Kereviz kökü: yemek tarifleri, nasıl faydalıdır

Kereviz kökünün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını bilen bitki, yemek pişirme ve halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Eski şifacılar onu birçok hastalığı tedavi etmek için kullandılar. Sebzeler kilo vermek için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilir.

Kereviz kökü neye benziyor?

Kereviz, bir metre yüksekliğe ulaşan oldukça güçlü bir yıllık veya iki yılda bir bitkidir. Büyük yapraklı, dallı gövdeli ve güçlü bir kök sistemine sahip uzun saplara sahiptir.

Etli kök, güçlü bir aromaya ve hassas bir dokuya sahiptir. Ebat 20 cm çapa ulaşabilir Üst kısım, kullanımdan önce kesilen ince bir deri ile kapatılır. Kök mahsul kahverengi veya gri-beyazdır. Dikey kalın kesimler ondan uzanır.

Kereviz kökü tadı nasıldır?

Kereviz kökü, baharatlı, tatlı-acı bir tada ve güçlü bir aromaya sahiptir.

Kereviz kökü bileşimi

3 çeşit kereviz vardır: yaprak, yaprak sapı, kök. Bitki tıpta, kozmetikte ve tıpta kullanılmaktadır. Vücut için faydalı olan birçok vitamin ve mineral içerir:

• A, C, E, B, PP, H vitaminleri;
• asparagine;
• glikozitler;
• esans;
• demir, fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum;
• besinsel lif;
• yağlı asit;
• flavonoidler;
• oksalik ve askorbik asitler;
• magnezyum tuzları;
• sitrin.

Kereviz kökü neden faydalıdır?

Kereviz kökünün tıbbi özellikleri, vücut üzerinde olumlu etkisi olan mineral, vitamin ve diğer bileşenlerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kök kerevizin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını inceledikten sonra, birçok hastalıktan ona zarar vermeden kurtulabilirsiniz.

Sebzenin temel yararlı özellikleri:

1. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Epidermisin esnekliğini geri yükler ve geliştirir.
2. Çözünür lif sayesinde sindirim sistemini normalleştirir. Enzimlerin asimilasyonunu destekler. Uzun bir hastalıktan sonra vücut bitkin düştüğünde kullanılması tavsiye edilir.
3. Hemoglobini artırır ve kan hücrelerinin üretimini destekler. Zayıf kan pıhtılaşması ve anemi için vazgeçilmezdir.
4. Düşük kalorili içeriğinden dolayı kilo vermek için tavsiye edilir. Vücudu enerji ile doyurur ve toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Obezite ve selüliti ortadan kaldırır.
5. Hücre yenilenmesini uyarır, cildi nemlendirir, ipeksi, yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
6. Sinir sistemini güçlendirerek genel psiko-duygusal refahı iyileştirir.
7. Vücuttaki metabolizmayı geri yükler.
8. Soğuk algınlığına karşı etkili bir profilaksidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve viral hastalıklarla savaşır.
9. Hafızayı, görüşü geliştirir ve dikkati uyarır.
10. Uzmanlar, kötü huylu neoplazmların gelişmesinin önlenmesi için ürünü düzenli olarak kullanmanızı tavsiye ediyor.
11. Mükemmel bir doğal idrar söktürücü.

Kereviz kökü neden erkekler için iyidir

Kereviz kökünün yararları ve zararları, onu oluşturan bileşenlerle açıklanmaktadır. Bitki, şeker hastalığına yatkın veya şeker hastalığından muzdarip erkekler için tavsiye edilir. Faydaları, yüksek insülin benzeri hormon içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir, gastrointestinal sistemin tüm organlarının işlevlerini geri yükler. Hormonal seviyelere olumlu etkisi vardır. Bitkinin zengin olduğu lif, bağırsak hareketliliğini arttırır ve onu toksinlerden arındırır.

Kereviz kökü androsteron bakımından zengindir ve onu doğal bir afrodizyak yapar. Düzenli kullanım, libido ve gücü artırmaya yardımcı olur. Pelvik organlarda kanın mikro sirkülasyonu normalleştirilir, ejakülatın kalite göstergeleri iyileştirilir. Uzmanlar, bir çocuğun hamile kalma döneminde bir bitkinin diyete sokulmasını önermektedir. Kereviz kökü sadece etki için kullanılmaz, prostat bezini iltihaplanmaya karşı korur. İdrar söktürücü etkisi nedeniyle mesane, böbrekler ve karaciğerdeki iltihaplanma süreçlerini ortadan kaldırır.

