İçerik
Birçok insan, çeşitli bitkilerin yenilebilir yumrularını tüketir. Çin enginarı özellikle Asya, Çin, Japonya ve bazı Avrupa ülkelerinde yaşayanlar arasında popülerdir. Ancak Ruslar bu sıra dışı bitkiye hala çok az aşinadır. Alışılmadık bir şekle sahip bu yumrular kaynatılır, kızartılır, salamura edilir. Tarımsal teknolojinin tanımı, özellikleri, özellikleri, bitkinin faydalı özellikleri aşağıda sunulacaktır.
Çin Enginarı Nedir
Çin enginarı, stachis, keski, Yasnotkov ailesine ait olan aynı faydalı bitkinin isimleridir. Bu, iğ şeklindeki yumruların yiyecek için ve ilaçların hazırlanmasında kullanıldığı bir bitki veya çalıdır.
Bitkiyi hiçbir şeyle karıştırmamak için stachis'in tanımını bilmeniz gerekir. Çin enginarı, hava kısmı nane veya ısırgan otuna benzeyen çok yıllık bir bitkidir. Çalı yüksek değil - yaklaşık 50 cm Bitkinin gövdesi dikdörtgen bir kesite sahiptir. Kaba tüyler tüm uzunluğu boyunca bulunur. Çin enginarının bir özelliği, ana gövdenin birincil gelişimidir ve daha sonra yanal sürgünler ortaya çıkar, bu nedenle çalı dallanmış olur.
Koyu yeşil yapraklı dikdörtgen plakalar, ısırgan otunun yapraklarına benzerlik gösterir. Dişleri, sivri uçları, tüm yüzeyde kılları vardır.
Stachis veya Çin enginarı çiçekli bir bitkidir. Başak şeklindeki salkımları pembe veya mor renkli küçük çiçeklerden oluşur.
Stachis kök sistemi, uzun dallanma stolonları ile temsil edilir. Boyutları 50-60 cm, yüzeysel olarak sığ (5-15 cm) bulunurlar. Üzerlerinde çok sayıda yumru oluşur. Bitkinin en değerli kısmıdır.
Tüberizasyon, gövde bölgesinde değil, onlardan çok uzakta başlar. Hasat sırasında, koridorlarda 50 cm mesafedeki yumruları aramanız gerekir.
Tarımsal teknoloji normlarına tabi olarak, 400 g'a kadar faydalı kök mahsulü hasat edilir. Kalınlaşmaları ve daralmaları olan bükülmüş kabuklara benziyorlar. Olgun stachis'in rengi inci beyazıdır. Kabuklar 2-5 cm uzunluğunda ve yaklaşık 15 mm çapındadır. Bir yumrunun kütlesi 7 g'a kadardır.
Stachis'in yararlı özellikleri ve uygulaması
Stachis'in faydalarını ilk anlayanlar eski Çinlilerdi. Taze yeşil yapraklar yemeye başlayan onlardı. Yumrular kızartıldı, kaynatıldı ve haşlandı. Bitmiş meyvenin tadı karnabahara benziyor.
Çin enginarı neden faydalıdır:
- Yumrular yüksek selenyum içeriğine sahiptir. Güçlü bir antioksidan ve immünomodülatördür.
- Stachis, potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır, çinko ve diğer eser elementlerin içeriği ile diğer birçok yumru kökten üstündür.
- Çin enginarının bileşiminde şeker bulunmaması, şeker hastalarının ürünü kullanmasına izin veriyor.
- Stachyose varlığı, artmış kan pıhtılaşması olan hastalar ve diabetes mellitus hastaları için stachis'i yararlı kılar. Bu madde insülin ile aynı şekilde çalışır. Yumruların kullanımı şekeri% 50, kolesterolü% 25 azaltabilir. Bu nedenle doktorlar, Çin enginarını tip I ve II diyabetli hastaların diyetine dahil etmeyi önermektedir.
- Metabolizma üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu için yumruların kullanımının yaşlılar için yararlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır: yağ, protein, karbonhidrat ve mineral içeriğini normalleştirir.
- Bilim adamları, Çin enginar yumrularının onkolojinin gelişmesini engelleyen maddeler içerdiğini kanıtladılar.
- Stachis veya Çin enginarı (aşağıdaki fotoğraftaki yumruları), solunum yolu, gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılması tavsiye edilir. Kan basıncının normale dönmesine yardımcı olur, sinir sistemini güçlendirir.
Optimal yetiştirme koşulları
Çin enginarı ışığı seven bir bitkidir, bu nedenle ekimi için açık alanlar seçilmiştir. Kısmi gölgede olmasına rağmen kendini iyi hissediyor. Bitkiler durgun neme ve yeraltı sularının yakınlığına tahammül etmez.
Herhangi bir bahçe mahsulünden sonra stachis ekebilirsiniz. Tek sınırlama lahana ve akrabalarıdır. Her şey yaygın hastalıklarla ilgili.
Çin enginarınızın dikimi ve bakımı
Stachis çok yıllık bir bitkidir, ancak tek yıllık olarak yetiştirilir. Bitki birkaç yıl tek bir yerde bırakılabilir. 4-5 yıl sonra Çin enginarının verimli topraklara sahip bir alana nakledilmesi gerekiyor.
Stachis dikimi erken ilkbaharda, kışlık yumrular ekilerek veya kıştan önce yapılabilir.
