İçerik
- 1 Kuzukulağı açıklaması
- 2 Tohumlarla açık toprağa kuzukulağı ne zaman ekmeli
- 3 Kuzukulağı hangi toprak sever
- 4 Toprağa kuzukulağı tohumları nasıl ekilir
- 5 Kuzukulağı ne kadar yükselir
- 6 Kuzukulağı bakımı
- 7 Kuzukulağı zararlılardan nasıl tedavi edebilirim?
- 8 Hasat
- 9 Kuzukulağından sonra ne ekilebilir
- 10 Sonuç
Açık alanda kuzukulağı dikmek ve bakımı zor değildir. En basit bahçe bitkilerinden biri olarak kabul edilir, bazen yabani olarak çalışır ve asidik topraklarda büyüyebilir. ot... İlkbaharda, kuzukulağı yeşil kütle büyümeye ilk başlayanlardan biridir.
Bugün, ilk yeşil yapraklar esas olarak yeniyor ve kıştan sonra vitamin ve mikro element eksikliğini yeniliyor. O zaman kültür çoğu zaman bir sonraki sezona kadar güvenle unutulur. Ve daha yakın zamanlarda Rusya'da genç yeşilliklerden lahana çorbası, garnitürler ve fırın dolgular hazırlandı. Kuzukulağı genellikle modern Fransız mutfağında kullanılır - omletlere, soslara konur. En popüler olanı "sağlık çorbası" - potage sante.
Kuzukulağı açıklaması
Bir gıda ürünü olarak Karabuğday ailesine ait Ekşi veya Adi Kuzukulağı (Rumex acetosa) yetiştirilir. Gıda, tıbbi ve teknik çok yıllık bir bitkidir. Çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, 15-40 cm yüksekliğe ve bir çiçek okuyla birlikte - 100 cm yüksekliğe ulaşır.
Bitki, çok sayıda yanal işlem içeren bir ana köke sahiptir. Gövde tabanda yükselen, basit veya dallıdır. Yapraklar sürekli kesilir ve çiçek açmalarına izin verilmezse, kısa ve neredeyse görünmez olacaktır. Özellikle fosfor olmak üzere aşırı gübreleme alan veya budamadan bırakılan kuzukulağı, sapın uzamasını sağlayan bir ok atar.
Uzun yaprak saplarında bulunan mızrak şeklinde, 20 cm'ye kadar yapraklar. Sapın tepesinde, mızrak şeklinde bir şekle sahiptirler ve bağlantı noktasında yırtık bir film yuvası oluşturulmuştur. Doğrudan sürgünün üzerinde bulunan yapraklar seyrek, küçük, sapsızdır.
Temmuz-Ağustos aylarında, gevşek bir salkım halinde toplanan, dikkat çekici olmayan yeşilimsi veya kırmızımsı çiçekler ortaya çıkar. Eylül-Ekim ayları arasında, kahverengi üçgen bir somuna benzeyen küçük parlak tohumlar olgunlaşır.
En popüler çeşitlere ıspanak denir. Büyük yapraklar, yüksek karoten içeriği ve C vitamini ile ayırt edilirler. Ispanak kuzukulağı sıradan kuzukulağa göre 1,5 kat daha fazla protein ve 3 kat daha az asit içerir.
Tohumlarla açık toprağa kuzukulağı ne zaman ekmeli
Tek bir yerde, kültür 3 ila 5 yıl arasında büyür. İlk yıl küçük bir hasat verir, bu nedenle eskisini çıkarmadan önce yeni bir yatağa başlamak mantıklıdır. Kuzukulağı ekme zamanlaması kendi takdirinize göre seçilebilir. Açık toprağa tohum ekimi, ilkbahar başında, kar erir ermez, serin ve ılıman iklime sahip bölgelerde yazın ve sonbaharın sonunda yapılır.
Kuzukulağı hangi toprak sever
Çoğu bahçe mahsulünün aksine, kuzukulağı asidik toprakları tercih eder. Toprağın hafif asidik reaksiyonuyla da iyi büyür. Nötrte, gelişme yavaştır - yapraklar küçülür, verim küçük olur. Ancak kuzukulağı, günlük ve büyük miktarlarda yenen türden bir yeşil değildir.Onunla turta pişirmesi veya kışın dondurması gerekmiyorsa, genellikle bir düzine çalı kendi tüketimleri için yeterlidir, bu nedenle bahçıvanlar nadiren toprağı nötr bir reaksiyonla asitlendirmeyi düşünürler.
