İçerik
Sitelerimizde yetiştirilen tüm sebze mahsulleri sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda tıp ve kozmetikte de başarılı bir şekilde kullanılamaz. Acı kırmızı biber, bu tür evrensel mahsullerin nadir bir sayısıdır. Maya ve Aztekler zamanından beri faydaları görülmüştür. Kırmızı biber bitkisi yetiştirmek zor değildir ve keskin meyvelerinin faydaları muazzam olacaktır.
Kırmızı acı biberin faydaları
Acı biber olarak da adlandırılan kırmızı acı biberler, itüzümü ailesinde çok harika bir sebzedir. İçerdiği faydalı maddeler, insan vücudunun tüm organları ve sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Yaklaşık 40 farklı vitamin, 20 mineral, 20'den fazla enzimin yanı sıra çeşitli yağlar ve esterler içerir:
- A vitaminleri;
- B vitaminleri;
- C vitamini;
- Demir;
- magnezyum;
- kalsiyum;
- fosfor ve diğerleri.
Kırmızı biber, doğal bir anti-kanser alkaloidi olan kapsaisin içeren birkaç sebzeden biridir. Kanser hücrelerine karşı etkinliği birçok tıbbi denemeyle kanıtlanmıştır. Bu, meyvelerden elde edilen bir maddedir Şili biberi, birçok ilacın bir parçasıdır.
Kırmızı biber, ağrı kesicilerin en yaygın bileşenlerinden biridir. Ek olarak, ağrı semptomlarını mükemmel bir şekilde giderir ve tazedir. Ağrı için kullanılması tavsiye edilir:
- kas-iskelet sistemi;
- sindirim sistemi sistemi;
- göğüs organları.
Soğuk algınlığı, kanama, şok ve bayılma durumlarının yanı sıra vücudun genel olarak güçlendirilmesi için etkili bir şekilde kullanılır.
Kırmızı biber de dış görünüşüne bakanlar için faydalı olacaktır. Sadece aşırı kilo problemiyle başa çıkmakla kalmaz, aynı zamanda cilt ve saçın durumunu da normalleştirir. Ondan saç dökülmesiyle mücadele etmek ve büyümelerini artırmak için araçlar yapılır.
Harici olarak uygulandığında, önce alerjik reaksiyon olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir. Bu, cilde az miktarda biber veya bununla birlikte bir ürün sürülerek yapılabilir. Deride yanma hissi veya kızarıklık varsa kullanımı kontrendikedir.
Scoville ölçeği
Scoville ölçeğinden bahsetmeden kırmızı acı biberleri düşünmek imkansızdır. Amerika'da kimyager Wilbur Scoville tarafından acı biber çeşitlerinin şiddetini karşılaştırmak için geliştirildi. İçinde belirtilen birimler, her çeşitteki kapsaisin içeriğini gösterir. Buna göre, ne kadar çoksa, çeşit o kadar fazla birim alır ve tadı o kadar keskin olur.
Scoville ölçek birimleri genellikle Batı çeşitlerinde belirtilir. Rus üreticiler bu ölçeği kullanmıyor.
Resim, Scoville ölçeğini göstermektedir. Birimler solda ve çeşit isimleri sağda belirtilmiştir.
Çeşitlerin özellikleri
Acı biber çeşitleri 3000'den fazla var. Olgunlaşma zamanına bağlı olarak, iklim bölgemizde yetiştirmek için en popüler çeşitleri düşünün.
Erken çeşitleri
Bu çeşitlerin meyvelerinin olgunlaşma süresi 100 günü geçmeyecektir.
Acıka
Bu çeşitlilik sadece meyvelerinde değil çalılarında da farklılık gösterir. Bir metreden fazla büyüyebilirler. Bu durumda, bu bitkinin çalıları için destek gerekli değildir.Acıka'nın keskin meyveleri de büyüklüklerinde farklılık gösterir: 90 gram ağırlığa kadar oldukça büyüktürler. Meyvenin şekli, parlak kırmızı renkli uzun bir koniyi andırır. Oldukça keskin etleri, hoş bir biberli aromaya sahip, kalın ve yoğun yapıdadır.
Yanan buket
Burning Bouquet'in kompakt güçlü burcu 75 cm'yi geçmeyecek, bu yüzden jartiyer olmadan gayet iyi olacak. Koni şeklindeki meyvesi, biberli aromalı yarı keskin bir ete sahiptir. Boyları 12 cm'ye kadar olan ağırlıkları 25 gr'ı geçmeyecek, renkleri olgunlaştıkça koyu yeşilden koyu kırmızıya değişecektir.
Yanan buket, verimi ile ayırt edilir - metrekare başına 2 kg'a kadar. Ayrıca hastalıklara karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir.
Moskova bölgesinin mucizesi
Bu çeşidin uzun yarı yayılan çalıları çok az yapraklıdır ve yapay oluşum gerektirmez. Üzerlerinde sarkık koni şeklindeki meyveler var. Düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptirler. Biyolojik olgunluk döneminde renkleri açık sarıdan kırmızıya değişir. Chudo Moskova Bölgesi biberi oldukça büyük - 25 cm uzunluğa ve 50 gram ağırlığa kadar. Çapı yaklaşık 3 cm, et kalınlığı 1-2 mm olacaktır. Hafif keskin tadı nedeniyle birçok yemek hazırlamak için mükemmeldir.
Çeşitlerin verimi metrekare başına yaklaşık 4 kg olacaktır. Üstelik her çalıdan 20'ye kadar meyve toplamak mümkün olacak.
Orta çeşitler
Bu çeşitlerin meyvelerinin olgunlaşma süresi 120 günü geçmeyecektir.
