İçerik
Salatalık, hem yetişkinler hem de çocuklar için favori sebzelerdir. Yazın eşsiz lezzetlerinden keyif almalarının yanı sıra, kışın bir kavanoz turşu açmak da çok keyifli.
Sabit iklime sahip bölgelerdeki çoğu bahçıvan, açık havada salatalık yetiştirmeyi tercih eder. Sera turşusu çeşitleri erken hasat elde etmek için veya sık sık olumsuz dış koşullar altında alınır. Bir çeşit seçimi her zaman sorumlu bir şekilde ele alınmalıdır. Modern salatalık turşusu çeşitliliği, en deneyimli olanlar için bile kafa karıştırıcı olabilir. Doğru tohumları doğru bir şekilde seçmek için, bazı tavsiyelere aşina olmalısınız.
Salatalık, meyvelerin olgunlaşma zamanı ile ayırt edilir - erken, orta olgunlaşma ve geç. Bazıları yalnızca film barınakları için uygundur, bazıları farklı koşullarda iyi büyür. Salatalık salatalar, müstahzarlar, dekapaj için kullanılır. Tüm çeşitler kış tüketimine uygun değildir. Yanılmamak için doğru tohumları seçmeniz gerekir. Sadece üreticinin tavsiyelerini değil, aynı zamanda toprağın özelliklerini (bileşimini), bakım olanaklarını (ne tür bir sulama olacağı vb.)
İstenilen hasat zamanı biliniyorsa, toprak tipi seçilir (bizim durumumuzda açık), tarım teknolojisinin tüm nüansları ve çevre koşulları dikkate alınır, ardından tuzlu çeşitlerin incelemesine başlanabilir. Her şeyden önce, tüm salatalıkların dört ana kategoriye ayrıldığı unutulmamalıdır:
- salata... Bu kategori, raf ömrü kısa olan çeşitleri içerir. Bu tür salatalıklar taze ve hafif tuzludur. Ancak kış konservesi için uygun değildirler - hızla renk kaybederler ve çok yumuşak hale gelirler.
- Evrensel... Tamamen adlarına göre yaşarlar. Her türlü işleme için uygundur ve tazedir.
- Konserve... Orijinal konserve tabaklar veya dekapaj için kullanılır. Dikkat çeken alışılmadık bir şekle ve ince bir cilde sahiptirler. Çoğu zaman bunlar turşudur.
- Tuzlama... Bu çeşitler, tuzu kolayca geçiren yoğun hamur ile karakterize edilir. Turşu meyveleri çok nadiren büyük boyutlarda büyür, onlar için en uygun olanı orta boydur.
Deneyimli bahçıvanlar, salatalık turşusunu görünüşte bile diğer türlerden ayırt edebilir.
Turşu için sebzelerin ayırt edici özellikleri
Turşu için en uygun salatalıkların diğer kardeşlerden dışsal farklılıkları vardır. Dikkat edilmesi gerekenler:
- Meyve yüzeyi... Salata salatalık hemen hemen her zaman pürüzsüzdür, salatalık turşusu yumrulu ve sivilceli bir yüzeye sahiptir.
- Dikenlerin rengi... Beyaz dikenler, meyvenin kalın bir kabuğa sahip olduğunun bir işaretidir. Salin içinden iyi geçmez ve tuzlama süreci bozulur. Turşuluğa en uygun meyveler siyah dikenli meyvelerdir.
- Kağıt hamuru yoğunluğu... Bunu belirlemek için birkaç salatalık kesmeniz gerekiyor. Turşu sebzelerin iç boşlukları yoktur, etleri homojendir, yoğundur, çok az tohum vardır. Büyük yumrulu çeşitlerin, tuzlamada en gevrek olduğu ortaya çıkar. Bunun nedeni, salatalık hamurundaki enine damar demetlerinin iyi gelişmesidir.
- Meyve boyutu... Özel olarak yetiştirilmiş asitleme çeşitleri, bir kaba iyi uyan orta boyda büyür.
Asitleme için seçilen salatalıkların zamanında korunması gerektiği unutulmamalıdır. İnce cildin dezavantajları vardır. Salatalık turşusu çabuk solur, depolamaya tahammül etmez ve sararır.
Hangi çeşitleri seçmeli
Hem çeşitli salatalıklar hem de melezler dekapaj için uygundur.Bahçıvanlar genellikle melezleri tercih ederler - açık alanda iyi yetişen turşular. Hassas cilde, olgunlaşmamış tohumlara ve yüksek şeker içeriğine sahiptirler. Uzun vadeli meyve veren, neredeyse hiç çorak çiçek yok, hastalığa duyarlı değil. Bunlar turşu çeşitleri için en iyi göstergelerdir.
Dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli faktör de salatalık çiçeklerinin nasıl tozlaştığıdır. Kendinden döllenen çeşitler açık zemine uygundur.
Salatalık turşusunda tohumların kalitesi önemli rol oynar.
Açıklamalara göre en iyi çeşitleri seçebilir, ancak süresi dolmuş veya "boş" tohumları satın alabilirsiniz. Bu durumda, dolu bir mahzenle ilgili tüm beklentiler karşılanmayacaktır. Tuzlama için melezler seçilmediyse, tohumları hafif tuzlu suda ıslatabilirsiniz. Yüzeye yapışmamalıdır. Hibrit tohumların ıslatılması tavsiye edilmez. Üretim şirketlerinde özel maddelerle muamele edilirler, böylece su tüm katmanları temizler.
En yüksek çimlenme oranı iki-üç yaşındaki salatalık turşusu tohumlarında görülmektedir. Niteliklerini birkaç yıl koruyorlar, ancak bunlar en üretkenler.
Yetiştiriciler, bahçıvanlara özel önem veriyor salatalık çeşitleri... Turşu ve konserve için uygundurlar, çalı üzerinde çok sayıda yumurtalık oluştururlar, meyveler optimum boyutlarına ulaşır.
Jenerik salatalık çeşitlerinden kaçınılmamalıdır. Sadece salatalarda değil konserve sırasında da tatlarını ve besleyici özelliklerini korurlar. Bu tür salatalıkların meyvelerde acılığı yoktur, elverişsiz iklim koşullarına dayanıklıdır, çabuk büyür ve istikrarlı bir hasat verir.
Popüler turşu çeşitleri
Her salatalık turşusu şunları içerir:
- ortalama boyut;
- yoğun hamur;
- ince kabuk;
- yumrulu yüzey;
- koyu dikenler.
Açık havada yetiştirilen ve konserve yapmaya uygun en iyi klasik çeşitler:
"Tuzlama"
Arı ile tozlaşan, orta erkenci, salatalık turşusu. Toplu sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra açık alanda hasattan önce 45 gün geçmektedir. Siyah dikenli ve büyük tüberküllü koyu yeşil salatalıkların güçlü bir salatalık aroması vardır. Meyvenin özü ihale, sulu ve kesinlikle acısızdır. Tuzlandığında salatalık çok kararlı davranır - tadı, gevrekliği ve sertliğini korur. Bitkiler 4 adetten fazla olmayan sıklıkta ekilir. 1 metrekare için m toprak. Ekim derinliği 2 cm, zaman - Mayıs sonu. Toprak verimliliği ve havalandırmaya talep. Düzenli sulama ve beslenmeye ihtiyaç duyar. İyi bir gelişme için çalı 3-4 yaprağın üzerine sıkıştırılır.
"Nezhinsky"
Muhtemelen en meşhur salatalık turşusu çeşididir. Tuzlamada en iyisi olduğunu düşünen birkaç nesil bahçıvan zaten aşinadır. Kiriş tipinin orta-geç derecelerini ifade eder. Salatalık turşusu iri yumrulu, uzun-ovaldir, 12 cm uzunluğa kadar büyür. Etin nefis bir çıtırtıyla harika bir tadı vardır. Orta tırmanan türlere aittir, ancak tek tek kirpikler 2 metreye kadar uzunluğa ulaşabilir. Nezhinsky'yi lider yapan avantajlar:
- iyi düzeyde hastalık direnci;
- kalıcı aroma ve sulu hamur;
- Yol ver;
- konserve olasılığı.
Açık zemin için ideal. Tohumlar fidelere ve doğrudan toprağa ekilir. Açık havada 2,5 cm gömülerek ekim düzeni 50x10'da tutulur. En iyi yol sıralar halinde, bir delikte birkaç tohumdur. Açık alanda, hava henüz stabilize olmadığında, fidelerin gece kapatılması tavsiye edilir. Bitkiler ilk güçlü yapraklar evresinde seyreltilir. En güçlüsü bahçede bırakılmalıdır. Bu tür salatalık turşusu, ılık su ve yiyecekle yetkin sulamayı sever. Uzun kirpikleri bağlamanız tavsiye edilir. Meyveyi sabahları ve düzenli olarak toplayın. Sık hasat, çalıların üzerinde yeni yumurtalıkların ortaya çıkmasına neden olur.
