İçerik
Çoğu anne için çocuğu sağlıklı yiyeceklerle beslemek gerçek bir sorundur - her sebze bebeklere hitap etmez. Ispanağın bu tür ürünlere ait olduğu bir sır değil - tüm çocuklar yumuşak tadı sevmez. Kanıtlanmış ıspanak tarifleri, çocuğunuzun sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yemekler hazırlamasına da yardımcı olacaktır.
Ispanak neden çocuklar için iyidir
Nadir bir hostes ıspanağın faydalarını duymamıştır, ancak buna rağmen ondan yapılan yemekler nadiren sofralarımızda bulunur. Bu yapraklı sebze, besin değeri büyüyen bir vücudun ihtiyaçlarını olabildiğince karşıladığı için bebek mamasında giderek daha fazla bulunur. K, E, PP, C, B, A vitaminleri, eser elementler çinko, selenyum, magnezyum, demir, bakır, iyot - bu, bu kültürde bulunan yararlı maddelerin eksik bir listesidir. Bileşiminden dolayı tüm vücutta faydalı bir etkiye sahiptir:
- metabolik süreçleri normalleştirir;
- kemikleri ve dişleri güçlendirir, raşitizmin mükemmel bir şekilde önlenmesidir;
- bağışıklığı artırır;
- kan damarlarını güçlendirir;
- anemi tedavisinde yardımcı olur;
- hücre yaşlanmasını yavaşlatır;
- sindirimi normalleştirir;
- kanser riskini azaltmaya yardımcı olur;
- merkezi sinir sistemini güçlendirir, beyindeki metabolik süreçleri normalleştirir.
Ek olarak, iyi emilir ve çocuğun sindirim sistemini aşırı yüklemez. Bu yapraklı sebze diyet öğünlerine aittir: 100 gr sap ve yaprak sadece 23 Kcal içerir ve diyet lifinin varlığından dolayı tokluk hissi ortaya çıkar.
Bir çocuğa hangi yaşta ıspanak verilebilir
Bu yeşillikler alerjenik yiyeceklere ait değildir, ancak diğer sebzeler gibi, bireysel hoşgörüsüzlük meydana gelebileceğinden, bebeğin diyetine kademeli olarak dahil edilmelidir. Ispanağa başlamak için en uygun yaş 6-8 aydır, ancak Avrupa'da 4-6 aylık bebek mamasına dahil edilmiştir. Normal yemeğinize birkaç yaprak ekleyerek başlamalısınız. Başka herhangi bir ürünün piyasaya sürülmesinde olduğu gibi, çocuğun bireysel tepkisini izlemek önemlidir. Bir yaşından küçük çocuklara haftada 2 defaya kadar ıspanak verilir.
Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, çocuk doktorları, çocuk bir yaşına gelmeden önce bu yeşilliklerden bulaşıkların sunulmasını önermektedir - bir kural olarak, daha büyük çocuklar bu ürünün tadını kabul etmekte zorlanırlar.
Bir çocuk için ıspanak nasıl pişirilir
Yapraklar ve genç saplar haşlanmış çocuk yemeklerine eklenir. Dikkatlice dizilir, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Tereyağında kendi suyunda haşlayın, bazen su ilave edin. Ispanak da kaynatılır, buharda pişirilir veya fırında pişirilir. Salata ve yoğun içecek yapımında kullanılan taze, soslara eklenir.
Ispanak yemekleri hazırlanırken, ısıl işlemin vitaminlerin bir kısmını yok ettiği, bu nedenle pişirmenin sonuna konulduğu unutulmamalıdır. Ama derin donmak sebze tüm besin maddelerini tutar. Dondurulmuş ıspanak genellikle çocuklar için yemek pişirmek için kullanılır. Mümkün olduğu kadar çok besini korumak için, buzunu çözmeden bulaşıklara eklemek daha iyidir. Bu donmuş bileşenin yarısının pişirme sırasında taze olandan daha fazla eklendiği unutulmamalıdır.
Çocuklar için sağlıklı tarifler
Ispanak, ilk yemeklerde, salatalarda, garnitürlerde, güveçlerde ve koyu içeceklerde bileşen olarak kullanılabilir. Tadı et, kümes hayvanları, balık, tahıllar, sebzeler ile uyumludur ve vitamin ve mikro elementlerin bileşimi her yemeği daha kullanışlı hale getirir.
