İçerik
Havuç, etraftaki en sağlıklı ve en besleyici sebzelerden biridir. İlk defa bu kök sebze Asya'da bulundu, havuç mora boyandı ve tüketime tamamen uygun değildi. Sadece havuç tohumları kullanıldı, faydalı ve hatta tıbbi olarak kabul edildi. Sonra çeşitleri zaten modern bir sebzeye benziyordu - portakal rengi ve sulu, gevrek etleri vardı.
Hemen hemen tüm dünyada çeşitli havuç türleri yetiştirilmektedir. Daha termofilik mahsuller, soğuğa dayanıklı türler var. Fotoğrafları ve açıklamaları ile 2019 yılında popüler olan havuç çeşitleri bu yazıda ele alınacaktır..
Havuç nasıl yetiştirilir
Havuç iddiasız bir kültürdür. Tohum alıp bu sebzeyi yetiştirmek çok kolay. Havuç özel bir toprak bileşimi gerektirmez, düzenli ve sık sulamaya ihtiyaç duymazlar.
Havuçları doğrudan toprağa ekin (kültür fideler tarafından yetiştirilmez). Fidelerin çıkmasından sonra bitkiler, fideler arası mesafe en az 5 cm olacak şekilde inceltilir.
Havuçları herhangi bir toprağa ekebilirsiniz: hem kumlu hem de kara toprak veya kil. Bitki özel beslenmeye ihtiyaç duymaz, nadiren zararlılar ve hastalıklar için "hedef" olur.
Ülkede veya bahçede hemen hemen her site havuç için uygundur. Yüksek nem olmamalıdır, aksi takdirde havuçlar iddiasızdır.
Dikim için hangi tohumları seçmeli
Dikim için havuç çeşitlerinin seçimi büyük ölçüde bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Ancak bu tek faktör değil. Eşit derecede önemli:
- sahadaki toprak türü;
- gerekli meyve olgunlaşma oranı (erken, orta veya geç havuç);
- mahsulün amacı (işleme, satış, depolama, taze tüketim);
- hasat hacimleri;
- havuç tadı.
Tohum seçerken, en öncelikli olanlara karar vermiş olan tüm bu faktörleri hesaba katmanız gerektiği açıktır.
Örneğin, ticari amaçlar için, yabancı melezler en çok yetiştirilir - sabit verim verirler, aynı ve hatta meyvelere sahiptirler. Bununla birlikte, bu tür sebzelerin tadı farklı değildir, tadı yerli meslektaşlarından daha az belirgindir.
Kendi ailenize taze sebzeler sağlamak için, Rus seçiminin çeşitlerini ve melezlerini tercih edebilirsiniz. Bu tür ürünler yerel iklime daha adapte olur, en iyi tada sahiptir ve uzun süre saklanabilir.
Olgunlaşma hızına değer verenler için erken olgunlaşan sebzelerin tohumları uygundur. Ama unutulmamalı ki Erkenci havuçlar uzun süre saklanamaz - uzun süre saklanamaz. Mevsim ortası ve geç çeşitler kışlık stoklara daha uygundur.... Bu arada, bu tür havuçlarda sadece görünüm korunmayacak, aynı zamanda faydalı vitaminler de korunacak.
2019'da yeni havuç çeşitleri ortaya çıkabilir, ancak bu sebzenin bugün var olan çeşitleri oldukça yeterli.
"Tushon"
Tüm erken olgunlaşan çeşitler gibi, "Tushon" da taze tüketim ve işlemeye yöneliktir (dondurma, konserve, çeşitli yemeklerin pişirilmesi).Tohumlar toprağa ekildikten yaklaşık 80 gün sonra sebzeler olgunlaşır.
Olgun meyveler uzun silindirik bir şekle sahiptir - uzunlukları yaklaşık 20 cm'dir Kabuğun birçok küçük "gözü" vardır, yüzeyi pürüzsüzdür. Kök sebzenin rengi zengin turuncudur. Meyvenin şekli doğru ve aynıdır.
Her bir kök sebzenin ağırlığı 90 ila 150 gram arasında değişmektedir. Havucun çekirdeği yoğun, sulu, kabuğu ile aynı turuncu tonda renklendirilmiştir. "Tushon" çeşidinin tat özellikleri iyidir - meyveler çeşitli yemeklere eklenebilir veya çiğ olarak yenebilir.
Havuç çok miktarda karoten içerir, yüksek verim verir - metrekare başına 4,5 kg'a kadar.
"Alenka"
En verimli havuç çeşitlerinden biri, tohumların ekilmesinden sonraki 100. günde olgunlaşır, bu nedenle mevsim ortasına aittir. Meyveler küçük büyür - uzunlukları yaklaşık 15 cm'dir ve çapı 4 cm'ye ulaşır.
Ancak her metrekareden 10 kg'a kadar kök ürün elde edebilirsiniz. Üstelik kalitesi mükemmeldir: Havuçlar sulu ve gevrektir, uzun süre kullanıma uygundur. depolama, kök bitkileri çatlamaz, havuçlara özgü çoğu hastalığa karşı dirençlidir.
