İçerik
Saperavi Kuzey üzümü, şarap veya taze tüketim için yetiştirilir. Çeşitlilik, artan kışa dayanıklılığı ve yüksek verim ile karakterizedir. Bitkiler, barınaksız sert kışlara dayanır.
Çeşitliliğin özellikleri
Saperavi üzümü, 17. yüzyıldan beri bilinen eski bir Gürcü çeşididir. Üzüm, meyvede artan boya konsantrasyonu nedeniyle adını aldı. Çeşit, beyaz ve kırmızı üzüm çeşitlerinden şarapları renklendirmek için kullanıldı.
Bahçe arazilerinde, kışa dayanıklılığı artıran kuzey Saperavi çeşidi yetiştirilir. Çeşit, 1958'den beri Kuzey Kafkasya ve Volga bölgesinde ekim için onaylanmıştır.
Çeşitliliğin, fotoğrafların ve incelemelerin açıklamasına göre, Saperavi Kuzey üzümünün bir dizi özelliği vardır:
- teknik sınıf;
- orta geç olgunlaşma;
- büyüme mevsimi 140-145 gün;
- orta büyüklükte yuvarlak yapraklar;
- biseksüel çiçekler;
- demet ağırlığı 100 ila 200 g;
- demetin konik şekli.
Saperavi meyvelerinin özellikleri:
- 0,7 ila 1,2 g ağırlık;
- oval şekil;
- koyu mavi sıkı bir cilt;
- balmumu çiçeği;
- sulu hamur;
- koyu pembe meyve suyu;
- tohum sayısı 2'den 5'e kadardır;
- basit uyumlu tat.
Çeşidin kuraklığa dayanıklılığı orta olarak değerlendirilir. Çiçekler nadiren düşer, meyveler bezelye eğilimli değildir.
Ürün Eylül ayı sonunda hasat edilir. Meyveciliği yüksek ve stabildir. Geç hasatla birlikte meyveler dökülür.
Saperavi Severny çeşidi, sofralık ve harmanlanmış meyve sularının hazırlanmasında kullanılır. Saperavi şarabı, artan burukluk ile karakterizedir.
Fotoğraftaki Saperavi üzümleri:
Üzüm dikimi
Saperavi üzümleri sonbaharda ekilir, böylece bitkilerin kök salması ve kışa hazırlanma zamanı olur. Fideler güvenilir tedarikçilerden satın alınır. Bir kültür yetiştirmek için bir yer ön hazırlanır. Işığa maruz kalma, rüzgar koruması ve toprak kalitesi dikkate alınmalıdır.
Hazırlık aşaması
Üzüm ekimi Ekim başından beri yapılmaktadır. Saperavi çeşidinin ekimi için en son tarih, don başlangıcından 10 gün öncedir. Sonbahar dikimi kök sisteminin gelişimi gerçekleştiğinden, yay tercih edilir. İlkbaharda üzüm ekmeniz gerekiyorsa, Mayıs ortasından Haziran başına kadar olan dönemi seçin.
Saperavi fidanları, fidanlıklardan veya güvenilir üreticilerden satın alınır. 0.5 m yüksekliğe ve 8 cm çapa kadar yıllık sürgün seçmek en iyisidir.Sağlıklı fidanların yeşil dalları ve beyaz kökleri vardır. Olgun tomurcuklar sürgünlerin üzerinde olmalıdır.
Bitkiler, sahanın güney, güneybatı veya batı tarafına ekilir. Yataklar eğimli ise orta kısımda dikim delikleri hazırlanır. Ovalara yerleştirildiğinde üzümler donar ve neme maruz kalır. Ağaçlara izin verilen mesafe 5 m'dir.
İş emri
Kuzey Saperavi üzümleri hazırlanmış çukurlara ekilir. Dikim işi yapılırken, mutlaka toprağa gübreler uygulanır.
Üzüm fidelerinin de hazırlanmaya ihtiyacı vardır. Kökleri bir gün boyunca temiz suya konur. Sürgünler kısaltılır ve 4 göz bırakılır, kök sistemi biraz budanır.
Dikimden sonra Saperavi üzümlerinin fotoğrafı:
Saperavi üzümlerinin ekim sırası:
- Önce 1 m çapa kadar bir çukur kazılır.
- Tabana 10 cm kalınlığında bir moloz tabakası yerleştirilir.
- Dikim çukurunun kenarından 10 cm mesafede 5 cm çapında bir boru yerleştirilir.Yer yüzeyinin üzerinde 15 cm boru kalmalıdır.
- Kırma taşın üzerine 15 cm kalınlığında bir çernozem toprağı tabakası dökülür.
- Gübrelerden 150 gr potasyum tuzu ve 200 gr süperfosfat kullanılır. Mineralleri odun külü ile değiştirebilirsiniz.
- Gübreler verimli topraklarla örtülür, ardından tekrar mineraller dökülür.
- Toprak, sıkıştırılan çukura dökülür. Ardından 5 kova su dökülür.
- Dikim deliği 1-2 ay bırakılır, ardından toprağın küçük bir höyüğü dökülür.
- Üstüne bir Saperavi üzüm fidesi konur, kökleri düzleştirilir ve üzeri toprakla örtülür.
