İçerik
Physalis, itüzümü ailesinin en büyük türüdür. Sıradan insanlarda zümrüt meyvesi veya toprak kızılcık adı vardır. Bitkinin karakteristik bir özelliği, bir Çin fenerini andıran, parlak bir sepals durumunda bir meyve-meyvedir. Pek çok bahçıvan, Physalis'in faydalı özelliklerinin uzun süredir çalışıldığını bilmeden kişisel arsalarını süslemek için bir ürün yetiştirir ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılır.
Physalis bir dut veya meyvedir
Kişisel bir arsa üzerinde zümrüt bir meyve yetiştiren birçok bahçıvan, physalis'in meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi olduğunu merak ediyor. Görünüşe göre meyveler sarı, kırmızı veya turuncu renkteki çeri domateslere benzer. Doğada 3 çeşit vardır: dekoratif, meyve ve sebze.
Bir mahsul aynı anda dut, meyve, çiçek ve sebze olarak adlandırılabilir, hepsi çeşitliliğe ve şeker içeriğine bağlıdır ve physalis ayrıca bir yıllık veya çok yıllık bir bitki olarak da yetiştirilebilir.
Vegetable physalis, gölgeye dayanıklı, dona dayanıklı bir bitkidir. Güçlü çalı sarı, yeşil veya mor yapraklara sahiptir. Olgun meyveler büyüktür ve 80 gram ağırlığa sahiptir. Sebze kültürü acı bir tada sahiptir, konserve, sos yapımında kullanılır ve ana yemeklere ilave olarak kullanılır.
Berry veya çilek physalis, koyu zeytin yaprakları ve küçük parlak turuncu meyveleri olan küçük bir bitkidir. Meyvenin tatlı veya tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Reçel, komposto, şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm yapımında kullanılır.
Süs tipi, kişisel bir arsayı süslemek için tasarlanmış popüler bir bitkidir. Uzun ve cılız çeşitleri, zümrüt ve koyu kırmızı renk var. Fener çiçekleri portakal, limon veya ela rengindedir. Dekoratif fizaliler çiçekçilikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Kesme çiçekler, kış buketinize iyi bir katkı olacaktır.
Physalis bir dut, meyve, sebze veya çiçektir, hiçbir fark yoktur, asıl önemli olan sağlıklı, güçlü bir bitki yetiştirmektir, minimum bakım ve yetiştirme çabası göstermeniz gerekir.
Physalis yemek mümkün mü
2 tür yenilebilir physalis vardır: sebze veya Peru bektaşi üzümü ve dut veya çilek. Yüksek askorbik asit, B vitaminleri ve diğer faydalı maddeler içeriği nedeniyle, Physalis, yemek pişirme ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Physalis biraz domatesleri andırıyor. Doğrudan bahçeden yenebilir, konserve ve reçel yapımında kullanılabilir ve kış için tuzlanıp hasat edilebilir.
Physalis'in zehirli yaprakları ve parlak turuncu bir kabuğu olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, infüzyon ve kaynatma hazırlarken, dozajı kesinlikle gözlemlemek ve kullanmadan önce bir uzmana danışmak gerekir.
Tat kaliteleri
Yenilebilir physalis türleri çok yıllıktır, ancak enlemlerimizde kültür yıllık olarak yetiştirilir. Bitki, iyi tadı ve faydalı özellikleri ile tüm dünyada ün kazanıyor.
Berry physalis, sebze physalis'ten daha popülerdir ve çeşitli tatlara sahip birkaç çeşidi vardır:
- kuru üzüm - tatlı bir tadı var. Meyveler kurutulur ve kuru üzüm yerine kullanılır.
- Peru veya çilek - Çilekleri anımsatan tatlı ve ekşi bir tada sahip küçük meyveler.
- Florida - çeşidin lezzetli tatlı meyveleri vardır.Bir dezavantaj var - aroma yaymıyorlar.
Physalis sebzesi, çok sayıda çeşidi olan bir Meksika türü ile temsil edilir. En popüler:
- Şekerci - büyük ekşi meyveleri olan çok dallı bir bitki.
- Kinglet - tatlı ve ekşi tada sahip hafif limon meyveli orta boy çalı.
- Ground Gribovsky - karakteristik tatlı ve ekşi tada sahip hafif zeytin meyveleriyle serpilmiş dik bir bitki. Çeşitlilik, Rusya'nın tüm bölgelerinde yetişmeye uygundur.
Physalis insanlar için ne kadar yararlıdır?