Ancak, örneğin satış için çok fazla yeşile ihtiyaç duyulursa ve toprağın asitliği kuzukulağın gereksinimlerine "ulaşmazsa", yapay olarak arttırılır. Bunun için at (kırmızı) turba kullanılır. Ayrıca toprağın geçirgenliğini arttırır ve yapısını iyileştirir.
Bitki en büyük verimi organik maddece zengin topraklarda verecektir. Ancak kendi tüketiminiz için yatakları humus veya kompostla özel olarak zenginleştirmek gerekli değildir. Sadece gerçekten çok fazla yeşile ihtiyacınız varsa veya çiftlikte tüm mahsuller için yeterli organik madde varsa getirilirler.
Toprağa kuzukulağı tohumları nasıl ekilir
İlkbaharda kuzukulağı ekmenin en kolay yolu, çalıyı birkaç parçaya bölmektir. İşte açık toprağa tohum ekerek elde edebileceğiniz en narin ve lezzetli yeşillikler.
Kuzukulağın yanında ne ekecek
Kuzukulağı bu tür mahsullerin yanına ekilir:
- bektaşi üzümü çalıları arasında, siyah kuş üzümü;
- ahududu ağacının kenarı boyunca;
- bahçe çileklerinin yanında;
- sebze mahsullerinden turp, havuç, lahana ile ortak ekim mümkündür;
- kuzukulağın yanındaki baharatlı aromatik bitkilerden sadece nane ve limon balsamı iyi hissedecektir.
Yakınına bir mahsul ekemezsiniz:
- baklagiller - karşılıklı olarak birbirlerine baskı yaparlar;
- domates;
- yukarıda belirtilenler dışındaki baharatlı otlar.
İniş sahası hazırlığı
Tohumlarla açık toprağa kuzukulağı dikmek için bir bahçe yatağı önceden hazırlanmalıdır. İdeal olarak, alan kazılır ve 2 hafta boyunca yerleşmesine izin verilir. Ancak zaman yetersizliğinden veya başka nedenlerden dolayı her şeyi kurallara göre yapmak her zaman mümkün olmamaktadır. Daha sonra kuzukulağı için tasarlanan bahçe yatağı gevşetilir ve sulanır ve ertesi gün tohumlar ekilir.
Kazma için gerekirse ekşi turba ve organik madde eklenir. Humus ve kompost, toprağı temel besinlerle zenginleştirir. Toprak fakirse ve fazla organik madde yoksa, mineral gübreler kullanmanız gerekecektir. Bu madde atışı teşvik ettiği için fosfor içermemelidir. Azot herhangi bir biçimde verilebilir, ancak potasyum bakımından zengin kül kuzukulağın altına eklenemez - toprağı okside eder.
Tohum hazırlama
Dikim için kuzukulağı tohumu hazırlamak gerekli değildir. + 20 ° C optimum kabul edilmesine rağmen + 3 ° C sıcaklıkta filizlenirler.İlkbahar erken ve sonbaharın sonlarında tohum hazırlama, yanlış zamanda filizlenmelerine ve fidelerin ölmesine neden olabilir.
İlkbaharın sonlarında, yaz ekiminde ve kuzukulağı yetiştirirken bir film örtüsü altında veya bir serada ekim malzemesini ıslatmak ve teşvik etmek mümkündür. O zaman nazik sürgünler artık hava felaketlerinden korkmaz.
Fidelerden kuzukulağı yetiştirebilirsiniz, ancak bu mantıklı değil.
Kuzukulağı doğru bir şekilde nasıl ekebilirim?
Önceden hazırlanmış yataklarda ekim kuzukulağı yapılır. Önce sığ oluklar yapılır, bol su ile dökülür. Tohumlar nadiren ekilir ve 2 cm toprak kaplanır. Ek neme ihtiyaç duyulmaz, toprakta fidelerin çimlenmesi için yeterli nem olacaktır.
Sıralar arası mesafe yaklaşık 15-20 cm'dir 1 kare için. m dikimleri yaklaşık 1.5 g tohum tüketir.
Kuzukulağı nakletmek mümkün mü
Gerekirse bitki ekilebilir veya başka bir yere aktarılabilir. İlkbahar veya sonbaharda kolayca bölünerek çoğalır, hızla köklenir. Ancak kültürün tohumlardan yetiştirilmesi kolaydır ve genç bitkilerin yeşillikleri, eski bir çalıdan koparılmış olanlardan çok daha lezzetlidir.
Nadir veya dekoratif çeşitlerin bölünerek çoğaltılması mantıklıdır.Bu, ilkbaharda, kuzukulağı büyümeye başlar başlamaz, yaz sonunda veya sonbaharın başında, sıcaklığın azalmasından sonra yapılmalıdır.