Bebek için ıspanak püresi
Bu temel püre tarifi, "yetişkin" yiyeceklere yeni başlayan en küçük çocuklar için uygundur. Bir yaşına kadar bir bebek için hazırlanabilir.
Malzemeler:
- 500 gr ıspanak yaprağı;
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- biraz süt.
Hazırlık:
- Yeşilleri durulayın ve öğütün.
- Ağır tabanlı bir tencerede tereyağını eritin.
- Ispanağı ekleyin ve kendi suyunda 15 dakika pişirin.
- Elde edilen kütleyi soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Sütü kaynatın.
- Püre haline getirmek için sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kütleyi kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
Bu yemek, önce tamamlayıcı yiyeceklere eklenen patates, kabak, havuç, brokoli, karnabahar, balkabağı veya diğer sebzeleri ekleyerek çeşitlendirilebilir. Çocuğun diyetinde zaten mevcutsa püreye tavuk veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Bebek ıspanak çorbası
2 yaşında daha büyük bir çocuk ıspanak çorbası yapabilir.
Malzemeler:
- 1 litre et, tavuk veya sebze suyu;
- 2 orta boy patates;
- yaklaşık 200 gr dondurulmuş ıspanak;
- 1 küçük havuç;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 1/3 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 haşlanmış yumurta;
- pansuman için ekşi krema.
Hazırlık:
- Patatesleri ve havuçları ince ince doğrayın, kaynar suya koyun ve 20 dakika pişirin.
- Baharatları, pirinci, tuzu ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Ispanak ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.
Bu temelde, pirinçsiz bir sebze çorbası yapabilirsiniz. 3 yaşından büyük bir çocuk için kızartma ekleyebilirsiniz: ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, çorbaya eklemeden önce bitkisel yağda kızartın.
Tavuklu narin sufle
Bir yıl içinde çocuklara tavuklu suflenin bir parçası olarak ıspanak sunulabilir. Bu sebze, kümes hayvanlarında bulunan proteini özümsemeye ve yemeği vitaminlerle zenginleştirmeye yardımcı olur.
Malzemeler:
- yarım küçük tavuk göğsü;
- tavuğu kaynatmak için su;
- 2 yemek kaşığı. l. Süt;
- 200 gr ıspanak;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı Tereyağı;
- tuz.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, doğrayın.
- Ispanağı yıkayın ve bir tencerede 5-7 dakika pişirin.
- Sarısı proteinden ayırın, tavuğa ekleyin, tavuğu ıspanakla karıştırın.
- Proteini çırpın ve fileto ve ıspanak karışımına ekleyin.
- Elde edilen kütleyi sufle kalıbına aktarın.
- Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Yeşil Smoothie
Sebze çocuğun damak tadına uymuyorsa, anne dakikalar içinde hazırlanabilecek sağlıklı bir smoothie tarifi yardımına gelecektir. Smoothies bir sebepten ötürü bu kadar popülerlik kazanmıştır: hızlı hazırlanırlar, faydalıdırlar ve size malzemelerle kendi zevkinize göre deneme fırsatı verirler. Örneğin, bir yıl çocuklara böyle yeşil bir içecek sunulabilir:
Malzemeler:
- 1 demet ıspanak yaprağı (dondurulabilir)
- 200 gr su;
- 1 armut;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı bal (3 yaşından büyük çocuklar için).
Hazırlık:
- Dondurulmuş ıspanak oda sıcaklığında çözülmelidir.
- Armutu soyun, büyük parçalar halinde kesin.
- Limon suyuyla çiseleyin.
- Bir karıştırıcıda armut, ıspanak, bal parçalarını öğütün.
- İstenilen kıvama gelene kadar su ile seyreltin.
Bu kokteyl 11-12 aylık bir çocuğu beslemek için uygundur. Böyle zümrüt bir içeceği güzel bir bardakta servis ederseniz, çocuğunuz kesinlikle denemek isteyecektir. Ayrıca atıştırmalık olarak yürüyüşe çıkmak için yanınızda götürmeniz uygundur.