Kereviz kökünün kadınlar için faydaları

Bir sebzenin kadınlar için faydaları, fazla kiloların hızla yanmasına katkıda bulunmasından kaynaklanmaktadır. 100 g bitki sadece 20 kcal içerir. Ürün sindirimi iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir.

Obez olanlar için düzenli kereviz tüketimine dayalı özel bir diyet geliştirilmiştir.

Cildin, tırnakların ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan toksinlerin, kanserojenlerin ve diğer zararlı maddelerin vücuttan atılmasını teşvik eder.

Kanserin önlenmesinde etkili bir ajan. Görmeyi geliştirir.

Uzmanlar, sık sık strese eğilimli kadınlar için diyete bir sebze eklemeyi tavsiye ediyor. Bitki stres direncini artıracak, uyku bozukluklarını ortadan kaldıracak ve sinirleri sakinleştirecektir.

Üriner sistem hastalıklarından muzdarip yaşlı kadınlara yardımcı olacaktır. Sebzenin dezenfekte edici etkisi vardır ve su-tuz metabolizmasını normalleştirir. Böbrek fonksiyonunu iyileştirir.

Hamilelik sırasında kereviz kökü

Sebze kökünün tüm faydalarına rağmen hamilelik döneminde özellikle ikinci yarısında kullanılması tavsiye edilmez. Bunun nedeni, bitkinin düşük yapmaya neden olabilmesidir. Erken doğuma neden olabilecek uterus kasılmasını uyaran bir madde içerir.

Kereviz emzirmek mümkün mü

Bitkisel ürün emzirme için kontrendikedir. Kullanıldığında gaz oluşumu artar, bu da bebeğin sindirimini olumsuz etkileyebilir. Bebekte kolik olabilir. Ayrıca sebze süt üretimini azaltır.

Bitkinin kökünü doğumdan 3 ay sonra diyete girebilirsiniz. Bu zamana kadar çocuğun bağışıklık ve sindirim sistemi yeterince oluşmuş olacak, bu nedenle istenmeyen bir reaksiyon riski minimumdur.

Öncelikle az miktarda buharda pişirilmiş veya haşlanmış bir bitki tüketirler, bebeğin vücudunun tepkisini takip etmek önemlidir. İki gün sonra alerjik bir reaksiyon gözlenmezse, kısmı hafifçe artırın ve bir gün daha bekleyin.

Sebzeyi emzirmek için pişirildikten sonra kullanmak daha iyidir. Bu bir garnitür, çorba veya güveç olabilir.

Halk hekimliğinde kereviz kökü

Sebzenin faydalı özellikleri, temelde çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılan yararlı tentürler, kaynatma maddeleri ve diğer araçları hazırlamanıza izin verir.

Alerjiler, kabızlık, mide ülserleri, gastrit ve kolit için

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. soğuk filtrelenmiş su;
• 2 yemek kaşığı. l. ezilmiş bitki kökü.

Uygulama:

Kök soyulur ve ince bir şekilde ufalanır. Uygun bir kaba koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın. 2 saat demlenmeye bırakın. Yemeklerden yarım saat önce, bardağın üçte birini günde üç kez alın.

Prostatit tedavisinde

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
• 1 litre kaliteli votka;
• 1 yemek kaşığı. l. kereviz tohumu.

Hazırlık:

Soyulmuş kökü yıkayın, rende ile öğütün ve bitkinin tohumları ile birleştirin. Votka dökün ve karıştırın. Kapağı kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir yerde bırakın. İnfüzyonu süzün. 30 g için günde iki kez alın.

Aşırı kilo ve şeker hastalığından, artan güç, gençleşme ve sinir sisteminin güçlenmesi

Malzemeler:

• 100 gr kereviz kökü;
• 250 ml filtrelenmiş su.

Hazırlık:

Kabuğu kökünden kesin, musluğun altında durulayın ve bir peçeteye batırın. Herhangi bir uygun şekilde öğütün ve bir tencereye yerleştirin. Suyla örtün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Suyu süzün ve soğutun. Günde 3 defa 3 yemek kaşığı alın.

Eklem iltihabı ile

Malzemeler:

• 300 gr doğal bal;
• 2 limon;
• 1 kg kereviz kökü ve yaprağı.