Dikim yeri ve malzemesinin hazırlanması
Çin enginarı, turba içeren besleyici ve verimli bir toprağı tercih ediyor. İlkbaharda ekim planlanıyorsa, sonbaharda site hazırlanır. 1 metrekare kazmadan önce m yapmak:
- süperfosfat - 1 yemek kaşığı. l.;
- potasyum sülfat - 1 çay kaşığı;
- kompost - 5 l kova.
Toprak bir kürek süngüsüne kazılır ve bahara kadar bırakılır. İlkbaharda gevşemeden önce 1 çay kaşığı eklenmesi tavsiye edilir. 1 metrekare başına amonyum nitrat m.
Stachis sonbaharda ekilirse, site Temmuz ayında hazırlanır. Kazmadan önce 1 metrekare ekleyin. m:
- potasyum sülfat - 20 g;
- süperfosfat - 50 g;
- organikler - 10 kg.
İniş kuralları
Dikim için sonbahardan beri depolanan iğ şeklindeki yumrular kullanılır. 1 metrekare için m yaklaşık 100 g ekim materyali gerektirecektir.
Bölgenin iklim özelliklerine bağlı olarak ekim yapılır, asıl şart dönüş donlarının olmamasıdır.
Stachis 70 cm mesafede sıralar halinde ekilebilir Delikler arasında - en az 30 cm, dikim yumrularının derinliği 5-6 cm'dir.
Drenaj, her deliğin dibine, ardından toprağa dökülür. Her deliğe 1-2 Çin enginar yumruları yerleştirilir. Hava ceplerini çıkarmak için toprak iyice sıkıştırılır ve sulanır.
Daha fazla bakım şunlara bağlıdır:
- sulama;
- toprağı gevşetmek;
- kaldırma yabani otlar;
- hilling;
- haşere ve hastalık kontrolü.
Sulama ve besleme
Çin enginarı sulama konusunda iddiasızdır, ancak kuru havalarda sulama olmazsa olmazdır. Sulama, akşamları kökte yapılır. Ancak yumru oluşumu başladığında enginar ekimlerini düzenli olarak sulamanız gerekir.
Pansumanlarla ilgili olarak, ekimden önce sebze mahsulü için gübre uygulanır. Büyük miktarda besinin, nodüllerin değil, yeşil kütlenin hızlı gelişimini tetikleyebileceğini anlamalısınız.
Büyüme mevsimi boyunca dikimler kuru odun külü ile tozlanabilir.
Ayıklama ve malçlama
Çin enginarını dikmek otsuz olmalıdır. İlk başta küçük bir çapa ile bu yapılabilir. Yumruların oluşumu sırasında, kök sistemine zarar vermemek için tüm işler manuel olarak yapılır.
Bu nedenle, malçlama yalnızca Çin enginarını diktikten sonra gereklidir. Bitkilerin boyu 20 cm'ye yaklaşınca dikimler hafifçe gevşemeye başlar. Çin enginarının çiçek açması, ilk tepenin işaretidir. Sezon başına 3 defa yapılır.
Hasat
Olgunlaşmamış ürünler yetersiz depolandığından ve gerekli besinleri toplamak için zamanınız olmadığından Çin enginarını (stachis) toplamak için acele etmemelisiniz. Kural olarak, olay don başlamadan önce Ekim ayı başında planlanmaktadır.
Bir stachis burcundan 120 ila 140 yumru, bazı durumlarda daha da fazlasını toplayabilirsiniz. Kazmak için yuvarlak uçlu bir dirgen kullanın. Kök mahsuller, çıkan topraktan seçilir. Toprağın çalkalanması gerekiyor, nodüller iyi havalandırılan karanlık bir odada hafifçe kurutulmalı ve bir mahzende saklanmalıdır.
Kutularda hasat edin, kum serpin. Meyvelerin bir kısmı ilkbahara kadar toprakta bırakılabilir. Kar çözüldükten sonra çıkarılabilirler.
Üreme
Enginar, Çin yumruları veya tohumları ile çoğaltılır. Fide elde etmek için tohum, her zamanki gibi Mart ayında verimli topraklara ekilir. Tekrarlayan don tehlikesi ortadan kalktıktan sonra yetişen bitkiler kalıcı bir yere nakledilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Bitkiye verilen en yaygın hasar, turpgillerden pire olan tel kurdudur. Onları yok etmek için toprağa eklenen ve genç sürgünleri tozlaştıran odun külü kullanabilirsiniz. Tel kurtlarını yakalamak için eski stachis yumrularından veya patateslerden tuzaklar hazırlayabilirsiniz.
Çin enginarı hastalıklara karşı dayanıklıdır, ancak bitkiler kök ve gövde çürümesine maruz kalabilir. Sorunları önlemek için, gevşek, su ve hava geçirgen topraklara dikim yapılması önerilir.
Sonuç
Çin enginarı, yumruların bir kısmı her zaman toprakta kaldığı için bölgeye çok hızlı yayılır. İlkbaharda bağımsız olarak tamamen farklı bir yerde filizlenirler. Ancak stachis'in reddedilmesinin nedeni bu değil. Sitenin bitkiden kurtarılması gerekiyorsa, sonbaharda toprağı kazmak, nodülleri seçmek ve daha sonra ilkbaharda tekrarlamak yeterlidir.
