İçerik
Yeni Zelanda ıspanağı veya tetragonya bahçede hala alışılmadık bir üründür. Başlangıçta Yeni Zelanda, Avustralya, Afrika ve Güney Amerika'ya özgü olan bu yapraklı sebze, uzun zaman önce Batı Avrupa'da popülerlik kazanmıştır. Rus yaz sakinleri onu daha yeni tanımaya başlıyor.
Tetragony açıklaması
Tetragonia, adını dört yüzlü kapsül şeklindeki meyvenin şeklinden alan yıllık bir bitkidir. Gövde oldukça dallıdır, sürünen, 60 cm uzunluğa ulaşan, ancak 1 m uzunluğa kadar olan örnekler bulunabilir, bazen kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir.
Tırtıklı kenarlı yeşil etli üçgen yapraklar ve kısa yaprak sapları bir spiral halinde gövdede büyür.
Yaprakların dingillerinde sarımsı bir renk tonunun küçük tek çiçekleri oluşur. Yeni Zelanda ıspanağı yaz ortasından sonbahara kadar çiçek açar ve her biri 3 ila 8 tohum içeren kutu şeklinde meyve verir. Eylül sonundan itibaren tohumlar olgunlaşmaya başlar.
Kök sistemi dallıdır, yüzeyseldir.
Yapraklar ve genç sürgünler çiğ olarak yenir ve ekimden 5-6 hafta sonra hasat edilebilir. Çok hoş bir tada ve yüksek besin değerine sahiptirler. Bitki, C, PP vitaminleri, karoten, potasyum, kalsiyum, iyot, demir içerir. Yeni Zelanda ıspanağı diyet ürünüdür. Kolay emilir ve uzun süre tokluk hissi bırakır. Salatalara, çorbalara, sebzeli garnitürlere, soslara eklenir ve turta ve güveç dolgusu olarak kullanılır. Genelde normal ıspanağın yerini tamamen alabilirler. Bu yapraklı sebzeyi korumak için salamura edilir, kurutulur ve dondurulur.
Pişirme sırasında oksalik asidin yok olması nedeniyle en kalın saplar bile pişirmede kullanılmaktadır.
Avantajlar ve dezavantajlar
Yeni Zelanda ıspanağının bahçıvanlarımız için bir yenilik olduğu gerçeğine rağmen, değerini hemen takdir ettiler. Ispanağın olumlu özellikleri:
- yüksek verim, büyüme mevsimi ne olursa olsun düzenli olarak yeşil kütle toplama yeteneği;
- bitkinin göreceli iddiasızlığı;
- kendi kendine tohumlama yoluyla üreme yeteneği;
- inişlerin muhteşem görünümü;
- sürgünlerin ve genç yaprakların hassas yumuşak tadı;
- yemek pişirmede geniş uygulama yelpazesi;
- hastalıklar ve zararlılar tarafından kültüre nadiren zarar verme vakaları.
Kültürün koşullu eksikliklerinden aşağıdaki özellikler not edilebilir:
- saplar ve eski yapraklar, büyük miktarlarda zararlı olabilen oksalik asit biriktirir;
- sulama ve toprak verimliliği konusunda titizlik;
- yavaş tohum çimlenmesi.
Yeni Zelanda ıspanağının normal ıspanaktan farkı nedir?
Tetragonia, tanıdık ıspanağın akrabası olmasa da, farklı bir aileye ait olsa da, mahsullerin benzer bir tadı vardır ve bu nedenle tetragonya da ıspanak olarak adlandırılır hale gelmiştir. Yine de, bu kültürler arasındaki farklar çok önemlidir:
- Yeni Zelanda ıspanağı uzun, dallı bir çalı iken, ıspanak çömelme rozeti şeklinde büyür;
- Yeni Zelanda ıspanağının yaprakları çiçeklenme dönemi de dahil olmak üzere tüm yaz tüketilebilirken, bahçe ıspanağı yalnızca çekimden önce yemek için iyidir;
- Yeni Zelanda ıspanağı, kesilmiş ıspanak yerine çok hızlı bir şekilde yeni yeşil kütle ürettiği için, normal ıspanakla karşılaştırıldığında daha verimli bir mahsuldür.
- bahçıvanların incelemelerine göre, Yeni Zelanda ıspanağı tadı açısından normal bahçe ıspanağını önemli ölçüde geride bırakıyor.
Büyüyen teknoloji
Yeni Zelanda ıspanağının tarım teknolojisi oldukça basittir ve pratik olarak diğer yapraklı sebzeleri yetiştirme teknolojisinden farklı değildir.
İniş tarihleri
Yeni Zelanda salatasını hem açık alanda hem de serada yetiştirebilirsiniz. Mayıs ayının sonunda yataklara tohumlar ekilir, serada yaklaşık 2 hafta önce ekime başlayabilirsiniz. Kuzey bölgelerinde, bitki dona tahammül etmediğinden, Haziran ayından önce ekime başlanması tavsiye edilir. Bunun erken olgunlaşma kültürü olması ve yeşilliklerin toplanması sonbaharın sonlarına kadar devam etmesi nedeniyle neredeyse tüm yaz tohum ekebilirsiniz.
