İçerik
Orta Rusya'daki çoğu bahçıvan, Physalis'i yalnızca süs bitkisi olarak bilir. Ancak ünlü domatesin bu akrabasının da yenilebilir çeşitleri var. Hem taze hem de konserve yenilebilir fiziği yiyebilirsiniz. Bu kültürün birkaç popüler çeşidi vardır, her çeşidin kendi hayranları vardır.
Yenilebilir ve yenmeyen fizaliler arasındaki fark nasıl anlaşılır?
Yenilebilirliği dekoratif fizalilerden ayırt etmek oldukça basittir. Olgunlaşma süreci gerçekleşir gerçekleşmez dekoratif çeşitler hoş olmayan, zehirli, parlak turuncu bir renk alır. Yenilebilir Physalis'in genellikle daha soluk bir el feneri vardır. Fenerin içinde, yenilebilir çeşidin kendisi, herhangi bir sıcaklık işlemi olmadan yenebilen küçük bir meyveye sahiptir. Yenilebilir meyvenin rengi farklı olabilir, örneğin erik. Turuncu ve açık sarı meyveler de vardır.
Yenilebilir fizaliler neye benziyor?
Physalis'in tamamen yenilebilir iki formu vardır. Birincisi sebze, ikincisi dut. Bitkisel Physalis'in meyveleri sarı-yeşil bir domatese benzer. Etli, orta büyüklükte. Çalılar, tüm itüzümü mahsulleri gibi uzun ve incedir.
Gövdeler değişebilir ve dallanma veya sürünme olabilir. Sapların uzunluğu 120 cm'ye ulaşır, yapraklar oval, kenarları sivri uçludur. Bir bitkide hava ve verimli koşullara bağlı olarak 200 adede kadar meyve oluşur.
Yenilebilir fizaliler nerede büyür?
Yenilebilir fizaliler yetiştirmek için kireçli bir toprağa ihtiyacınız var. Toprak asidik ise, o zaman physalis büyümeyecektir. Gün boyunca bitki güneşe ihtiyaç duyar. Ayrıca iyi bir hasat için aşırı nemden kaçınmanız gerekir.
Fazla nem yoksa, yabani otlarYeterince güneş, bitki iyi ve zengin bir hasat verir. Physalis büyürken ve bakımını yaparken yeterli miktarda güneş ışığı olması önemlidir.
Yenilebilir fizaliler nasıl büyür?
Fide kullanılarak nadir bir sebze yetiştirilir. Dikim sırasında, bitkinin en sık kuvvetli dallara daldığı akılda tutulmalıdır, bu da zemine birbirinden en az 50 cm mesafede ve dama tahtası düzeninde dikilmesi gerektiği anlamına gelir. O zaman çalılar birbirine karışmaz. Farklı Physalis çeşitlerinin aynı alanda birleştirilmemesi önemlidir. Üstelik her çeşit ve çeşit kendi özeni gerektirir.
Yenilebilir physalis çeşitleri
Yenilebilir physalis ekmeden önce en uygun çeşidi seçmelisiniz. Aşağıdaki yenilebilir physalis çeşitleri, yetiştirmede en yaygın olanıdır:
- Peru. Hoş tatlı bir tada ve aromaya sahip dut çeşididir. Esas olarak tatlı yapımında kullanılır.
- Ananas. Bu çeşidin Physalis meyveleri küçüktür, tadı ananas gibidir.
- Kuru üzüm. Kurutulduğunda çeşit kuru üzümlere benzer hale gelir. Sadece kurutulmuş ve kurutulmuş değil, aynı zamanda taze olarak da kullanılır. Narenciye tadı var.
- Moskova erken. Koruma amaçlı başarıyla kullanılan sebze çeşididir. 80 g ağırlığa kadar erken olgunlaşan meyveler.
- Meksika domatesi. En çok sebze çeşitleri arasında yaygındır. Çalılar uzun, meyveler sarımsı. Salata ve konservelerde kullanılır.
- Ground Gribovsky. Üretken ve soğuğa dayanıklı bir çeşittir. Olgunlaşma ortasında meyveler yeşilimsi renktedir.
Belirli bir çeşit seçerken, yetiştirme ve ekim koşullarını dikkatlice incelemek önemlidir.
Yenilebilir fizalis neden faydalıdır?
Physalis yenilebilir, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde birçok faydalı özelliğe sahiptir.
Olgun bir bitkinin meyveleri şunları içerir:
- çok miktarda C vitamini, bulaşıcı ve soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olur;
- kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ve aterosklerozla savaşan nikotinik asit;
- tansiyonu düşüren, fazla sıvıyı gideren ve şişliği hafifleten potasyum;
- beta-karotenler, likopen - erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır;
- Merkezi sinir sisteminin işleyişini kontrol eden ve normalleştiren B vitaminleri.
Doğru kullanıldığında Physalis'in vücut üzerinde choleretic, analjezik, yara iyileştirici, antiseptik ve idrar söktürücü etkisi vardır. Bitki başarıyla şu amaçlarla kullanılmaktadır:
- kolesistit;
- piyelonefrit;
- hipertansiyon;
- romatizma;
- kabızlık;
- Botkin hastalığı.
Sebze peristaltizmi iyileştirdiği ve sindirim sistemini normalleştirdiği için bağırsaklar için de faydası vardır.
Kontrendikasyonlar
Bitkinin kendi kontrendikasyonları vardır:
- bir doktorun izni olmadan bir kursu 10 günden fazla içemezsiniz;
- hamilelik, emzirme dönemi;
- gastrit ve mide ülserleri;
- tiroid hastalığı;
- alerjik reaksiyon.
Bir kişi fizalise karşı bir alerjiyi güvenilir bir şekilde bilmiyorsa, domateslere gıda reaksiyonunu hatırlamak yeterlidir. Onlara alerji, fizalise alerjinin varlığı anlamına gelir.
Yenilebilir fizalilerin yetiştirilmesi ve bakımı
Physalis sıradan büyümekte zor değildir. Bitki agrotekniği son derece basittir. Physalis, fide kullanılarak tohumlardan yetiştirilir.
Toprağa fidan dikmeden önce toprak hazırlanmalıdır. Meksika domatesi gölgeyi sevmediğinden güneşli bir yer seçmelisiniz. Toprağa zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi eklenmelidir. Kazarken kül ve humus eklemek gerekir. O zaman toprak yeterince verimli olacak.
Topraktaki benzer maddeleri kullandıkları ve tükettikleri için, herhangi bir patlıcangil bitkisi öncül olarak kullanılamaz. Tohumlar hızla filizlenir ve 30 gün içinde genç bir bitki filizlenir.
Doğrudan açık toprağa ekilebilir, ancak bu durumda yatakların bir film ile örtülmesi gerekir.
İlk başta, fideleri çok aktif bir şekilde sulamayın, çünkü bu durumda kök sistemi çürümeye maruz kalır. Meyvelerin çok sulu hale gelmesini önlemek için, mahsulün oluşumu ve olgunlaşması sırasında bitkinin sadece ara sıra sulanması tavsiye edilmez.
Bitki büyüme döneminde iki kez beslenir. Besleme için 1:10 oranında bir inek gübresi çözeltisi kullanılır.
Bitki özel bakım gerektirmez. Ölçülü sulama ve yabani otlardan arındırma yeterlidir.
Hastalıklar ve zararlılar
Physalis vulgaris'in ana hastalıkları:
- Blackleg - aşırı nem olduğunda ve toprağın gevşemesinin olmadığı durumlarda oluşur. Hastalık durumunda kökteki gövde siyaha döner ve bitki ölür.
- Mozaik - bitki eklerinde çeşitli boyutlarda açık yeşil lekeler görülür. Bitki, böceklerin yanı sıra mekanik olarak uygunsuz tarım teknolojisi ile enfekte olur.
Bitki düzenli olarak otlanır, sulanır ve ayrıca zemini gevşetirse, hastalıklar fizalilerin üstesinden gelemez ve hasat dolu olur. Hastalıklara ek olarak, bazıları patlıcangillerle çok ilgilenen zararlılar da vardır:
- Medvedka - bitkilere ilkbaharın başından itibaren zarar verir. Böcek kazma bacaklarını telaffuz etti. Larva olarak kış uykusuna yatar. Ayıdan Haziran ayı başlarında kurtulmak için koridorları derinlemesine gevşetmeniz önerilir.
- Tel kurtları - böceklerin kendileri değil, larvaları tehlikelidir. Bitkinin kök sistemini kemirerek ölümüne yol açarlar. Toprağa özel yollarla muamele edilmesi ve ayrıca tel kurdu çekmek için tuzaklar kurulması tavsiye edilir.
Hasat
Physalis yavaş yavaş olgunlaşır.İlk mahsul bitkinin alt dallarında belirir ve olgunlaşır. Zamanında toplamazsanız, meyveler yere düşecektir. Hava kuruysa, zeminde kapaklardaki meyveler faydalı özelliklerini uzun süre koruyacaktır. Nemli iklimlerde, larva ve parazitlerin örtüye girmemesi için hemen toplamanız gerekir.
Meyveler ilk sonbahar donlarına dayanabilir, ancak uzmanlar, meyvelerin tüm yararlı özelliklerini korumaları için dondan önce hasat yapılmasını tavsiye eder.
Uzun süreli depolama için meyveleri olgunlaşmamış durumda çıkarmanız gerekir. Depolama için meyveler doğal "ambalajlarında" bırakılmalıdır.
Nasıl yenir
Çok yıllık yenilebilir Physalis, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Hepsi çeşitliliğe bağlı. Reçel, konserve sebzeleri ve salataları hazırlayabileceğiniz dekoratif çeşitleri vardır.
Ayrıca yemek yiyebilir ve pişirebilirsiniz:
- Physalis tuzludur. Bu tarif ayrı ayrı veya salatalık kullanılarak hazırlanabilir. Tarif şu şekildedir: Meyveleri baharatlarla katmanlar halinde bir kavanoza koyun ve litre suya 60 g tuz oranında tuzlu su dökün.
- Islatılmış sebze.
- Salamura ürün. Basit domateslerle aynı koşullar altında marine etmek gerekir.
- Sebze havyarı Meksika domatesinin meyvelerinden kıyma makinesinden geçirilip tuz, soğan, karabiber ilave edilerek hazırlanır.
- Şekerlenmiş meyve en çok dut çeşitlerinden hazırlanır.
- Reçel ve püre hem tek seferlik hazırlık hem de kış hazırlığı için.
Bu sebze hem tatlı severlere hem de daha sağlıklı mutfağı tercih edenlere hitap etmesi bakımından eşsizdir. Salatalarda yenilebilir fizalilerin kendi hoş tadı vardır ve düşük kalorili içeriği ile sağlıklı yemek severleri çekecektir.
Sonuç
İnsanlar uzun zaman önce yenilebilir fizaliler yemeye başladı. Bu, bol miktarda vitamin ve mineral içeren faydalı bir üründür. Ülkede yetiştirmek, basit bir domatesten daha zor değil. Acemi bir bahçıvan da ekime bakabilecek ve sonuç olarak çok sayıda tıbbi özelliği olan faydalı bir bitki alacaktır.