Hazırlık:

Limonları ve soyulmuş sebzeleri iyice yıkayın. Bir kıyma makinesi ile kaba doğrayın ve bükün. Karıştırın. Cam bir kaba koyun, bir kapakla örtün ve bir hafta karanlık bir yerde saklayın. Karışımı sıkın, elde edilen meyve suyuna bal ekleyin. Karışım günde 3 defa bir çorba kaşığı tüketilir. Tedavi süresi ilacın iki dozudur. Buzdolabında saklayın.

Donma ile

Malzemeler:

• 1 litre filtrelenmiş su;
• 200 gr kereviz kökü.

Hazırlık:

Kereviz kökünü üstten soyun. Yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tencereye koyun, süzülmüş suyla örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Elinizi yakmamak için bir duruma soğutun. Vücudun donmuş kısmını karışıma koyun ve sıvı tamamen soğuyana kadar tutun. Soğuk su altında durulayın, kurulayın, kaz yağıyla yağlayın ve sarın.

Gut ve romatizmal ağrılarda

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
• ½ litre filtrelenmiş su.

Hazırlık:

Kereviz kökünü soyun. Sebzeyi yıkayın ve herhangi bir şekilde doğrayın. Cam bir kaba koyun, üzerini sıcak suyla kapatın ve bir saat bekletin. İnfüzyonu süzün. İnfüzyonu yemeklerden önce, günde üç kez bir çorba kaşığı alın. Tedavi süresi 3 haftadır.

Kurdeşen için

Malzemeler:

• 400 ml kaynar su;
• 2 çay kaşığı doğranmış kereviz kökü.

Hazırlık:

Soyulmuş sebzeyi durulayın. Bir rende üzerinde ezin. Cam bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. 3 saat ısrar et. Günde üç kez yemeklerden çeyrek saat önce bir çorba kaşığı alın.

Deri iltihapları, apseler ve çıbanların tedavisi için

Malzemeler:

• 3 gr sofra tuzu;
• ½ yemek kaşığı. sirke% 9;
• ½ yemek kaşığı. kereviz kökü.

Hazırlık:

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeyi bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen yulaf ezmesini sirke ve tuzla birleştirin. Kristaller çözülene kadar karıştırın. 6 saat ısrar et. Gazlı bezleri infüzyonla ıslatın ve etkilenen cilde uygulayın.

Kısırlıktan

Malzemeler:

• 300 ml kaynar su;
• 50 gr doğranmış kereviz kökü.

Hazırlık:

Sebzeyi soyun, yıkayın ve ince ince rendeleyin. Bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve iki dakika yüksek ateşte pişirin. Soğutun. Elde edilen suyu günde dört dozda iç.

Sistit ile

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
• 1,5 yemek kaşığı. kaynamış soğuk su.

Hazırlık:

Kökü soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Sebzeyi bir tencereye koyun, üzerini su ile örtün. 4 saat bekletin. İnfüzyonu süzün. Bir çorba kaşığı yemeklerden yarım saat önce içilir.

Zayıflama

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. doğal bal.

Hazırlık:

Soyulmuş sebze ince talaşlara sürülür. Bir parça gazlı bez üzerine sürün ve suyunu sıkın.Balla karıştırın, karıştırın ve yemeklerden önce alın.

Kereviz kökü tarifleri

Sebzelerden birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır: salatalar, çorbalar, güveçler.

Makarna ve süzme peynirli kereviz kökü

Malzemeler:

• 1 demet yeşil soğan tüyü;
• 200 gr büyük makarna;
• 3 gr tuz;
• 300 gr kereviz kökü;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 20 ml bitkisel yağ;
• ½ kg ev yapımı süzme peynir;
• 1 yeşil dolmalık biber.

Hazırlık:

1. Sebzenin kökü soyulur, yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir. Parçalar yumuşayana kadar bitkisel yağda hafifçe kızartın.
2. Suyu hafifçe tuzlayarak makarnayı yumuşayana kadar kaynatın. Bir kevgir içine atın ve akan su altında durulayın.
3. Elinizle lor yoğurun, haşlanmış makarna ve kızarmış kereviz kökü ile birleştirin.
4. Yeşil ve kırmızı dolmalık biber kabukları sap ve tohumlardan arındırılır. Durulayın ve ince halkalar halinde kesin.
5. Bir demet yeşil soğan durulanır, bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurutulur ve bir bıçakla iri bir şekilde doğranır. Süzme peynir, makarna ve kereviz karışımına ekleyin. Yavaşça karıştırın ve dolmalık biber halkaları ile süsleyin.