Ispanak pek çok sebze ve meyveye iyi gittiği için elma, muz, kivi, misket limonu, salatalık, kereviz gibi tatlılara eklenebilir. İçeceğin temeli olarak su, süt, yoğurt, kefir kullanabilirsiniz. Çocuğun smoothie'nin herhangi bir bileşenine alerjisi yoksa, bunları bir içecekle güvenle karıştırabilirsiniz. Pek çok anne, sağlıklı olan ancak çocukları tarafından sevilmeyen yiyeceklerin tadını gizlemeyi tercih eder ve smoothieler bunu yapmanın en iyi yollarından biridir.
Kokteyle ezilmiş yulaf ezmesini, kaynar suda veya sıcak sütte önceden buharda pişirilmiş veya haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz. Sonra harika bir yaz kahvaltısı alırsınız.
Güveç
Güveç, en yaygın çocuk yemeklerinden biridir. Bu yemeğin birçok çeşidi var. Bir buçuk yaşında bir çocuk, örneğin erişte ve ıspanaklı bir güveç pişirebilir.
Malzemeler:
- 500 gr ıspanak yaprağı veya sürgün;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 1 bardak erişte;
- 1 limon suyu;
- 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı.
Hazırlık:
- Ispanağı suda yaklaşık 3-5 dakika haşlayın, süzün.
- Kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
- Yumurtaları şekerle çırpın.
- Erişteleri kaynatın, süzün.
- Ispanak, erişte ve yumurta karışımını karıştırın ve tereyağını ekleyin.
- Yağlanmış bir kaba koyun ve 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Diğer ıspanak güveçlerini aynı tarifi kullanarak yapmak kolaydır. Erişteleri haşlanmış pirinç veya patates püresi ile değiştirmek, bitmiş yemeğe ince rendelenmiş peynir serpin ve çocuk için yeni sağlıklı bir yemek hazır.
Omlet
1 yaşında bir çocuk için omlete ıspanak ekleyebilirsiniz ve 3 yaşın altındaki çocukların buharda pişirmesi gerekir. Bu kahvaltı tüm gün size enerji verecek.
Malzemeler:
- 100 gr ıspanak yaprağı;
- çeyrek bardak süt;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı Tereyağı;
- biraz tuz.
Hazırlık:
- Yıkanmış ıspanağı yağda 10 dakika pişirin.
- Yumurtayı sütle çırpın, biraz tuz ekleyin.
- Karışımı haşlanmış ıspanağa ekleyin.
- Bir tencereyi yağla yağlayın, elde edilen kütleyi içine dökün;
- Üstü kapalı buhar banyosunda 20 dakika pişirin.
Kontrendikasyonlar ve önlemler
Ispanak son derece sağlıklı bir gıda olmasına rağmen, içeriği neredeyse zararsız değildir. Bebek mamasında kullanırken, yaşlı yaprakların çocuğun vücuduna zararlı olan oksalik asit biriktirdiği unutulmamalıdır, bu nedenle sadece 5 cm uzunluğa kadar genç sürgünler ve yaprakları seçtiğinizden veya yemeklere süt ürünleri eklediğinizden emin olun. onu etkisiz hale getiren - süt, tereyağı, krema.
Taze yapraklar ve sürgünler buzdolabında 2-3 günden fazla saklanmaz, çünkü daha uzun süre saklandığında zararlı nitrik asit tuzları salarlar.
Böbrek hastalığı, karaciğer sorunları, metabolik bozuklukları olan çocuklar ıspanaklı yiyecekler yememelidir. Herhangi bir kronik hastalığınız varsa, bir çocuk doktoruna danışmanız faydalı olacaktır.
Sonuç
Bir çocuk için ıspanak tarifleri, annenin menüyü lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirmesine yardımcı olacaktır. Bu sebzeyi pişirmek için birçok seçenek arasında, bebeğin seveceği şeyler olduğundan emin olabilirsiniz ve tanıdık yemeklere eklemek, besin değerlerini önemli ölçüde artıracaktır. Düzenli olarak basit önlemlerle ıspanak yemek, büyüyen çocuğunuz için olağanüstü fayda sağlayacaktır.