- Eski bir çalı kazılıyor.
- Fazla toprağı köklerden silkeleyin.
- Keskin bir bıçak yardımı ile birkaç parçaya bölünerek eski, hastalıklı veya hasarlı bölgeleri zararlılardan uzaklaştırır.
- Çok uzun olan kökleri kısaltın.
- Hazırlanan toprakta birbirinden 10 cm mesafede sığ çukurlar yapılır. Sıralar 15-20 cm aralıklı olmalıdır.
- Delenki bitkisi, toprağı sıkıştırın, bol su.
Kuzukulağı ne kadar yükselir
Kuru tohumlar ekilirken ve + 3 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kuzukulağı 2 hafta sonra filizlenmeye başlar. Bir film barınağı inşa ederseniz, ilk çekimler 5-8 gün içinde ortaya çıkacaktır. Kuzukulağı, tohumları bir büyüme uyarıcısına veya sıradan suya batırırsanız, ancak ilkbaharın başında veya sonbaharın sonlarında ekimlerde değil, daha hızlı çıkacaktır.
Kuzukulağı bakımı
Kuzukulağı büyütmek ve açık alanda onunla ilgilenmek fazla zaman almaz. Belki de bu, kısmi gölgede bile ekilebilen ve sadece hasat edilebilen en basit bahçe mahsulüdür. Ancak bitkiye çok az özen gösterirseniz, ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar kendinize taze vitamin yeşillikleri sağlayabilirsiniz. Salata, çorba, dondurma ve fırınlamada kullanılır.
Fide inceltme
Kuzukulağı dikiminde ve bakımında önemli bir adım, fidelerin seyreltilmesidir. Bahçıvanlar açık toprağa tohum ekmek ne kadar zor olursa olsun, genç bitkilerin bir kısmının yine de kaldırılması gerekecek.
Çalılar birbirine yakın büyümemelidir - bu nedenle normal şekilde gelişemezler ve yüksek kaliteli bir hasat elde etmek için işe yaramaz. Yoğunlaştırılmış bir dikimle beslenme alanı azalır, yapraklar birbirinin ışığı ile örtüşür, hastalıkların gelişmesi ve zararlıların üremesi için uygun koşullar yaratılır.
2-3 gerçek yaprak ortaya çıkar çıkmaz, fideler kırılır ve sıralarda çalılar arasında 5-10 cm kalır. Mesafe, toprağın besin içeriğine ve çeşide bağlıdır.
Kuzukulağı sulamak ve beslemek
Kuzukulağı kuraklığa dayanıklı bir mahsul olarak sınıflandırılmaz, ancak güneyde bile kısmi gölgede ekilir, sıcak yazlara dayanabilir. Elbette bitkinin her mevsim birkaç kez sulanması gerekir, ancak sudan daha fazla toprağın gevşemesine ihtiyacı vardır. Nem eksikliği ile kuzukulağın ölmesi pek olası değildir, ancak yaprakları küçülür ve sertleşir, genç olanlar tam budamadan sonra bile büyümeyi durdurur.
Çok fazla yeşillik oluşması için, erken ilkbaharda kültür azotla beslenir, bunun mineral mi yoksa organik mi olduğu önemli değildir. Prosedür, her kütle kesmesinden sonra tekrarlanır. Ağustos sonunda veya Eylül başında, çalılar potasyum ile döllenir ve artık azot vermez. Bu durumda toprağın asitliğini azalttığı için kül kullanılamaz.
Fosfor, kuzukulağı “diyetinden” tamamen çıkarılmalıdır - çiçeklenmeyi teşvik eder. Ok göründüğü anda genç yapraklar oluşmayı bırakır ve bitkinin tüm kuvvetleri tohum oluşumuna yönlendirilir.
Kuzukulağı hiç gübreleme yapmazsanız, ekimden sonraki ilk yıl hala çok fazla yeşillik üretecektir. Sonraki sezonlarda, sadece ilkbaharda yaprakların toplanması tatmin edici olacaktır.
Gevşetme ve malçlama
Toprağın gevşetilmesi, mahsulün bakımında önemli bir aşamadır. Kuzukulağı kök sisteminin yeterli oksijen almasını sağlamak, yabancı otları önlemek ve sulama miktarını azaltmak için düzenli olarak yapılması gerekir.