- Toprağı sıkıştırdıktan sonra bitkiyi bol sulayın ve boru ve fide için bir delik açtıktan sonra toprağı streç filmle örtün.
- Üzümlerin üzeri kesilmiş plastik bir şişe ile kapatılır.
Bitki terk edilmiş bir borudan sulanır. Üzümler kök saldığında film ve şişe çıkarılır.
Çeşitlilik bakımı
Saperavi Kuzey üzüm çeşidi, düzenli bakım ile iyi bir hasat sağlar. Dikimler mevsim boyunca beslenir, periyodik olarak sulanır. Sürgünlerin önleyici budamasını yaptığınızdan emin olun. Hastalıklardan korunmak için özel araçlar kullanılır. Soğuk bölgelerde Saperavi çeşidi kış için korunur.
Saperavi çeşidi, hastalıklara karşı ortalama bir direnç ile karakterizedir. Çeşitlilik, gri çürümeye ve küflenmeye karşı çok duyarlı değildir. Yüksek kaliteli dikim materyali kullanırken ve yetiştirme kurallarına uyurken, bitkiler nadiren hastalanır.
Sulama
Saperavi üzümleri kar eridikten sonra sulanır ve kaplama malzemesi kaldırılır. 3 yaşın altındaki bitkiler, gömme borular kullanılarak sulanır.
Gelecekte, tomurcukların açılmasından bir hafta önce ve çiçeklenmenin bitiminden sonra iki kez nem uygulanır. Saperavi çeşidinin meyveleri maviye dönmeye başladığında sulama durdurulur.
Sonbaharın sonlarında, kış için barınaktan önce üzümler bol miktarda sulanır. Nem girişi bitkilerin kışla daha iyi başa çıkmasına yardımcı olur. Saperavi çeşidi şarapçılık için yetiştiriliyorsa, bitkiler için her mevsimde bir kış altı sulama yeterlidir.
Üst giyim
Saperavi üzümleri, minerallerin ve organiklerin girişine olumlu yanıt verir. Dikim sırasında gübre kullanıldığında bitkiler 3-4 yıl beslenmez. Bu dönemde bir çalı oluşur ve meyve vermeye başlar.
İlk tedavi, ilkbaharda barınak kaldırıldıktan sonra yapılır. Her bitkinin 50 gr üre, 40 gr süperfosfat ve 30 gr potasyum sülfata ihtiyacı vardır. Çalıların etrafına yapılan oluklara maddeler sokulur ve üzeri toprakla kaplanır.
Çiçeklenmeden bir hafta önce üzümler tavuk dışkısı ile beslenir. 1 kova gübre için 2 kova su ekleyin. Ürün 10 gün demlenmeye bırakılır, ardından 1: 5 oranında su ile seyreltilir. Çözeltiye 20 gr potasyum ve fosforlu gübreler eklenir.
Tavuk gübresi de dahil olmak üzere azot takviyeleri yaz ortasına kadar kullanılmaktadır. Azot, verimi olumsuz etkileyen sürgün oluşumunu uyarır.
Meyveler olgunlaştığında, bitkiler 45 gr fosfor ve 15 gr potasyum maddesi içeren bir çözelti ile sulanır. Gübreler kuru toprağa gömülebilir.
Saperavi Kuzey üzümleri püskürtülerek işlenir. İşleme için, bir besin kompleksi içeren Kemir veya Aquarin preparatlarını alırlar.
Budama
Saperavi üzümleri, büyüme mevsimi sona erdiğinde sonbaharda budanır. Budama, çalıyı gençleştirmenize, ömrünü ve verimini artırmanıza izin verir. İlkbaharda, hastalıklı veya donmuş sürgünler varsa sadece sıhhi budama yapılır.
Genç bitkilerde 3-8 kollu bırakılır. Ergin çalılarda 50 cm uzunluğa kadar genç sürgünler elimine edilir 80 cm'den uzun dallarda yanal basamak çıkarılır ve üst kısımlar% 10 kısaltılır.
Yaz aylarında salkımları örten gereksiz sürgün ve yaprakların güneşten uzaklaştırılması yeterlidir. Prosedür, bitkinin tek tip aydınlatma ve beslenme almasına izin verir.
Kış için barınak
Saperavi Severny çeşidi, kış donlarına dayanıklıdır. Kar örtüsünün yokluğunda, bitkilerin ek örtüye ihtiyacı vardır.
Üzümler kirpiklerden çıkarılır ve üzeri çam dalları ile kapatılır. Üzerine agrofiberin çekildiği kemerler yerleştirilir. Kaplama malzemesinin kenarları taşlarla bastırılır. Saklanma yeri çok sıkı olmamalıdır. Üzümlere temiz hava verilir.
Bahçıvanlar yorumları
Sonuç
Saperavi Severny üzümü, şarap yapımında kullanılan teknik bir çeşittir. Bitki, kış donlarına karşı artan direnç, yüksek ve istikrarlı verim ile karakterizedir. Kültür hazırlanmış alanlarda yetiştirilir, sulanır ve beslenir. Sonbaharda önleyici budama yapılır. Saperavi çeşidi iddiasızdır ve nadiren hastalıklardan muzdariptir.