Physalis, lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Yararlı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Physalis, birkaç bin yıl önce Güney ve Orta Amerika kabileleri tarafından keşfedildi. Modern bilim adamları uzun süredir kültür üzerinde çalıştılar ve physalis'in olumlu özellikleri ve kontrendikasyonları olduğu genel kanaatine vardılar:
- Meyvenin bulaşıcı hastalıklardan sonra vücudun iyileşmesini hızlandırdığı için çok miktarda askorbik asit içerir.
- Nikotinik asit "kötü" kolesterolden kurtulur.
- B vitaminleri sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
- Potasyum ve magnezyum kalp kasını güçlendirir ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır.
- Beta-karoten ve likopen, kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
- Lif, toksinleri ve toksinleri giderir, bağırsak hareketliliğini artırır.
- Meyve suyu yaraları ve yanıkları iyileştirir, eski yara ve izleri düzeltir.
Physalis, idrar söktürücü, kolleretik, antiinflamatuar, analjezik özelliklere sahiptir.
Taze meyveler veya Physalis temelinde hazırlanan bir ilacın aşağıdakilerle birlikte alınması tavsiye edilir:
- böbrek hastalığı;
- kolesistit;
- Botkin hastalığı;
- romatizma;
- hipertansiyon;
- ameliyattan sonra.
Bitki diyet yapanlara fayda sağlayacaktır. Bağırsak fonksiyonunu normalleştiren diyet lifi içerdiğinden. Kültür, sağlıklı bir yaşam tarzı için gerekli olan vitaminleri, eser elementleri, fitocidleri ve asitleri içerir. Meyveler vücuttan sıvı ve toksinleri atar.
Physalis, kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek bakır içeriği sayesinde cilt pürüzsüz ve kadifemsidir. Meyvenin düzenli tüketimi kırışıklıklardan ve pigmentasyondan kurtulmaya yardımcı olur.
Hamilelik sırasında Physalis
Physalis, Fransız inanışlarına göre uzun zamandır beklenen bir hamileliğin sembolüdür. Eski zamanlarda, bir çocuğu dünyaya getiren bir kadın, bu anlayış için bir minnettarlık göstergesi olarak kocasına yeşil bir dal sundu.
Meyvenin faydalı özelliklerini öğrenen çoğu hamile kadın, onu büyük miktarlarda kullanmaya başlar. Başka bir bitki gibi o fizalileri unutmak sadece vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir.
Physalis çok güçlü bir alerjendir, kullanımı kızarıklık, şişme ve kaşıntı şeklinde güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu reaksiyon, fetüsün gelişimini olumsuz etkileyebilir.
Hamilelik sırasında, bir kadının tansiyonu dengesizdir ve bitki performansı düşürebileceğinden, çilek alırken çok dikkatli olmalısınız.
Ayrıca kültürde idrar söktürücü var. Şiddetli ödem ile faydalıdır; diğer ilaçlarla birlikte kullanıldığında, çocuğu olumsuz yönde etkileyecek şekilde vücudun tamamen dehidrasyonu olasılığı vardır.
Physalis nasıl kullanılır
Physalis, taze ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Bir mağazadan ürün satın alırken aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
- meyveler kapalı, kuru bir kabukta seçilir;
- yeşil sepals olgunlaşmamışlığın ilk işaretidir;
- meyveyi yaklaşık bir ay boyunca karanlık ve serin bir yerde bir kabukta saklayın;
- temizlenen ürün sadece buzdolabında en fazla 10 gün bekletilmelidir.
Yemek pişirmek durmuyor, dünyanın her yerinden şefler meyvelerden, sebzelerden ve meyvelerden giderek daha fazla yeni tarifler üretiyor. Physalis bir istisna değildir. İşte kanıtlanmış bazı tatlı ve ekşi meyve tarifleri.
Elma ve fizalis sosu
Baharat, domuz pirzolası ile iyi gider.
Malzemeler:
- dut - 250 g;
- tatlı elmalar - 2 adet;
- limon suyu - 30 ml;
- elma suyu - ½ yemek kaşığı;
- kişniş, köri - her biri ½ çay kaşığı;
- bal - 1 çay kaşığı;
- tatmak için biber ve tuz.
Verim:
- Elmalar soyulur ve tohumları küçük dilimler halinde kesilir ve tereyağında kızartılır.
- Physalis ayıklanır, yıkanır, ikiye bölünür ve elmalara gönderilir. Meyve kızarana kadar kızartın.
- Elma ve limon suyunu dökün ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Yumuşatılmış elma ve fizaliler bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar ezilir.
