İçerik
Kendi bağını kurmaya karar veren pek çok yeni yetişen bahçıvan, sözde teknik üzüm çeşitlerinden sık sık gözünü korkutur. Hatta bazıları deneyimsiz olduklarından bu üzümlerin genellikle yemek için uygun olmadığını ve ancak uygun şekilde işlendikten sonra şarap için kullanılabileceğini düşünüyor. Tabii ki, teknik üzüm çeşitleri hakkındaki bu tür fikirler, özellikle çoğu oldukça yüksek tat özelliklerine sahip olduğu için temelde yanlıştır. Bu arada, küçük çocukların teknik üzümleri sofralık üzümlere tercih ettiklerini hiç fark etmediniz. Açıklama oldukça basittir - çoğu teknik çeşit, yüksek kaliteli şarapların hazırlanması için gerekli olan yüksek şeker içeriğine sahiptir. Ayrıca daha fazla miktarda sağlıklı element, amino asit ve vitamin içeren teknik üzüm çeşitleridir. Ve çocuklar bunu sezgisel olarak çok iyi hissederler.
Kristal üzüm, tipik bir teknik veya şarap çeşidi olarak kabul edilir. Bu, meyve suları, kompostolar, jöleler ve pastillerin hazırlanmasında kullanılmasını engellemez. Voronezh bölgesinin kuzeyindeki bölgelerden birine bir üzüm bağı dikecekseniz, bu durumda Kristal üzüm çeşidi, daha iddiasızlığı nedeniyle, sadece şarap ve diğer içecekler yapmak için değil, sizin için mükemmel bir seçim olacaktır. aynı zamanda taze tüketim için. Bu durumda, Kristal üzüm çeşidinin bir fotoğrafı ve açıklaması ile kendi sitesinde yetiştirenlerin incelemeleri, sonunda seçiminizi yapmanıza olanak sağlayacaktır.
Çeşitliliğin tanımı
Macar yetiştiriciler bir seferde Amur üzümlerini Challozi Lajos ile geçerek iyi bir iş çıkardılar ve ancak o zaman ortaya çıkan melez, evrensel Macar çeşidi Villar blanc ile tekrar çaprazlandı. Amur üzümleri sayesinde Crystal, birçok olumsuz koşul ve hastalığa karşı iyi don direnci ve iddiasızlık geliştirmiştir. Ve Villard Blanc'tan küf ve gri çürümeye karşı iyi bir tat ve direnç aldı.
2002 yılında, Kristall üzüm çeşidi Rusya'nın devlet siciline dahil edildi ve Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgelerinde yetiştirilmesi için tavsiye edildi. Kurucu, Tüm Rusya Bağcılık ve Şarapçılık Araştırma Enstitüsü idi. Rostov bölgesi, Novocherkassk şehrinde bulunan Potapenko.
Ukrayna'nın genişliğinde, nispeten yakın zamanda, sıradan bir Kristal ile hiçbir ilgisi olmayan melez bir Kara Kristal üzüm formunun ortaya çıktığı akılda tutulmalıdır. Ona göre, amatör bağcı V.M. Kalugin tarafından, Tılsım ve Bulgar çeşidini çok büyük Veliki meyveleri ile geçerek yetiştirildi. Hibrit form ilginç olabilir, ancak şu anda bununla ilgili neredeyse hiç güvenilir bilgi yok, bu nedenle bu çeşitlilik hakkında herhangi bir bilgi ek doğrulamaya tabidir.
Kristal üzümler olgunlaşma açısından çok erken çeşitlere aittir, meyveler genellikle tomurcuklar uyanmaya başladıktan 110-115 gün sonra pazarlanabilir bir görünüm kazanır. Orta bölge koşullarında, bu yaklaşık olarak Ağustos ayının ortasından ikinci yarısına kadar gerçekleşir. Ancak genellikle Kristali şarap yapmak için kullanmayı planlıyorsanız, meyvelerde yeterli şeker birikimi ve nihai olgunlaşmaları için bir süre askıda kalmasına izin verilir. Yemek için, tadından memnunsanız, meyveler çok daha erken kullanılabilir.
Bununla birlikte, aynı zamanda, meyvelerin asitliği 4 g / l'ye kadar düşer, bu da taze tüketim için iyidir, ancak şarabın kalitesi üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olmayabilir.
Çalılar genellikle orta güçtedir. Kristall çeşidinin ilginç bir özelliği, aynı çalılar üzerinde farklı derecelerde diseksiyona sahip yaprakların bulunma olasılığıdır. Çeşitlilik, toplam meyve veren sürgün sayısının% 85-90'ı gözlendiğinden, iyi verimlilik göstergeleri gösterebilir. Ortalama olarak, bir hektardan Kristall üzüm çalılarının verimi yaklaşık 160 centtir, uygun koşullarda 200 cent / ha'ya ulaşabilir.
Sürgünlerin olgunlaşması mükemmel,% 100'e ulaşıyor. Genç sürgünlerin rengi kırmızımsıdır. Ortalama olarak, çekim başına yaklaşık 1,3 demet var.
Çalılar kalınlaşmaya eğilimlidir, bu nedenle üvey çocukları düzenli olarak çıkarmak gerekir, bu prosedürü çiçeklenmeden önce uygulamak özellikle önemlidir, böylece yeşil kütle pedinküllerden beslenmeyi ortadan kaldırmaz.
Bu üzüm çeşidinin kesimlerinin köklenme oranı mükemmeldir. Özel kök oluşum uyarıcıları kullanılmasa bile, zeminde sorunsuz bir şekilde kök salmaktadırlar. Çelikler de hemen hemen her stokta iyi büyür.