Mahsulleri ekin ve sonbaharda, ilk yeşil kütleyi 1-2 hafta önce alabilirsiniz.
Bitki kendi kendine ekerek iyi çoğalır. Yeni Zelanda ıspanağını sonbaharın sonlarına kadar bahçede bırakırsanız, gelecek yıl tohumlar kuvvetli bir şekilde filizlenir, bu nedenle mahsulü bir kez ekmeniz ve ardından sadece ekimlerle ilgilenmeniz yeterlidir.
Yer seçimi ve toprak hazırlığı
Yeni Zelanda ıspanağı güneşli bölgeleri tercih eder, ancak kısmi gölgede iyi yetişir. Hepsinden iyisi, hava geçirgen verimli hafif ve orta tınlı topraklarda hissedecek. Sonbaharda, alan kazılır, kompost, süperfosfat, kireç ve potas gübreleri eklenir. Ağır killi topraklarda mahsul yetiştirirken, kum ve ince talaş da eklenir. İlkbaharda üre eklenir.
Mahsul, diğer yapraklı sebzelerle birlikte büyüyebilir, ancak aşırı büyüme eğilimi dikkate alınmalıdır. Yeni Zelanda ıspanağı büyüme mevsiminin başında yavaş büyüdüğünden, diğer erken olgunlaşan yeşillikler koridorlara ekilebilir: marul, turp, su teresi. Ispanak yeşil bir kütle kazanırken, bu mahsullerin olgunlaşmak için zamanları olacak ve bahçeden çıkarılabilecekler.
Tohum hazırlama
Yeni Zelanda ıspanağını tohumlardan yetiştirmek kolaydır. Hem fide hem de fide dışı yöntemler kullanılabilir.
Fideler, tohumları 48 saat ılık suda beklettikten sonra Nisan ortasından atılır - bu, daha erken sürgünlerin elde edilmesini sağlayacaktır. Bu süre zarfında küf oluşumunu önlemek için su günde birkaç kez değiştirilmelidir. Her birine 2–4 parça koyarak tohumları küçük ayrı kaplara ekmek daha iyidir. Bir bardak ve bütün bir tohum sandığına ekilebilir. 2-3 hafta sonra çıkan fidanlardan en güçlü bitkilerden biri seçilerek bırakılır.
Açık toprağa ekim yapmadan önce fideleri sertleştirip hafta içi günde birkaç saat dışarıda bırakmak faydalıdır.
İniş algoritması
Yeni Zelanda ıspanağı kuvvetli bir şekilde geliştiği için geniş bir alana ihtiyacı vardır. Fideler 50x50 cm şemasına göre dikilir Bitkiler ekimi iyi tolere eder, ancak onları bir saksıda büyüdüklerinden daha derine açık toprağa ekemezsiniz.
Açık toprağa tohum ekilirken 2-3 cm gömülür, bütün tohum kabukları ile ekilebilir.
Dikimden önce toprak, üre veya amonyum nitrat ile 1 metrekare başına 5 g oranında döllenir. m arazi.
Bakım kuralları
Toprağa ekilen Yeni Zelanda ıspanak fideleri, istenilen dikim yoğunluğuna ulaşılıncaya kadar birkaç kez inceltilir.
13–15 cm yüksekliğinde yetişen bitkiler, genç yeşil kütlenin oluşumunu teşvik etmek için sıkıştırılır. Ayrıca her hafta sürgünler kesilir. Yeni Zelanda ıspanağı bu prosedürü iyi tolere eder ve yeşil kütleyi çok hızlı bir şekilde iyileştirir.
Tetragonia'nın kuraklığa dayanıklı bir ürün olmasına rağmen, narin sulu yeşillik elde etmek için bol miktarda sulama gerektirir. Nem eksikliği ile yapraklar kabalaşır ve tadını kaybeder. Dikim genellikle iki günde bir sulanır; kuru yaz mevsiminde günlük sulamaya izin verilir. Ayrıca bitkinin organik ve mineral komplekslerle periyodik beslenmeye ihtiyacı vardır. Yeni Zelanda ıspanağını mevsimde 2-3 kez gübreleyin - ekimden sonraki ilk hafta, sonra her üç haftada bir.
Diğer mahsuller gibi, Yeni Zelanda ıspanağı da gevşetilir ve gerektiği gibi yabani otlarla ayrılır.
Hava sıcaklığı + 15 ° C'nin altına düşerse ekim yataklarının folyo ile kapatılması tavsiye edilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Bu olağandışı yapraklı sebzeyi tanımak için zaten zamanı olan bahçıvanlar, hastalıklara karşı duyarlılığını not etmiyorlar. Kök fusarium çürümesi, antraknoz, tozlu sinek, ayı nedeniyle bitki hasarı tehlikesine referanslar vardır. Genç sürgünlerde sümüklü böcek ve salyangoz istilası özellikle zahmetli olabilir.
Sonuç
Yeni Zelanda ıspanağı veya tetragonya, Rus bahçıvanlar arasında hiç şüphesiz popüler olacak olan yapraklı bir sebzedir. Bu olağandışı kültürün ekimi ile zaten karşılaşmış olanlar, her zaman mükemmel tadı ve iddiasızlığı hakkında iyi konuşur ve diğer amatör bahçıvanlara tavsiye eder.