Alenka havuçları, ülkenin herhangi bir bölgesinde yetişmeye uygundur: hem güneyde hem de Urallarda.
"Vitamin 6"
İyi bilinen "Vitaminnaya 6" çeşidini en iyi kök mahsuller sıralamasına dahil etmemek imkansızdır. Havuç, tohumların ekilmesinden yaklaşık 100 gün sonra olgunlaşır, orta olgunlaşır. Bitki, bakımda iddiasız olan büyük hastalıklara karşı dayanıklıdır.
Meyveler kırmızı-turuncu renkli, kabukları pürüzsüz, küçük "gözlerle". Kök mahsulün şekli silindiriktir, düzgündür ve ucu kördür. Havucun uzunluğu yaklaşık 18 cm, ağırlığı 170 grama kadardır.
Meyveler çok fazla miktarda karoten ve diğer vitaminler içerir; kışın depolamadan sonra sebze besin maddelerinin çoğunu tutar.
"Karotel"
En meşhur çeşitlerden biri Karotel'dir. Tohumlar toprağa ekildikten 90. günde kültür meyve vermeye başlar. Çeşitlilik yüksek verime sahiptir - metrekare başına 7 kg'a kadar.
Kültür iddiasız ve çok yönlüdür - ülkenin herhangi bir bölgesinde büyümek için uygundur.
Kök bitkileri, künt uçlu silindir şeklindedir, kısa - 15 cm'ye kadar Bir sebzenin ağırlığı sadece 100 grama ulaşır. Çeşitliliğin temel özelliği tadıdır. "Karotel", karakteristik bir "havuç" aromasına ve belirgin bir tada sahip sulu bir ete sahiptir.
Mahsul, bir sonraki büyüme mevsimine kadar saklanabilir. Kök sebzeler o kadar çok vitamin içerir ki, genellikle bebek maması ve diyet maması üretiminde kullanılırlar.
"Nantes 4"
Yaygın sofra çeşitlerinden biri de Nantes 4 havuçtur. Kök bitkileri, toprağa tohum ekildikten yaklaşık üç ay sonra olgunlaşır.
Meyveler silindir şeklindedir, kök mahsulün ucu yuvarlatılmıştır. Havuçlar turuncu renktedir, kabukları pürüzsüzdür. Her bir sebze yaklaşık 120 gram ağırlığında ve 16 cm uzunluğundadır.
Havuç özü sulu, lezzetlidir, bol miktarda karoten ve lif içerir. Meyveler nakliyeyi ve uzun süreli depolamayı iyi tolere eder.
"Samson"
Önceki çeşide çok benzer - havuç "Nantes". Bu sebze, Orta Rusya'nın iklimine daha iyi adapte olmuştur.
Meyveleri silindir şeklindedir, her birinin ucu hafif sivri uçludur. Kökün rengi turuncu, yüzeyi pürüzsüz. Her bir sebzenin ağırlığı 150 grama kadar çıkabilir.
Çizgili, güzel meyve sadece satılıktır. Bununla birlikte, bu çeşitlilik sadece görünüşte çekici değildir - havuç da lezzetlidir, uzun süre saklanabilir veya taze olarak tüketilebilir.
"Chantenay Royal"
Bu havuç, mevsim ortası çeşitlerine de atfedilebilir - meyveler, tohumlar toprağa ekildikten 120 gün sonra hasat edilebilir. Çeşitlilik çok yönlüdür, her bölgede yetiştirilebilir, her türlü toprak buna uygundur.
Meyveler parlak turuncu ve koni şeklindedir. Her birinin uzunluğu 17 cm'ye ulaşır ve çapı 5 cm'dir Kök mahsulün yüzeyi pürüzsüz, şekli düzlenmiştir.
Kültür, çiçeklenme dahil çoğu hastalığa karşı dirençlidir.
Havuç hasadı 9 aya kadar saklanabilir, taze olarak tüketilebilir, konserve yiyeceklere ve çeşitli yemeklere eklenebilir.
"Sonbaharın Kraliçesi"
Bu çeşitten erken bir hasat elde etmek için sonbaharda tohumların ekilmesi gerekir. Normal (kış değil) bir ekimle, kültür, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından üç ay sonra meyve verir.
Meyveleri çok düzgün, silindirik, düzgün yüzeylidir. Havucun uzunluğu 22 cm, ağırlık - 170 gramdır. Meyvenin içi sulu ve hoş kokuludur. Yüksek ticari nitelikler, "Sonbaharın Kraliçesi" nin satış için büyük miktarlarda büyümesine izin verir.
Bitki, en yaygın "havuç" hastalıkları olan düşük sıcaklıklara dayanıklıdır, iyi bir verime sahiptir - metre başına 9 kg'a kadar.
"Sentyabrina"
Bu çeşitten havuçlar, ekim anından itibaren yaklaşık 120 gün geçtikten sonra yaz sonunda hasat edilir. Meyveler oldukça büyür: ağırlıkları ortalama 300 gramdır ve uzunlukları 25 cm'dir.