Kristalin çiçekleri biseksüeldir, bu nedenle ek tozlayıcılara ihtiyaç duymazken, kendisi dişi çiçek türlerine sahip çeşitler için mükemmel bir tozlayıcı görevi görebilir.
Çalılar, -29 ° C'ye kadar kışa dayanıklılığı artırdı, ancak bahçıvanların incelemelerine göre, orta şeritte Kristal yetiştirirken, hala barınağa ihtiyacı var.
Çileklerin olgunlaşması sırasında olası nemli ve yağışlı havalarda çok önemli olan bu çeşidin özelliklerinde gri çürümeye karşı genetik bağışıklığın varlığı çok çekicidir.
Ayrıca, Kristal üzümler, ana mantar hastalıklarına karşı artan direnç ile karakterize edilir: küf - 2.5 puan, küf - 2 puan (0'ın tam direnç olduğu beş puanlık bir ölçekte).
Demet ve meyvelerin özellikleri
Kristall üzüm çeşidi, salkımların ve meyvelerin aşağıdaki özellikleriyle ayırt edilir:
- Demetler, ağırlıklı olarak konik veya silindirik-konik şekildedir ve orta yoğunluktadır.
- Salkımların büyüklükleri ortalamadır, bir salkımın ağırlığı 180 ile 200 gram arasında değişebilir.
- Meyveler ve salkımlar sapa iyi tutturulmuştur, bu nedenle parçalanmazlar ve çalıya uzun süre asılabilirler.
- Kristal üzümlerin meyveleri büyük olarak adlandırılamaz, bir üzümün ağırlığı 1.8-2.5 gramdır.
- Meyveleri yuvarlak veya hafif ovaldir, rengi sarıdan beyaz-yeşile değişebilir, parlak güneş ışığında hafif pembemsi bir renk görünebilir.
- Bu çeşidin meyveleri, cildi kaplayan ve zararlı mikroorganizmaların penetrasyonuna karşı ek koruma sağlayan, iyi telaffuz edilen bir kuru erik veya mumsu çiçek ile karakterize edilir.
- Kabuğun kendisi çok güçlüdür ve bu, çoğu teknik üzüm çeşidinin tipik bir örneğidir.
- Ancak hamur, ek safsızlıklar olmadan iyi bir uyumlu tada sahip, çok sulu, yumuşaktır.
- Üzümlerin şeker içeriği 18-19 Brix'e kadar yükselir ve ilk olgunlaşma döneminde asitlik 6-7 g / l'dir. Yukarıda bahsedildiği gibi, çalılarda uzun süre kalışla asitlik azalmaya başlar ve 4-5 g / l'ye ulaşır. Kristal, güney bölgelerinde veya güney tarafındaki bir duvar kültüründe yetiştirildiğinde, 23 Brix'e kadar şeker toplayabilir.
- Kristall üzümünün ana kullanımı Sherry gibi sek sofra şaraplarının üretimidir. Tadımcılar, Kristall üzümlerinden elde edilen sofra şarabının tadını 8,5, köpüklü şarabı ise 9,1 puanla değerlendiriyor.
- Ayrıca bu üzüm çeşidinden çok lezzetli bir meyve suyu hazırlanabilirken, meyvelerdeki meyve suyu içeriği% 70'tir.
- Tabii meyvelerde tohumlar var ama yemek yerken pek hissedilmiyor, cilt daha çok hissediliyor.
- Üzümlerde çilek ve bezelye çatlaması görülmez, ancak çalılar üzerinde uzun süre depolanan alt fırçalar solmaya başlayabilir.
Büyüyen özellikler
Kristal üzümler ekimden 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlar. Acemi bahçıvanlar, ekimden sonraki ilk iki yıl boyunca çalıların dona dayanıklılık açısından test edilmemesi gerektiğini dikkate almalıdır - bunların örtülmesi tavsiye edilir. Yaşla birlikte, asmalar zemine indirilerek karla kaplanmalarına izin verilebilir. Ve güney bölgelerinde, kışlamak için kafes üzerinde sürgünler bırakmayı bile deneyebilirsiniz.
Oldukça kısa kesmek daha iyidir - 2-3 göz. Yetişkin bir çalı için kalan optimum tomurcuk sayısı yaklaşık 60'tır.
Çeşitlilik oldukça higofildir, su eksikliği ile kendini en iyi şekilde göstermeyebilir.
Bu çeşit üzümler, özellikle çiçeklenmeden önce mikro besin beslemesine iyi yanıt verir, çünkü örneğin bor ve çinko eksikliği yumurtalık oluşumunu olumsuz etkileyebilir.
Çalıların kalınlaşmasına da izin verilemez, çünkü yumurtalıklar bundan düşebilir ve sonuç olarak verim azalır, salkımların görünümü kötüleşir.
Bahçıvanlar yorumları
Kristal üzüm, hem onu şarap üretimi için özel olarak yetiştiren profesyonel bağcılar arasında hem de amatör bahçıvanlar arasında çok popülerdir.
Sonuç
Kristal meyveler sunumlarıyla parlamaz ve oldukça iyi korunmalarına rağmen alıcılar için fazla çekici olma olasılığı düşüktür. Ancak lezzet açısından birçok sofra çeşidiyle rekabet edebilir, ayrıca oldukça dayanıklıdır ve bakım açısından iddiasızdır. Bu nedenle kişisel kullanım için ev yapımı bir üzüm olarak layık adaylardan biri olacaktır.