"Anka kuşu"
Turşuluk için evrensel bir geç çeşittir. En popüler geç olgunlaşan turşulardan biri. Meyveleri ince kabuklu, ancak güçlü ve iridir. Tadı mükemmel, eti sert ve çıtır.Bir salatalık turşusunun ağırlığı 190 grama kadar çıkabilir.Çalılar çok güçlüdür, tırmanır. Gövde üç metreye kadar büyür. Dallar çok şey verebilir, meyve yumurtalıkları demet halindedir. Başlıca hastalık türlerine karşı yüksek direnç gösterir. Bir metrekareden 5 kg'a kadar mükemmel salatalık turşusu çıkarılır. Sıcaklıktaki düşüşü iyi tolere eder, meyve verimi dona kadar devam eder. Her yerde yetişir. Bahçıvanlar, sonbaharın sonlarına kadar taze meyve toplamak için yazın ikinci yarısında bu çeşidi dikmeyi çok severler. Soğuk çırpıda verimin düşmesini önlemek için sulamayı azaltmak gerekir. Bitki, 5 yapraktan sonra sürgünün kıstırılması ve yan yumurtalıkların doğru şekilde alınmasıyla oluşturulur. Salatalık turşusu ya fidanla ya da doğrudan toprağa ekilerek yetiştirilir. Fideler bir ay içinde dikime hazır hale gelir. Bir zaman çerçevesi seçerken bu dikkate alınmalıdır.
Konserve ve tuzlama için popüler çeşitler arasında Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey belirtilmelidir. Muromsky (aydınlatma eksikliği çekiyor), Paris turşusu.
Tuzlama melezleri
"Movir F1"
Melez erken olgunlaşır, tuzlanır, arı ile tozlaşır. Bu, açık havada çok iyi büyüyeceği anlamına gelir. Salatalık 40-55 günde olgunlaşır. Salatalıklar yumrulu, dikenler hafif. Ancak hibritler, açıklanan parametrelerle daha yakından eşleşir. "Movir F1" verimli kategorisine giriyor. tuzlama. Kabuğu koyu yeşil, açık çizgili, meyveler küçük (10 cm) ve gevrek etlidir. İstikrarlı hasat verir, bol ve uzun süre meyve verir.
"Hector F1"
İnanılmaz arı ile tozlaşan tuzlu melez. Mekanize hasada uygun, garantili verimle çok erken. Meyveler 35 gün sonra yemeye hazır hale gelir. Çalı, dişi çiçekli tipte kompakttır. 4 düğümden sonra, bitkide çok fazla bulunan ilk yumurtalıklar ortaya çıkar. Bütün yaz meyve verir. Faydaları:
kompaktlık nedeniyle sık dikim olasılığı;
- şekillendirme gerektirmez;
- garantili hasat;
- mükemmel turşu tadı;
- Hastalık direnci.
Salatalıklar koyu yeşil renkli, hatta iri yumrulu. Deri, karakteristik bir balmumu çiçeği ile incedir. Verim metrekare alan başına 4-5 kg'dır. Melez, tadı ve teknik parametreleri ile haklı olarak popülerdir.
"İlkbahar F1"
Outdoor kategorisinden sezon ortası hibrit. Ortalama olgunlaşma süresi 50 gündür. Çalı, esas olarak dişi çiçekli tipte, uzundur. Formlar yan çekimler iyi. Yumurtalıklar bir demet halinde oluşturulur. Verim metrekare açık zemin başına 7 kg'a kadar ulaşır. Her türlü salatalık hastalığına çok dayanıklıdır. Salatalıklar hafif topaklı, salamura edilmiş, küçük boyutludur. Uzunluk - 12 cm ve ortalama olarak birinin kütlesi 100 g'a ulaşır Salatalık turşusu yumuşaktır, acı değildir, boşluk yoktur. Melez, özel yetiştirme koşulları gerektirmez. Tek koşul doğru sulamadır. Nem eksikliği, tadı azaltan acılığın ortaya çıkmasına neden olur. Ekim-Haziran aylarında 2 cm derinliğe kadar seçilmiş tohumlar ile ekim yapılır. Bitkiler inceltilir ve metrede en fazla 3 çalı bırakılır. Aralarında 35 cm mesafe bırakılır, önce fideler düşük sıcaklıklardan korunur.
Sonuç
Gibi melezler Delpina F1, Cesaret F1, Opal F1, Sparta F1.
Her durumda, siteniz için en iyisini seçmek için çeşitlerin ve melezlerin açıklamalarını dikkatlice okumalısınız.