Yatakların malçlanması isteğe bağlıdır. Kültürün kendisi için bu gerçekten önemli değil, ancak ayrılmayı kolaylaştırabilir. Ekşi turba kullanmak en iyisidir - toprak reaksiyonunu kuzukulağın gereksinimlerine getirir. Zemini kağıtla kaplayabilirsin humus. Bazı bahçıvanlar, siyah agrofiber üzerine mahsuller ekiyor.
Çiçek oklarını kaldırma
Çiçeklenme kuzukulağı tüketir, kök yaşlanmasını destekler ve genç yaprakların oluşumunu engeller. Oklar yalnızca kendi tohumlarını almak isterlerse kalır.Bunun için en iyi çalılardan birkaçı seçilmiştir, çünkü tüm bitkilerin çiçek açmasına izin vermek mantıklı değildir.
Diğer bitkilerde, oklar göründükleri anda kaldırılır. Aynı zamanda, onları kesmek ve elle koparmamak daha iyidir.
Kuzukulağı zararlılardan nasıl tedavi edebilirim?
Yüksek asit içeriğine rağmen mahsulün kendi zararlıları vardır:
- kuzukulağı yaprak biti, yapraklardan meyve suyu emmek;
- kuzukulağı yaprağı kemirir;
- testere tırtılları.
Hastalıklar arasında vurgulanmalıdır:
- yapraklarda beyaz bir çiçek olarak görünen tüylü kuzukulağı küfü;
- yeşillerde kahverengi lekelerin görüldüğü pas;
- özellikle yoğun topraklarda taşmadan kaynaklanan çürüme.
Pek çok kaynağın önerdiği gibi, sorunları kül kullanarak çözmek imkansızdır - çoğu ürün için paha biçilmez olan bu madde eklendiğinde, kuzukulağa zarar veren toprak deoksidize olur. Kullanımı zaten şüpheli olan sabun çözeltisi saf alkalidir ve sadece su ile seyreltilmiştir.
Kültür, kuzukulağı zararlıları tarafından baskı altına alınmasına ve bunlarla mücadele zahmetli olmasına rağmen, kimyasal ajanların kullanılması tavsiye edilmemektedir. İşlemi sarımsak, pelin, acı biber infüzyonu ile yapmak daha iyidir. Hastalıklar, fitosporin ile dikim püskürtülerek tedavi edilir.
Önleyici bir önlem olarak şunları önerebilirsiniz:
- sulamayı ayarlayın, kuzukulağı çok suya ihtiyaç duymaz;
- yatakları düzenli olarak gevşetin;
- inişi inceltin.
Hasat
Kuzukulağı, kendisine ekşi bir tat veren sitrik ve malik asitler, proteinler, potasyum, demir ve C vitamini bakımından zengindir. İlkbaharda ortaya çıkan ilk yeşil yapraklar özellikle değerlidir.
Yeşilliklerdeki oksalik asit varlığından dolayı, birçok bahçıvan bu iddiasız ve erken büyüyen mahsulü atlar. Ancak genç yaprakların büyüme sürecinde zararlı maddeyi tamamen geri dönüştürdüğünü unuturlar veya bilmezler. Asit, yalnızca yumuşak, yumuşak taze yapraklardan ayırt edilmesi kolay olan yaşlı, sert ve kaba yapraklarda birikir.
Yaz boyunca çalıların iki kez tamamen kesilmesi gerekir. Yaşlı yaprakları çıkarmak, genç yaprakların sürekli ortaya çıkmasını uyarır, bu da ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar vitamin yeşillerini tüketmenizi sağlar.
Gerektiğinde rozetin ortasında büyüyen genç kuzukulağı kolayca seçebilirsin. Ancak, kompost yığınındaki eski yaprakları çıkarıp atmayı unutmayın.
1 metrekareden yoğun yetiştirme ile. m mevsimde 2-2,5 kg yeşillik toplarlar. Mahsul, çimlenmeden sonraki ikinci ve üçüncü yıllarda en yüksek verimi verir.
15
Kuzukulağından sonra ne ekilebilir
Kuzukulağın ardından, Karabuğday ailesine ait diğer yeşillikler ve bitkiler dışında herhangi bir ürün ekebilirsiniz.
Sonuç
Açık alanda kuzukulağı dikmek ve bakımı, en tembel bahçıvan için bile sorun yaratmayacaktır. Vücudun her zamankinden daha fazla vitamin ve minerale ihtiyaç duyduğu ilkbaharda, bir düzine çalı dikip ilk yumuşak yaprakları yiyebilirsiniz. Sonra diğer mahsuller gelecek ve kuzukulağı gelecek bahara kadar unutulabilir.