Astrahan 147
Bu yüksek verimli çeşit, açık havada yetiştirme için idealdir. Kompakt yarım gövdeli burçlarının yüksekliği 70 cm'yi geçmeyecektir .. Variety Astrakhansky 147, 9 cm uzunluğa ve 10 gram ağırlığa kadar yumuşak koni şekilli meyveler ile karakterizedir. Teknik olgunluk döneminde koyu yeşil ve biyolojik dönemde kırmızı renklidirler. Kaba ve keskin etleri vardır.
Bu çeşidin ayırt edici özelliği, meyvelerinin plastisitesinin yanı sıra birçok hastalığa karşı dayanıklılığıdır. Astrakhan 147'nin verimi metrekare başına 3 kg'ı geçmeyecektir.
Koç boynuzu
Bu çeşidin standart burçları 1,5 metre yüksekliğini geçmeyecektir. 20 cm uzunluğa ve 40 gram ağırlığa kadar uzun meyveler taşırlar. Çapları 3 cm, et kalınlıkları 2 mm olacaktır. Baraniy Rog çeşidinin meyvelerinin olgunluk derecesi renklerine göre belirlenir. Yeşil olgunlaşmamış biberler, olgun kırmızı olanlarla bir arada bulunur. Olgun bir meyvenin özü orta keskinliktedir. Muhafaza ve kurutma için mükemmeldir.
Cayenne acı
Hem seralar hem de açık zeminler için uygundur. Çok yıllık acı biber çalıları Cayenne acıları 1 metrenin üzerinde büyür. Çiçeklenmeden sonra yeşil dikdörtgen meyveler serpilir. Boyları yaklaşık 10 cm olacaktır, olgunlaşma sırasında biberin rengi sarıya sonra kırmızıya döner. Yüksek kapsaisin içeriği nedeniyle eti oldukça baharatlıdır. Hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Geç çeşitleri
Bu çeşitlerin meyvelerinin olgunlaşma süresi 150 günü geçmeyecektir.
Tabasco
1,5 metre yüksekliğe kadar olan çalılar, birçok hastalığa karşı dirençleriyle ayırt edilir. Meyve verme döneminde, kelimenin tam anlamıyla meyvelerle serpilirler. Tabasco biberinin boyutu küçüktür: sadece 5 cm uzunluğunda ve 6 mm çapında. Rengi olgunlaştıkça yeşilden sarıya ve parlak kırmızıya değişir. Bu çeşidin kırmızı biberinin tadı çok acı değildir. Baharatlı bir aroması ve dumanlı bir tadı vardır. Bu çeşitten meşhur Tabasco sosu yapılır.
Vezir
Çiçeklenme sona erdikten sonra, güçlü yarı yayılan çalıları, 20 gram ağırlığa kadar küçük meyvelerle noktalanır. Bu çeşidin ayırt edici özelliği, biberlerin bulanık şeklidir. Vezir çeşidinin yeşil meyveleri olgunlaştıkça kırmızı bir renk alır.Hafif keskin etleri yemek pişirmek için mükemmeldir.
Çeşitliliğin verimi metrekare başına 4 kg olacaktır.
Margelansky 330
Bu çeşit, enlemlerimizde yetişen en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Yarı saplı, hafif yayılan çalıları 60 cm yüksekliğe kadar büyür.Kırmızı olgun meyveler 14 cm boyunda ve 10 gram ağırlığındadır. Uzun bir koni şekline ve keskin bir ete sahiptirler.
Çeşitlilik yüksek verime ve mükemmel hastalık direncine sahiptir.
Büyüyen öneriler
Kırmızı acı biber, evde başarıyla yetiştirilebilen birkaç mahsulden biridir. Kompakt burçlu çeşitler bunun için en uygunudur.
Video size evde acı biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi verecek:
Yazlık kır evinde tıpkı kardeşi dolmalık biber gibi yetiştirilir. İlk önce fideleri hazırlamanız gerekiyor. Ocak ayında pişirmeye başlamak en iyisidir. Fide için tohum ekme tarihi Mart ortasıdır.
Fideler için tohum ekerken, bu kültürün, itüzümü ailesinin tüm temsilcileri gibi, transplantasyonu çok iyi tolere etmediği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, 2-3 şey için ayrı kaplara tohum ekmek daha iyidir. Ortaya çıktıktan sonra zayıf sürgünler çıkarılır.
Bitmiş fideler, ortaya çıktığı andan itibaren en geç 2 ay içinde açık toprağa veya bir seraya dikilmelidir. Kalıcı bir yere dikim, tohum üreticisi tarafından önerilen şemaya göre yapılmalıdır - çoğu durumda 25x25 cm'dir Genç fideler açık toprağa ekilirse, ilk önce bir gece boyunca bir filmle kaplanmalıdır.
Kırmızı biber bitkilerinin bakımı şunlardan oluşur:
- Ilık suyla düzenli sulama. Aynı zamanda toprağın kuvvetli kurumasına ve su basmasına izin verilmemesi çok önemlidir. Damla sulamanın kullanılması ideal olacaktır;
- Herhangi bir evrensel gübre ile ayda 1-2 defadan fazla pansuman yapın.
Acı kırmızı biberlerin hasat zamanlaması çeşide bağlıdır. Ancak kural olarak, Temmuz ayının sonundan önce üretilmez.
Kırmızı biber iki yıllık bir ürün olduğu için hasattan sonra bitkilerin çekilmesine gerek yoktur. Dikkatlice kesilebilir, kazılabilir ve kış için bodrum gibi serin bir yere götürülebilirler. Şubat - Mart aylarında, bu tür "boşluklar" fidan olarak yetiştirilir, ardından Mayıs ayında kalıcı bir yere dikilir.
Açık alanda kırmızı acı biber yetiştirmenin inceliklerini videodan öğrenebilirsiniz:
