İçerik
Rusya'da patlıcan yetiştiriciliği giderek yaygınlaşıyor. Bu sebze harika tat özelliklerine sahip olduğu ve birçok farklı yemeğin hazırlanmasında kullanılabileceği için bu hiç de şaşırtıcı değil. İşlenmiş patlıcan daha az popüler değildir, özellikle ünlü havyar özellikle takdir edilmektedir. Mükemmel tada sahip olmasının yanı sıra birçok vitamin ve mineral içeriğinden dolayı sebze de oldukça faydalıdır. Bitkinin listelenen özelliklerinin ve niteliklerinin birleşimi, her yıl yerli bahçıvanlar arasında daha popüler hale gelmesine neden olmuştur.
Patlıcan yetiştiriciliğinin özellikleri
Bitki Rus iklim koşullarına iyi adapte olmadığından patlıcan yetiştiriciliğinin kendi agroteknik özellikleri vardır. Bu nedenle, iyi bir sebze hasadı elde etmek için yeterli miktarda çaba sarf etmek ve çok zaman harcamak gerekir. Sebze yetiştirirken aşağıdaki noktalara özellikle dikkat etmelisiniz:
- Patlıcanlar bahçelerimizdeki en termofilik bitkilerdir. Sadece +20 derecelik bir sıcaklıkta, daha düşük bir sıcaklıkta büyürler, bitki büyümesi yavaşlar veya hatta tamamen durur;
- Bitki, negatif sıcaklıkların etkilerini çok zayıf bir şekilde tolere etmez; bu, bitkiyi daha fazla korumak için herhangi bir önlem alınmazsa, çoğu durumda patlıcanın donma sırasında ölmesine yol açar;
- Patlıcan da sulama için oldukça talepkar. Düzenli olarak yapılmalı, özellikle sıcak günlerde bu konuya dikkatle yaklaşılması gerekiyor. Ayrıca, gerekli toprak nemi seviyesini korumak için, akşam patlıcanı sulamak için en uygun zaman olarak kabul edilir. Daha sonra su neredeyse tamamen toprağa girer ve buharlaşmaz. Sebzenin yetersiz sulanması, çiçeklerin ve yumurtalıkların düşmesine ve ayrıca bitkinin halihazırda ortaya çıkan meyvelerinin deformasyonuna yol açar;
- Patlıcan, bahçenin veya sebze bahçesinin iyi aydınlatılmış alanlarında yetiştirildiğinde en yüksek verimi gösterir. Aynı zamanda, bitki rüzgarı tolere eder ve son derece zayıf bir şekilde cereyan eder, bu nedenle, açık toprağa bir sebze yetiştirirken, çoğu durumda, üzerine bir miktar kaplama malzemesinin sabitlendiği yay şeklinde koruyucu cihazlar kullanılır. Çoğu zaman sıradan film kullanılır;
- Verimli hafif yapı toprağı. Açık havada başarılı bir şekilde patlıcan ekimi, sürekli yüksek düzeyde toprak nemi gerektirir. Yukarıda bahsedilen bitkinin düzenli olarak sulanmasına ek olarak, toprakta homojen nem sağlayan malçlama yapmak da gereklidir. Bu genellikle saman, talaş veya kalın bir ot tabakası veya yukarıdakilerin bir karışımı kullanılarak yapılır.
Açık alanda yapılan patlıcan yetiştiriciliği, sebzenin öncülleri olsaydı en başarılıdır:
- Salatalık;
- Lahana;
- Baklagiller;
- Turp;
- Yay;
- Havuç.
Ayrıca iyi bilinen bir bitki listesi vardır, bundan sonra patlıcan dikmeniz önerilmez:
- Patates;
- Domates;
- Biber;
- Patlıcan.
Sahanın taslak, güneşli ve verimli toprağın olmadığı bölgeye patlıcan dikmek en iyisidir. Tınlı ve kumlu tınlı topraklar ideal kabul edilir. Bahçenizde killi toprak varsa, turba veya nehir kumu ekleyerek kompozisyonlarını iyileştirin. Kumlu topraklara turba ve çim toprağı ekleyin ve turba topraklarına çim toprağı ekleyin.Sonbaharda, gübre ile patlıcan yetiştirmek için gelecekteki yatağı kazın, seçin yabani otlar... İlkbaharda çürümüş gübre ekleyin.
Rusya'nın merkezinde patlıcanlar sadece şu yolla yetiştirilmektedir: fideler... Erken ekim için sebze tohumlarını seçin. Patlıcanların uzun bir büyüme mevsimi vardır. Geç sebze çeşitlerini seçerken ve hava işe yaramazsa, hasadı beklememek oldukça mümkündür. İkliminize uygun çeşitleri ekmek en iyisidir.
Tohum hazırlama
Fide için patlıcan tohumu ekmeden önce ön hazırlık gereklidir. Granül veya kaplanmış çeşitlerini satın aldıysanız, onlar için ekim öncesi hazırlık gerekli değildir. Diğer durumlarda bitkinin tohumları geleneksel yöntemle dezenfekte edilir. Bunu yapmak için, zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine daldırılır ve yaklaşık 20 dakika içinde bırakılır. Daha sonra tohumlar filizlenir. Bu prosedürü uygularken, çoğu uzman, sebze fideleri dolaştığı ve kırılabileceği için gazlı bez kullanılmamasını önerir. Pamuklu ped veya nonwoven kullanmak çok daha verimli ve daha güvenilirdir. Patlıcan fidanı dikmek için toprak genellikle oldukça basit bir şekilde hazırlanır - çim toprağı, kum ve turba karıştırılır. Genellikle, yüksek kaliteli satın alınan arazinin eklendiği sıradan bahçe arazisi alınır. Şunlar için de kullanılabilir fide için patlıcan dikimi fidelere yönelik hazır satın alınmış arazi. Mümkün olduğunca odun külü eklemeniz önerilir. Bir sonraki adım, sebze fideleri için gerekli kapları hazırlamaktır. Patlıcanların, özellikle genç bitkilerin, iyi toplanmaya tahammül etmediğine, büyümede donduğuna, bu nedenle fideler için turba tabletleri, turba kapları veya başka herhangi bir ayrı kap kullanın. Veya hurda malzemelerden bir kap hazırlayın: meyve suları ve süt için plastik şişeleri veya poşetleri kesin.
Tohum ekimi
Bitki fideleri için hazırlanan kapları toprak karışımı ile doldurun, nemlendirin, küçük çöküntüler yapın, oraya 2 tohum koyun, toprağa serpin. Bundan sonra, kapları folyo ile sıkmak veya camla kapatmak gerekir. Patlıcanların hızlı gelişimi için en uygun olan +25 derecelik bir sıcaklıkta, bir sebzenin tohumlarının filizleri salması için 10-15 güne ihtiyacı olacaktır. Filizler ortaya çıkmadan önce sulama gerekli değildir, ekimden önce toprağı önceden nemlendirmek yeterlidir. Aşırı toprak nemi tohum çürümesine neden olabilir. Filizlerin başarılı bir şekilde ortaya çıkması için en önemli şey gerekli sıcaklığı korumaktır, bu aşamada bile aydınlatma gerekmez.
Patlıcan fide bakımı
Bitkinin ilk sürgünleri göründükten sonra filmi çıkarmak gerekir. Ayrıca, sıcaklık biraz daha düşük olabilir, minimum değeri +16 derecedir. Daha düşük bir gündüz sıcaklığı, önce bitkinin büyümesini yavaşlatacak ve ardından tamamen durduracaktır. Patlıcan fidelerini düzenli olarak sulayın, hiçbir durumda toprak kurumamalıdır. Bu, ortaya çıkan sebze filizlerini derhal olumsuz etkileyecektir. Patlıcan fidanı bulunan kaplar döndürülmelidir. Aksi takdirde, uzayacak ve büyük olasılıkla tek taraflı olacaktır.
Bitkileri büyük bir kaba aktarmanız gerekebilir. Bunu yapmak için, fideleri bolca sulayın, kök sistemine zarar vermemeye çalışırken bitkiyi toprak kesesi ile birlikte çıkarın. Büyük bir kaba koyun, üzerine toprak serpin. İstikrarlı sıcak havalar kurulur kurulmaz, yani donlar olası değildir ve toprak +20 dereceye kadar ısınır, patlıcanlar yere nakledilmeye hazırdır. Toprağa dikim için yaklaşık zaman Haziran başıdır.Bitkiler bu zamana kadar 10 ila 20 cm yüksekliğinde olmalı, yaklaşık 6-8 yapraklı ve muhtemelen tomurcuklu olmalıdır.
Patlıcanları toprağa dikmeden 2 hafta önce değişen şartlar için fidanları hazırlamaya başlayın. Sertleştirme yapın. Bunu yapmak için, sebze fidelerini önce 1-2 saat bir balkona veya sundurmaya götürmeniz gerekir. Daha sonra zaman kademeli olarak artırılmalı ve sertleşmenin son aşamasında, bitki fideli kaplar bütün gün ve gece boyunca balkonda veya sundurmada bırakılmalıdır. Özel bir evde yaşıyorsanız, patlıcan fideleri dışarıda bırakılabilir. Bu, sıcaklık değişimlerine, rüzgarın olumsuz etkilerine ve bitkinin diğer olumsuz faktörlere karşı direncini arttırır.
Açık toprağa iniş
Karaya çıkmadan önce patlıcan fidanları toprağı iyi döken. Yukarıda açıklanan faktörleri göz önünde bulundurarak patlıcan için bir yatak seçin, bunların başlıcaları haklı olarak bu bitkilerin termofilik ve ışığı seven olduğu ve taslaklara çok iyi tahammül etmedikleri düşünülür. Toprağı kazın, çürümüş gübre veya humus, turba ve gerekirse nehir kumu ekleyin. Sonbaharda patlıcan yatağına bakarsanız, yani onu kazarsanız, gübre getirirseniz, yabani otları temizlerseniz daha da iyidir.
Toprağınız fakirse, patlıcan fidelerini ekmeden önce, üç bileşenin karıştırılmasıyla elde edilen odun külü ve gübreleri ekleyin: potasyum sülfat, üre ve süperfosfat. Her madde 1 yemek kaşığı miktarında alınır. bir kare için kaşık. m toprak.
Açık toprağa patlıcan fidanı dikmeden önce 40x50 veya 50x50 şemasına göre delikler açmalısınız. İyice dökün ve bir tür toprak yulaf lapası yapmak için toprağı deliğin içine ve çevresine karıştırın. Toprak kesesi ile birlikte genç bir bitki yerleştirin. Bir deliğe aynı anda 2 bitki dikmesine izin verilir. Toprağa serpin, toprağı hafifçe sıkıştırın ve örneğin turba ile üstüne malçlayın. Malç, toprakta gerekli nem düzeyinin korunmasına ve daha eşit dağılımına yardımcı olur. İlk iki hafta için özellikle önemli olan şey.
Bitkileri ilk kez örtmeniz gerekiyor. Gece sıcaklıkları tam patlıcan büyümesi için yeterince yüksek değildir. +16 derecenin altındaki sıcaklıklarda sebze büyümeyi durdurur, yapraklar sararır, bitki ölebilir. Kemerleri yatakların üzerine yapıştırın ve üzerlerine kaplama malzemesini yerleştirin. Temmuz ortasında artık patlıcanları kapatamazsınız. Ancak yine de faydalı olabileceği için kaplama malzemesinin hiç çıkarılmaması tavsiye edilir. İç iklimin özelliklerini hesaba katarak, yaz aylarında bitkileri koruyabileceğiniz ve hazırlayabileceğiniz sıcaklıkta keskin düşüşler de vardır.
