İçerik
Sadece yarım yüzyıl önce, yüzden fazla biber çeşidi yoktu, sadece soluk yeşil ve kırmızı meyveler biliniyordu. Bugüne kadar, yetiştiriciler bu sağlıklı ve lezzetli sebzenin binden fazla en iyi çeşidini ve melezini yetiştirdiler. Şimdi farklı tada sahip biberler var: tatlı, tatlı ve ekşi, acı ve çok renkli çeşitler: sarı, kırmızı, turuncu, yeşil ve mor, hatta beyaz biberler oldukça yaygındır.
Dolmalık biber - biraz "kaprisli" kültür:
- sadece fidelere ekilir;
- gevşek, kernozemik toprakları tercih eder;
- sıcaklığı ve nemi sever;
- yeterli güneş olmadan normal şekilde gelişemez;
- bağlanması ve sıkışması gereken kırılgan sürgünlere sahiptir.
Tüm bunlara rağmen, yetiştiriciler pek çok iddiasız biber çeşidi ortaya çıkarmayı başardılar, bunların en iyisi aşağıda sunulacak.
Biber çeşitleri arasındaki fark nedir
Bahçede veya kır evinde yetiştirmek için seçilen çeşitlerin sahip olması gereken tek kalite iddiasızlık değildir. Bitkiler için daha az önemli değil:
- çeşitli hastalıklara direnç;
- sıcaklıktaki düşüşe dayanma yeteneği;
- tat nitelikleri;
- sebzelerin emtia özellikleri;
- olgunlaşma şartları.
Erken olgunlaşan çeşitler, ülkenin kuzey bölgeleri ve Urallar için en uygun olanıdır.... Bu tür biberlerin meyveleri, kısa ve soğuk bir yaz aylarında birkaç ay içinde olgunlaşma zamanına sahip olacak. Dahası, yani erken En bol verimi veren çeşitler, biberler iyi tada sahiptir, hem serada hem de açık alanda yetiştirmeye uygundur.
Ülkenin güneyinde erken veya orta mevsim çeşitleri ve melezleri de en çok yetiştirilmektedir. Ancak yazları uzun ve ılık olan bölgelerde geç olgunlaşan biberler de yetiştirilebilir. Erken olanlardan daha az üretkenler, ancak yataklardaki taze sebzeler ilk dona kadar - Ekim ortası - büyüyecek.
Biber nasıl düzgün şekilde yetiştirilir
Özel bakım gerektirmeyen dolmalık biber çeşitleri yine de bazı zorunlu adımlara ihtiyaç duyar:
- Fide kullanarak toprağa veya seraya dikim. Fidanlar 1.5-2 ay önceden hazırlanmalıdır. Tohumlar büyük kutulara ekilir ve ardından ayrı kaplara daldırılır.
- Toprağın ön hazırlığı: gübreleme, kazma, dezenfeksiyon.
- Genç bitkiler düşük sıcaklıklara maruz bırakılmamalıdır, dayanıklı çeşitleri bile kalın bir film veya özel agrofiber ile gece kaplamak daha iyidir.
- Ne zaman hasat edileceğini bilmek önemlidir - biberlerin teknik olgunluğu renklerine göre belirlenir. Çoğunlukla tohum paketi üzerine boyanmış kırmızı meyveler yeşil olduklarında toplanabilir. Bu tür sebzeler insan tüketimi için oldukça uygundur, gerekli tüm vitamin ve maddeleri içerirler.Depolama sırasında kabuğun renginin değiştiğini görebilirsiniz - bu, sebzenin biyolojik olgunluğunu gösterir.
"Kırmızı kare"
Çeşitlilik erken olgunlaşmaya aittir - ilk meyveler tohumların ekilmesinden 110 gün sonra yenebilir. Çalılar küçülür, boyları 70 cm'ye ulaşır Biberlerin kendileri küp şeklindedir ve kenarları nettir. İçeride sebze, tohumlu dört bölmeye bölünmüştür.
Olgun bir meyvenin rengi parlak yeşildir, depolandıktan sonra kırmızıya döner. Meyveyi çok lezzetli ve sulu kılan et kalınlığı 9 mm'ye ulaşır. Her sebzenin kütlesi en az 280 gramdır.
Bitki, patlıcangiller mahsullerinde bulunan çoğu viral hastalığa karşı dirençlidir. Olgun biberler nakliyeyi iyi tolere eder ve uzun süre saklanabilir.
"Ivanhoe"
En iddiasız çeşitlerden biri "Ivanhoe" dur. Bu biber küçük çalılarda büyür, bağlanmasına ve sıkıştırılmasına gerek yoktur, bu da bitkilerin bakımını büyük ölçüde kolaylaştırır.
Kültür erken olgunlaşıyor, ilk sebzeler teknik olgunluk aşamasında - tohumların ekilmesinden sonraki 105. günde - yenebilir.
Meyveler 120 gram ağırlığında küçük büyür. Kabuk, önce süt beyazı bir tonda renklendirilir ve tam olgunlaştıktan sonra kırmızı bir renk alır. Duvar kalınlığı 5,5 ila 6 mm arasında değişir. Biberin şekli koni şeklindedir, sebze iki veya üç bölmeye bölünmüştür ve içinde çok sayıda tohum vardır.
"Ivanhoe" çeşidi, öncelikle pazarlanabilir nitelikleri nedeniyle değerlidir - nakliyeyi iyi tolere eder, uzun süre depolanır, hasat pürüzsüz ve eşit meyvelerden oluşur.
"Funtik"
Yarı belirleyici dolmalık biber çeşidi - "Funtik" tohumların ekiminden 110-120 gün sonra olgunlaşır. Çalılar kompakttır, boyları 50-70 cm aralığındadır Bitkiler çok fazla yeşillik ve yan sürgünlerin yanı sıra çok sayıda yumurtalık içerir. Her bir biber çalısında, aynı anda yaklaşık 17 meyve olgunlaşır.
Meyveler koni şeklindedir, hafif düzensizdir. Çeşitlilik çok iddiasız - hastalıklara ve dikey solmaya sıkıca direnir, hem bahçe yatağında hem de kapalı bir serada bir ürün yetiştirebilirsiniz.
"Czardas"
Belirleyici tatlı biber çeşidi - "Chardash", yüksek verimli çeşitleri ifade eder. Bir kompakt çalıdan 18 taneye kadar meyve çıkarılabilir. Biberlerin şekli koni şeklindedir ve her birinin ağırlığı 220 gramdır. Duvar kalınlığı 6 mm'dir.
Olgun sebzeler turuncu-kırmızı renktedir. Alçak çalılardaki yumurtalıklar salkım şeklinde görünür, biberin olgunlaşma döneminde bitki çok güzelleşir.
Çeşit, birçok virüs ve hastalığa yakalanmaz ve kötüleşen hava koşullarını tolere eder. "Chardash" hem serada hem de açık alanda yetiştirilebilir. Sebzeler hem konserve hem de taze tüketime uygundur.
"İnek kulağı"
Kültür, sezon ortasına aittir, ilk sebzeler, fide tohumlarının ekilmesinden sonraki 130. günde çıkarılabilir. Çeşitlilik, açık alanda büyümeye ve bir serada bir filmin altına dikim için uygundur.
Çalılar küçülür, biberlerin kendileri orta büyüklüktedir - uzunluk 16 cm ve ağırlık 200 gramdır. Meyvenin rengi parlak yeşildir ve tamamen olgunlaştığında kırmızı olur. Sebzenin duvarları oldukça kalındır - 8 mm'ye kadar, bu çeşitteki biberin çok sulu ve "etli" olmasını sağlar.
Sulu olmalarına rağmen sebzeler elastikiyetlerini kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Olgun biberlerin konik uzun bir şekli, hafif oluklu kabuğu vardır.
Meyveler konserve edilebilir, çeşitli yemeklere ve salatalara eklenebilir.
Atlant
Kalınlaştırılmış gibi nadir bulunan dolmalık biber çeşitlerini ifade eder. iniş... Böyle bir kültür, sıkışık bir yazlık evde, küçük bir serada veya bir film tünelinde kök salacaktır.
Yüksek verimi nedeniyle, Atlant birçok bahçıvanın favorisi haline geldi - sürekli olarak yüksek verim veriyor. Meyvelerin kendileri oldukça büyük - uzunlukları 26 cm ve ağırlıkları 250 grama ulaşıyor. Meyvenin et kalınlığı 11 mm'ye kadar çıkabilir, bu da biberi çok sulu ve lezzetli kılar.
"Eroshka"
Orta erkenci çeşit, fide tohumlarının dikilmesinden sonraki 120. günde meyve verir. Çalılar çok küçük büyür - boyları sadece 50 cm'ye ulaşır Bu, Eroshka çeşidinin en yüksek verimli çeşitlerden biri olarak kabul edilmesini engellemez. Bitki birlikte meyve verir; bir seferde bir çalıdan yaklaşık 16 olgun biber çıkarılabilir.
Şeklinde sebze, zayıf kaburgalı bir küp gibidir, içinde tohumlarla dolu dört bölmeye bölünmüştür.
İlk başta meyveler soluk yeşil renktedir ve olgunlaştıkça kırmızıya döner. Bitki çeşitli hastalıklara ve parazitlere dayanıklıdır, karmaşık bakım gerektirmez, herhangi bir şekilde yetiştirilebilir (bahçe yatağında veya film altında). Meyveleri mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve her şekilde kullanılabilir.
"Limon Mucizesi"
Çok güzel, parlak sarı meyvelere sahip bir çeşittir. Bitki erken meyveler verir - toprağa ekildikten 112. günde düşük bir yüksekliğe ulaşır - çalılar 60 cm'ye kadar kompakttır.
Meyveler oldukça büyür - ağırlıkları genellikle 200 gramı geçer. Meyvenin kabuğu pürüzsüz, duvarları kalındır.
"Limon Mucizesi" çeşidinin biberleri teneke kutularda harika görünür, mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir. Kültür normalde kötü hava koşullarını tolere eder, dikkatli ve karmaşık bir bakıma ihtiyaç duymaz.
"Herkül"
Büyük ölçüde verimli mevsim ortası dolmalık biber. Bir bitkide birçok yumurtalık görülür, meyveler çok büyür, bu nedenle çalılar bağlanmalıdır.
Olgun biberler parlak kırmızı renkte, parlak kabukludur ve küboid şekil. Bir sebzenin ortalama ağırlığı 350 gramdır, duvarlar 10 mm kalınlığa kadardır. Meyvenin tadı mükemmeldir: sulu, zengindir ve özel "biberli" aroması vardır. Sebze herhangi bir şekilde büyümeye uygundur.
Bitki iddiasız, ihtiyacı olan tek şey sürgünlerin genç meyvelerle zamanında bağlanması.
"Sibirya ikramiyesi"
Bu olağanüstü çeşitlilik sadece Rusya'da değil, tüm dünyada tanınmaktadır. Biberin ayırt edici bir özelliği, kalın, yoğun etidir. Sonuçta, sebzenin duvarlarının kalınlığı 12 mm'ye ulaşıyor.
Biber 300 grama kadar büyür, küp şeklinde, kabuğu ve eti zengin turuncu renkte boyanır.
Yüksekliği nadiren 50 cm'yi geçen küçük çalılardan, alışılmadık bir gölgede yüksek miktarda tatlı, sulu biber elde edebilirsiniz. Tüm değerlerle, çeşitlilik hiç tuhaf değildir, hastalıkları iyi tolere eder ve kuzey bölgelerinde bile yetiştirilebilir.
Sebzeler konserve yapmak, turşu yapmak, çeşitli yemekler ve taze salatalar hazırlamak için harikadır.
"İtalya'nın Güneşi"
En iyi ticari çeşitlerden biri "İtalya'nın Güneşi" biberidir. Alışılmadık derecede büyük meyveler 600 gram ağırlığa ulaşır, elbette böyle bir sonuca ulaşmak için çok çalışmanız gerekecek.
Bununla birlikte, bitki oldukça iddiasız, açık alanda bile yetiştirilebilir. Burçlar alçak ve kompakt olarak büyür - 50 cm yüksekliğe kadar.
Meyveleri sarı-turuncu renkli, düzgün prizmatik bir şekle ve parlak pürüzsüz bir kabuğa sahiptir. Sebzeler, uzun mesafelerde bile nakliyeyi mükemmel şekilde tolere eder, uzun süreli depolamaya tabidir ve çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır.
"Shorokshary"
Moldovalı yetiştiricilerin ürünü - "Shorokshary" tatlı biber çeşidi, birçok kez uluslararası sergiler kazandı.
Bitki sadece 40-50 cm büyür, ancak birçok meyveye sahiptir. Bu tür bir çalıdan en fazla 20 biber çıkarılabilir. Biberlerin boyutları büyüktür - ağırlıkları genellikle 400 grama ulaşır.
Meyvenin şekli konik, duvarları düzgün ve pürüzsüzdür. Bu sebzenin özü, alışılmadık baharatlı bir aroma ile çok sulu.Meyveden herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz, ancak konserve salatalar ve lecho için en uygun olanıdır.
Bir çalı üzerinde, aynı anda farklı tonlarda bir dizi meyve olabilir: soluk yeşilden sarıya ve turuncu-kırmızıya.
"Belozerka"
En iddiasız çeşitlerden biri Belozerka'dır. Bu biber hem güneyde hem de kuzeyde bilinmektedir. Herhangi bir iklim koşulunda, bitki oldukça yüksek ve istikrarlı bir verim verir.
Meyvelerin kendileri mükemmel bir sunuma sahiptir - büyük boylar, tek boyutlu sebzeler, pürüzsüz sarı kabuğu.
Çeşitlilik bahçede, serada ve serada yetiştirilebilir.
"Anastasia"
Bu çeşitliliğin en dikkat çekici yanı meyvenin şekli ve rengidir. Biberlerin alışılmadık bir kalp şekli ve zengin bir kiraz rengi vardır.
Olgun meyveler domatese çok benzer - aynı sulu, iştah açıcı ve tatlı, kalın "etli" etli.
Bu çeşit için yetiştirme koşulları çok önemli değildir. Sadece bahçede değil, bahçede de bol hasatlar verir. sera ve sera, e rağmen Balkonda ve bir saksının içinde.
"Altın Jübile"
Biri erken biber çeşitleri alçak çalıları ve gür bir tacı vardır. Sebze yüksek verimlidir, sürekli olarak çok sayıda meyve verir.
Biberlerin kendileri sulu turuncu renkte boyanır, küp şeklinde ve oldukça kalın duvarlara sahiptir - 7 mm'ye kadar.
Her sebzenin kütlesi 150 grama ulaşır. Biberlerin mükemmel tadı ve aroması vardır ve çok çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur.
"Bel Goy"
Piyasada tohumları bulunamayan ender bir çeşit, sadece büyük mağazalarda satılıyor. Bitki 120 cm yüksekliğe ulaşır, bu nedenle onu bir bahçe yatağında değil, bir serada bir kafesle bağlayarak yetiştirmek tercih edilir.
Meyvelerin kendileri de çok büyüktür - ortalama ağırlıkları 400 gramdır. Sebzenin şekli uzamış küboiddir. Meyve eti sulu ve aromatiktir.
Biberin iddiasızlığını ne belirler
Belirli bir çeşitliliğin iddiasızlığı hakkında bir torba tohum hakkındaki bilgiler, aynı anda birkaç faktörden bahseder:
- mal sahibi için daha az işçilik maliyeti;
- çiçekleri ve yumurtalıkları düşürmeden sıcaklık dalgalanmalarına dayanma yeteneği;
- virüslere ve hastalığa direnç.
Deneyimli bahçıvanlar zaten en sevdikleri sebze çeşitlerine sahipler, ancak ilk önce tarıma başlamaya karar verenler, belirli koşullar için en uygun biber çeşidini seçmek için deney yapmak zorunda kalacaklar.