Kereviz kökü çorbası

Malzemeler:

• ½ paket tereyağı;
• 0,5 kg patates;
• bir tutam tuz;
• 100 gr baharatlı
• 2 litre filtrelenmiş su;
• 300 gr kök kereviz.

Hazırlık:

1. Sebzenin kökünü soyun, yıkayın. İnce şeritler halinde öğütün. Bir tavada tereyağını eritin. İçine kereviz koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Ocakta bir tencereye su koyun. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Kaynar suya koyun. Tuzla hafifçe baharatlayın ve yarı pişene kadar pişirin.
3. Kızarmış kerevizi tencereye ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Baharatlı peyniri küçük parçalar halinde öğütün ve çorbaya ekleyin. Karıştırın. 3 dakika sonra ocaktan alın.

Mantarlı kereviz salatası

Malzemeler:

• 20 ml bitkisel yağ;
• 100 gr kereviz kökü;
• 3 tavuk yumurtası;
• 250 gr pirinç;
• ½ kg mantar.

Hazırlık:

1. Pirinç, ufalanacak şekilde kaynatılır. Bir eleğe koyun ve durulayın. Güzel.
2. Sebzenin kökü soyulur, yıkanır ve kaba talaşlar halinde ezilir veya ince şeritler halinde ufalanır.
3. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. İçine kerevizi sürüp 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
4. Petrol yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Mantarlar ayrı bir tavada kızgın yağda kızartılır. Bir tabağa aktarın ve soğutun.
5. Haşlanmış yumurtalar soyulur ve bıçakla rastgele parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeler bir salata kasesinde birleştirilerek karıştırılır.

Kereviz kökü ile meyve salatası

Malzemeler:

• 80 gr ekşi krema;
• 100 gr kereviz kökü;
• 1 muz;
• 1 elma;
• 2 mandalina;
• 1 avuç üzüm.

Hazırlık:

1. Sebze soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Muzu soyun ve aynı şekilde ezin.
3. Mandalinaları soyun, narenciye posasını tohumların yakalanmaması için kesin.
4. Elmalar yıkanır, kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve ince şeritler halinde doğranır.
5. Üzümler yıkanır. Her meyve ikiye bölünür. Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, ekşi krema ile baharatlayın ve yavaşça karıştırın. İsterseniz şeker ekleyin ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Kereviz kökünün kalori içeriği

100 gr sebze için besin değeri:

• 42 kcal;
• 0.30 gr yağ;
• 1.50 gr protein;
• 9.20 karbonhidrat.

Kereviz kökünün glisemik indeksi

Diyabet için kereviz kökü kullanmadan önce, aşağıdaki bilgileri incelemeniz gerekir: çiğ sebzelerin glisemik indeksi 35, haşlanmış sebzeler - 85.

Kereviz kökü için kontrendikasyonlar

Bir sebzenin tüm faydalı özellikleriyle, kullanımının kontrendikasyonları vardır. Diyete kereviz kökü eklenmesi tavsiye edilmez.

• gebelik ve emzirme;
• zayıflamış ve yaşlı kişilerde patolojilerin alevlenmesi;
• bir krizin gelişimini dışlamak için hipertansiyon;
• pankreatitin alevlenmesi, gastrointestinal sistem hastalıkları, böbrekler ve karaciğer, kolesistit
• şiddetli alerjik reaksiyonlar;
• enterokolit;
• adet (kanamayı artırır);
• varisli damarlar ve tromboflebit.

Sonuç

Kereviz kökünün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını inceleyen sebze, bir çare olarak veya ondan lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Fazla kilodan kurtulmak istiyorsanız, çorbalardaki patateslerin yerini alabilirler.

Önerilen girişler

En iyi kereviz kökü çeşitleri

Kereviz nasıl soyulur

Kilo kaybı için kereviz nasıl tüketilir

Kereviz yaprağı yiyebilir misin?

Kereviz suyu: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kereviz sapları neden erkekler ve kadınlar için iyidir?

Kereviz kökü ne zaman temizlenmeli ve nasıl saklanmalı

Büyüyen yaprak kereviz

Saplı kereviz fidanı yetiştiriciliği