Patlıcan bakımı
Dikilen patlıcanların düzenli bakımı, sulama, sıra aralıklarını gevşetme, çalı besleme ve oluşturma, yabani otların zamanında çıkarılmasından oluşur. Bitkiyi sabah veya akşam kökten ılık suyla sulayın, suyun yapraklara bulaşmamasına dikkat edin. Meyve oluşumu döneminde patlıcanların sulanması özellikle bol olmalıdır. Sebzenin yetiştirildiği tüm dönem boyunca, toprak nem seviyesi yeterince yüksek tutulmalıdır. Bu, nezih bir sebze hasadının sağlanmasında en önemli faktörlerden biridir. Toprağı gevşetmek aynı zamanda havanın köklere akmasını sağlar ve nemin buharlaşmasını azaltır. Bitkilerin etrafını malçla kapladıysanız, toprağı daha az gevşetmeniz gerekecektir. Toprağı malçlamak, patlıcan yetiştirmek için gerekli agroteknik tekniklerden biri olarak kabul edilir.Gerekli toprak nem düzeyini sağlamanın yanı sıra, malç varlığı, bol miktarda yabancı ot büyümesinden de tasarruf sağlar.
Dış mekan patlıcanları, sera muadilleri kadar uzamaz. Bu nedenle, bitkinin kural olarak bağlanması gerekli değildir. Ancak aynı zamanda patlıcan çalısının oluşumunu da unutmayın. 30-40 cm yüksekliğe sahip bir bitkide, bitkinin dallanmaya başladığı için üst kısmı sıkın, genişlikte büyür. Sebzenin 5-6 yan filizini bırakın, en uygun olanları seçin, kalanını budama makası ile çıkarın. Patlıcan sık besleme konusunda son derece olumludur, bu nedenle bitkiyi her 2 haftada bir geleneksel kuş pisliği veya bulamaçla sulayın. Mineral gübreler şu şekilde hazırlanır: amonyum nitrat (10 g), potasyum sülfat (5 g) karıştırın ve potasyum sülfat (10 g), 1 metrekareye dağıtın. m toprak, su kuyusu. Çoğu bahçıvan, patlıcanları beslemek için en uygun yöntem olarak mineral gübrelerin ve organik maddenin değişimini düşünür. Büyümenin sırları için videoya bakın:
Patlıcan hasadı
Çiçeklenmeden yaklaşık dört hafta sonra bitki meyvelerini olgunlaştırır. Aynı zamanda parlaklaşırlar. Kural olarak sebzeler teknik olgunluk aşamasında tüketilir. Biyolojik olgunluk döneminde patlıcanlar artık yemek için uygun değildir. Bunun nedeni lifli hale gelmeleri ve hoş ve zarif tatlarını kaybetmeleridir.
Hasat sırasında patlıcanlar bitkiye zarar vermeyecek şekilde budama makası ile dikkatli ve dikkatli bir şekilde kesilmelidir. Sebzenin meyvelerini hemen yiyin, uzun süre saklamayın. Bu mümkün değilse, sebzeyi saklamanın en iyi yolu onu buzdolabına koymaktır. Hostesler patlıcan, turşu, kızartmadan lezzetli havyar hazırlar. Bitkinin meyvesini parçalara ayırıp kış için dondurabilirsiniz. "Uzun ömürlü sebze" doğudaki patlıcanın adıdır. Bu hiç de tesadüfi değil, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Aynı zamanda bitkinin meyveleri yaşlıları en faydalı şekilde etkiler. Patlıcanın bir diğer önemli avantajı da tüketim için herhangi bir kontrendikasyon olmamasıdır.
Sonuç
Zor iç iklim koşullarında patlıcanın başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için, tuhaf bir bitkinin özellikleri dikkate alınarak hazırlanan temel agroteknik teknikleri ve kuralları dikkatlice gözlemlemek gerekir. Bahçıvan, önemli ölçüde çaba ve zaman gerektirecek şekilde yapıldığında, lezzetli ve sağlıklı bir sebzeden iyi bir hasat alabilir.
