İçerik
Seyrek nüfuslu şehirlerde bile tüm yıl boyunca süpermarketlerden her türlü lahana satın alınabilir. Birçok tezgahta, daha önce her zaman mevcut olan beyaz lahanadan görünüşte farklı olan lahana da vardır. Görünüşü salataya benzer, ancak daha kalın ve daha sert çarşaflar ile hızlı bir şekilde tokluk hissi elde etmenizi sağlar. Lahana lahanasının yararları ve zararları, bu çeşitliliğin günlük diyete dahil edilmesi ihtiyacının belirlenmesine yardımcı olacaktır.
Kale kimyasal bileşimi
Lahana lahanasının birkaç ikincil adı vardır - Toskana, kıvırcık, bruncol ve diğerleri. Hepsi, ana ürün (yeşillik ilavesiyle lahana salatası) veya yardımcı (salatalar ve ana yemekler) olarak yenen tek bir bahçe çeşidine kaynatılır. Özel kimyasal bileşimi nedeniyle, Toskana lahanasının faydaları diğer çeşitlerden farklı faktörlerde yatmaktadır.
Kale marulla benzer, ancak daha yoğun ve serttir.
Lahana, A, B1, B2, B6, K, C ve PP vitaminleri, amino asitler, mineraller: sodyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor içerir. Bilim adamlarına göre, yetişkin vücudunu gerekli günlük bitkisel protein alımıyla doyurmak için günde sadece 200 gr lahana yaprağı yemek yeterlidir. Amino asitlerin miktarı et bileşimindekilerden daha düşük değildir Süt ve lahana içindeki besin içeriğini karşılaştırırsak, yeşilliklerde çok daha fazla kalsiyum vardır.
Kail neden faydalıdır?
Üründe çok sayıda amino asit ve diğer yararlı bileşenlerin varlığı, onu düzenli kullanım için zorunlu kılar.
Avantajlar aşağıdaki gibidir:
- vücutta kalsiyum eksikliği olduğunda sıklıkla ortaya çıkan spazmların ve kas ağrısının oluşumunu önler;
- tırnakların ve saçların kırılganlığını gözle görülür şekilde azaltır, diş çürümesini önler;
- cildin kaşınmasını ve kuruluğunu ortadan kaldırır;
- canlılık ortaya çıkar, uyuşukluk kaybolur;
- lahana kilo vermeye yardımcı olur;
- bilgisayardaki uzun vadeli harcamalarla şımarık vizyonu geri kazanmaya yardımcı olur;
- yağ metabolizmasını iyileştirir ve kan şekeri dengesini geri kazandırır, içeriğinin azaltılmasına yardımcı olur, bu da diabetes mellitus gelişimini engeller;
- lahana vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur;
- Kan kolesterolünü düşürerek kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini engeller.
Lahananın faydaları vejeteryan diyetinde vitamin ve mineral eksikliklerinin giderilmesine yardımcı olabilir.
Lahana lahana zararı
Yeşil kültürden zarar gelmez, ancak ölçülü tüketilirse. Günde sadece 3-4 sayfa kullanılması yeterlidir. Daha büyük bir miktar, kronik hastalıkların alevlenmesine neden olabilir.
Uzun süreli hastalık, lahana kullanımı için bir kontrendikasyon haline gelmez. Sebze iyi emilir.
Raflardaki yüksek kaliteli lahana taze görünmelidir, solma demetleri satın almanız önerilmez.
Lahana lahanasına kontrendikasyonlar
Ham lahana, çok fazla asit içerdiği için büyük miktarlarda tüketilmemelidir ve bu, gastrointestinal sistemin organlarını olumsuz yönde etkiler. Bu nedenle, orijinal haliyle lahana, aşağıdaki hastalıkları olan kişiler için kullanılamaz:
- endokrin ve metabolik bozukluklar;
- ülser, kolit, gastrit ve diğer gastrointestinal sistem hastalıkları;
- kronik ishal;
- böbrek hastalığı ve safra taşları.
Ayrıca, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler ve 6 yaşın altındaki çocuklar için lahana kullanmamalısınız.
Kalori Cale
Cale, mide-bağırsak sistemi hastalıklarının gelişimini tetikleme olasılığı yüksek olduğundan, miktarı fazla kullanmadan kilo kaybı sırasında tüketilebilir. Normal beyaz lahananınkinden daha yüksek olduğu için, ürünün kalori içeriğini de hesaba katmalısınız. Öyleyse, ilkinde 100 g'da sadece 25 kcal varsa, o zaman lahana 2 kat daha fazladır - 100 g başına 50 kcal.
Kalori içeriğinin tokluk üzerinde olumlu etkisi vardır, daha hızlı doyurulabilir ve midede sindirilmesi daha uzun sürer. Bu çeşitlilik gaz oluşumuna neden olmaz, ancak ishale neden olabilir.
Lahana salatası kullanım kuralları
Salata kontrolsüz tüketime tabi değildir. Aşağıdaki öneriler verilmiştir:
- günde, ham haliyle sadece 30-50 g ürün yemesine izin verilir - bu 3-4 yapraktır;
- lahana pişirilmişse, 100 g'a kadar yiyebilirsiniz;
- ısıl işlem sırasında, besinlerin yarısından fazlası ürünü terk eder, bu nedenle lahanayı çiğ denememek ve kullanmamak daha iyidir;
- buz çözme sırasında tüm yararlı vitaminleri ve maddeleri tuttuğu için dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz;
- dondurmak için, çarşafları durulamanız ve bir havluyla kurutmanız, ardından torbalara koymanız gerekir, bu şekilde lahanayı buzdolabında saklamanız önerilir;
- sayfaların yeniden dondurulması tavsiye edilmez, tüm yararlı özellikleri kaybederler;
- tabakalar buzdolabında 1,5 aydan fazla saklanamaz;
- sert gövdeli, yoğun yapılı, hatta yeşil renkli, hardala benzer kokulu lahana seçin;
- kullanmadan önce, satın alınan tabakalar birkaç dakika suya batırılmalı ve ancak daha sonra yıkanmalı, kurutulmalı ve kesilmelidir;
- Lahana yaprakları sebze ve et ile pişirmenin yanı sıra salata ve sandviç yapmak için kullanılır.
Lahanayı buzdolabında açık bir torbada saklamak daha iyidir
Kilo kaybı için yapraklardan lahana smoothieleri hazırlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için lahanayı kesin, maydanoz ekleyin, bir limonun suyunu ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün, 2-3 yemek kaşığı ayçiçeği çekirdeği, balkabağı veya fındık ekleyin. Smoothie yoğunsa kefir veya süt ekleyebilirsiniz, 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.
Metabolizmanızı iyileştirmek için sabahları içeceğiniz bir smoothie yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda lahana yapraklarını, maydanoz dallarını ve birkaç damla limon suyunu öğütün. Karışıma bir diş sarımsak ve kabak çekirdeği eklenir. Kompozisyonu tekrar bir karıştırıcıda öğütün. Kullanmadan önce bir çorba kaşığı zeytinyağı ve suyu aç karnına içmenin rahat olması için bir miktar su ilave edin.
Hamilelik sırasında cale
Cale folik asit içerir, bu nedenle hamilelik sırasında kullanılması tavsiye edilir. Bu, özellikle folik asit eksikliğinin fetüsün gelişimini olumsuz etkilediği ilk üç ayda yapılır - genellikle çocuklara zeka geriliği teşhisi konur. Folik asit, fetüsün iç organlarının "başlamasına" katkıda bulunur, böylece yemeklere taze olarak eklenir.
Ürün hamilelik sırasında kötüye kullanılmamalıdır. Kompozisyon retinol (A vitamini) içerir ve bunun aksine, artan miktarı çocukta deformitelerin gelişmesine neden olur.Günde 3000 mcg retinole izin verilir, ancak yalnızca sunulan çeşidin lahanasında 100 g başına yaklaşık 800 mcg'dir.
Aşırı miktarda lahana lahanası, güneş ışığına duyarlılık, ciltte çatlak oluşumu ve saç dökülmesi ile kendini gösterir. Genellikle hamile kadınlar ağızda enflamatuar süreçlerden muzdariptir. Kadınlar yorgunluktan ve sürekli uyku arzusundan endişe duyuyorlar. Çoğu, hamile kadınların bu durumunu yetersiz miktarda vitaminle açıklar, ancak aslında bunlar zaten fazladır.
Sonuç
Lahana lahanasının yararları ve zararları, sebzenin iyi olduğunu, ancak izin verilen belirli bir miktarda olduğunu, ancak fazlalık olması durumunda bazı organların çalışmasında sorunlarla karşılaşabileceğinizi gösterir. Sebze, sağlığı korumak için gerekli olan çok çeşitli mineral ve vitaminleri içerir. Özellikle iç organ hastalıkları varlığında veya çocuk taşırken kullanım önerileri ihmal edilmemelidir.
