik madde ve odun külü çözeltileri ile beslenir. Döllenme 9-12 gün sonra tekrarlanır.
Ayıklama ve gevşeme
İlk ayıklamada bitkiler, bitkiler arasında 10 cm ara ile inceltilir, gevşetme topraktaki nemi tutar, yabani otları uzaklaştırır. Ayak ıspanak köklerine zarar vermemeye özen gösterilerek 6-7 cm derinleştirilir. Sıra aralıklarının malçlanması da kullanılır.
Hastalıklar ve zararlılar
İnceltilmemiş kalınlaştırılmış dikimlerde, serin havalarda, sürekli yağmurlarda veya aşırı sulamada mantar ve viral hastalıklar gelişebilir:
- Fusarium kök çürümesi, özellikle kuzeybatı bölgelerde yaygındır;
- tüylü küf;
- çeşitli noktalar;
- verimi büyük ölçüde azaltan mozaikler ve bukleler.
Etkilenen çalılar kaldırılır. Sahada bir hastalık tespit edilirse, aynı kültür ancak 3-4 yıl sonra ekilir.
Birçok yeşillik zararlısı - madenci sinekleri, tırtıllar, yaprak bitleri - ilk olarak bahçe yabani otlarında yetiştirilir. Özellikle çeşitli kinoa türlerinde, ıspanak, pancar ve pazıların ait olduğu Amaranth ailesinin bitkileri. Bu nedenle, erken ilkbahar bahçe bitkileri ile bahçe yatağı dikkatlice otlanır. Tütün infüzyonları, domates sapları ve ayrıca Fitoferms, Bitoxibacillin kullanarak çok sayıda böcekten kurtulurlar.
Hasat
Ispanak yaprakları çıkışta 5 taneden fazla olduğunda hasada hazırdır. Sabah mahsulü hasat etmek, her seferinde bir yaprağı kesmek veya tüm çıkışı kesmek daha iyidir. Ayrıca, özellikle yoğun ekim yaparken, köklü bir çalı çıkarmayı da denerler. Buzdolabında poşete sarılmış yıkanmamış yapraklar 3 gün bekletilir. Değerli bahçe yeşillikleri de dondurulur, kurutulur veya tuzla öğütülür, kavanozlarda saklanır. Sapın ortaya çıkmasından sonra ıspanak toplama işlemi durdurulur.
Üreme
Çeşide bağlı olarak yapraklar bitki gelişiminin 25-60. Gününde hasat edilir. Sonra pedinküller oluşturulur. Tohumlar 3-3.5 ayda olgunlaşır. Güneyde ekim bazen Ağustos ayında yapılır ve kış için yeni çıkan bitkileri kapsar. Erkenci ıspanak çeşitleri ilkbaharda bahçeye ve seraya ekilir.
Sonuç
Bahçe ıspanağı, marul, kereviz, alabaş ekimini sıkıştırarak, genellikle bahçenin her tarafına noktasal olarak dağılmıştır. Yeşillik yetiştirirken, yaprakların yalnızca pedinkül oluşumundan önce faydalı olduğu unutulmamalıdır. Bir serada, bitki yüksek sıcaklıklarda hızlı bir şekilde çekim yapabilir.