- Balı, baharatları ekleyin ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Yemek hazır, afiyet olsun.
Reçel
Soğuk kış akşamlarında lezzetli, sağlıklı incelik sizi ısıtacak.
Malzemeler:
- dut - 1 kg;
- su - yarım litre;
- toz şeker - 1200 g.
Hazırlık:
- Physalis yıkanır ve her meyve bir kürdan ile delinir.
- Şurup su ve 500 gr şekerden hazırlanır.
- Meyveyi sıcak şurupla dökün ve bir gece demlenmeye bırakın.
- Sabahları tavayı küçük bir ateşe koyun, kalan şekeri ekleyin ve istenilen kalınlığa kadar pişirin.
- Hazırlanan kaplara sıcak reçel dökülür ve soğuduktan sonra saklanır.
Havyar
Bu tarife göre hazırlanan meze tadı güzel ve et yemeklerine alışılmadık bir katkı olacak.
Malzemeler:
- dut - 1 kg;
- soğan - 0,3 kg;
- havuç - 0,8 kg;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tatmak için baharatlar.
Yürütme yöntemi:
- Havuç rendelenir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, Physalis ikiye bölünür.
- Bir tavada yağı ısıtın ve havuçları yumuşayana kadar yiyeceği kızartın.
- Pişmiş sebzeler bir elekten geçirilir veya bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelene kadar doğranır.
- Baharatlar eklenir ve kavanozlara boşaltılır.
- İş parçası buzdolabında saklanır. Daha uzun süre saklamak için atıştırmalık sterilize edilmelidir. 0,5 litrelik kutular - 20 dakika.
Geleneksel tıpta kullanın
Physalis, faydalı özellikleri sayesinde birçok rahatsızlıktan kurtulmaktadır. Ondan kaynatma, infüzyon ve merhemler hazırlanır.
Genitoüriner sistem, safra yolları, romatizma ve ateşin tedavisi için bir kaynatma. 30 adet Kurutulmuş meyvelerin üzerine 500 ml su dökülür, ateşe verilir ve 15-20 dakika pişirilir. Et suyu, infüzyon için 30 dakika süreyle çıkarılır, soğutulur ve süzülür. Yemeklerden sonra günde 4 defa 50 ml alın.
Cilt hastalıkları için merhem. Meyveler yakıldı. Elde edilen kül, yulaf ezmesi kıvamı elde etmek için bitkisel yağ ile karıştırılır. Merhem, bir hilal için etkilenen bölgelere uygulanır. Buzdolabında bir kavanoz ilaç saklanır.
Yara iyileştirici merhem. 10 gr doğranmış meyve 40 ml zeytinyağı ile karıştırılır, iyice karıştırılır ve karanlık bir yerde demlenmek üzere 1 ay süreyle alınır. Hazırlanan merhem, etkilenen cilde ince bir tabaka halinde sürülür.
Enflamatuar hastalıkların tedavisi için meyve suyu. Taze sıkılmış meyve suyu 7 gün boyunca günde 3-4 defa 10 ml alınır.
Çocukluk çağı hastalıklarının tedavisi için yulaf ezmesi ve meyve suyu: bademcik iltihabı, larenjit ve stomatit. Meyvenin bir kısmı ezilir ve diğerinden meyve suyu elde edilir. Yulaf ezmesi bir tencereye aktarılır, meyve suyu eklenir ve kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş doğal ilaca ılık süt eklenir. Çocuklara 3 yemek kaşığı verilir. l. 5 gün boyunca günde 2-3 defa. İlaç 12 yaşın altındaki çocuklar için tavsiye edilmez.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir bitki gibi, Physalis'in de kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, tehlike bitkinin zehirli kısımlarından gelir - bunlar yapraklar ve sepallardır. Kültür yemek pişirmek için kullanılıyorsa, meyveler iyice temizlenmeli ve durulanmalıdır. Physalis tıbbi ürün olarak kullanılıyorsa, doza kesinlikle uyulmalıdır.Şifalı kaynatma ve infüzyonların diğer ilaçlarla kullanılması tavsiye edilmez.
Physalis, aşağıdaki durumlarda çok dikkatli alınır:
- gebelik ve emzirme;
- 12 yaşın altındaki çocuklar;
- alerjik reaksiyon;
- midenin artan asitliği;
- peptik ülserin alevlenmesi;
- şeker hastalığı.
Sonuç
Physalis'in faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Ancak zümrüt meyvenin fayda sağlaması ve zarar vermemesi için bir uzman gözetiminde ilaç kullanmak gerekir.
