İçerik
Dolmalık biber, itüzümü ailesindeki yıllık otsu bitkiler arasında en popüler olanıdır. Sıcak Orta Amerika anavatanı oldu. İklimimiz ve onun için olağan koşullar arasındaki güçlü farka rağmen, ülkemizde başarıyla yetiştirilmektedir. O kadar çok çeşit tatlı biber vardır ki, en titiz bahçıvan bile kendi zevkine göre bir çeşitlilik seçebilir. Tüm bu çeşitlerin arasında yeşil çeşitlerde tatlı biber de bulunmaktadır. Bu yazıda ele alacağımız onlar.
Yarar
Tüm tatlı biber çeşitleri, besin bakımından zengin bileşimleriyle ayırt edilir. Aşağıdakiler gibi vitamin ve mineraller içerir:
- C vitamini;
- A vitamini;
- B vitaminleri;
- P grubu vitaminleri;
- sodyum;
- magnezyum;
- demir ve diğer vitamin ve mineraller.
Kırmızı ve sarı çeşitlerin aksine yeşil dolmalık biber biraz daha az C vitamini içerir ancak faydaları azalmaz. Sonuçta, bu vitaminin ana kısmı, sapın yanındaki hamurda yoğunlaşır ve kural olarak, pişirirken keseriz.
Yeşil tatlı biberin bu bileşimi aşağıdaki sağlık sorunlarına yardımcı olacaktır:
- uykusuzluk hastalığı;
- kronik yorgunluk;
- depresyon.
Tatlı biberin sinir sisteminin işleyişini normalleştirmesinin yanı sıra, dolaşım sisteminin işleyişi üzerinde de faydalı bir etkisi vardır. İçerdiği antioksidanlar nedeniyle kan pıhtılaşması olasılığını önemli ölçüde azaltacaktır.
Sindirim sistemi için de faydalı olacaktır. Bu vücut sistemi hastalıkları olan kişiler için günde en az 100 gram biber yemeleri tavsiye edilir.
Tatlı biber yemek, bebek bekleyen kadınların ciltleri, saçları ve tırnaklarındaki sorunları unutmasına yardımcı olacaktır.
Patlıcangiller ailesinin bu üyesinin faydaları yalnızca orta düzeyde kullanımla farkedilecektir. Aşırı biber tüketimi midenin asitliğini büyük ölçüde artırarak gastrit ve ülsere neden olabilir. Ek olarak, şunlardan muzdarip insanlar için üzerine yaslanması tavsiye edilmez:
- böbrek ve karaciğer hastalıkları;
- hipertansiyon;
- hemoroid;
- epilepsi.
Bu, bu tür hastalıkları olan kişilerin onu kullanmayı bırakması gerektiği anlamına gelmez. Günde 1 biberden fazla yememeliler.
Genel olarak yeşil biberler, ucuz ama çok sağlıklı bir sebzedir ve sitenizde başarıyla yetiştirilebilir.
Çeşitlerin özellikleri
Çok fazla yeşil biber çeşidi yok. Diğer çeşitlerden sadece teknik olgunluk döneminde yeşil meyvelerinin acı tadı olmaması ve yenilebilmesi bakımından farklılık gösterirler.
erken
Bu çeşitlerin meyveleri sizi bekletmeyecek. Çimlenme anından itibaren 100 gün içinde gelecektir.
Atlantik F1
Bu hibrit çeşit, meyve büyüklüğünde liderlerden biridir. Atlantik F1 melezinin uzun çalıları, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 90-100 gün sonra meyve vermeye başlar. Bu çeşidin biberleri aşağıdaki parametrelere sahiptir: 20 cm uzunluğunda, 12 cm genişliğinde ve 500 grama kadar ağırlık. Oldukça kalın duvarları var - yaklaşık 9 mm.Biberin yeşil rengi olgunlaştıkça koyu kırmızıya dönüşür.
Atlantic F1, hem açık alanlar hem de seralar için mükemmeldir. Uzun biber bu çeşit, tütün mozaik virüsüne karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir.
Dev Hollandalı
Bu çeşitlilik, ultra erken çeşitlerle eşitlenebilir. Meyvesi, sürgünlerin ortaya çıkmasından itibaren 80 gün içinde gerçekleşir. 70 cm yüksekliğe kadar kuvvetli çalıları vardır. Giant of Holland'ın yeşil biberlerinin ayırt edici bir özelliği, mükemmel tadıdır. Meyveleri 11 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar olgunlaşmadan önce biberler yeşil sonra kırmızı renktedir. Etlerinin tadında acı yoktur, sulu, yoğundur ve hem taze hem de yemek pişirmek için eşit olarak kullanılabilir. Duvarlarının kalınlığı yaklaşık 7 cm olacaktır.