Kök mahsul standart turuncu renktedir, yüzey pürüzsüzdür, şekil uzatılmış koni şeklindedir. Bu sebze taze tüketim, yemek pişirme ve konserve için harikadır. Ancak "Sentyabrina" yı kış depolaması için terk etmemek daha iyidir - kök bitkilerde neredeyse hiç besin ve vitamin kalmayacaktır.
"Abaco"
Yeterince Moody melez aynı anda birkaç iyi bilinen havuç çeşidine dayanarak yaratılmıştır. Kültür, dış koşullara çok bağlıdır: sıcaklık ve nem. Yüksek ve kaliteli bir kök mahsulü elde etmek için, bitkileri sık sık ve bol miktarda sulamanız gerekir, ancak 15-17 derece civarında hava sıcaklığı sabit hale geldikten sonra tohum ekin.
Havuçlarda yeterli nem yoksa çatlayacak, şekil değiştirecek ve sunumunu kaybedecektir. Kök mahsulün uzunluğu 20 cm olup, çekirdek zengin bir turuncu renge sahiptir.
Sebze çok lezzetli, salatalar, ısıl işlem, konserve için harika. Uzun bir süre için depolama Abaco havuçları uygun değildir.
"İmparator"
Hibrit havuç, tohum üreticisine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Bu türden bazı sebzeler çok şaşırtıcı tatlı hamur, diğerleri artan kırılganlıkla vurur - en ufak bir basınçta kırılırlar.
Kök bitkileri koyu turuncu renktedir, aşağıya doğru sivri bir şekle sahiptir. Her sebzenin maksimum ağırlığı 550 grama ulaşabilir ve uzunluğu 35 cm'dir.
Çeşitliliğin tadı da oldukça alışılmadıkstandart "havuç" aromasından farklıdır.
"Nandrin"
"Nandrin" çeşidinin havuçları erken olgunlaşan alttürlere aittir, ancak uzun süre mükemmel şekilde depolanmaları bakımından farklılık gösterirler. Kültür mütevazı - hem mütevazı bir yazlık evde hem de büyük bir çiftlik tarlasında harika hissettiriyor.
Meyveler yeterince büyüktür - 25 cm uzunluğa kadar, turuncu renkli, koni şeklindedir. Sebze sulu ve aromalıdır.
Özel havuçlar
Tanınmış turuncu havuçlara ek olarak, bu sebzenin başka birçok çeşidi vardır. Bunlardan şunları adlandırabilirsiniz:
- Beyaz havuç - şekli normal olanı andırır, fark, sebzenin pigmenti olmaması, bu nedenle beyaza boyanmasıdır. Kök sebzenin tadı çok iştah açıcı ve sulu, birçok faydalı madde içeriyor. Uzun süredir, beyaz havuçlar yemlik bir sebze (hayvancılık için) olarak kullanıldı, ancak bugün birçok yaz sakininin ve bahçıvanın favori çeşididir. Meyveler uzun süre saklanır, çeşitli yemekler pişirmek için kullanılır.
- Kırmızı havuç - likopen içeriği bakımından tüm türler arasında şampiyon. Bu pigment, vücudu zararlı toksinlerin ve toksinlerin temizlenmesinden sorumludur, kanserli olanlar da dahil olmak üzere neoplazmaların ortaya çıkmasını önler. Kırmızı havuçları uzun süre saklayabilirsiniz, ancak içerdiği maddelerin yarısından fazlasını kaybedecektir.
- Siyah - sadece görünüşte değil, diğerlerinden farklı olan çok sıradışı bir çeşitlilik. Kağıt hamuru siyah havuç yumuşak ve sulu, belirgin bir vanilya aromasına sahiptir.Bu tür kök sebzeler, hafif donlarda bile düşük sıcaklıklardan korkmazlar, sebzeler bozulmadan kalır. Bu türün bir başka özelliği de hoş bir egzotik koku yayan sarı çiçek salkımlarıdır.
- Sarı havuç diğer türlerden daha fazla besin içerir. Xanthophyll, kan damarlarından ve kalpten sorumludur ve lutein maddesi gözleri ultraviyole radyasyondan korur. Sarı havuç yetiştirmek zor değil, sadece zamanında sulamaya ihtiyacı var. Kök mahsul verimi yeterince yüksektir.
- Yem çeşitleri evcil hayvanları (inekler, domuzlar, tavşanlar, kümes hayvanları) beslemek için tasarlanmıştır. Bu kök sebzelerin hoş bir tadı yoktur, ancak bol miktarda besleyici lif ve besin içerirler.
2019 bahçıvanlık sezonu için havuç çeşidi seçimi birkaç önemli faktöre dayanmalıdır. Çok miktarda yüksek kaliteli ürün elde etmek için, yerli ve yabancı seçim melezlerini seçmek daha iyidir ve kendi ihtiyaçlarınız için havuç yetiştirmek için kanıtlanmış yerel seçim çeşitleri yeterlidir.