Hollandalı Dev'in verimi metrekare başına yaklaşık 3 kg olacak. Çeşitlilik birçok hastalığa ve uzun raf ömrüne karşı iyi bir dirence sahiptir.
Viking
Sürgünlerin göründüğü andan itibaren 100 günden fazla geçmeyecek ve orta büyüklükteki Viking çalıları bahçıvanı silindirik meyvelerle çoktan memnun edecek. Bu çeşit yeşil çeşitlere ait olduğu için en olgunlaşmamış biberde bile tadı acılıktan yoksun olacaktır. Olgun bir meyvenin ağırlığı 100 gramı geçmeyecek ve rengi koyu kırmızı olacaktır.
Çeşitlilik, tütün mozaik virüsüne karşı artan verimlilik ve direnç ile karakterizedir.
Yeşil mucize
En eski tatlı biber çeşitlerinden biridir - çimlenmeden sadece 75 gün sonra. Adı kendisi için konuşuyor. Bu çeşidin koyu yeşil biberi, biyolojik dönemden daha kötü olmayan teknik olgunluk döneminde kullanılabilir. 12 cm yüksekliğe ve 10 cm genişliğe kadar üç veya dört kenarlı küp şeklindedir Yeşil Mucize duvarlarının kalınlığı 7 mm'yi geçmeyecektir.
Çeşitlilik hem seralar hem de açık alanlar için mükemmeldir. Patates virüsüne ve tütün mozaiğine dayanıklıdır.
Ortalama
Bu çeşitlerin hasadı ilk sürgünlerden itibaren 110 - 130 günde hasat edilebilir.
Nar
Bu çeşidin yeşil uzun biberi, 45 cm yüksekliğe kadar orta boy çalılar üzerinde bulunur, bakla şeklindedir ve 35 grama kadar ağırlığa sahiptir. Meyvenin yeşil rengi yavaş yavaş koyu kırmızıya dönüşür. Bu çeşidin özü sadece tadı ile değil, aynı zamanda yüksek besin içeriği ile de ayırt edilir.
Bu, soğuğa dayanıklı çeşitlerden biridir. Ayrıca verticilliuma dayanıklıdır.
Ermak
Bu çeşitlilik, kompakt boyuttaki yarı buket çalılarla ayırt edilir. Boyları sadece 35 cm olacaktır.
Ermak biberi 12 cm boyunda ve 100 gram ağırlığındadır. Orta büyüklükte duvarlara sahiptir - en fazla 5 mm. Bu uzun biber, uzun bir külah şekline ve sulu bir ete sahiptir. Biyolojik olgunluk döneminde biberin rengi kırmızıya döner.
Ermak'ın yüksek verimi metrekare başına en az 3 kg meyve toplamanızı sağlar.
F1 Kazanan Kupası
Meyvelerini hasat etmek 115 güne kadar beklemek zorunda kalacak. Bu hibrit çeşit, orta yükseklikte yarı yayılan burçlara sahiptir. Koyu yeşil iri yaprakları arasında meyveleri görmek zordur. Bu melezin koyu yeşil biberi bir silindire benziyor ve yaklaşık 170 gram ağırlığındadır. Kabartma, parlak yüzeyinde güçlü bir şekilde belirgindir. Biyolojik olgunluğa ulaştıktan sonra biberin rengi koyu kırmızı olur. Hibrit çeşit Cup Winner F1, tadı özellikleriyle ayırt edilir.
Bu yüksek verimli bir hibrittir - metrekare başına 6,5 kg'a kadar.
Titanyum
Titan çalılarının büyük koyu yeşil yaprakları vardır. Her biri aynı anda 8 meyve oluşturabilir. Biber, 250 grama kadar olan boyut olarak oldukça küçüktür. Et kalınlığı yaklaşık 7 mm olacaktır. Prizmatik bir şekle ve oldukça parlak bir yüzeye sahiptir. Tam olgunlaştığında biberin açık yeşil rengi kırmızıya döner. Titanyum hamurunun tadı mükemmeldir.
Bir metrekarenin verimi 6,5 kg'dan fazla olmayacaktır. Titanyum verticilliuma dayanıklıdır.
Geç
Bu çeşitlerin hasadı en uzun süre - 130 günden fazla beklemek zorunda kalacak. Güney bölgelerdeki seralar ve açık alanlar için idealdir.
Altay'ın Hediyesi
Yeşil biber Dar Altay çeşitleri uzun bir prizma şeklindedir. Ağırlığı 250 gramı geçmeyecek ve duvar kalınlığı yaklaşık 7 mm olacaktır. Bu biberin etinin tadında acılık yoktur, bu nedenle kullanımı evrensel olarak tanımlanmıştır. Olgunlaştıkça yeşil uzun biberi kırmızı bir renk alır.
Çeşitlilik, yüksek verimi ile ayırt edilir. Metrekare başına en az 6 kg olacaktır. Ek olarak, Dar of Altay tütün mozaik virüsüne karşı dirençlidir.
Hatmi
Geç olgunlaşan çeşitler arasında haklı olarak en iyilerden biri olarak kabul edilir. 80 cm yüksekliğe kadar yayılan, orta boy çalıları vardır. Zefir biberi 12 cm uzunluğa kadar top şeklindedir.Ağırlığı 300 gramı geçmeyecek, duvar genişliği 8 mm olacaktır. Meyvenin özü oldukça sulu ve tatlıdır. Hem taze hem de konserve olarak tüketmek için mükemmeldir.
Zephyr'in verimi, yüz metrekarelik arazi başına yaklaşık 1 ton olacaktır. Ek olarak, çeşitlilik ayrıca mükemmel kuraklık ve hastalık direncine sahiptir. Meyveleri tadı ve pazarlanabilirliği uzun süre koruyabilir.
Novocherkasskiy 35
100 cm uzunluğa kadar yüksek yarım gövdeli burçlar ile karakterizedir. Aksine, meyveler büyük bir boyuta sahip olamaz. Uzunlukları 9 cm'den fazla olmayacak ve 70 gram ağırlığında olacaktır. Meyve et kalınlığı 5 mm'yi geçmeyecektir. Novocherkassk 35'in yeşil meyveleri şekli olarak kesilmiş bir piramide benzer. Maksimum olgunluk döneminde pürüzsüz yüzeyleri kırmızı renklidir. İhale ve tatlı etleri vardır. Konserve yapmak için idealdir.
Bu çeşidin verimi yüksektir. Bir metrekareden 10 ila 14 kg biber toplamak mümkün olacaktır. Novocherkassk 35, tütün mozaik virüsü de dahil olmak üzere en yaygın biber hastalıklarından korkmuyor.
Büyüyen öneriler
Biber sıcağa çok ihtiyaç duyar, bu nedenle enlemlerimizde sadece fidelerde yetiştirilir. Şubat ayında fide için tohum ekmek en iyisidir. Güney bölgeler Mart ayında fidan hazırlamaya başlayabilir.
Önceden ıslatılmış şişmiş tohumların ekilmesi tavsiye edilir. Bu, çimlenme oranını önemli ölçüde artıracaktır. Dikim için büyük bir kap kullanılıyorsa, tohum ekimi her 5 cm'de bir yapılmalıdır, ancak gece gölgesi ailesinin hemen hemen tüm mahsulleri nakilleri iyi tolere etmediğinden, tohumları ayrı kaplara, bir seferde birkaç parça halinde ekmek daha iyidir.
İlk biber sürgünleri 2-3 gün sonra ortaya çıkar. Genç fidelere daha fazla özen gösterilmesi sadece ılık suyla düzenli sulamadır.
Genç fidelerin kalıcı bir yerde daha hızlı adaptasyon sağlamaları için sertleştirilmeleri gerekir. Bunu yapmak için geceleri genç biber bitkilerine +10 ila +15 derece arasında bir sıcaklık sağlamanız gerekir.
Hazır fideler Mayıs ayının sonundan önce açık toprağa veya seraya ekilir. Bu durumda hava sıcaklığının +15 dereceden beklenmesi önemlidir. Bitişik bitkiler arasındaki optimum mesafe 45-50 cm'dir.
Biberin çimdiklenmesi gerekiyor. Bir çalıda 5'ten fazla üvey çocuk olmamalıdır. Sadece sıcak havalarda fazla sürgünlerin alınması gerekir. Ek olarak, çalıda 20'den fazla biber olmadığını düzenli olarak izlemelisiniz. Aksi takdirde, bağlı bir çalı bile meyvelerinin ağırlığı altında kırılabilir.
Düzenli sulama ve besleme, zengin bir hasadın anahtarıdır. Toprağın üst tabakası kurudukça sulama yapılmalıdır, ancak haftada 2 defadan fazla olmamalıdır. Yağmurlama sulama idealdir, ancak kök sulamadan da vazgeçilebilir.
Biber, potasyum klorür dışındaki tüm gübre uygulamalarına iyi yanıt verir. Kullanımı atılmalıdır.
Bir video size biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi verecek: https://www.youtube.com/watch?v=LxTIGtAF7Cw
